1、妈妈做的绿豆沙真好吃。
2、玫瑰状草莓雕的十分细腻。
3、看到这个蛋糕,我垂涎三尺。
4、快乐幸福就是甜品的左膀右臂。
5、鱼味冰激凌:恶趣味仍然来自日本!
6、元月从桃李艳,中华遍地栋健食。
7、幸福如甜品,酸甜苦辣才是正餐。
8、吃到美味的甜品,心情就变得特别好。
9、妈妈从烤箱里端出来一盘美味的蛋糕。
10、这香软的蛋糕让馋嘴的妹妹垂涎三尺。
11、吃甜食得浇上酸汁,心情也是酸酸甜甜。
12、金**的冰激凌,看起来是无比的美味。
13、也许心里苦,才会觉得甜品其实没那么甜。
14、在美味的甜品,也不及你软糯的脸颊美味。
15、心情不好吃甜食管用,吃完就是一只快乐。
16、边担心会胖,一边却难以抵挡甜点的诱惑。
17、心情不好吃甜食就会好吗除非是别人请客。
18、匹萨饼和冰激凌不能吃太多哦,因为热量高糖分多。
19、生活就像巧克力,你永远不知道下一块是什么味道。
20、冰激凌甜筒一根,你一半,我一半,甜甜蜜蜜到永远。
21、我立刻拿起了勺子,将冰激凌放进了嘴里,细细品尝着。
22、把香蕉和冰激凌放进果汁机,就是一杯香甜的香蕉奶昔。
23、柠檬华夫香草冰激凌,配上焦糖苹果和杏仁坚果,好吃。
24、甜品总是让热恋显得更加幸福,也让失恋显得更加悲哀。
25、人心情不好时,食欲会下降,甜品能刺激食欲,让人愉悦。
26、往往是色拉酱盖过了色拉,冰激凌上的果仁遮住了冰激凌。
27、心情不好吃甜食就会很开心,红石榴派比红豆派好吃多了。
28、吃甜品时感觉很好,是一种甜美回忆,甚至有的人还会上瘾。
29、你的声音酥酥的的,就像在吃一个甜品,酥到心里,甜在嘴里。
30、枯藤老树昏鸦,甜品零食西瓜,体重只增不下,只能希望他瞎。
31、虽然你欠我一碗甜品,但你一不小,边做甜品的机会都没有了。
32、有人说,女人有两个胃,一个用来吃饭,一个用来吃甜点。
33、最近疯狂喜欢甜食,终于理解心情不好吃甜的治愈是种么感觉了。
34、嗯!不错!有鸡蛋和牛奶的香味,有冰激凌的凉爽,还有橙子的香甜。
35、要瘦还是要美食心情不好吃甜食是真的有用哇!这次我站美食,你呢
36、听说吃甜食会让人心情变好,可每次心情不好吃完甜食却更不好了。
37、恰恰就在我们得到甜食的瞬间,我们盼望的甜食,变成了又苦又酸。
38、那个喜欢吃甜品的人回北京了,某人是不是就没有吃甜品的理由了呢
39、香浓细滑的巧克力和奶油,再加上酥脆的姜饼干,口感丰富层次鲜明。
40、喜欢吃甜品的话,还是不错的选择。配上红茶,蛋糕就不会显得那么腻。
41、真的好爱吃甜食我现在,心情不好吃到甜甜的东西心情立马好转超满足。
42、如果幸福是甜品,那么酸苦咸辣才是正餐。生活来什么,我们就品尝什么。
43、除了牛奶之外,蒙牛乳业还积极推出了多种奶类相关产品,如奶片和冰激凌。
44、心情不好吃甜食,我jio着很开心,心情还是不好那就去晒太阳,温暖的感觉真好。
45、丝滑的巧克力在小糕点上好像要流下了,金银香甜的小珍珠糖散发着迷人的果香味!
46、甜品可以刺激大脑释放脑啡肽。脑啡肽是一种神经递质,对于调节情绪非常有帮助。
47、玫瑰是我的热情,糖果是我的味道,星星是我的眼睛,月光是我的灵魂,一并送给你。
48、供给人们的甜食已经够多了,他们的胃因此得了病:这就需要苦口的良药和逆耳的忠言。
49、红枣,红豆,花生,芝麻,凤梨,草莓,哈密瓜,芒果,冰激凌,哈哈,流口水了没有
50、你曾问我为什么喜欢吃甜品,我笑着说,因为眼泪会落,砸进甜食里面,甜食却不会咸。
51、很多甜品都有美丽的外表,细腻的口感,甜蜜的味道,会让人喜欢,心情会变好。
52、爱就像钻石般的永恒,纯粹无瑕;情就像海水般的浪花,波澜壮阔;付出的真心换来今生的无悔!
53、年夏天当康斯托克和苏哈托合作推出冰激凌三明治时,附近一家英语学校的员工们就在小店门口排起了长队。
蛋糕吧,
电饭煲蛋糕
所需食材:常温鸡蛋5个,牛奶80克、玉米油50克、低筋面粉100克、白砂糖60克、白醋(柠檬汁、香草精)适量
第一步:常温鸡蛋蛋清蛋黄分离,盛蛋清的容器必须是干燥干净的,分离的时候注意不要蛋黄滴落在蛋清里面。
可以借助蛋清蛋黄分离器这样来操作也很方便。
手动分离蛋清蛋黄,分离之前用手晃动鸡蛋,这样有助于分离得更干净一些。
第二步:先处理蛋黄,加入80克的常温牛奶、50克的玉米油,把这三种食材充分的搅匀,然后100克的低筋面粉过筛,用蛋抽以"Z"字型搅拌,防止面粉起筋,搅拌成细腻的蛋黄糊。
玉米油可以用气味较小的橄榄油代替,不建议用花生油、豆油一类气味相对来说比较大的食用油。
第三步:这时候处理蛋清,蛋清里面滴少许白醋可以去除蛋腥味,白醋可以用效果更好的香草精或者柠檬汁代替,用电动打蛋器打发到鱼眼泡的时候加入一部分白糖,继续打发到呈现出细腻泡沫的时候再加入一次白糖。最后打发到蛋清有纹路的时候加最后一次白糖,三次一共添加了60克白糖,最后打发好的状态是提起打蛋器呈现出尖尖的小三角,倒扣容器蛋清不往下掉的状态就可以。
白糖的量可以按照自己的口味适量调整。
没有电动打蛋器可以用四根筷子手动搅拌,就是要费时费力一些。
第四步:先取一部分的蛋白霜和蛋黄糊混合,继续用翻拌的方式混合均匀,之后把混合好的蛋黄糊全部倒在蛋白霜里面,依然用翻拌的方式混合,然后倒入预热好刷油的电饭煲内胆里面,从高处倒入怎么震出里面的大气泡。
打蛋白霜的时候先把电饭煲预热两三分钟,和烤箱预热同理,这样受热均匀一些。
电饭煲预热好之后里面刷一些油防粘。
从高处倒入面糊可以挤压出里面的大气泡。
第五步:我用的是比较老式的电饭煲,没有蛋糕功能,不过也可以做蛋糕,选择煮饭键就可以,出气口盖上湿润的布,如果中间开关跳了就再按一次,大概一个小时就可以做好。做好之后拔掉电源闷半个小时。
如果电饭煲有蛋糕功能键直接点这个键就可以了。更方便。
一定要闷,不然你会眼睁睁地看着蛋糕塌下去。
1、芒果做的一切甜品
要问广式、港式甜品里,广东吃货们最爱的口味,绝对是芒果。金灿灿、甜美可口的芒果,做成杨枝甘露、芒果班戟、芒果西米露、芒果布丁,真是想想都流口水。而芒果蛋糕,上面铺上一层厚厚的诱人芒果,中间是浓郁嫩滑的慕斯,口感清新怡人。有人说,夏天吃到一口芒果,就会立马有好心情。立冬却热辣入夏的广东,依然是吃芒果甜点的好季节哦。而且只有大广东,才能把芒果做得这么好吃!
2、榴莲做的一切甜品
在中国,再也不会有比广东人更爱榴莲的了。榴莲这种“攻击性”超级强的水果,也就广东人最能接受它。不管是新鲜吃,还是将它做成榴莲班戟、榴莲糖,当然广东人最爱的是将它做成榴莲蛋糕,无数吃货为之疯狂。
3、马卡龙
马卡龙被誉为“少女的酥胸”,它让人不禁联想起外酥内软的美妙口感,颇具质感的裙边和空气感十足、棉柔轻盈的触感。马卡龙简直就是巴黎的象征,这种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制成的甜点,加之缤纷的色彩渐渐俘获万千少女的心。和冰淇淋色比起来,马卡龙色更是闪亮明媚,粉色、**、绿色、蓝色是主要色调,尽管浓烈了些,但空气感依然十足,充满了棉花糖般的温柔。素来爱甜食的广东妹纸,对这种来自法国的甜品也毫无抵抗力,总是被它诱惑。
另外
广东人喜欢饮茶,“请早茶”是广东人一种通常的社交方式。无论在早晨上工前,还是在工余后,抑或是朋友聚会,总爱去茶楼,泡上一壶茶,要上两件点心,美名"一盅两件",如此品茶尝点,润喉充饥,风味横生。广东的茶馆有早茶、午茶、夜茶三市,但早茶最为讲究,饮早茶的风气也最盛。
搜集了一些广东早茶招牌点心做法,朋友们不必去茶楼,也可在家中自己制作,品尝地道的广东早茶小点心。先上一张早茶的“全家福”,是不是很诱人呢?
步骤/方法
1
叉烧包
叉烧包是广东具代表性的点心之一,是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。以切成小块的叉烧,加入蚝油等调味成为馅料,外面以面粉包裹,放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右,一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅,包皮蒸熟後软滑刚好,稍微裂开露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味。
配料: 叉烧肉,盐,花椒,葱,姜,酱油各适量,面粉。
操作:1、叉烧肉切小块,葱姜切末,加酱油、盐拌成陷;
2、面粉中加糖、温水、发酵粉,约二小时,至面团发起时,加香油、白糖。将面粉揉搓,搓至面粉柔软适中时,随用一条半湿的毛巾盖着,待面粉发酵至一定程度时,再搓匀候用。
3、将搓好的发面粉分成每个约两半重之粉团,放在掌心搓圆,擀成中间厚、两边薄的皮并在中间捏成凹形,放入适量馅料,然后将开口处折叠捏合,务使馅料不致散出,包底用白纸垫着,放入蒸笼内,隔沸水用猛火蒸约15分钟左右即可。味道美味可口。百吃不厌。特点:皮色雪白,包面含笑而不露馅,
内馅香滑有汁、甜咸适口,滋味鲜美。
虾饺虾饺的制作方法,原料:1.澄面 400克,淀粉50克,盐1/4勺
2.虾仁500克,肥猪肉100克,鲜笋200克,芹菜和姜少许
调料:盐,味精,熟油,香油,糖,淀粉,熟猪油,料酒,胡椒粉,麻油各适量
做法:1.将锅内加入适水(水面比例1:1)上火煮开,把澄粉和淀粉倒入锅内,快速搅拌均匀,
盖上盖子焖10分钟,凉至不烫手时,加入熟猪油揉匀待用.
2.调馅:(1)将锅内加入少量水,待烧把少许虾仁倒入,虾仁段生即可(2)将鲜笋,肥猪肉,芹菜,熟虾仁切成小粒,姜切末备用(3)将生虾仁用刀切碎,再用刀背打成虾泥,将笋,肥猪肉芹菜,
虾粒和姜倒入一起,加入适量调料搅拌均匀,待用
包法:1.将面搓成长条,切成15至20克重的粒,用手压扁,旁边放一叠能吸油的纸蘸点油,右手拿刀柄,将薄片刀的刀面用油纸擦抹,将压扁的粉粒用刀面压住,左手捺住刀面,轻轻将刀柄一转,便将粉粒压成圆薄片,顺手用刀铲起薄粉片,捏成水饺形,边压边包,不能象包饺子时把全部皮压好再包,虾饺皮被风吹皮硬后,包馅时容易破裂。2.包好后放在抹了油的笼屉上,以大火蒸约5分钟即熟。
注: 1、我不会用刀抹皮,皮比较厚,后来用擀面杖擀了,只要把皮处理薄就行了,方法不限。 2、虾饺不能蒸时间太长,大火蒸5分钟就差不多了,蒸时间长,皮容易裂开。
雪铪蛋挞
蛋塔做法,材料: A.塔皮材料:低筋面粉 270克,高筋面粉30克,酥油45克,片状马琪琳(包入用,就是植物黄油)250克,水150克左右(根据面团的软硬程度逐渐添加,不要一下子都倒进去)。
B.蛋塔水材料:鲜奶油210克,牛奶165克,低筋面粉15克,细砂糖63克,蛋黄4个,
炼乳15克(可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后,蛋塔水的奶味会更香浓。)
2、高粉和低粉、酥油、水混合,拌成面团。水不要一下子全倒进去,要逐渐添加,并用水调节面团的软硬程度,揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团,松弛20分钟。
3、将片状马琪琳用塑料膜包严,用走棰(French Pin)敲打,把马琪琳打薄一点。这样马琪琳就有了良
好的延展性。不要把塑料膜打开,用压面棍把马琪琳擀薄。擀薄后的马琪琳软硬程度应该和面团硬度
基本一致。取出马琪琳待用。
4、案板上施薄粉,将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀的时候四个角向外擀,这样容易把形状
擀得比较均匀。擀好的面片,其宽度应与马琪琳的宽度一致,长度是马琪琳长度的三倍。
5、把马琪琳放在面片中间 6、将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将一端捏死。从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片。按压到下面的一头时,将这一头也捏死。将面片擀长,象叠被子那样四折,用压面棍轻轻敲打面片表面,再擀长。这是第一次四折。将四折好的面片开口朝外,再次用压面棍轻轻敲打面片表面,擀开成长方形,然后再次四折。这是第二次四折。四折之后,用保鲜膜把面片包严,松弛 20分钟。
7、把三折好的面片再擀开,擀成厚度为06CM、宽度为20CM、长度为35-40CM的面片。用壁纸刀切掉多余的边缘进行整型。8、将面片从较长的这一边开始卷起来。 9、将卷好的面卷包上保鲜膜,放在冰箱里冷蔵30分钟,进行松弛。 10、松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。
11、放在面粉中沾一下,然后沾有面粉的一面朝上,放在未涂油的塔模里。用两个大拇指将其捏成塔模形状。然后在模内涂上油后装模。 12、蛋塔水的做法:1.将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,略放凉;然后加入蛋黄,搅拌均匀。13、最后将蛋塔水浇入模中,烤制。
虾肉烧麦
虾肉烧麦做法:主料:猪肉馅辅料:云吞皮、鸡蛋、青豆、洋葱
调料:香油、酱油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、姜末
烹制方法:1、将洋葱切成小粒放在盆中用淀粉拌匀;
2、将猪肉馅、香油、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜末、鸡蛋打上劲后和洋葱粒拌匀;
3、用云吞皮做皮包成烧麦,顶上放一个青豌豆,上蒸锅蒸8-10分钟即可。特点:浓香软糯,老少皆宜。
糯米鸡
荷叶糯米鸡制作,原料:新鲜大荷叶一片,适量糯米,鸡肉适量,白果、板栗适量,绵线。
调料:胡椒、味精、盐、辣椒、香葱、大蒜、食用油
制作方法:首先将糯米浸泡两个小时左右,再取出滤干,放入蒸锅中蒸熟。将鸡肉切成丁状,将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒,五分熟后将鸡丁取出,将辣椒、大蒜炒熟后加入鸡丁,再把鸡丁完全炒熟,同时放入适量味精、盐、香葱。白果和板栗先用白水煮熟。做好准备工作后,取出适量蒸好的糯米,在其中夹入炒好的鸡丁、白果和板栗,再加入少许胡椒、味精、盐,用荷叶将糯米包好,外用绵线捆扎,使糯米完全包裹在荷叶中。最后将其置于小火上清蒸,到荷叶颜色变暗,荷叶香味已可闻到时,即可取出食用。
风味特色:拆开荷叶时清香扑鼻,鲜味四溢,糯米润滑可口,鸡肉味道完全渗透到糯米之中,荷叶的清香回味悠长,开胃爽口,风味独特。是盘县传统小吃,久负盛名,既是平时的小吃,也是宴会中一道名菜
技术要领:首先要选择好大而新鲜的荷叶,糯米要完全蒸熟,将糯米裹入荷时清蒸时用小火,直至荷叶味道慢慢完全渗入糯米中。
马蹄糕
马蹄糕的制作材料:主料:荸荠粉600克。调料:白砂糖100克,冰糖100克,植物油20克
马蹄糕的特色:色泽浅黄、透明,质地爽韧软滑。
教您马蹄糕怎么做,如何做马蹄糕才好吃
1 将荸荠粉放在盆里,加清水250毫升,揉匀,捏开粉粒,再加入清水1250毫升,拌成粉浆,用纱布过滤,放在桶内;2 将白糖、冰糖加清水1000毫升煮至溶解,用纱布过滤, 再行煮沸,冲入粉浆中;
3 冲时,要随冲随搅,冲完后仍要搅拌一会,使它均匀而且有韧性,成半生半熟的糊浆;
4 取方盘一个,轻抹一层油,将糊浆倒入,放置蒸笼上;
5 旺火烧沸水锅,放入蒸笼用中火蒸20 分钟即成;
6 待糕冷却后,切成块,适宜凉食。
马蹄糕的制作要诀:1 冲制的糊浆生熟度要适中,太生,淀粉沉底,面稀;太熟,糕身起眼,质霉;
2 蒸时火候要适度,火过大,中间未熟,表层溢泻;火过小,表层外溢,糕起蜂巢,影响质量;
3 此糕油煎热食,也别具风味。
榴莲酥
榴莲酥做法,主料:油酥面 50克。辅料:榴莲肉20克,鲜奶10克。
味型:松脆,有香浓的榴莲味。
制作步骤:把面粉、猪油和成油心,面粉内放入水、糖,和匀,搓至成水皮,把水皮包住油心,捏紧收口包好、压角擀开、卷成筒状,再压扁卷起,擀成圆形包起榴莲肉,捏成雀笼形,用剪刀把表面剪出尖形,放入160℃的油锅中炸至今**即可。
豉汁蒸凤爪
豉汁蒸凤爪别名: 豆豉蒸凤爪 材料:鸡脚20只、葱1根、姜片3片、八角2粒
调料:蚝油酱4大匙、盐适量、糖1又1/3大匙、蒜末1小匙、辣椒1根(切末)、玉米粉1大匙、
料酒1大匙、香油1小匙、豆豉1大匙
做法:1、鸡脚洗净剁去指甲,再剁成2段,并将爪的部份从中间劈成两半取一锅,水煮滚后放入鸡脚汆烫,捞起洗净后充分擦干水份,备用。2、热油锅,将做法1的鸡脚入锅中炸至表面金黄,即可捞起,备用。
3、再另取一锅水,煮滚后放入炸鸡脚、葱、姜、八角,用小火煮约25分钟,捞起备用。
4、将所有调味料调匀,再倒入盆中与鸡脚充分拌匀,再盛入盘中,放入蒸锅中以大火蒸约30分钟,即完成。
美味小窍门1、蚝油酱可用红麴酱油膏替代成品会更加红亮。2、原料中豆豉采用市售的湿豆豉比干豆豉香。
3、在炸鸡脚前,一定要将鸡脚充分晾干或擦干,否则会有溅油的危险;炸鸡脚的时间要控制好,
时间短了肉质不易烂,时间长了肉质又会变得干硬。
4、为了使鸡爪更入味,可以将所有调料(玉米粉除外)与鸡爪一同腌制几个小时。
芋香排骨
芋头排骨做法,原料:槟榔芋头1/4个、排骨250克。
调味料:姜、蒜末、料酒、生抽、白砂糖、盐、蚝油、植物油。
做法:1、香芋去皮,切小块,排骨洗净斩小块;
2、排骨用水泡洗至变白色。用清水泡上二十分钟,中途换几次水。图上的排骨明显变的白些了;
3、用姜,蒜末,料酒,生抽,白砂糖,蚝油,植物油,将排骨腌制二十分钟;
4、临要蒸的时侯,用一些干的玉米淀粉把排骨拌起来,让排骨裹上一层薄薄的淀粉;
5、芋头先洒些盐腌制5分钟,锅内热油把芋头煎香煎熟;(本来是炸的好吃,不过尽量用煎的)
6、煎香的芋头放在盘上、并淋上一大匙沙拉油,半大匙生抽和半茶匙糖调好的调味汁;
因为芋头比较吃油所以要多放点油才好吃;7、铺上腌好并拌好淀粉的排骨,放上红椒;
8、锅内烧开水,放上芋头排骨,盖上锅盖,保持用大火蒸10分钟即可。
奶黄包
奶黄馅材料:鸡蛋1个2、澄粉 20克3、吉士粉2小勺4、牛奶45ml5、糖50克6、黄油20克
奶黄馅制作:1.先将黄油打散2.分三次放入糖,分别搅拌均匀
3.次放入鸡蛋,也要搅拌均匀,最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉
4.将调好的面糊隔水蒸,每隔10分钟搅拌一下,直到有结块的感觉,一定要搅拌均匀
5.边蒸边搅拌630分钟左右便好了水晶皮的材料:1、70克澄粉 2、20克生粉 3、1ml盐=1/4茶匙
制作过程:1.把材料过筛,搅拌均匀,这个时候是没有加任何水的,光粉类。2.150ml的水微波快速加热沸腾
3.慢慢加入热水,快速搅拌,因为比较烫,所以先用筷子搅拌,一定要均匀,让热水把面粉都烫到
4.手逐渐适应着热度,把面团揉好。5.放1/2大匙色拉油。6.揉到表面光滑,看看表面的光泽
7.切成10克左右的剂子。8.这个分量可以做15个。9.奶黄陷也分15份。10.擀成皮包上馅
11.收口的面做底,放进模具,压出花纹(我没有模具就省了)纸抹上油放入点心
12.等蒸笼水烧开后再放上去蒸,用大火3分钟再改成小火焖1分钟就好了
虾肠
美味虾肠做法:基本材料:淀粉、甘栗粉、盐、辣椒酱及香菜
制法 :①将淀粉加温水调成糊状,倒入甘栗粉、盐,再加水拌和揉透,静置2小时;
②将面团搓条,摘成胚子,再揿成皮子,卷成卷儿;上笼后搁置2至3分钟,用旺火沸水蒸一刻钟左右,
出锅后,撒辣椒酱及香菜点缀即可
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