土豆泥的做法

土豆泥的做法

用料

主料；土豆350克黄油15克淡奶油100克

辅料；细砂糖40克薯片1桶

1、土豆350克、切片，黄油15克提前拿出来解冻

2、土豆上锅蒸20分钟，取出后趁热加入黄油

3、用勺子将土豆片碾碎，黄油溶解在土豆里

4、将碾碎的土豆放在细网的漏勺里，用小勺子按压土豆泥

5、土豆泥会从漏勺底部慢慢渗出

6、过筛的土豆泥会变得细腻柔软，这样处理过的土豆泥口感沙沙的特别好

7、准备好40克细砂糖100克淡奶油。如果没有淡奶油用等量旺旺牛奶代替也可以

8、将淡奶油和细砂糖搅拌进土豆泥里

9、将做好的土豆泥装入裱花袋，然后挤在薯片上。如果家里没有裱花袋直接涂抹在薯片上也可以。只是裱花袋挤出来的形状好看些。建议大家做好马上吃，以为稍微放一会，薯片就不那么脆了

如果说是土豆泥，那必定是各种肉汁搭配比较合适啊，特别是浓厚的牛肉汁和红烧肉汁都是非常合适的搭配，因为土豆中的氨基酸和肉汁中的核苷酸会形成味觉增益效应，也就是通常所说的鲜上加鲜，一种一加一大于二的效果。首先制作泰式酸辣酱。准备1个红尖椒，1个青椒，3个小米辣，两勺糖，半勺盐，半个柠檬，洋葱半个切末，香菜切末，蒜几瓣切末，鱼露一勺。

不管是国外还是国内，土豆都有很多制作方法，对于土豆泥也有中式和西式，中式的有肉酱土豆泥，酸辣土豆泥，葱香土豆泥、香蕉土豆泥等等，我最近新学了一个“绣球秋葵”也是结合了土豆泥的土豆泥有许多种吃法，今天给大家介绍一道土豆泥冰激凌:蒸熟的土豆压成泥，加牛奶，炼乳，白糖，搅拌成糊状。装到裱花袋里，挤到盘子上成塔状。把蓝莓酱用点蜂蜜谢开，浇到塔状土豆泥上，记得浇一半，这样会非常漂亮的

将土豆去皮洗干净，切成薄片装盘，放入锅中蒸熟，出锅用勺子压成泥，拿一个大小适中的碗，碗里均匀涂抹一层熟油(方便脱模)，将土豆泥装入碗中压实，再拿一个干净的盘子，将压实的土豆泥碗倒置脱模，土豆泥的形状就整理好了。锅内留底油下入姜末，白糖，番茄沙司，鲜汤带转色后勾水淀粉，成茄汁，随后下入土豆丸拌匀，淋少许植物油，撒葱花出锅装入盘中。

纯土豆泥的话，搭配点番茄酱就挺好吃的。吃的惯咖喱的话，可以搞个咖喱土豆泥肉沫，也挺下饭。喜欢辣的，可以加点新鲜青线椒丁。另外喜欢甜食的可以试试往土豆泥里加棉砂糖再加点猪油熬制的葱油搭配香芋泥做成太极图模样

了解土豆泥的做法

　 土豆泥的做法一

　材料：土豆1个，鲜肉50g，盐3g，鸡精5g，胡椒粉3g，油适量

　做法：

　1、先把买回的土豆去皮，洗净；

　2、把肉切成小小的丁；

　3、然后往锅里放油，等油热到五成的时候把切好的土豆块和肉丁放到里面翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水；

　4、大约十分钟的时候，要打开锅把软了的土豆捻成泥状，然后再接着炖，到烂烂的时候就可以放鸡精出锅了。

　温馨提示：油不要太多，炒到变色的时候就放清水。

　 土豆泥的做法二

　材料：土豆3个，香菇5-6朵，盐，香葱，香菜，花椒，八角，干辣椒，香油适量

　做法：

　1、土豆去皮，洗净放入锅中煮；

　2、在煮土豆的过程成中，香菇洗净，用凉水泡发，香葱香菜分别洗净，切碎，备用；

　3、将泡好的香菇捞出，切成小丁，备用，另外注意泡香菇的水不要倒掉；

　4、将煮好的土豆捞出盛在一个大的容器中，用勺子腻成泥；

　5、将泡香菇的水全部倒入土豆泥中拌匀；

　6、把八角、花椒以及干辣椒倒入油锅中爆香，再将它们全部捞出，再把切好的'香葱、香菜、香菇丁，加盐放入油中爆香，炒好之后把它们全部倒入土豆泥中拌匀，淋入香油，美味的土豆泥就可以上餐桌了。

　烹饪小技巧：

　1、做这个土豆泥的主要步骤就是把泡香菇的水倒入土豆泥中，所以泡香菇之前要把香菇洗干净。因为加入泡过香菇的水之后，不仅容易入口，而且还保留了香菇的香味。

　2、香菇要切成精量小的丁。

　3、炒香葱，香菜香菇的时候放的盐，要多放些。

　4、喜欢吃辣的朋友可以多放两个干辣椒爆香。

　 导语 ：炸好的土豆球，外皮酥脆，内里绵软，与番茄酱真是绝配啊。一起来看看做法吧!

　食材主料

　小土豆500g 鸡蛋1个

　辅料

　油适量 盐适量 胡椒粉适量 面粉适量 面包渣适量 料酒适量

　步骤

　1准备食材。

　2小土豆煮熟去皮备用。

　3将小土豆碾成泥状，加入一勺料酒，适量盐，一小匙胡椒粉备用。

　4准备面包渣，面粉，一个鸡蛋打散备用。

　5取一块土豆泥，用手团成丸子大小。

　6均匀沾在面粉。

　7再沾满蛋液。

　8再沾上面包渣。

　9入油锅中炸制。

　10至土豆球表层金黄，捞出。

我是喜欢甜口。

用普通的食材做出高端的形态，做出甜的味道。这也算是菜品的创新。

土豆泥，作为我们中餐当中的前菜，更是作为日餐当中的一种沙拉形式，都是以甜口形式出现在我们的饭菜当中。

土豆泥把土豆这道菜做得更加高端

土豆的吃饭有很多，我们可以夹着吃，可以炒着吃，可以煮着吃，但是他终究做于我们中餐中最最普通的一道菜，但是把它煮熟之后捣成泥，再加上沙拉酱和玉米粒在放一边日式沙拉汁，你会发现这道菜变得很高端，而且还可以卖出好的价格。

而且在日式餐饮当中，这道菜的价格可以达到三十几元，也可以说我们大部分人都是可以接受的菜品这也是我喜欢吃土豆泥的原因之一。

从菜品的形态上来确定

我们可以细细地观察一下，生活当中喝汤肯定是喝的甜的比较多一点，所以很多菜品当中像汤类或者米糊一类的东西它都是甜的这种东西在到嘴里之后，会提高我们的兴奋感。可能这里面也存在了一些具体操作流程上的方便性。

最后我在这里分享一下我这个土豆泥的操作流程：

1首先我们将土豆清洗干净放到水里面蒸制半个小时。

2然后用勺子把土豆碾碎，然后加入沙拉酱，加入玉米粒，再加入适量的白糖，可以再加入一颗生鸡蛋。

3最后我们可以买一些自己喜欢的果酱，我个人比较喜欢的就是蓝莓酱，然后均匀地洒落到土豆泥上面放入冰箱冷藏，那个味道真的非常非常的不错。

我也是一个美食的爱好者，我更是一个美食的制作者，如果你有什么想做的菜或者不会做的菜，随时可以提出问题我都会帮你们解决。

做菜我是认真的，吃菜我也是认真的，对于每一个回答，我更是倾尽所有，认真对待。

土豆泥的营养价值

土豆泥中营养价值还是非常丰富的，首先在土豆泥中是有大量的维生素存在，而这些物质对我们人体来说是有好处的，是可以帮助我们起到补充维生素的功效，同时土豆泥中的胡萝卜素以及维生素C的量都是很丰富的，这些对人体健康来说无疑是有好处的，因此吃土豆还是很有好处的。

在土豆泥中的蛋白质含量同样是比较丰富的，这些对人体健康来说同样是有意义的，再加上其中是有我们人体所必须的氨基酸存在的，这样可以帮助人体发挥出不错的养胃功效，而且土豆泥是完全可以作为主食吃的，这样同样对人体健康有很大帮助。

土豆泥中有大量的膳食纤维存在，而且这些膳食纤维都是属于比较优质的，能够帮助我们起到促进肠胃蠕动的功效，对于排毒以及促进消化都是有好处的，可以对我们人体健康有好处。

土豆泥的热量

土豆泥的热量实际上并不算高，首先土豆泥吃起来的口感是非常香软的，同时其中的营养价值也是比较丰富的，所以说土豆泥是完全可以作为一道饭前的开胃菜吃的，也可以在午后作为小吃吃，都是很不错的选择，而且土豆泥的热量也比较低，在土豆泥中的纤维素是非常丰富的，是一种高蛋白质、低脂肪的食物，所以说土豆泥中的热量是比较少的，大家可以利用吃土豆泥的方法来帮助我们减肥，效果还是很不俗的。

土豆泥能减肥吗

吃土豆泥的时候不仅不会导致我们发胖，我们还可以利用吃土豆泥的方法来发挥出减肥的功效，因为土豆泥中的纤维素是比较丰富的，对促进我们肠胃蠕动有好处，还可以利用吃土豆泥的方法来帮助我们起到饱腹的功效，可以帮助大家发挥出非常不错的减肥功效，而且土豆本身的减肥功效也很不错，吃土豆泥对控制食量也有好处，所以土豆泥大家不要错过。

宝宝可以吃土豆泥吗

对于宝宝来说吃土豆泥是很不错的，不过是不能吃太早的，一般来说在六个月大之后吃土豆泥是比较合适的选择。因为土豆中是含有丰富的维生素存在，同时其中的优质淀粉和纤维素也比较高，宝宝吃土豆泥很不错，不过宝宝肠胃是没有发育完全的，所以说不能吃太多。

土豆的宜忌人群

吃土豆泥的时候也存在一定的宜忌人群，对于存在肌肉无力、食欲不振的人群，或者是缺乏钾元素的人群，还有减肥爱美的人群，是很适宜食用土豆的。

不过吃土豆泥的时候也会有一定的禁忌存在，吃土豆泥是容易增加妊娠风险的，所以说土豆泥是应该谨慎吃的，特别对脾胃虚寒的人群来说土豆泥不适合吃。

土豆的功效与作用

土豆是可以帮助我们人体起到补充营养的效果，在土豆中含有丰富的维生素存在，同时其中的钙、钾等我们人体所需要的微量元素也比较丰富，这样无疑是容易被人体消化和吸收的，再加上土豆中营养也比较丰富。所以是能帮助人体提供大量热量的，大家可以吃土豆来帮助维持我们身体健康，是可以把土豆作为主食吃的，对我们健康还是有好处的。

吃土豆的时候和中养胃、健脾利湿的效果也是很不错的，因为在土豆中是含有大量的淀粉存在的，而且其中的蛋白质、B族维生素、维生素C等人体所需要的营养物质，在土豆中也比较丰富，这样是能起到促进脾胃消化的功效。

同时土豆还可要发挥出不错的宽肠通便效果，是解决肠胃不适的好选择，因为土豆含有大量的膳食纤维存在，吃土豆就能发挥出很强的宽肠通便功效，这样不仅可以帮助我们机体起到促进排泄代谢毒素的功效，还可以利用土豆来防止便秘情况的产生，是预防肠道疾病的好选择。

土豆对于降糖降脂、美容养颜同样有意义，对三高人群以及女性来说，土豆无疑是最佳的一种蔬菜选择，常吃土豆可以预防心血管产生疾病，可以避免动脉粥样硬化的发生。再加上土豆是一种碱性的蔬菜，吃土豆是可以促进我们体内酸碱平衡的，对于中和体内代谢之后而产生酸性的物质有意义，特别是美容养颜的功效很强。