漫慢里品酒会丨葡萄酒与油画的美丽邂逅

葡萄酒曾被诗人、艺术家、政治家等称作是上帝赐予人类最好的礼物，

那么油画就是人类给自己创造的最好的礼物。

很多时候，我们喝酒不是因为喜欢酒精的刺激，

更多的是享受杯中酒带给我们情绪上的愉悦。

而油画，是我们表达情绪的产物。

葡萄酒与油画搭配在一起，刚好就是一种艺术。

《小王子》里，小王子问：“仪式感是什么？”，

狐狸告诉他说：“仪式感就是某一天与其他日子不同，

使某一时刻与其他时刻不同。”

12月18日，是一个与其他日子不同的日子，

因为这天，漫慢里给大家来了一个小小的仪式感，

精心布置的氛围装置，高雅的餐桌布，

油画为伴，美酒作饮，这场小小的仪式感，

把美酒与油画的结合带入大家的生活里，

让大家对油画和葡萄酒有了更深的认识。

活动开场后，陈老师为我们讲解了油画的发展史，

让我们认识了油画从15世纪到现代的风格变化。

老师说：“对于油画初学者来说，刚开始是临摹、是学习，

后面就慢慢演变成自己的风格，再注入自己的情感创造与众不同的美。”

赏画饮酒，油画，是精神世界的艺术，而品酒，就是生活中的艺术。

品酒还需懂酒，WSET二级品酒师卢老师为大家开启一场醇香之旅。

卢老师说：“品酒就是一种艺术，把你对这个世界的认识，通过酒去表达，

当你表达对酒的看法，其实就是在表达你对这个世界的看法。”

这也犹如画油画般，你的画板上，也在表达自己的个性，表达对世界的认知。

本次，卢老师带我们品尝了来自两个不同酒庄的五款葡萄酒，依次是：

除了特定的五款酒之外，

卢老师还带来三瓶不同年份的黑皮诺供大家品尝，

带我们品尝同一款酒不同年代的风味变化。

生活，总需要一些点缀才够完美。

一杯红酒，一幅油画，

高举酒杯，谈笑风生。

一个完整的活动必备的抽奖环节。

卢老师为幸运儿送上乐佳人西拉红葡萄酒

除了抽奖送出的红酒，漫慢里还给全场获赞最多的朋友准备了一份大礼包

美酒还需美食加持，爱生活烘焙馆还为大家准备了精美的甜品。

摄影支持——盛美文化

甜品供应——爱生活烘焙

巧克力界的艺术家——LAVA巧克力

Manualand漫慢里艺术体验馆  

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地址 | 广州市花都区迎宾大道66号

电话 | 136-3264-6842黄老师  150-1304-2154陈老师

客服微信 | manualand-001

漫慢里美术体验馆 MANUALAND

Manual for hands-on culture,Land for learning new

让时间停留，慢下来，静下来，来这里，呆着

无论是大人或者是小朋友，感受漫衍的艺术气息

悠闲愉悦地享受艺术带来的美好

知·食的目的，是将准确的、真实的、纯粹的饮食内容推给真正喜爱吃食的你。

我是裸食，愿你喜欢。

题记

南瓜、花椰菜、卷心菜、芦笋、豌豆、土豆、番茄等各种欧美蔬菜的引进，丰富了以素食为主的印度人食材，英印人带回家的英国版腌竹笋和腌芒果，也深受印度仆人喜爱。但英国人的蔬菜烹饪风格和技艺，对印度的影响却微乎其微，擅做印度菜肴和甜食的果阿厨师依然备受追捧。

《知·食》郑重推出《印度》连载专题，以印度料理为主题，看印度的风土人情、轶闻趣事、社会变迁……

英印人的庭院中种植着从欧美引进的卷心菜、芦笋、豌豆、土豆、番茄等各种蔬菜……

蔬菜引进

英印人从未真正接受过印度的水果和蔬菜。一位思乡心切的加尔各答会计说，家乡的苹果和梨让人甚是怀念。17世纪的东印度商人，在自己的印度庭院中种植卷心菜、芦笋、豌豆和原产自日本的几种豆类，还带来了美洲新大陆的土豆和番茄。经过漫长的时间，欧洲和美洲的蔬菜逐渐整合进印度烹饪中。

孟加拉人的蔬菜大多由英国人介绍进来，这从欧洲蔬菜的孟加拉名字可以看出来。番茄被称为biliti begun，即英国茄子；花了很长时间，孟加拉人和缅甸人才接受番茄，并把它使用在酸味的炖煮菜肴 （裸食注：即“咖喱”） 中。英国人引进了称为英国葫芦的南瓜、英国茄子、花椰菜和豆类，但依然无法改变印度人对蔬菜的烹饪方式。欧洲蔬菜的引进，为以素食为主的印度人扩展了食材范围，但英国人的蔬菜烹饪风格和技艺方面的影响却微乎其微。

土豆

众多引进的蔬菜中，人们最为喜爱的是土豆。可是，在1780年的印度，土豆并不常见。葡萄牙人和荷兰人将样品带到印度次大陆后，荷兰人给了总督沃伦·黑斯廷一篮土豆，他因此特意邀请下属来吃晚餐。即使是英国，当时土豆也仅仅是种植在富有的农场主菜圃中的一种新鲜食物。相比辛辣的芥末籽和小茴香做成的粉，土豆淀粉的绵软度堪称完美，由此孟加拉人热情洋溢的接受了土豆，并且很快就经孟加拉传到了印度北部各地。但在印度南方却花费了很长时间才被接受，因为部分印度人认为土豆会引起消化不良和胃胀气。保守的耆那教徒拒绝吃在土里生长的土豆，因为这是拥有孕育生命能力的根茎蔬菜。在印度海德拉巴宫殿中，担任特派代表的詹姆斯·柯克帕特里克如此喜爱土豆，以至于要求一位全副武装的卫兵，穿越德坎的战争烽火，为他从孟买带回土豆。

孟加拉的土豆菜谱：

英国人把土豆引进孟加拉，但印度厨师拒绝使用乏味的水煮蔬菜英式烹调法；孟加拉人用自己特别的方法烹制出一种具有酸甜口味的土豆。

材料：5~6汤匙菜油、3cm桂皮、4荚小豆蔻、4粒整丁香、2片月桂叶、2头洋葱（细细的剁碎）、10瓣大蒜（碾碎）、1/2~1茶匙辣椒粉、1茶匙姜黄、500克新鲜小土豆、1汤匙加入250毫升温水的罗望子果肉、盐适量、粗糖（或绵红糖）适量。

制作：起油锅，加入桂皮、小豆蔻荚、丁香和月桂叶，煎一分钟左右。加入洋葱，煎至焦黄，加入大蒜后再煎6分钟，然后加入辣椒粉、姜黄和土豆。边搅拌边煎，直到土豆裹满香料混合物。加入罗望子果肉混合物、盐和粗糖煮沸。转小火，将土豆蒸熟。为防止焦锅，可加入一些水。

可长期保存的食物及罐头的发明

寒冷的冬季，在印度的英国人很方便的就能买到苹果和梨；它们由凉爽的山间避暑果园和管区城镇周围的商品菜园供应。但在夏季，印度只能买到嫩莴苣、黄瓜和甜土豆，因此一年中的大部分时间以及其他品种的蔬菜和水果，都依赖于英国进口。1801年，法官夫人伊丽莎白·格威利姆，带到马德拉斯的腌猪腿曾风靡一时。17世纪，水手带回印度的英国版腌竹笋和腌芒果，也深受印度仆人喜爱。以至于伊丽莎白被迫将腌菜锁在印度仆人拿不到的地方，每次都只拿出一点点放在茶碟上，才能保证需要的时候这些腌菜能出现在餐桌上。

流行的罐装食物也越来越重要，不仅因为天然食材的贬值，更因为它使做出的菜肴色香味都更像英国菜，从而解决了正宗的英国晚宴菜单的问题。虽然此时的灌装食物都很不卫生，甚至带有浓重的金属气味。但英印人对食物象征性的关注，远大于对食物味道本身的关注。英印人坚持吃硬邦邦的瓶装豌豆、粗劣的烤制品和带金属味的肥鹅肝酱，因为这是他们与英国保持同步文明的日常证明。

随着19世纪灌装和瓶装密封食品的发明，在较大的英国人居住区的欧洲商店，就能买到牡蛎、鲑鱼、芦笋、梅子酱和干酪等罐头食品。在兰道尔山脚下的避暑胜地，范妮·帕克斯发现一个奇妙的集市，这里有肥鹅肝酱、比利时松露、香槟、泡菜等各种欧洲商品。但这些食品大多偏贵，因此随身携带更加经济实惠，或者找一位亲友定期邮寄也是不错的选择。

邮寄包裹中的常见食物：

瓶装的酸水果、罐装果酱、醋、沙拉油、芥末、腌制品、酱汁、香菜籽、罐装桑特岛黑醋栗、瓶装餐后甜点葡萄干和李子干、密制餐后甜点水果、听装饼干、听装火腿和熏肉、听装干酪、鲑鱼、龙虾、青鱼、牡蛎、沙丁鱼、豌豆、香肠、蘑菇、可可、巧克力、燕麦、通心粉、木薯粉和甜馅。

但对居住在印度偏远地区的英国人而言，罐头食品和亲戚寄来的食物都是少有的奢侈品，供应欧洲商品的商店，也至少需要一天的行程。因此，他们平常能买到的蔬菜和水果，只有南瓜、葫芦、黄秋葵、香蕉和番木瓜。肉食只有山羊肉和骨瘦如柴的鸡，只有外出打猎时，才偶尔会有野味。在这些英印人家庭，一位好厨师甚至价值千金。一位铁路工程师和她的妻子，只因为亚伯拉罕能做出美味可口的饭菜，便对他刚出狱的事情毫无芥蒂。但即使在这种环境下，大多数英印人还在坚守着晚餐不吃咖喱的原则，忍受着英国食物的寡淡无味。

铁路饮食

在英国人重修的纵横印度次大陆的铁路上，火车站餐厅和火车餐车所提供的常规食物，与驿站提供的食物，都具有鲜明的英国——印度烹饪术特色。车站没有任何文明标志，月台上寂静荒凉，除了火车经过时蒸汽发出的咝咝声和偶尔的关门声。随后就有人沿着火车边走边喊：吃午饭了！吃午饭了！下火车顺着月台，向餐车走去就能看到午餐供应。火车月台的午餐，通常是咖喱或头天剩余的烤肉，再配上纤薄如纸的番茄片和甜菜根片沙拉。但晚餐一定是英国式的，比如浓稠或稀薄的汤、煎鱼或带骨头的碎羊肉烤饼，烤鸡或烤羊肉，奶油冻布丁或奶蛋羹。

果阿厨师的甜食

果阿厨师高超的厨艺备受追捧，他们在木炭和几块砖头上就能做饭菜的技艺让人啧啧陈奇。葡萄牙咖喱，实际就是果阿厨师引入到英印人咖喱菜单中咖喱肉。1920年，拥有一位果阿厨师成为身份地位的标志。一位名叫弗洛罗安的果阿厨师，尤其善于制作晚宴甜点，有装满水果和奶油的中褐色篮子，有墨朗格蛋糕，以及富有童话色彩的冰激凌城堡。一道由糖、米粉、椰奶和玫瑰水做成的传统印度菜肴北维卡，就是果阿分层椰子蛋糕北宾卡的简单翻版。

北维卡菜谱：（ 裸食注：出自《锡兰和印度烹饪艺术》 ）

材料：1度量单位的米粉、3只大椰子、8只鸡蛋、15磅无壳杏仁、糖适量；

做法：烘烤过的米粉，加入浓稠的椰子奶，8只打散的鸡蛋，碎杏仁和糖；拌匀后在一只圆形的浅罐里焙制。

您描述的**像是《怪物猎人》，由郑保瑞执导，黄渤、刘涛、文咏珊、郑保瑞、陈雨薇、李桥主演，于2021年12月24日在中国大陆上映。影片改编自热门网络游戏，讲述了久居城市的神秘“怪物猎人”封神与失业保险调查员邵云，因一场奇幻梦境奇妙邂逅，携手征战恐怖怪物世界的故事。

一次偶然，我荣幸加入了名师培训的队伍，虽然我不是名师。我这棵狗尾巴草，也算见到了不一样的天地。

在那里，我几乎是年龄最小的。最年长的老师，马上要退休了。在那里，我是最最草根的。最有名气的学员，早已是教授专家了。在那里，我遇到了众多的美好。尤为深刻的是，能得到名师张永军老师的指导和鼓励。有时，遇见，真的是一种幸运。

“破冰活动”，我们和张老师组成了一个临时的家，他风趣幽默，又有大家风范，自然成了我们的大家长。其实，当看到张永军这个名字时，我是有点熟悉的。仔细想想，应该是10或11年省里培训时，我们曾一起培训过。在这之前，“张永军”三个字也只是个模模糊糊的名字而已。这次，没成想有了更多的接触和了解，也多了深深的钦佩和感激。

为了给大家一个展示自我共同交流的机会，每个家庭需选一个成员去课前演讲。我们的家庭里都是我的姐姐，而她们又都是名师，只有我是一个草根。最终张老师拍板，让我去。有些惶恐，又有些压力，还有些感恩。虽然自己不怎么惧怕演讲，但真的惧怕在这伙大咖面前演讲。虽然自己这之前也多次在公开场合讲课，讲座，但真的没有底气在大师级别的人面前讲话。很怕一张嘴，肤浅就碎成渣，碾成泥。我想说我不行，但努努嘴又没好说出口，怕辜负了这份信任。再说张老师说完就走了，我也没机会再推三阻四。鸭子上架，也许就是我这样的滋味吧。到时候说点啥呢，我纠结。似乎说点啥，都是小巫见大巫。在专家面前，说点啥都觉得多余。脑子里丝丝缕缕地纠缠着，最终决定，还是说说自己吧，说说自己对教学的感悟吧。因为没经验，最终拖了时，占用了教科所所长张惠英老师的讲座，我的肠子悔青了。不仅仅对不起张老师，更对不住大家。因为自己，浪费了所有人的宝贵时间。惶惶然，坐到座位上，心里空落落的。张永军老师满脸微笑地送来了专家张惠英老师的鼓励。张所长夸你讲得好，还问你是谁呢。瞬间，失落愧疚的情绪竟然有了些许的释解，不但没有埋怨我的超时，还充盈了满满的赞扬。似乎一刹那，我的眼眶有点潮湿。一方面感恩于张惠英老师的宽容和鼓励，另一方面又感恩于张永军老师那及时的言语的传递，让我那颗忐忑胆怯的心渐渐沉下去，静下去。我想，这样的礼遇，也只能出现在这样善良真诚、胸怀宽广的专家们身上。这也是我从未经历过的，犯了错还得到表扬的待遇。以后，我绝不允许自己出现时间上的差池，我默默地想。被人谅解，竟有如此让人感动的力量。传递关爱，更彰显了提携小辈的善意和期许。

后来，我们又去了当地的一所学校进行实地考察。听了一位年轻的女老师课之后，有一个教研活动——评课。因为在座的都是名师，特级教师啥的，我——一个名不见经传的草根教师，从没想要张口说话。听他们评课，于我真的是一种享受，倾听也是一种成长嘛。张老师说，小常，一会你去说说吧。不行不行，我说不了，我直接否定了他的建议。台前的老师还在讲，我专注地听。就那么一个瞬间，时间仿佛停滞了——没人上去了。几乎同时，一个浑厚的声音在我的耳畔想起，那样清晰，那样有力。“下面，有请小常老师说说吧”。我张大了嘴，却说不出话。想反驳，已没有退路。去讲，又没有信心。说心里话，我没做任何准备。于张老师他们而言，不需准备，已了然于心。但于我，实在不敢造次。不得已，我缓缓的抬起腿，向台前移去。一米的路，走起来竟那样艰难。真希望路长点，再长点，让我有时间再想想。似乎一抬脚一落脚，就到了前台。我紧紧抓着话筒，开始了“聊”。听课评课，虽说不陌生，但由于我总是喜欢在别人身上看自己，当时脑子里都是我对自己课的反思，所以，一张口，就直奔主题——需要改进的地。没有说人家课的好和优，也没有谈从人家身上学到什么，如果有下次，我绝不会这样“不客气”。虽然，我主要是谈自己，但也在说人家嘛。又一次惶恐地回到座位，埋怨着自己思维的肤浅，表达的不简。没想到铺面而来的依然是张老师那种温和的真诚的微笑。我说的不好，我跟张老师自责着，脸上是不自然的笑。小常，说的挺好的。望着他，我的心里除了感激还是感激。虽然张老师每次推荐，我都有胆怯和自卑，也有很多的尴尬，但每次亮相于我来说都是难得的阅历。而这种阅历，是可遇而不可求的。

由于回学校后，我有一个市级公开课的任务，所以总是见缝插针地请教张老师一些问题。我知道，培训于我只是单纯的培训学习，但于张老师这样的名师而言，课间会有很多的事情，尤其对自己工作室当前的以后的工作的想法和布置，亦或探讨，都是课间去做。即使我也实在不愿打扰，只是苦于困惑而厚着脸皮求教，甚至吃饭时还在询问。后来，他邀请我去他们工作室把这次磨课的经历聊一聊，我爽快地答应了。这是我的荣幸啊。后来很遗憾的是，因为私事没有成行，只是把我做的课件和材料发过去，但那份信任和支持一直留在心底。对张老师来说，认识的大咖人物很多，像我这样的小人物，亦或说不是人物的人，能多次得到他的提携，心底总有一股暖风在缓缓地吹，直吹得自己信心满满，激情荡漾。

再后来，我们在一起聚餐，一起游玩。餐桌上，旅途中，见得最多的是他亲切的笑脸，听到最多的是他爽朗的笑声。当然，还有诸多他讲的我不太懂的语文，我不太懂的生活，我不太懂的境界。

说实话，我从不迷信名字前面的诸多“衔”，我也见过那些一张嘴就“高大上”的“牛人”，结果并没有带给大家不一样的惊喜，我只佩服那些从内心深处弥散馨香的师者。就像莲，那样高洁却不自傲。他们才华横溢，却不颐指气使。他们不仅让自己好，更愿意带着大家一起好。面对比自己更优秀的人，他们不嫉妒，虚怀若谷，真诚求教。张老师即是。能跟鸿儒交谈，能聆听名师指点，真乃人生一件幸事。

邂逅，见证了一份美好的相遇。邂逅，也成就一段美好的回忆。