舞茗酸奶是真酸奶吗

是。根据查询舞茗酸奶官网得知，其是纯手工酸奶，0添加手工酸奶，是真酸奶，可放心饮用。“舞茗”是成都金宇餐饮管理有限公司旗下品牌，成立十余年，公司以舞茗酸奶茶的推广、研发与销售为主营业务。秉持“品质第一、服务第一”的初心，舞茗始终保持热情与活力，坚持品质与服务，创新制茶，升级空间，寻找世界各地纯净食材，在本地采购新鲜水果，运用纯熟技艺的饮品创新，将不同食材搭配调制，带给顾客“高品质茶饮”的美好体验。

奶茶店的酸奶常见的有袋装和盒装是,其中袋装酸奶的保质期比较短,一般在5-7天左右 ;而盒装酸奶的保质期比较长,通常为18-21天左右。

酸奶的适宜保存温度在2 -6度之间,这样可以很好的保留酸奶的鲜味,奶茶店的奶茶做好以后，常温状态下最好在四小时内喝完，时间太长味道会有变化。

奶茶和酸奶可以一起喝。

酸奶搭配禁忌

1、香蕉

香蕉营养丰富，对改善心脑血管功能有一定的功效。但酸奶不能和香蕉一起吃，香蕉和酸牛奶同食易产生致癌物。一些脾胃虚寒容易腹泻的人，喝了刚从冰箱拿出来的酸奶，再加上促进肠道蠕动的“滑肠”食品香蕉，更容易发生腹痛腹泻的问题。

2、黄豆

酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收。所以酸奶最好不要和黄豆一起吃。

3、药物

有些药物不能与酸奶同服，这些药物包括胃药、抗生素、铁剂和降糖药等。有些人习惯用稀粥、饮料、甚至酸奶当水服药，这也应当尽量避免。如果喝酸奶较多，胃肠道会更偏酸性，包衣片、肠溶片等剂型药物的包衣层可能被破坏，影响疗效。因此，建议服用这些药物期间，最好将服药与喝酸奶的时间隔开2小时以上。

4、火腿

常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料（含有机酸）一起食用，容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸（乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等）时，会转变为一种致癌物质亚硝胺。因此，吃含有硝酸盐的食物前后1小时不宜饮酸奶。

扩展资料：

不同人群喝酸奶的好处

1、骨质疏松患者。牛奶经过发酵以后，其中的钙、磷溶解度提高，吸收率更有改善。有研究证实，酸奶是天然食品中钙吸收率最高的一种，尤其适合骨质疏松患者。

2、消化不良的人。和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白质更易吸收，发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖，促进胃肠蠕动和消化液的分泌，提高多种矿物质的吸收率，特别适合消化不良者、老人和儿童食用。

3、经常便秘的人。酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。空腹时喝能更好地促进排便。

4、口臭的人。有研究显示，有口臭的人，每天喝无糖酸奶，连喝六周，症状就会得到改善。这主要是酸奶中的益生菌在肠道发挥作用，酸奶中的维生素D也有杀灭胃肠内导致口臭细菌的作用。值得注意的是，含糖酸奶的杀菌效果会大为下降。

人民网-酸奶不能和什么一起吃 四种相克食物

主要原料: 主料:香芋、吐司。

辅料:牛奶。

调料:糖、白芝麻、鸡蛋、色拉油。

味型:香甜味。

风味特点: 外焦里嫩，芳香浓郁，香甜诱人，小吃首选。

制作过程:

(1)香芋去皮、切片，上锅蒸熟后，取出搅成茸状，在香芋茸中加入白糖、牛奶等搅拌均匀。

(2)吐司去皮、切片，在吐司片中放入搅拌好的香芋泥，卷成卷状，在香芋卷两端涂上鸡蛋液后沾上适量白芝麻。

(3)将制好的香芋卷放入炸箱中，以5成油温炸至金**，装盘即可。

新疆古称西域，这个称呼从古代一直延续至清朝中期乾隆帝统治时期。

新疆之大，它占据了我们伟大祖国的国土面积的1/6，可能光凭脑补想象不出这个画面，而这几天的喀什疫情，延伸出了喀什到新疆别的各地的距离，让人们发出一声赞叹，难怪新疆不包邮。

新疆有55个民族，早期只是少数民族，生产建设兵团，支边才陆续使得汉族壮大起来，现主要有汉、维吾尔、哈萨克、回、蒙古、柯尔克孜、锡伯、塔吉克、乌孜别克、满、达斡尔、塔塔尔、俄罗斯等民族，是中国五个少数民族自治区之一。

新疆正因为少数民族聚居，又地处亚欧大陆腹地，十月天气变凉，冬天寒冷，古有古丝绸之路，现有一带一路的新疆，自然用于御寒的 美食 之一就是奶制品。毕竟曾经的新疆是以游牧为主的，牛羊多，人们自然就会把富裕的牛奶储存起来，以备不时之需，因此造就了新疆的丰富奶制品。

在新疆各少数民族酷爱奶制品并不是没有原因的，在远古牧区和高寒地区主要以畜牧业为主，所以肉食较多，蔬菜很少，而奶茶就起到了冬季驱寒，夏季解渴，又能帮助消化。又因牧区人口稀少，距离较远，食用大量奶制品还可以长时间耐饿。

游牧民族早先是将鲜奶装入牛皮背囊中，但往往游牧几天后牛奶就发酵变酸，后来他们发现变酸的牛奶味道经过处理后味道也很好吃，后经不断更新，聪明的新疆人们在智慧和实践的结合下，延伸出各种各样的奶制品。

在众多的奶制品里，最为常见的就是鲜奶了，而新疆除了常见的牛奶，还有羊奶，马奶，骆驼奶，都极富营养。打来新鲜的牛奶，用锅烧开，浓郁的奶香四溢出来，喝一口香甜浓稠，从小生活在新疆的孩子都是喝着鲜牛奶长大的，比起那种成品的袋袋奶，就好比地里刚拔出的新鲜蔬菜吧。

妹妹的爸妈个子都不高，可就是从小喝牛奶的原因，一公斤的奶子一天两大碗咕噜咕噜就下肚了，也是后来长很高的关键原因吧。

酸奶，一个不爱喝鲜奶的或者喝了总闹肚子的人们最佳选择。酸奶起源于当地的维吾尔居民，早在1000多年前就已经开始了，代代相传兴盛不衰，他们把新鲜的牛奶或羊奶煮开，冷却后加入乳酸菌，发酵一晚就制成了，如今这已是大多数新疆人的必备技能，比起外面超市里3，5元甚至更贵的一小盒，可是打来一公斤鲜牛奶自制，喝起来更是过瘾。

因为牛奶好做出的酸奶会呈现出固态的块状，表面有一层颜色微微发黄的奶皮，奶香浓郁。在新疆不论春夏秋冬，不论男女老少，对酸奶都一往情深，每日必备，夏天冰镇一下更解暑清凉。

酸奶刨冰，是酸奶的一款延伸产品，又叫沙朗刀克，在南疆喀什，阿克苏最为常见，当然伊犁的街道也少不了它，这种刨冰酸奶，以冰做成。

烈日当下古老的维吾尔，咔嚓咔嚓的凿子飞舞，冰碴子顺着碗沿儿滑入碗里，加上酸奶和糖稀，一碗沁心凉的沙朗刀克制成了，喝下去爽口怡心。

多余的奶皮取出保存，更是得天独厚的应用在了奶茶里。哈萨克、蒙古、维吾尔、乌孜别克、塔塔尔、柯尔克孜等民族他们常说：无茶则病，或者宁可一日无食，不可一日无茶。

其实居住在新疆的汉族现在也是非常热爱奶茶的，不论是在外，或者在家都会清早来一大碗奶茶，先捣碎适量的砖茶，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，新疆的奶茶不同于内地的甜奶茶，他们会加一些盐进去，也可以根据每个人的口味自己添加，所以味道是咸的，觉得很奇怪，那就大错特错了。如果适应了以后，保证喝过一次会比爱上酸奶还爱奶茶。有条件的放一些酥油，奶皮子会使得它更富有口感和营养。

也有哈萨克、塔塔尔等民族他们将茶水和开水分别烧好，各放在茶壶里，等到喝的时候，将烧开后的鲜奶和奶皮子放在碗里，再冲浓茶，也可以用开水冲淡。

到了冬季，有的哈萨克族牧民在奶茶里还放一些白胡椒面，只为严寒增加体内的热量和提高抗寒力。

如果你在新疆草原旅行过，不经意也许会看见牧民的帐篷外晾制的另一种奶制品，酸奶疙瘩，奶疙瘩分为湿奶疙瘩，干奶疙瘩，甜奶疙瘩，酸奶疙瘩，说白了就是奶酪。它起源于放牧的游牧民族将鲜奶装入牛皮背囊中，但往往几天后牛奶就发酵变酸，后来他们发现变酸的牛奶在凉爽湿润的气候下经过数日会结成块状，变成好吃的乳饼。

于是经过后期的不断尝试制作成为如今的酸奶疙瘩。而正常的那种又硬又酸的口感，一般人是接受不了的。为了适应跟多人的口感，如今的超市会卖一种软苏酥的湿奶疙瘩很是好吃，喜欢的可以买来尝试。

十月天气渐冷，家人前不久就自己动手做起了酸奶疙瘩，酸奶疙瘩是牛奶浓缩，发酵而制成的，牛奶中的水分蒸发，保留了营养价值最高的精华，被称为乳品中的黄金。

那天帮着妈妈先把牛奶烧开后，先把热牛奶发酵制作成酸奶，待酸奶浓厚结块，撇去里面沉浸出来的清水，用小勺缓缓的一块一块的挖出，分开晾制，此时的酸奶仿佛豆腐脑一般，凝结的乳块经过3天的吊，就是晾制，略微的加盐，继续在晾制3天，待奶酪在常温干燥然后完全密封，放入冰箱2--3周，等到最后成熟，美味的酸奶疙瘩即可食用了。

手工冰淇淋，伊犁大大小小的街道上，总有那么一个冰激凌摊。

街头巷尾也很多经久流传的手工冰激凌店，冰淇淋因为主要原料是鲜牛奶，故奶香浓醇，回味甜香，没有任何的添加剂，仅仅鸡蛋，牛奶，白糖熬制搅拌而成，完全的纯手工。

马奶子是新疆柯尔克孜族，哈萨克族的饮料，用马奶发酵酿制而成，酒精15度到3度。将刚挤出的马奶子马奶装在牛皮制成的皮桶里，放入陈奶酒曲，温热发酵。每天用木杵搅动数次，几天后就成了略带咸酸，微喷酒香，清凉适口，沁人心脾的马奶子。

盛夏，在新疆牧区草原上，饲养马匹的牧户，都能自制马奶子，供日常饮用和款待宾客，而一般的人一不小心就喝醉了。

奶啤，明明不是酒却能让人上了头，它是新疆独特的一种乳酸菌饮料，清甜不腻，有丰富的气泡。但凡喝过一次的人没有任何一个人能拒绝奶啤，都会对它爱到无法自拔，边喝边来个烤肉或者炒米粉，味道想的出来。

嗅到商业气息的人们，把有点像 AD 钙奶与啤酒味道的混合味道独特的奶啤发展成了产业链，走进千家万户，冰镇之后一口下去，冰冰凉凉包裹整个舌头，只剩下一个词爽。

除此之外，新年本地的鲜奶品牌，不但品种丰富更是物美价廉。麦趣尔，维维天山雪，西域春，都是耳熟能详的牌子。尤其是天润酸奶的口味更是多到，百果香了，香蕉甚欢，被柚惑了，冰淇淋化了，巧克力碎了等等，可以连喝半个月都不带重样的，想想都幸福感爆棚。

新疆作为全国优势奶源地，在天山南北地区坐拥有86亿亩优质草场，占了全国草原面积的22％，优良奶牛的存栏量已超过210万头，年产奶量超过152万吨，拥有全国最大的进口良种牛核心群。这样的产量怎么能不丰富本土的奶制品。

来新疆吧，从早上的一碗暖暖的奶茶开始，午饭后来袋酸奶解腻助消化，临睡前再煮一锅浓香的牛奶，伴你进入甜甜梦乡。

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节约成本就是用奶粉或者牛奶做酸奶，用奶粉做酸奶

主料

奶粉150克

辅料

菌粉1克

步骤1酸奶的做法大全

开水把酸奶杯消毒，晾干

步骤2酸奶的做法图解

奶粉和水混合均匀，然后加菌粉混合均匀

步骤3酸奶的家常做法

电炖锅里加适量温水，选择酸奶功能，第二天早上就可以喝到美味的酸奶了哦，喜欢甜一点的就加糖或者蜂蜜

步骤4酸奶的简单做法

喜欢甜一点的就加糖或者蜂蜜。酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效……放进冰箱冷藏一下 味道会更加棒哦……

主料3人份

牛奶纯鲜牛奶800毫升

辅料

乳酸菌2条

白糖适量

步骤1酸奶的做法大全

含有7种益生菌 让发酵更容易 菌种很重要哦

步骤2酸奶的做法图解

纯牛奶的保质期越短越好 4包

步骤3酸奶的家常做法

将牛奶包剪开倒入锅里

步骤4酸奶的简单做法

把白糖备好

步骤5酸奶怎么吃

将牛奶加热烧开 然后放进适量的白砂糖

步骤6酸奶怎么做

将锅拿出来 将牛奶放凉至40度左右

步骤7酸奶怎么炒

放两条乳酸菌到锅里 不要开加水哦

步骤8酸奶怎么煮

将乳酸菌和牛奶搅拌均匀

步骤9酸奶怎么炖

将搅拌好的牛奶倒进大一点的碗里 盖好盖子

步骤10酸奶怎么煸

将容器放进电饭煲 过9个小时左右 即可

成品图

烹饪技巧

要买纯牛奶 保质期越短越好2、煮开的牛奶一定要放凉至40度左右才放菌种3、所有容器一定要用开水烫过消毒4、选择菌种很重要5、不可用电饭锅的保温档进行发酵 可以把电饭煲加热 然后要断电 用余热来发酵

做奶茶不推荐酸奶，因为茶的味道本来就是轻质雅淡，加入牛奶的目的是为了加重茶的香味，比较适合年轻人和西方人，如果是换了酸奶，会严重破坏茶的口感和香氛。

奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品，至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地，目前在大中华地区，中亚国家，印度，阿拉伯，英国，马来西亚，新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。

蒙古高原和中亚地区的奶茶千百年来从未改变，至今仍然是日常饮用及待客的必备饮料。其他地区则有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名。发源于香港的丝袜奶茶和发源于台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉，冰奶茶，热奶茶，甜奶茶，咸奶茶等。