雪莲果的功效与作用及禁忌

1 润肠通便

雪莲果中富含纤维，可以有效促进肠道蠕动、清除肠道垃圾，改善便秘、防止腹泻，改善肠胃功能。果寡糖食用后，在肠内选择性地作用于双歧杆菌、乳酸菌等有益菌，并使其大量增殖。双歧杆菌增殖过程中产生的乙酸和乳酸能够增强肠动力和肠蠕动的协调性，促进肠壁的收缩运动，调节肠道微生态，纠正肠功能紊乱，有改善便秘和养护肠道的作用。

2 增强免疫力

雪莲果可以促进人体内B族维生素合成，提高机体新陈代谢水平，增强免疫力和抗病力，同时促进钙、镁、铁等矿物质吸收。

3 排毒降火

雪莲果可以快速清洗肠毒，排出体内毒素，净化体内环境，抑制有害物质吸收，防止毒素侵害健康与容颜。同时还能清除因体内热毒引起的口臭等症状。

4 控制血糖

雪莲果含有带有甜味的果寡糖，人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人所接受，糖尿病患者也可以放心食用雪莲果。由于糖尿病患者在食用雪莲果后必然会减少其它食物的摄入，因此，多食雪莲果对于糖尿病患者来说也是一种饮食控制。

1、雪莲果的作用与功效；补血养血、补气益气、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、治疗便秘、排毒解毒、开胃消食、清热、祛斑、抗衰老。

2、雪莲果的禁忌；雪莲果是寒性水果，肠胃不好、体质虚弱、低血糖、便秘者、过敏者都不能食用。另外雪莲果不能过多食用，多食可能导致腹胀、上火等。

3、雪莲果含有果寡糖、糖分、碳水化合物、膳食纤维和微量元素等。

1、雪莲果的功效与作用是补血养血、补气益气、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、治疗便秘、排毒解毒、开胃消食、清热、祛斑、抗衰老。

2、雪莲果用清水洗干净后去皮，直接生吃当作一般水果，口感嫩脆、爽口、味甜。

3、雪莲果用于炖鸡或者煲排骨汤，汤清味甜，香浓可口，具有开胃健脾的功效。

4、雪莲果切碎做成甜饼，是一道美味小茶点。

1、天山雪莲果功效与作用：

⑴它含有大量水溶性纤维，较高的果寡糖和20种人体必须的氨基酸，还含有钙、铁、锌等微量元素和丰富矿物质，属低热量食品，具有清凉退火、清血解毒的功效，生吃可祛除青春痘、便秘，消炎利尿，清肝解毒，养颜美容，适合糖尿病人和减肥者食用。

⑵除寒，壮阳，调经，止血。 治阳萎，腰膝软弱，妇女崩带，月经不调，风湿性关节炎，外伤出血。

⑶通经活血，强筋骨，促进子宫收缩。治风湿性关节炎，妇女小腹冷痛，闭经，胎衣不下，麻疹不透，肺寒咳嗽等。

2、吃法：

⑴生吃。

⑵炒肉丝。经过翻炒的雪莲果甜味更加纯粹，连带着肉丝也似乎有了那么一点甜蜜的滋味，配上一碗白米饭，很是开胃。

⑶把雪莲果拿来蒸炖也是很好的烹调方式，特别是冬令进补时，在排骨汤里放入几块雪莲果一起炖煮，汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。

天山雪莲果，是菊薯的商品名。雪莲果原产于南美安第斯山，是长得像地瓜又像山药的根茎植物，雪莲果具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用，富含蛋白质、藻角质、矿物质。具有祛痰、抗菌活血、降血压的功效。

雪莲果外国名叫“阿贡”，天生娇贵，因生长在地下，俗称“地下水果”。雪莲果是野生植物，无需化肥和农药，属纯天然绿色保健食品。

它含有大量水溶性纤维，较高的果寡糖和8种人体必需氨基酸，还含有钙、铁、锌等微量元素和丰富矿物质，属低热量食品，具有清凉退火、清血解毒的功效，生吃可祛除青春痘、便秘，消炎利尿，清肝解毒，养颜美容，适合糖尿病人和减肥者食用。

扩展资料：

除了生吃外，雪莲果还有多种吃法：

1、炒肉丝。经过翻炒的雪莲果甜味更加纯粹，连带着肉丝也似乎有了那么一点甜蜜的滋味，配上一碗白米饭，很是开胃。

2、把雪莲果拿来蒸炖也是很好的烹调方式，特别是冬令进补时，在排骨汤里放入几块雪莲果一起炖煮，汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。

3、还有一种方法是将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。

-天山雪莲果

　　雪莲果原产于南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人传统的块茎类食物，已有500年历史。继1985年日本琦玉县引种成功后，我国云南、福建、海南、贵州和四川等省先后引种栽培亦取得了成功，目前全国种植面积超过100万hm2。

根据国际马铃薯中心的资料介绍，雪莲果富含果寡糖，果寡糖的含量占其干物质的60%～70%，含量是所有植物中最高的。最近，日本研究发现，每天服用3～6g的果寡糖，3周后，人的粪便中有毒致癌物质的含量可减少40%以上。果寡糖的主要功能有：①能调理胃肠道，促进消化，是肠内有益菌源的促生剂；②能调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；③能通便，防治下痢；④能降火清毒，防治面疱、暗疮；⑤能提高人体免疫力。特别是雪莲果中的低聚果糖，由于人体内没有酶可水解这种碳水化合物，因此很少被人体吸收，很适合糖尿病人和减肥者食用。同时，雪莲果富含矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等人体必须的微量元素。此外，雪莲果加工简便，既可生食又可炒食或煮食，亦可加工腌制品，风干片及糖果。生食时，汁多而晶莹剔透，口感脆嫩，甘甜爽口，深受消费者欢迎。

2008年3月，金阳县从云南引进雪莲果芽块15 000kg，在南瓦乡第一年试种240亩，取得了成功，10月底经实地验收，平均亩产鲜薯1 500kg，总产达36万kg，1kg按2元计算，比当地种植地膜玉米亩纯增产值1 000元，总增收24万元，不仅取得了较好的经济效益，同时为下一年种植雪莲果提供了大量的种源。通过1年来的引种试验，结合我县的实际，笔者认为，确立以“公司＋基地＋农户”的生产模式，加快雪莲果产业的发展，是我县二半山区农民快速致富的一条新途径。现将雪莲果的生物学特性及我县采用的丰产栽培技术探讨如下。

一、雪莲果的生物学特性

雪莲果，又名雪莲薯、菊薯、地参果，学名即“神果”之意，属菊科葵花属的多年生草本植物。茎杆直立生长，2～3m高，圆形而中空，呈紫红色，叶对生，阔叶形如心状，叶上密生绒毛，叶基部各着生有1个腋芽，植株貌似菊芋，花顶生，有5朵，形如**葵花煞是可爱，蒴果，但不结籽。

雪莲果特别适应生长在我县海拔800～2 400m之间的沙壤土上，是长日照作物，喜光照和湿润土壤，生育期210天，生长适温在20～30℃，在15℃以下生长停滞，不耐寒冷，遇霜冻茎枯死。

二、雪莲果的丰产栽培技术

1选地、整地及起垄选择排灌方便的沙壤地最好，亩施农家肥2 000～

3 000kg，撒施均匀后深耕，不施化肥，也不施农药。采用宽窄行种植，窄行05m，宽行15m，窝距06m，每亩播种1 112株。种植前要开沟起垄，将2行雪莲果种块定植在（窄行）垄背上。为防止地下害虫的危害，可在定植穴内施入适量的生石灰进行预防。

2播种和盖膜各地播期不同，一般春季当5cm深处土温稳定在14～15℃时即可播种，地膜覆盖栽培可提早种植，但播种盖膜前要保证土壤有足够的墒情。也可用营养钵或营养袋在大棚内育苗后栽入大田，夏季也可将分枝和地下萌生的侧枝进行扦插定植。

3田间管理对露地种植的雪莲果，栽植后当苗高20cm时要浇水保墒，并结合除草，对植株进行培土。如定植前施肥不足，此期要适量补施土杂肥，注意不要施化肥、农药和除草剂。土壤干旱要浇水，雨后要及时排水。当茎杆生长到1m左右时，会在基部生长出分蘖枝，如生长旺盛会造成田间郁蔽，可掰除分蘖枝；对长势一般的可适当选留1～2个分蘖枝生长。为了扩大繁殖，对掰下的分枝可作为繁殖材料进行扦插，生长到晚秋将有大量的种球收获。

对于地膜覆盖栽培的雪莲果，除了出苗及时破膜和在田间封行郁蔽时及时揭膜外，管理措施与露地栽培一

致。

4及时收获在我县，10月20日前后，雪莲果植株茎尖的末状花朵开始凋谢，叶片开始黄，此时化即可开始采挖果实出售，茎杆可作优质饲料，叶片和花朵具有很高的营养价值，可晒干泡茶或加工再利用。雪莲果一般株产2～3kg，最高的达8kg，亩产在2 000～3 500kg，高的达5 000kg以上。

5抓好留种工作为了抓好种源，雪莲果采挖后，将果实上部的种球切下，将伤口晾干，用100倍高锰酸钾溶液浸泡5分钟，捞出后晾干用湿沙埋于地窖或无冻害的室内，第二年春天即可作种。

（通联：四川省金阳县农业局 616250）

核心功效

润肠通便、排毒降火、控制血糖

雪莲果的简介

雪莲果是一种热带高山地区的水果，雪莲果，属菊科，雪莲果吃起来口感非常像水梨，果肉田翠清爽，果汁晶莹剔透。雪莲果是一种低热量食物，其中富含丰富的碳水化合物以及人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高，非常适合人体吸收。

功效作用

1、润肠通便：雪莲果中不得含有丰富的膳食纤维，还含有一些天然的果果低聚糖，能促进肠道蠕动，加快肠胃对身体内食物的消化与吸收，有润肠通便的作用。

2、排毒降火：雪莲果具有非常好的降火降压的作用，还具有清肝解毒的作用。

3、控制血糖：雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖，人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。

适宜人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

胃寒的人、肠胃功能弱的人、体虚的人、易过敏的人不宜食用。

不宜同食

雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用，也不宜寒性食物同时食用。

食用方法

雪莲果块根皮薄汁多、无渣，不仅可削皮直接生食、配菜，熟食可炒肉丝、下火锅、炖煮鸡肉或排骨食用，能烹调成多种美味佳肴，还可加工成果脯、果脆片、果冻、果糕、罐头等。