多巴胺、血清素、内啡肽，三种快乐物质

为什么有的人家财万贯，却成天无精打采，有的人每天为生活奔波，却神采奕奕？每个人都经历过情绪的高潮和低谷。可是你想过没有，是什么在背后操纵？这一切都是由体内神经细胞之间的三种递质决定的。它们是多巴胺、血清素、内啡肽。关于这三者，请看网上的一篇文章，说的就是三种快乐物质。

男人需要多巴胺

神经递质是神经细胞用来互相传递信息的一种混合物质。这就是说，是神经之间用来作为相互交谈，传递信息的一种渠道。不同的神经细胞可以用不同的神经递质。

多巴胺是什么？它是一种能带来能量和动力的神经传导物质，不仅能左右人们的行为，还参与情爱过程，激发人对异性情感的产生。此外，多巴胺对我们的身心健康有着至关重要的作用，同时还跟愉悦和满足感有关，当我们经历新鲜、刺激或具有挑战性的事情时，大脑中就会分泌多巴胺。在多巴胺的作用下，我们感觉爱的幸福。人们品尝巧克力时或瘾君子们在“腾云驾雾”时，所体验到的那种满足感，都是同样的机制在发生作用。男人缺乏多巴胺时，常出现的症状有：工作时充满活力和激情，但是一回到家就疲惫不堪，没精打采；兴趣和激情减退；对妻子的唠叨变得不专注和不耐烦；遇事容易冲动；感情淡漠；健忘；眼界狭窄；对正常的生活体验感到厌倦；对他人的需要反应迟钝。所以从根本上来说，男人需要一定程度的冒险、挑战和竞争，以刺激多巴胺的分泌。另外，要保障多巴胺的分泌，男性应该吃高蛋白低脂肪的食物如低脂酸奶和三文鱼等，太多的脂肪会阻止多巴胺的分泌。

女人需要血清素

血清素是另一种大脑化学物质，早先研究表明它会影响心血管和肠胃等系统的活动。最近研究显示血清素能帮助我们放松心情，认识到生活中的积极一面。血清素缺乏会使人焦虑、抑郁和暴力。在西方，女性血清素缺乏已成了一种流行病。数百万女性都需要用百忧解等精神活性药物来刺激血清素的正常分泌。另外还有数百万女性同样受到了低血清素的困扰，只是症状不那么严重而已。各种程度的经前综合症、心力交瘁、体重超标、对婚姻不满、阵发性抑郁、性冷淡、潮热……这些表现确实普遍，但并不是健康的体现。

　在多数情况下，造成以上症状的都是女性的饮食和锻炼习惯。激发血清素分泌的食物摄入不足和营养缺乏导致了女性的这些不良症状。最近研究发现，大脑中血清素的含量不仅在抑郁症患者中较低，即使是健康人在寒冷和黑暗的季节大脑内的血清素含量也会下降。所以早上醒来晒晒太阳，能刺激大脑分泌血清素物质，让你一整天都神清气爽。另外，多进食一些富含Ω -3 脂肪酸，色氨酸，镁和锌等物质有助于血清素的产生。人的肠细胞能生产95%的血清素。因此，迈克．格尔森认为肠子是人的第二大脑所在地。研究指出，巧克力可提高脑内血清素浓度，而血清素愈多，就愈快乐。除巧克力外，梅子、茄子、西红柿、菠萝、胡桃，也可以增加血清素，达到控制经前综合症的目的。

人人需要内啡肽

公众对内啡肽的普遍认识是从上世纪八十年代早期开始的。那个时候，越来越多的人开始发现，每天慢跑能让自己心情愉快、体重下降、身体健康。这一跑步风潮的最大好处就是让我们认识到，体育锻炼能极大地提高我们的愉悦程度和幸福感受。慢跑能促进内啡肽在大脑的分泌，让我们的忧虑得到迅速缓解。

内啡肽是使人感觉喜乐的激素，想要摆脱担心和忧虑就必须得到这一激素的帮助。为了能经常分泌内啡肽，最好带着欢笑活着。这是以分泌喜乐激素内啡肽来减轻痛苦的一个生命法则。内啡肽同血清素一样，有必要就分泌，无必要就减少，若内啡肽的生产遗传基因麻木，无所反应，就无法感觉到喜乐和幸福。因此，完全从忧郁症中解放出来的途径，是生活的环境总要符合内啡肽和血清素的需要。

当今有一句话很时尚，叫“请人吃饭不如请人出汗”就指的体育锻炼。实际上，“出汗”还令人有“快感”呢！在我们身边，有很多爱好体育锻炼的人。他们精力充沛、活力四射、乐观向上，时时会感染周围的人。的确，锻炼有益于人的心理健康。充满活力的体育锻炼，不仅可以促进脑内有益化学物质内啡肽的分泌，还能改进对自我形象的把握；分散对日常忧虑担心的过分关注；提升对所遇问题处理的自信心。所有这些作用都有利于情绪的改善。

步行是中年人最喜欢的运动方式。步行时大脑呈现活化状态，被称为“美丽荷尔蒙”的三种脑内化学物质几乎同时发挥作用。步行开始15分钟后分泌的内啡肽类似于一支强心剂，使大脑处于兴奋状态，无意识中总在考虑“快乐”的事情。随后多巴胺的分泌增加使这种想法逐渐膨胀成型。多巴胺被称为“期待感荷尔蒙”，带给人以梦想、期待和希望,因此这时候脑海中会不断出现“想做这件事”，“想要那个”等种种想法。最后血清素的分泌使这种高扬的情绪沉着下来，转而考虑如何才能实现这些愿望和梦想。同样，身体其他部位也因此发生了变化：多巴胺带给大脑兴奋感和期待感，双目因此而熠熠生辉，脸上也绽放着积极自信和活泼的表情。而血清素则有收紧脸部和身体松弛肌肉的作用，眼皮、面颊和下巴等部分的赘肉会渐渐消失。

现在，你懂了吧，快乐不是凭空就有的！

多巴胺这个词也听过不少了，其实我也不知道它是啥，最近读到了，把几本书里提到的凑一凑，我正经历着多巴胺奖励迅速消退带来的坏情绪中…耗时超太多

## 多巴胺能带给我们快乐吗？

大脑在期待一种奖励的时候，会释放多巴胺，但它和得到后的快乐无关。不过比快乐更带劲的事它促进动机，与大脑的可重塑也密切相关

1 9 5 7年 ，瑞典杰出的科学家兼医生 ，阿尔维德 ·卡尔森 （ A r v i d C a r l s s o n ）发现多巴胺是一种用来在神经元之间传递信号的大脑化学物质 。2000年获诺贝尔医学奖。2014年，科学家可以通过刺激大脑来改变猴子对事物的喜恶偏好。通过刺激“腹侧被盖区”（ Ventral Tegmental Area， VTA），它含有多巴胺的分泌细胞，和动机、奖励、成瘾、性高潮、恋爱感等现象都有关系，如果一个行为会产生愉悦感，这个脑区就会被激发。

多巴胺有一个非常著名的存在目的 。它通常叫作奖励神经递质 ，因为随着人们朝着目标迈进 ，大脑期待着良好的结果 ，奖励系统便分泌出多巴胺 。结果的价值越大 ，人们付出行动实现该结果的速度越快 ，多巴胺的分泌越多 。多巴胺分泌带给人奖励的愉悦感 ，以及精力的提升感 。此外 ，多巴胺分泌强化了有助于我们执行受奖励活动的大脑网络神经元之间的连接 。

两种快乐系统——兴奋和满足

兴奋的系统，在我们想象某些我们想要的东西时活化，它的神经传导物质都是跟多巴胺有关的生化物质，它提升了我们的紧张程度。

满足的系统，或称为完成的快乐，是完成所带来的平静、满足感。它的生化物质是脑内啡（endorphins），类鸦片，给人宁静、极乐的感觉。

动机和机动性运动系统 、多巴胺 、神经可塑性之间的关系 ，比我们想象中远为微妙 。多巴胺对运动必不可少 ，多巴胺同样是 “感觉 ”有必要做出动作的基础 ，也就是说 ，人们需要多巴胺来首先觉得拥有运动的动力 ，习惯性的 、自主的运动形式更是如此 。

它增强行动的动力 ；其次 ，它促进并加快行动 ；最后 ，它强化参与运动的回路神经可塑性 ，这样下一次运动会执行得更容易 。但如果没有动机 ，就不会出现行动 。

## 多巴胺与“上瘾”

事实上你的大脑全是毒品，或者说，你的大脑“如果不是毒品就什么都不是了”（ It would be nothing without drugs）。

大脑的可塑性跟多巴胺有关 ，多巴胺可以使达成目标的那个行为的神经回路固化 ，联结得更紧 。上瘾就是这样产生的 ，每一次使用毒品就会产生一种蛋白质 Δ F o s B ，它会累积在神经元上 ，直到多到打开某个基因的开关 ；这个基因的打开或关闭会造成持久性的改变 ，所以即使戒掉毒品 ，这个改变也仍然存在 ，对大脑的多巴胺神经元造成不可逆转的伤害 。

可卡因及所有其他毒品 ，甚至连慢跑 ，都会使大脑中的多巴胺更活跃 ，而多巴胺是带来快乐感觉的神经传导物质 。它被称为报酬传导者 ，因为当我们完成一件事情 （如参加赛跑赢了名次 ） ，我们的大脑就会分泌多巴胺 ，虽然跑完很累 ，但是多巴胺会带来快乐的兴奋感 、突然涌出的精力 ，以及自信 ，我们会高举我们的双手 ，作出胜利的跳跃 ，而失败者因为没有得到多巴胺的分泌 ，会马上垂头丧气 ，倒在终点线旁 ，没有力气站起来走回更衣室 ，他们觉得自己糟透了 。毒品抢劫了我们的多巴胺系统 ，让我们不劳而获 ，即在没有付出的情况下获得报酬的愉悦 。

## 利用多巴胺重塑大脑

失读症：似乎是“噪音”导致听觉神经大片激活，所以大脑信号是混乱和模糊的，听力训练和计算机游戏，增加听觉记忆，课程是构建在大脑处理声音的基本能力上，通过反馈奖励等提升多巴胺促进神经重塑。

自闭症、注意力缺陷多动障碍：通过辨别语音游戏效果好

帕金森：G D N F ，它促进多巴胺分泌神经元 （这类神经元在帕金森综合征患者身上会逐渐消失 ）多巴胺水平可以降低 7 0 %而不在人身上产生明显影响 ，但如果降低 8 0 % ，帕金森综合征的症状就会显现了 。

精神分裂：通过调节多巴胺、谷氨酸可治愈。

阿尔兹海默症：跟失读症、自闭症、多动症的孩子们玩差不多的游戏，很有帮助。

植物人：多巴胺回路中的神经元大量投射到前额叶以及控制自主运动的深层灰质核团中。刺激多巴胺回路可以帮助这些区域回到正常的觉醒水平。事实表明，三个处于永久植物人状态的患者，在接受左旋多巴的药物治疗后重新恢复了意识。

强迫症：做了什么比感受更重要，实际做的事情促进神经重塑

## 多巴胺日常应用

多巴胺工作术，通过制定目标并不断想象实现目标的样子，来促进目标完成

“回馈 ”非常重要 ，每一次得到回馈 ，大脑中会分泌神经传导物质 ，如多巴胺 （ d o p a m i n e ）和乙酰胆碱 （多巴胺增强回馈报酬 ，乙酰胆碱帮助大脑加深印象 ，增强记忆 ） ，这会帮助固定刚刚改变的地图 。

某些具体事件可以触发“期待”，“吊胃口”也是一种给人脑带来愉悦的方式。增加的多巴胺会提高大脑的活跃度，促进我们捕捉和回忆起某些经历的具体细节。了解这些刺激的重要性会增强我们的销售优势。如果你有机会选择演讲的先后次序，应当选择第一个。

与各种媒体共处：

“诱导技术”的发明是基于美国心理学家斯金纳的研究成果。斯金纳通过研究发现，强化老鼠习得行为的最佳方式是随机安排奖励。布鲁克斯说，大多数社交媒体平台都会创建一些不规则发放的奖励，这是老虎机制造商惯用的手段。

动手做事减压：

压力大的时候，动手做点马上有成果的小事，多巴胺很公平，你创了一百万的利润你有多巴胺得，你做了一顿好吃又好看的饭，也照得不误。简单的任务和艰难的任务交替进行，比如先做几个简单的任务，给自己一个积极的反馈，然后再去处理比较艰难的任务。

明白快乐短暂就少买买买吧：

“我们以为购物能带来愉悦，事实上那只是因为期待新鲜事物刺激大脑产生了多巴胺。超过50%的人表示购物带来的喜悦不会持续超过一天。”

难度要选能力上限边缘：

当挑战稍微超出你的能力范围时，你不知道接下来会发生什么，所以就会更加专注。这种“未知”会让我们的大脑分泌多巴胺，让人兴奋和愉悦。斯坦福神经学家罗伯特·萨波尔斯基（Robert Sapolsky）说，“未知”比任何东西都要让人上瘾。

与青春期的孩子相处

在青春期，一个人身体里的5-羟色胺和多巴胺水平会降到最低。这两种神经激素会让人兴奋和快乐，所以很多青少年会觉得不快乐，觉得生活很无聊。所以，很多青少年会做一些冒险的事情，或者进行一些很叛逆的行为。要理解和引导。

有压力不一定要吃，换个方式啊

科学家给一组人肠道里注射脂肪，另一组注射生理盐水，结果注射了脂肪的人就更加乐观，这是因为高热量食物能让肠道分泌多巴胺，直接影响大脑情绪。你压力大的时候，不自觉就想吃薯片、巧克力，这也是肠道神经元在通过控制你的大脑，影响你的行为。

介绍朋友认识时，应重点介绍他们各自的优点。这样不仅为所有在场的人提供了讨论主题，也能让互不熟悉的人主动开口谈论自己及各自从事的工作，这会促使他们的大脑分泌多巴胺。

不要给自己那么多选择：选择的悖论，意思是如果你有更多的选项，你会给自己施加更大的压力去做最优选择。即便你的选择结果还不错，你还是会觉得会有更好的选项。如果选择不完美，失望的感觉也会更严重。多巴胺与期望有关。

## 多巴胺日常改善

梅策尼希：脑不是一个没有生命 、任由我们填满的容器 ，它是一个活生生的东西 ，有自己的胃口 ，只要有恰当的营养和练习就可以生长 ，可以改变自己 。

### 新奇的东西

任何需要全神贯注的事都对这个系统有利 ，例如学习新的运动 、舞蹈 ，破解困难的字谜 ，换个需要学会新技术和材料的工作，到陌生的地方旅游

### 饮食

少吃谷物和碳水化合物，它们引起大脑炎症的方式之一是通过血糖激增，这对大脑有直接的消极影响，这种影响反过来启动炎症级联反应，当血糖上升时，会立刻耗损神经递质血清素、肾上腺素、去甲肾上腺素、伽马氨基丁酸和多巴胺。与此同时，制造神经递质（和其他数百种物质）所需的维生素 B群被用尽，镁元素的水平下降，使神经系统和肝脏陷入困境。

益生菌在生产、吸收以及转化血清素、多巴胺和神经生长因子这样的神经化学物质中起着作用，这对于大脑健康和神经功能十分重要。

补充维生素D——肾上腺需要足够的维生素 D帮助调节产生多巴胺、肾上腺素（ Epinephrine）和去甲肾上腺素（ Norepinephrine）所必需的酶——在情绪、压力管理以及身体能量方面发挥作用的关键脑激素。患有轻微抑郁症到严重抑郁症的人仅仅补充维生素 D就会感到病情逆转和好转。补充可选择维生素D补剂，或冷水鱼类和蘑菇。

富含酪氨酸的食物有竹笋和鲣节。所以，恰好用这两种食材制作的菜——春笋土佐煮，也许是补充酪氨酸最合适的食物。另外，肉类、牛奶、杏仁、花生等，也含有丰富的酪氨酸。

不过，为了将酪氨酸输送到我们的脑部，还需要糖的配合。人体中的糖主要来自碳水化合物，也就是主食。所以，在摄取富含酪氨酸的食物时，别忘了和主食一起吃。

另外，在我们脑内，要把酪氨酸制造成多巴胺，还需要一种物质——维生素 B6。即使体内摄入了足量的酪氨酸，但如果缺乏维生素 B6的话，依然无法正常地合成多巴胺。维生素 B6含量较高的食物有香蕉、牛奶、鲣鱼、金枪鱼、鲑鱼等

### 运动

通过运动，不仅可以促进多巴胺的分泌，还能促进乙酰胆碱的分泌，而乙酰胆碱就有助于提高我们的专注力和想象力。运动还能激活体内的血清素。另外，稍做些高强度的体育锻炼，能促进有着“脑内毒品”之称的内啡肽的分泌。

### 音乐

聆听或演奏激扬的音乐会让大脑产生更多的多巴胺，多巴胺被称为“愉悦激素”，从而改善我们的情绪，让我们高兴。

### 不要变胖

胖人是因为胖而变得不爱运动，而不爱运动却不一定会导致变胖。而胖人不想运动的原因则是：肥胖使D2R受损，D2R受体缺乏引起的多巴胺系统功能障碍。

## 结语

从整体看，神经活动的复杂性让人生畏。我们对神经活动了解得越多，就越能认识到神经活动的复杂性，这不是一个神经递质如何与其他神经递质相互作用的问题。但我们仍然可以利用多巴胺的特性来完成自我实现。

## 参考书目

《唤醒大脑》

《重塑大脑，重塑人生》

《贪婪的大脑》

《脑与意识》

《谷物大脑》

《大脑简史》

《销售脑》

《为什么精英这样用脑不会累》

《得到》的课程

在生活当中，经常可以看到有些人对于某项事物迷恋成瘾，部分人喜欢喝酒，不到酩酊大醉不会放下杯子，有些人喜欢房事，时常享受房事带给自己的快感。

不管是人产生了对于哪方面的青睐，其实都和多巴胺有关系，多巴胺是属于人体内的一种神经元素，会使人产生快感。多巴胺是一种脑内分泌的化学物质，简称“DA”。它是一种神经传送素，主要负责大脑的情欲、感觉，将兴奋及开心的信息传递。多巴胺能传递快感，能影响每一个人对事物的欢愉感受。据说性高潮和吸毒者所产生的快感都因为脑垂体分泌了多巴胺，人们对一些事物“上瘾”主要是由于它。

之所以多巴胺能够让人感觉非常愉悦，这和身体内的各个因素都有关系，人体一直都处于一种偏向于正常的状态，不会感觉特别舒服，但也不会有疼痛的症状产生，如果在受到某项刺激时，肌体内会发出各种信号，而多巴胺发生的信号就是一种能够让人感觉到愉快，并且依赖上的信号。

多巴胺潜伏在各个器官当中，每个人对于多巴胺的体会都是各有不同的。对于恋物癖的患者来说，在看到某件事物时，就能够引发自己的愉快感受。部分人在自己的谈吐过程当中会享受到愉悦，这个时候多巴胺就到达了人的嘴部，通过在交流过程当中产生一种让人感觉幸福感爆棚物质并且一直保留下去。

生活中我们如何增加多巴胺的分泌

1吃富含酪氨酸的食物。

为了使多巴胺，你的身体需要酪氨酸-经过一系列的合成和技术条件，它得到变成你的快乐燃料。杏仁，鳄梨，香蕉，低脂乳制品，肉类和家禽，利马豆，芝麻和南瓜子都可以帮助你的身体产生更多的多巴胺。酪氨酸。它可以在大豆制品（如豆腐等），鱼，奶制品，肉类，然而，许多奶制品和肉类制品是高热量和脂肪，所以运动注意和监测你的热量摄入与这种高多巴胺饮食。

2经常运动锻炼。

运动也增加血液中的钙质，可以刺激大脑内多巴胺的分泌和吸收。长达30到60分钟的散步，游泳既可以加速多巴胺的分泌。运动也会促进脑内啡的合成。开心大笑和拉伸运动都会产生脑内啡，脑内啡给身体带来的作用和高多巴胺水平类似。脑内啡也有镇痛剂的功效，如果水平太高也会对人体造成危险。

3达到新的目标。

多巴胺为你带来快感，是“享乐主义”的大脑物质。你只要注意训练自己的大脑，设立不同目标，小到及时赶到了超市，大到获得了博士学位，无论是怎么样的目标，达到目标都会让大脑分泌多巴胺，进入狂欢模式。

4保证充足的睡眠。

人在睡眠状态时，大脑消耗很少量的多巴胺，这样第二天身体才有充足的多巴胺。每天至少保证8个小时的睡眠时间。

哪个女人不爱美，都希望自己身上的脂肪少一点，再少一点，那么下面这十二种刮油降脂茶就非你莫属了，让爱美的你轻轻松松喝掉身上的脂肪。

1、乌龙消脂茶

爱美的妹纸们为了身材苗条而节食减肥，如果吃得太少，食物残渣就不足，会导致大便少，干燥，有时几天才解大便一次，此时可以饮用乌龙通便消脂茶。

原料：乌龙茶适量。

做法：开水冲泡代茶饮。

功效：助消化、去痰、解酒食油腻之毒、通便、消脂。

2、薏仁消肿茶

浮肿的原因很多，如果是单纯的水分滞留造成的浮肿，推荐饮用薏仁消肿茶。

原料：炒薏仁10克、鲜荷叶5克、山楂5克。

做法：沸水冲泡代茶饮。

功效：清热、利湿、治疗水肿。

3、荷叶通便茶

如果情绪低落、精神压力大，可能引起肠道的敏感性增加，从而而导致便秘的发生，此时饮用荷叶通便茶可以轻松应对便秘的困扰。

原料：荷叶3克、炒决明子6克、玫瑰花3朵。

做法：用开水冲泡。

功效：清暑利湿、治水气浮肿。

4、决明子通便降脂茶

肠子蠕动功能迟缓的人，(尤其是肥胖节食者在节食减肥期间)宿便容易积在体内，造成便秘。推荐饮用此款药茶。

原料：决明子6克、茶叶6克。

做法：将决明子、茶叶一起用沸水冲泡10分钟即成。每日1剂，多次服用。

功效：清热、泻火、通便、去脂之功效，对减轻体重、降低血脂有一定疗效。

5、麦芽、山楂通气茶

如果体内排气不畅，能造成腹胀和胃胀，此时饮用麦芽、山楂通气茶能轻松解决。

原料：炒麦芽、山楂各适量。

做法：加冰糖水冲饮。

功效：开胃健脾、和中下气、消食除胀。

6、柠檬消脂茶

柠檬茶既能消脂、去油腻，又能美白肌肤，爱美的妹纸们可以常喝。

原料：鲜柠檬适量。

做法：榨出柠檬汁，用温水冲调，加入适量蜂蜜，分次饮用。

功效：有消脂、助消化、美白肌肤、滋润肺腑的功效。

7、荷叶降脂茶

胃里积食不化，不但影响肠胃功能，而且会使脂肪、糖份得不到正常的消耗而致胖。推荐饮用荷叶降脂茶。

原料：荷叶10克，绿茶10克。

做法：将荷叶、绿茶一起用沸水冲泡5分钟。每日1剂，分3次饮用。

功效：有清热、凉血、健脾、利水之功效，适宜于肥胖症、高血脂症者饮用。

8、玫瑰养胃茶

多功能的玫瑰花，可以冲茶浸酒，多喝可以保护胃。

原料：玫瑰花5克。

做法：温开水冲泡代茶饮。

功效：有活血散淤、舒肝止痛的功效。

9、菊花清火茶

此款药茶是夏季清火、减肥最佳饮品。

原料：干菊花适量。

做法：直接以热水冲泡饮用。

功效：清暑退热解毒、消脂肪、降血压。

10、陈皮去腻茶

如果一不小心吃得太多油腻，没关系，泡一壶陈皮茶，去去油腻吧。

原料：陈皮4克。

做法：沸水冲泡代茶饮。

功效：有理气调中、疏肝健脾、导滞消积的功效。

11、山楂荷叶减肥茶

山楂荷叶茶对喜欢吃肉的肥胖者更适合。

原料：山楂、荷叶、泽泻各适量。

做法：用水煎煮代茶饮。

功效：有消积，减肥，降压，去脂之功效，能消除油脂、帮助排泄体内废物，散淤化痰。

12、玉米须降脂茶

久坐不动的白领容易出现下肢浮肿，此时喝一杯玉米须茶绝对是一个不错的选择。

原料：玉米须50克，绿茶1克。

做法：将玉米须加500克水小火煮沸10分钟，趁沸加入绿茶搅拌均匀即成。每日1-2剂，分3次饮用。

功效：有生津止渴、利尿消肿、减肥化痰的功效。

刮油降脂的食物

1、燕麦

燕麦具有降胆固醇和降血脂作用。由于燕麦中含有其它谷物所没有的丰富的可溶性食物纤维，这种纤维轻易被人体吸收，且热量低，既有利于减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。

2、玉米

玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质。常食玉米可降低胆固醇并软化血管，对胆囊炎、胆结石和糖尿病等有辅助治疗作用。

3、蒜、葱

洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。大蒜能降低血清总胆固醇，大蒜素的二次代谢产物甲基丙烯三硫能预防血栓。

4、山药

山药其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺有扩张血管、改善血液循环的功能。山药还能改善人体消化功能，若有消化不良，可用山药、莲子、芡实加少许糖共煮食用。

5、地瓜

地瓜有较强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌、抗癌作用。地瓜含有丰富的膳食纤维和胶质类等排便物质，可谓“肠道清道夫”。

6、红枣

红枣多食能提高机体抗氧化和免疫能力，对降低血中胆固醇、三酸甘油酯也很有效。

7、山楂

山楂主要含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素C、黄酮、碳水化合物等成分，具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄而降低血脂的作用。可加强和调节心肌，增大心室、心房运动振幅及冠状动脉血流量，促进脂肪代谢。山楂乃酸性食物，故不宜空腹食用，亦不宜过多久食，最好在饭后食用。