武汉哪里的螃蟹好吃？武汉秋天去哪里吃螃蟹？

这个秋天，除了赏花、看美景，也不要忽视美食。武汉有一些地方的螃蟹特别好吃。你可以和边肖一起了解武汉的一些好吃的螃蟹，然后你可以尝尝它们。

大脑壳秘烧大闸蟹

地址：汉地路31号(地铁1号线丹水池B口步行290米近丹水池小学)

人均：70元

属于飞馆类型。它在一个巷子里筑巢，第一次去，总怀疑自己去错了地方。虽然环境差了点，位置也不大，但是味道确实不错，也算是物美价廉了。店主被称为脑洞大。螃蟹好吃，又辣又甜。每天限量供应。不订着玩就吃不到！而汤包和牛蛙都是标志。非常好！

这只螃蟹味道很重。首先，食材新鲜。螃蟹现在熟了。每一道菜都要煮很长时间。每只螃蟹倒一整瓶啤酒，吃起来又甜又辣。味道很重，但不简单。重油以重、辣、咸的方式堆积。蟹黄保存的很好，壳里面全是蟹黄膏。吃到嘴里还得粘着~吃到嘴里就爱死了。

虾蟹馆老字号虾蟹店

地址：武昌区首义路116号

人均：61元

比较有名的老店。外观不大，但是吃的人很多。辣椒螃蟹切成两半，然后撒上葱和姜，蒸熟。原汁原味，不腥。蘸着调料吃味道很好。

有六七个锅，都是**的，吃起来很过瘾。螃蟹肥腻腻的，真的是无法抗拒的美味。

馒头海鲜坊

地址：宏茂巷小精灵幼儿园东团结小区

人均：78元

从小推车到两层店面，汕头海鲜店是一家9年的网络名人店，是一个邻居常年熬夜，食客来此按图索骥的地方。每天下午6点前，食客都会“占领”这里，不留任何空隙。虾蟹很新鲜，吃一次就知道了。

这个季节，当然，我们吃螃蟹。麻辣的烹饪方法很独特。可以看到里面各种食材，越吃越香。所以不建议在这里吃清蒸蟹。

红胡晓龙大虾

地址：奥山世纪城兰苑C4 8号铺C6 10号铺

人均：74元

传说中的大师级工艺！吃过的都知道师傅手艺很好。炸蟹和黄瓜做陪衬，大小刚好的洪湖大闸蟹。吃的每一口都要用肉和汁清洗干净。

口感浓郁，肉质鲜嫩，蟹虽小糊，却毫不逊色！

田师傅香辣虾蟹

地址：汉口乍甲路132号志诚大厦一楼

时间：12:00-00:30

田师傅的虾蟹由顾客一锅自由搭配。它们在门口被烹饪和食用。它们味道有点重。他们已经开了很多年了，生意一直不错。可以算是网络名人里的苍蝇馆子，价格也不贵，很适合三五好友吃宵夜。

麻辣虾和螃蟹味道很重。不要特别辣就够了。食材很新鲜。亮点是里面的配菜，花菜和莲藕片都很入味。你得加上面条。把它们放在虾和蟹下面一会儿，然后你就可以尽情地吃了。

二胖烧烤无敌烤螃蟹

地址：青山区建设二路与建设三路之间辽宁街117小区南门/和平大道与临江大道之间花园路奥山世纪城旁/八大人/工港城工业一路与黄州街交叉口。

人均：70元

第二只肥蟹和店名一样，每一只都是真正的肥。这也要归功于每天下午送货的师傅们。新鲜的螃蟹下午准时送到各个分店。为了保证味道，螃蟹都是活的，直到下单。生意一直很好。每次去都要排队。好品味才是王道。

蟹壳很脆，咬一口，什么都不要变！

蟹神咩咩小吃

地址：汉阳区鹦鹉径2号(地铁兰江路B出口)

营业时间：17:30-23:30

苍蝇馆子的大小，藏着“厨神”做出来的味道。从食材的选择到口感的把控，店家都花了不少心思。蟹钳是新鲜的

到了行的位置，必须先点。螃蟹钳是必须的。用的是花蟹，好咬，不太硬。吃起来又甜又辣，非常入味，可以慢慢咀嚼。

海陆空平价海鲜王

地址：李新家汉口万松园198号/5楼

人均：70元

以平价海鲜闻名，价格亲民的海鲜老店，在保证低价的前提下，分量足，口感好。虾蟹粥口感清爽，麻辣霸王蟹爪，肉质鲜嫩，值得推荐。

所有的螃蟹都是红烧油炒，闻起来很香。加上秘制的底料，每一只螃蟹都是鲜橙色的，而且满满的油，光看着就让人流口水。

有机会来尝一尝，一定不能放过生蚝、扇贝、鲍鱼仔这样的特色海鲜！天上飞，地下跑，水里游，三样都有！新鲜美味让你第一次感受到海的盛宴！

癞痢香辣蟹

地址：江岸区后湖五路65号铺15号

人均：100元

开了十几年的痢疾香辣蟹，原来藏在食堂，是武汉很多人每年都要打卡的地方。虽然不是大闸蟹，但是肉蟹太诱人了，想和大家分享一下。这一家是现挑现杀的大肥蟹，满嘴都是肉。有了武汉的宝藏小龙虾，最奢华的享受毋庸置疑。

老板秘制酱料的大肉蟹，味道在江城独一无二。与大闸蟹壳硬肉少不同，肉蟹正如其名。软壳里面全是肉，很好吃。饭末一碗热干面进去，比其他所有蟹脚热干面都好吃。配菜土豆黄瓜也很好吃。

糖记小海鲜

秘制香辣蟹钳

地址：汉阳马营路邓嘉新城B区8栋8-1

时间：11:30-13:30；17:00-21:30

相比蟹神，这家以卤味海鲜小吃为主。店铺人气也很高，要排很长的队才能拿到。

秘制香辣蟹爪吃起来又甜又辣，壳软又容易剥。可以慢慢吃很久，也可以直接点一份蟹爪面，面也很入味。另外可以试试牙签肉和炖蟹柳。

嗯妈屋里

咖喱蟹

地址：南京路鄱阳街东亭村1号

时间：17:30-02:00

一家很隐蔽的小店，藏在一个胡同里，店里地方很少，经常要排队。店铺的布局也有一些特色。平时喜欢去这家店烧烤，现在爱吃螃蟹。

这家的螃蟹做法有好几种。嗯，妈妈炸蟹，烤蟹，咖喱蟹。最推荐的是咖喱蟹，甜咖喱土豆配蟹。螃蟹很饱满，蟹肉吃起来很甜，这是一个惊喜。最后，咖喱可以用来拌饭，非常好吃。

　香辣蟹属于四川的经典名菜，是川菜系的菜肴，香辣蟹香、辣、鲜、脆，香辣蟹味道鲜美、营养美味，香辣蟹用肉蟹搭配葱、姜、花椒和干辣椒等制作成的美味佳肴。香辣蟹是用大闸蟹、干辣椒和避险豆瓣酱等主料和辅料一起制作的。

　 你会烹制鲜美可口的香辣蟹吗

　香辣蟹怎么制作香辣蟹需要哪些食材香辣蟹好吃吗香辣蟹将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块;将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片;坐锅点火放油，油至叁成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。

　 香辣蟹的功效与作用

　香辣蟹的营养价值非常高，具有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

　 香辣蟹

　主料：大闸蟹(公2母3)5只、乾辣椒15个、郫县辣酱1大勺、桂皮1个、花椒15颗、八角2颗、冰糖10颗、白酒(50度以上)适量、料酒1大勺、味精1小勺、大葱1条、大蒜10颗、生抽适量、香油1小勺、胡椒粉1小勺、熟芝麻适量。

　香辣蟹的做法步骤：

　1将“活蹦蹦”螃蟹，饲养在高浓度白酒中(刚好手边没白酒，就用了自己泡的高度药酒浸泡)，至螃蟹“软趴趴”(醉了大约半小时，螃蟹肉带着浑身酒味更香，挂了也能减低痛楚)。

　2醉了的螃蟹狠心拽掉大闸，掀开后盖(丢弃背盖);并由底部向大闸方向掀开，拔去肺鳃，水盆里轻轻洗净壳内黑泥(千万别用水直接冲洗，避免蟹膏流失)。

　3将蟹直剁成两半蒸上(杀菌作用)，至蟹壳稍微转红即可，备用。将蟹膏及蟹肉部份沾上乾淀粉(涂抹均匀)，中小火油炸(避免一会儿翻炒时把蟹膏炒散)。

　4油炸好的螃蟹捞起沥乾备用，炒锅内留下食用油。乾辣椒花椒桂皮下锅小火煸香。

　5大葱段(葱白部份)大蒜姜片料酒冰糖胡椒粉味精辣酱，连同螃蟹一起下油锅中火爆炒(过程中加入适量水)至稍微收汁，加上生抽继续翻炒至收汁(一般我喜欢多留一些浓汁，拌米饭超级美味)。

　6即将出锅前，加上大葱(绿色部份)及香油翻抄均匀即可熄火。上桌前淋上芝麻，即可食用。

　香辣蟹的做法是比较简单的，以上我们为大家介绍了香辣蟹的做法，香辣蟹也是非常适合人们食用的一种美味。香辣蟹在秋季的时候是非常受人们欢迎的，蟹美味香、肉质鲜嫩美味，是人们最喜爱的一种菜肴。香辣蟹的辣味十足，喜欢吃辣椒的朋友一定不要错过这道菜。

　　花蛤蟹煲

　　推荐:花蛤蟹煲、糊啦呔、四宝丸小评：花蛤蟹煲，澳门的特色之一。是在电磁炉上加热，煲内除了花蛤和蟹，还有香菜、胡萝卜、洋葱、西芹、香菇等，端上来的感觉就像一只超级无敌大砂锅，与现在流行的“重庆鸡公煲”同出一辙。总之，菌菇+花蛤+蟹=鲜掉眉毛。

　　火锅怎能没有丸子。这里的四宝丸也很出众。牛筋丸，有嚼劲，鲜虾丸富有弹性，目鱼丸、鱼丸细嫩爽滑。除了煲以外，最特别要属创意点心“糊啦呔”，面坯部分和早餐的煎饼十分相似，上面涂有特殊酱料配上肉糜、虾皮、酸菜、豆腐、豆瓣酱等，口味极特别。对于尝鲜一族，不容错过。地址:汾阳路64弄4号(近复兴中路)

　　名轩

　　推荐：蟹粉鱼翅（味道很鲜美，量很足，以至于一盅下肚，就有点饱了）、蟹柳芦笋（很是爽口，难得有把芦笋烹制得入味三分却不影响其自身清脆的）、蟹粉炒鱼唇、蟹脚（都是用蟹大脚拨好的肉做的，很罕见）、蟹粉小笼、蟹黄炒饭、蟹粉生煎

　　小评：一直以来，对老洋房情有独钟，所以非常喜欢名轩的徐汇店，环境雅致，不吃光坐着也是一种享受。

　　徐汇店：安亭路46号安亭别墅1号楼(近永嘉路)丽笙店：南京西路88号新世界丽笙大酒店3楼(近西藏中路)

　　东森店：古羊路777号东森会馆4楼浦东店：浦东新区商城路679号(世纪大道口)

　　新光酒家

　　推荐：蟹粉粉皮、蟹柳芦笋、蟹羹、醉蟹、清炒蟹粉、蟹宴、蟹粉小馄饨、清蒸蟹钳、蟹黄烧豆腐鲍鱼片

　　小评：上海滩老字号吃蟹的地方。做的是套餐形式———蟹钳肉、蟹腿肉、蟹壳……几乎能吃到蟹的每一个角落。连最后的蟹子服务员也会帮你拆好，非常适合那些“懒人族”和老外们，不用动手就能尝到最鲜美之物，的确是件妙事。据说这里的拆蟹粉工人每天要拆足12小时，丁点蟹壳也不能留喔。

　　黄浦店:天津路512号(广西北路口)虹桥店:虹桥路1591号虹桥迎宾馆7号楼(水城路古北路间)

　　浦东店：世纪大道1号东方明珠8号门国际新闻中心1楼

　　龙袍蟹粉小笼馆

　　推荐：蟹粉小笼、蟹黄小笼（皮薄汁多，两分钟就半笼下了肚，真的好满足）

　　小评：店堂一共坐不了几个人，常常要捧着在边上的廊亭里吃。小笼有蟹黄、蟹粉、虾仁、鲜肉，还有纯蟹肉等。一般大家都会选10元/8个的蟹粉小笼，或是12元/8个的蟹黄小笼，毕竟现在是吃蟹的旺季。店的一角还放着许多大闸蟹的蟹壳，估计是要告知大家我们这里的小笼可是真材实料喔！

　　地址：七宝老街

　　佳家汤包

　　推荐：蟹粉鲜肉小笼、蟹粉鲜肉汤包（皮薄、馅大、汤汁多，基本上每一个都可以看到金灿灿的蟹粉和蟹黄）

　　小评：汤包馅分三种：鲜肉、鲜虾、蟹黄，皮如纸状，半透明的皮下流动着汤汁，咬一口，鲜美无比。特别值得一提的是，如果点两笼的话，他们会算好时间，先上一笼，等你快吃完时，再上第二笼，让你永远吃到最新鲜的。

　　河南店：河南南路638号(文庙路口)董家渡店：中山南路777号(近董家渡路)

　　图安蟹味馆

　　推荐：清炒蟹粉、蟹粉豆腐小评：藏在上海图书馆的后面，地方隐蔽，躲开了城市的嘈杂。这里的蟹菜品种蛮多的，如果情侣前来，可以点半份，价钱嘛在蟹宴馆子里算比较平民化的。

　　地址:高安路1号上海图书馆后花园(近淮海中路)

　　六会馆

　　推荐：蟹粉豆腐、蟹粉煎豆腐、蟹粉小笼、青芒果、本鸡炖蟹粉馄饨、蟹粉狮子头、蟹脚芦笋、蟹粉鱼肚

　　小评：纯中式的装修，古色古香。地方不大，桌椅的摆放略显拥挤。菜色选择较多，既有适合外地人的川菜，也有体贴上海人的本帮菜。最有水准的还属蟹菜，卖相精致，口感真实。地处“钻石地段”，价格自然不菲。

　　新天地店：自忠路338号2楼(近黄陂南路)

　　成隆行蟹王府

　　推荐：清炒蟹粉（真材实料，纯正得有些腻）、蟹粉银雪鱼（火候掌握得刚刚好，鱼肉很厚，夹在筷子上白白地冒着热气、还在微抖，看上去极有食欲）、蟹钳芦笋、蟹粉豆腐、无极汤、姜茶（吃完蟹喝杯热姜茶，暖暖的，非常舒服。宠了舌头，可不能惹了胃喔。）

　　小评：这里的蟹宴，精工细作，口味偏清淡，宴请新朋好友是个不错的选择。王府嘛，环境自然好得很，楼上的隔间用竹帘装饰，气氛古朴，包房极富江南韵味。是个能谈谈生意讲讲私话的地方。客人八成是老外，价格自然就不必多提了。

　　地址:九江路216号(河南中路口)

　　宋记香辣蟹

　　推荐：干锅香辣蟹（干锅吃好加汤就变成了火锅，感觉里面的小年糕比蟹更好吃，味道入得透透的）、担担面、水煮鱼

　　小评：在吃蟹的季节里，香辣蟹卷土重来。老牌宋记自然首屈一指。

　　延安店：延安西路1209号(近番禺路)曹家渡店:静安区万航渡后路19号(近长寿路)长阳店：长阳路1681号(近临青路)

　　王朝大酒楼

　　推荐：蟹斗、清炒蟹粉、咖啡栗子（尤其有特色，值得一尝）、特色鱼面筋

　　小评：老牌的饭店，装修彰显了王朝风范，金碧辉煌，炫耀至极。印象最深的是洗手间，样样具备，甚为贴心。这里据说是中西合璧之作———本帮菜和法国菜的综合，清淡可口，对得起价格。还有，水果和饮料是自助，可以随便拿。总而言之，是个请客吃饭很有面子的地方。

　　地址:肇嘉浜路288号(近大木桥路)

　　王宝和大酒店宝和厅

　　推荐：蟹宴、蟹粉豆腐、蟹粉虾仁（鲜美多汁）、蟹粉两面黄（非常正宗）

　　小评：到了吃蟹的季节，王宝和是不能不提的。蟹宴的每个菜都做得精致美味，实在让人不忍心就这么放入肚中。餐厅的装修大气典雅，很适合商务宴请和亲朋好友聚会。

　　地址:九江路555号王宝和大酒店5楼(近福建路)

　　联谊餐室

　　推荐：蟹粉豆腐（厚厚的一层蟹粉盖在上面，金灿灿的，甚是美味）、清炖蟹粉狮子头（五花猪肉切成小丁，鲜美嫩滑，肥瘦相间）、核桃奶露（香甜润滑）、脆皮八宝鸭（地道的上海口味，屈指可数）

　　小评：多年的老字号，看起来不失亲切。前阵子好像装修过，店面亮堂了许多。一提到蟹粉豆腐，马上就能想到联谊，这道菜属这里最让人难忘。这里是纯正的上海菜，服务员都是上海阿姨，也算是个特色了。吃饭同时，还能欣赏卸蟹全过程。这里的价格很平民化，让你吃得舒心，埋单安心。

　　地址：茂名南路132号(近南昌路)

　　阳澄湖蟹庄

　　推荐：阳澄湖蟹、炒螺蛳、红烧巴鱼小评：不用劳师动众驱车前往阳澄湖吃蟹，也是件不错的事。这里的阳澄湖菜做得还挺地道的。炒螺丝、蚌肉豆腐汤、红烧巴鱼等，都能吃到阳澄湖的味道。

　　地址:源深路355号(商城路口)

这个秋天除了可以去赏花，观赏美景以外，也不要忽略了美食，在武汉有一些地方的螃蟹特别好吃，大家可以随着小编一起去了解一下武汉好吃的螃蟹哪里会有，然后可以去尝尝哟。

大脑壳秘烧大闸蟹

地址：汉堤路31号(地铁1号线丹水池B口步行290m近丹水池小学)

人均：70元

属于苍蝇小馆的类型，窝在巷子里，第一次去的总怀疑走错了地方，虽然环境差一点，位置不大，但是味道真的很棒，算得上是物美价廉。店随老板都叫大脑壳，螃蟹肥美味道辣中带甜，每天限量供应，去玩乐没预定可就吃不到_!还有汤包和牛蛙都是招牌很不错!

这家螃蟹属于味重的，首先食材都是新鲜的，螃蟹现杀现做，每道菜都要烧很久，一小锅一小锅的烧，每份螃蟹都足足倒了一整瓶啤酒，吃起来确是甜中带辣的酱香款。味道重但不是简单的重油重辣重咸堆出来的，蟹黄都保存的很好，壳里都是满满的蟹黄蟹膏，吃到嘴巴都要黏住啦~

吃过就爱上。

虾蟹馆老字号虾蟹店

地址：武昌区首义路116号

人均：61元

比较有名的老店了。门面不大，但是吃的人很多，香辣蟹是剁成2半的，然后撒上葱姜清蒸，原汁原味的，也不腥，蘸上调料吃，味道相当鲜美。

一盆有六七只，个个带黄，吃得过瘾。螃蟹肉肥膏满，真是令人无法抗拒的人间至味。

馒头海鲜坊

地址：宏茂巷小精灵幼儿园东团结小区

人均：78元

从小推车到两层楼店面，馒头海鲜坊是开了9年的网红店，是街坊们常年宵夜和慕名而来的食客按图索骥的地方。每天下午6点不到，食客们就将这里“围占”的不留空隙。虾子螃蟹都很新鲜，吃过一次就知道。

这个季节当然是吃螃蟹了，香辣的烧法很绝，里面可以看到各种配料，越吃越香，所以来这吃螃蟹就不建议吃清蒸的了。

洪小湖小龙大虾

地址：奥山世纪城澜橼C4-8，C6-10商铺

人均：74元

传说中的大师手艺!吃过的都知道师傅的手艺非常好，炒蟹黄瓜做陪衬，大小正好的洪湖大闸蟹，吃的每一口都要连肉带汁的撮干净。

味道浓厚，肉质鲜嫩，螃蟹虽然小膏品却毫不逊色!

田师傅香辣虾蟹

地址：汉口渣家路132号志城大厦一楼

时间：12:00-00:30

田师傅家的虾蟹都是顾客自由搭配一锅，在门口现做现吃，稍微有点重口味，开了很多年了，生意一直不错，也算是网红苍蝇馆子了，价位不贵分量足，很适合三五好友出来宵夜。

香辣虾蟹味道很重，不是特别能吃辣的点微辣就够了，食材很新鲜，亮点是里面的配菜，花菜、藕片都很入味，还要加面进去，先放在虾蟹底下闷一会，然后就可以尽情吃了。

二胖烧烤无敌烤螃蟹

地址：青山区建设二路与建设三路之间辽宁街117社区南门/和平大道与临江大道之间的园林路奥山世纪城旁/八大家/红钢城工业一路与黄州街交叉口

人均：70元

二胖的蟹跟店名一样，每只都是名副其实的胖子。这也归功于每天下午送货的师傅们，鲜活的螃蟹下午准时送到各个分店，为了保证口感，直到下单前螃蟹都是活的。生意一直很好，每次去都要排队，味道好就是王道。

蟹壳是酥脆的，吃上一口，给什么都不换!

蟹神·咩咩小吃

地址：汉阳区鹦鹉小道2号(拦江路地铁B出口)

营业时间：17:30-23:30

苍蝇馆子的大小，藏着“厨神”做出来的味道。从食材的选择到味道的把控，店家都花了不少心思。蟹钳是老板从浙江海岸新鲜空运过来的，香料是老板秘制的，三十多种原料熬制十小时做成，堪称吃蟹界的辣king!进店拿号门口排队，等2个小时都是正常的。

排到位置就要先点起来，蟹钳是必点的，用的是花蟹，很好咬，不会太硬。味道又甜又辣，很入味，可以慢慢啃。

海陆空平价海鲜王

地址：汉口万松园198号/新佳丽5楼

人均：70元

以平价海鲜而出名，价格亲民的海鲜老店，在保证低价的前提下，分量足，味道也不错，虾蟹粥味道很清爽，香辣霸王蟹钳，肉质嫩味道鲜，值得推荐。

螃蟹都是经过油焖、爆炒的，闻起来就很香，加上秘制的底料，每一只螃蟹都是橙黄透亮、油光满满，光看着就要流口水了。

有机会过来品尝就不能放过生蚝与扇贝还有鲍鱼仔这些特价海鲜!天上飞的，地下跑的，水里游的，三种全有!新鲜、美味让你第一时间感受到大海的盛宴!

癞痢香辣蟹

地址：江岸区后湖五路65铺15号

人均：100元

癞痢香辣蟹，开了十几年，原来是藏在小卖部里，是不少武汉伢每年必打卡之地。虽然不是大闸蟹，但是肉蟹太诱人，还是写出来分享给大家。这家都是现选现杀的肥硕大肉蟹，口口是肉，搭配武汉之宝小龙虾，最奢华的享受无疑了。

大大的肉蟹搭配老板秘制的酱料，味道可以说江城独此一家。不像大闸蟹壳子硬、肉也少，肉蟹如同其名字，软软的壳子里面满满都是肉，吃起来叫一个爽。吃到最后，要一碗热干面下进去，胜过其他所有蟹脚热干面。里面的配菜土豆黄瓜也非常好吃，

糖记小海鲜

秘制香辣蟹钳

地址：汉阳马鹦路邓甲新城B区8栋8-1

时间：11:30-13:30;17:00-21:30

跟蟹神比较像，这家也是以卤味海鲜小吃为主，店子的人气也很高，也是要排很久的队才能吃到。

秘制香辣蟹钳，味道偏甜辣，壳子很软比较好剥开，可以慢慢吃很久，也可以直接点一份蟹钳面，连带着面也很入味。另外牙签肉、卤蟹柳都可以尝试一下。

嗯妈屋里

咖喱蟹

地址：南京路鄱阳街洞庭村一号

时间：17:30-02:00

一家很隐蔽的小店，藏在巷子里，店里位置也不多，也是经常要排队，小店的布置也有些特色，平时爱去这家吃烧烤，现在又爱上了吃螃蟹。

这家蟹的做法有好几种，嗯妈爆蟹、烤螃蟹还有咖喱蟹，最推荐的还是咖喱蟹，清甜的咖喱土豆配螃蟹，意外得很搭，螃蟹也很饱满，蟹肉吃起来也带着清甜，最后咖喱可以用来拌饭吃，非常下饭。

1、香辣蟹的做法：（1）葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油。（1）将蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮、胃、肠，切成块。（2）将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。（3）坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时。（4）加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即可。

2、螃蟹做法二：（1）螃蟹1只，约600克，盐1茶匙，冰水500毫升，姜3片，小葱1条，只要葱白，切成段，醋2汤匙，小辣椒1条，去籽，切细丝，细姜丝3克。（2）将螃蟹外壳洗净，开壳。（3）去内脏，洗去污物。将盐放入冰水里融化，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟，捞出。（4）把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上。（5）入蒸锅，中偏大火蒸10分钟即好。（6）让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出。（7）将椒丝，姜丝用醋浸10分钟。（8）将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面。（9）现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食用。

3、螃蟹的做法三：(1)蟹、小葱、姜、姜丝、冰水、盐、小辣椒、醋。(2）将蟹处理干净后，放入冰水里面，然后加入适量的食盐进行浸泡，然后大约10分钟左右就是可以捞出了。（3）把蟹分解成块状，连着蟹壳一起放在蒸盘中，撒上姜葱，大火蒸10分钟。（4）把蒸好的蟹取出，自然冷却，等到完全冷却之后放入冰箱冷藏。(5)1小时后从冰箱拿出蟹，冻蟹就做好了。

大闸蟹的做法大闸蟹作为一种非常有名的食物，尤其是在江浙地区一些淡水湖泊中，大闸蟹的养殖规模也在逐渐变大，比如说中国非常有名的阳澄湖大闸蟹，适当的吃一些大闸蟹，不仅仅可以补充身体中所需要的营养，对身体健康也有帮助，那么大闸蟹的做法有哪些呢

　首先就来跟大家介绍一套大闸蟹的做法，我们可以将新鲜的大闸蟹将它清洗干净，再清洗大闸蟹的时候，是非常困难的我们可以准备一个牙刷，将她的背和肚子来回的揉搓，一定要将大闸蟹的蟹脚部分清洗干净，然后我们往锅中倒入适量的食用油，等油加热之后，再将大闸蟹放进去，稍微煎着一下就可以捞出来，然后我们往锅中放入一些葱姜蒜，还有一些干辣椒，花椒，爆炒出香味儿之后，再加入一些火锅底料。

　然后我们将在锅中爆炒后的大闸蟹放进去，还可以加入适量的生抽，然后均匀的翻炒一下，再往锅中添入适量的温水，再加入一点点食用盐，还有白糖和鸡精，用来调味儿，对于喜欢吃辣的人群，还可以放入一些辣椒酱，然后我们再将锅盖盖上，用大火焖四分钟左右的时间，然后等锅开之后，我们再往上面撒入一些香菜，还有一些葱花等就可以吃了，这就是大闸蟹的一道做法，在日常生活中，我们适当的吃一些大闸蟹，不仅仅可以品尝到它的美味，它其中所富含的营养价值也是非常高的，相比较一些鱼类和肉类食物来说，大闸蟹中所富含的优质蛋白，还有一些维生素的含量要种类更多。

　以上就是为大家介绍大闸蟹的做法，可以看出大闸蟹做起来还是非常简单的，并没有太多的困难，我们在家中就可以自己尝试适当的吃一些，对身体健康有帮助。

清蒸大闸蟹的做法

　大闸蟹生长在江浙一带的淡水湖泊地区中，比较出名的有阳澄湖大闸蟹，还有洪泽湖大闸蟹等，咱俩写吃起来味道是非常美味的，而且它的营养价值高受到越来越多消费者的青睐，中华饮食文化博大精深，大闸蟹历史悠久做法有非常多种，今天跟大家介绍清蒸大闸蟹的做法。

　首先我们可以准备一些新鲜的大闸蟹，在准备大闸蟹的时候，最好可以买一些活的，因为这样其中所富含的一些寄生虫含量会少一些，然后再将大闸蟹放在水盆儿中心洗干净，在清洗的时候我们可以用牙刷来反复的搓洗，尤其是在蟹脚部分，我们可以准备一些草绳，将大闸蟹的蟹脚和蟹身绑在一起之后，放入锅中，我们在往锅中加入适量的温水等水烧开之后，然后我们将大闸蟹放入锅中，用热水蒸15分钟左右的时间，等大闸蟹的蟹壳变成红色，蟹肉变成熟透之后，再将它装盘。

　然后我们再准备一些调味剂，将葱姜蒜，还有一些酱油放入锅中，将她爆炒之后再准备一些白糖，酿酒，还有一些芝麻油放入碗中，搅拌均匀之后，我们再将醋倒入另外一个有葱姜蒜的小碗中，混合均匀，在吃的时候我们还可以装上一些酱油，这样在边吃蟹肉边粘调味剂是非常美味的。清蒸大闸蟹相比较于其他的做法是少油腻的，所以说适合中老年人使用，而且其中所富含的营养价值高，还可以预防一些高血压，高血脂病症的发生，但是大闸蟹也是不适合多吃的，吃多的话对身体健康有影响。

　以上就是为大家介绍清蒸大闸蟹的做法，可以看出清蒸大闸蟹还是非常简单的，并且避免了一些高油腻，高油脂的做法，吃起来非常美味。

香辣大闸蟹的做法

　现在随着人们生活水平的提高，养殖业的逐渐发达，大闸蟹也走进千家万户，因为其丰厚的营养价值，吃起来味道非常鲜美，所以说受到消费者的青睐，大闸蟹距今有5000多年的历史，中华饮食文化博大精深，做法有非常多种，今天来跟大家介绍香辣大闸蟹的做法。

　做这道菜之前，我们需要准备的辅料有很多种，比如说有葱姜蒜，还有一些生抽，花椒，白糖，食用油，还有一些香辣酱。首先我们将从超市中买回来新鲜的大闸蟹，将它清洗干净，再清洗大闸蟹时，可以用牙刷将他反复的搓洗，然后再准备适量的白酒，将大闸蟹放入一个碗中，再倒入一些白酒，让他浸泡一段时间，这样可以将蟹壳很方便的打开，然后再将他的一些肠胃清洗干净，然后我们将大闸蟹用刀切成均匀的块状，再准备一些葱姜蒜，还有一些黄瓜。

　我们在往锅中倒入适量的食用油，等油加热之后，将花椒放进去爆炒，然后再放入一些干辣椒，接着再将葱姜蒜放进去，爆炒出香味儿之后，再倒入一些香辣酱，搅拌均匀，我们再将切好的大闸蟹放进去，还可以加入白糖和料酒，再加入适量的温水，用大火抄六分钟左右的时间，然后我们再将切好的黄瓜条放进去炒熟就可以了。我们在做大闸蟹时都有哪些小技巧呢对于喜欢吃辣的人来说，可以多放一些香辣酱，但是这个时候就不要再放食用盐，香辣大闸蟹做好之后还可以加入一些香菜或者葱花等，吃起来也是非常的美味。

　以上就是为大家介绍香辣大闸蟹的做法，可以看出香辣大闸蟹做起来还是非常简单的，因为它的营养价值高，吃起来对身体健康也有帮助，我们在家中就可以自己尝试。

盐焗大闸蟹的做法

　大闸蟹作为一种美食，越来越受到消费者的青睐，距今历史也非常悠久大概有5000多年，大闸蟹不仅仅营养价值高，吃起来味道也是非常鲜美的，主要生长在一些淡水湖泊地区，他的做法也有非常多种，比如说可以用来清蒸等，今天跟大家介绍一道盐焗大闸蟹的做法。

　首先我们可以准备一些新鲜的大闸蟹，将它放入水中，用牙刷反复的搓洗，直到将它搓洗干净，在搓洗时一定注意要将蟹脚清洗干净，然后我们再将大闸蟹放入一个碗中，往里面加入一些葱姜蒜，还有一些酒放进去，这样是在将清洗后的大闸蟹腌制半个小时左右的时间，再准备一个平底锅，将食用盐放进去用大火，把食用盐炒热之后，我们在家待闸蟹放入锅中，然后再将食用盐把大闸蟹覆盖，焖煮八分钟左右的时间，再将大闸蟹均匀的翻过来之后再次焖煮一段时间，然后再将大闸蟹上的盐清洗干净之后就可以食用了，这样一道非常美味的盐焗大闸蟹就做好了。

　大闸蟹相比较于一些鱼类和肉类食物来说，它其中所富含的营养价值要更高，比如说其中所富含一些优质蛋白，含有维生素的种类和含量更为丰富，适当的吃一些大闸蟹，不仅仅可以补充我们身体中所需要的一些营养元素，还可以提高身体免疫力，防癌抗癌等，对于青少年时期的儿童来说，吃一些大闸蟹还有利于骨骼和牙齿的正常发育，适当的吃一些，对我们的身体健康是非常有帮助的。

　以上就是为大家介绍盐焗大闸蟹的做法，盐焗大闸蟹相比较于其他几种做法是非常简单的，并且用到的材料也少，我们就可以自己尝试做这样一道大闸蟹。

扩展阅读： 大闸蟹

麻辣螃蟹的做法：

主料：螃蟹2只

辅料：油适量、盐适量、干红辣椒3个、花椒若干、蚝油2大勺、料酒1大勺、葱姜蒜适量、香菜适量

制作步骤：

1、螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。

2、放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。

3、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜准备好。

4、起油锅，五成热，放入花椒、干红辣椒段、葱姜蒜，小火慢慢煸炒出香味。

5、放入剁好的螃蟹块，大火快速翻炒。

6、加蚝油，炒时，撒入少量热水，大火炒两钟，即可装盘。

扩展资料：

螃蟹（学名：Brachyura），别称为蟹，甲壳类动物，分布广泛。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。

螃蟹身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸，身体左右对称，可区分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区，身体的两边有附属肢连结，头部的附属肢称为触角，具备触觉与嗅觉功能，有些附属肢有嘴部功能，用来撕裂食物并送入口中。