泰式鲜虾芒果色拉的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

青柠汁    2汤匙    

甜红椒    50g    

1 调味    

南姜（或生姜）    2茶匙    

棕榈糖（或红糖）    2茶匙    

鱼露    2汤匙    

三巴酱（虾酱）    1/2茶匙    

橄榄油（无味油）    1汤匙    

芝麻油    1汤匙    

2食材    

虾    16只    

芒果    165g    

黄瓜    50g    

香菜（可不用）    1-2根    

花生碎    少许    

泰式鲜虾芒果沙拉的做法  

调味料里面的姜切末，所有调味料混合到一个碗里

虾煮熟，挑去虾线，芒果切丁，黄瓜、甜椒、香菜切碎，

将所有食材和调味料混合，最后撒上花生碎

小贴士

泰国菜不难做，但是原料准备起来比较复杂，一些特殊的调味料可以在淘宝买。北京的话，三源里菜市场都可以配齐。

用料  

芒果    

大虾    

绿豆芽    

沙拉生菜    

小红辣椒    

鱼露    

生抽    

糖    

柠檬汁    

橄榄油    

白芝麻    

料酒    

芒果鲜虾沙拉的做法  

鲜虾去壳，用刀在背上划一道，挑去虾线，用料酒抓匀，腌一会儿。

锅中倒少许油，烧热后将大虾两面煎至变色，盛出备用。

绿豆芽洗净，在沸水中焯1分钟，捞出过凉开水，沥干备用。

各种生菜洗净沥干，我用的是包装好的混合生菜，用任意一种或数种都行，比如球生菜、紫甘蓝、苦苣等等。和绿豆芽拌在一起。

芒果切块。芒果切块的方法，很多地方都有教，再重复一遍吧：平行于果核，纵向切下一大片，然后用刀在果肉上划格子，别切断果皮，再从果皮往果肉方向推一下，一块一块的果肉就顶出来了，切下来就好。

全部拌在一起，放入小红辣椒圈，调入鱼露、生抽、糖、柠檬汁、橄榄油、白芝麻，开吃。

材料

酪梨1颗，芒果1颗，虾仁100克，柠檬1颗，盐1小匙，黑胡椒适量，香菜1小把，洋葱半颗，干燥萝勒适量，蜂蜜(选择)适量，辣椒(选择)适量，彩椒半颗

做法

1、虾仁烫熟放量洒胡椒跟盐调味备用，但是我买到了有咸味的虾仁所以这边只稍微撒上黑胡椒而已

2、芒果、酪梨、彩椒切丁并摆入容器

3、洋葱切丁并泡在冷水中一段时间后捞起沥干并加入容器

4、香菜切碎并洒上(若是需要辣椒也是在这步骤加入，但是家里长辈不喜欢辣味就没加了，加入后会有些微的辣味更开胃)

5、将材料混合后撒盐及胡椒(咸度可依喜好自行调整)

6、柠檬磨出一些皮屑(不要磨到白白的地方会苦)并榨汁

7、倒入柠檬汁稍微搅拌让食材都沾到柠檬(喜欢有点甜味的蜂蜜在这步骤加入，但因这次是做给长辈吃的，考量长辈的身体状况就没有加入了)

8、撒上干燥萝勒叶及柠檬皮屑装饰并增添些香味

虾仁或大虾半斤、两片姜、盐少许。

3杯芒果丁、1/4杯柳橙汁、3大匙白醋、2小匙蜂蜜、1小匙法国芥末酱（Dijon

mustard）。

作法：

1 先挑去泥肠，然后放在加了盐和姜片的沸水中烫熟，捞出浸冰水。

2 1杯半芒果丁和柳橙汁、醋、蜂蜜、芥末放入搅拌机中打匀，即成芒果橙味沙拉酱。食用前放冰箱冷藏。

3 将1杯半芒果丁和虾仁（从冰水中捞出，沥干）拌合后，淋上芒果沙拉酱。

友情提示：如果你很爱做西餐的话，请务必备一个搅拌机（Blender）。因为西餐中的很多酱料都需要用到这个器具。

芒果所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素比苹果、西瓜的含量都高，维生素A尤其丰富，维生素C的含量也不逊于柠檬、柚子。一种水果含有这么丰富的营养物质，在水果中是很少见的，难怪芒果被尊称为“百果之王”。

　　虾中所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。脂肪含量很少，并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

海鲜和水果拌成沙拉是一种勇敢的尝试，

虾仁芒果沙拉做法：

用料：芒果300克，虾仁50克，胡椒粉适量，沙拉适量，适量的食用盐。烹饪难度：容易。

烹饪时间：少于二十分钟。

步骤：

第一步：准备好所有食材，把虾仁去皮，用牙签挑去虾线备用

第二步：芒果切成两半，果肉切丁备用。

第三步：在锅里倒入适量的清水，煮开后，把虾仁放进去烫熟，之后捞出来，沥干水分备用。然后把芒果丁和虾仁都放到碗里，加入适量的胡椒粉，适量的沙拉酱，适量的食用盐搅拌均匀，然后就可以食用了。

贴心小卫士：做这道虾仁芒果沙拉的时候，一定要把虾仁的虾线去掉，否则的话，在食用的时候，会影响口感。煮虾仁之前，要把虾皮去掉，煮虾仁的时候，时间不要过长，以免影响口感。最后放沙拉酱的时候，可以适当的多放一些，当然，也是根据个人口味而定了。

市场上出售的虾仁大多都是速冻制品，所以解冻的方法是不是科学的也直接影响了虾仁的新鲜程度，在我们日常生活中大多数人都会选择快速解冻方法，有的人会选择用热水泡，而有的人可能会直接放在自来水龙头下面冲洗，但是我们要知道这两种解冻方法都不是最佳的方式，正确的方式就是让虾仁在常温下慢慢的解冻，又或者是放在慢慢流动的自来水中解冻，如果时间紧的话，我们可以用微波炉解冻，这样解冻出来的效果也是很不错的。在放沙拉酱的时候尽量可以多放一些，但这要依据每个人的口味而定。