超市里卖的这种意大利面怎么吃

一般是番茄肉酱面，一般情况下，面条煮7分钟就可以了，有些专业厨师喜欢一边煮面，一边熬酱汁，在面7分熟的时候，将面捞出，放在酱汁锅里，拌炒一下。不用太久，很快就熟，出锅前可以撒一些芝士粉和巴西里

意大利面

简单介绍做法

原料：西红柿3个（其中1个炸成酱）、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、意大利面、火腿、青椒

做法：

1、在锅中用温火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。

2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、，不停搅拌，大火将汤收干成酱。

3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。

4、起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。

另外一种做法，

食材

意大利面 两人份

牛排/猪扒 一块/份

西红柿 1个

番茄酱 适量

胡椒粉 少量

洋葱 半个

盐巴 少量

橄榄油 少量

方法/步骤

1

准备适量的意大利面，一小把就够了，两人吃足够，因为面煮熟了还会变粗。

2

锅里放水烧开，可以倒少量橄榄油和盐巴入味，水位尽量高点，因为小编买的意大利面是长条的，不是空心粉也不是蝴蝶面，水烧开放入意大利面，水位要在意大利面上方。刚开始放进去还是很直很实，一会儿就软下去了。

3

大概煮个10分钟，中途要查看，因为是面食，烧开水会冒出来，意大利面煮的程度最好是不烂的，有点Q并且面心也熟了是最好的，就可以捞起来沥干水分备用，不用要沥干所有水分，只是不要泡到水就行，不然面容易烂，而且担心糊成一团，意大利面比较不用担心糊。也可以看到煮完面的水很清澈，因为意大利面是不容易糊还有断的。

4

因为做意大利面嘛，所以这边顺便煎下猪扒，因为不太爱吃牛排哈。锅里倒入少量橄榄油。

5

把火力开小点。

6

准备好之前腌制的猪扒，这边就不详细说了哦，如果你不会腌制牛排猪扒的话，也可以直接外面买现成腌好调料的。

牛排猪扒腌制方法：猪扒放砧板上用刀背在猪扒上敲几下，把肉筋敲断掉，尤其是牛排一定要这么做，这样做的肉吃起来比较柔软口感才会好，不要敲碎掉，然后调酱汁，准备少量蒜蓉姜末，还有碾碎的黑胡椒（胡椒粉），盐巴，老抽酱油半碗，调好这些酱汁后，把猪扒放进去腌制几个小时入味。

7

橄榄油热好后，放入猪扒，记得频繁翻面，不要给烧焦了，慢慢的两面金**再到有点小黑。

8

就可以把猪扒盛起来备用，外焦里嫩哦~

9

猪扒只是一个插曲，接下来锅里继续放些橄榄油。

10

洋葱切半个切碎即可，倒入准备好的洋葱，翻炒几下。

再继续翻炒几下，直到洋葱煸出香味，可以清晰的闻得到。

西红柿准备一个切碎，倒入煸炒的洋葱里。

翻炒几下，感觉西红柿有点烂了，加入适量的番茄酱。

小火翻炒几下，直到西红柿更烂了。

加入少量盐巴，鸡精（可不加）和胡椒粉。

继续翻炒，这些就是意大利面的酱汁哦，如果你做的意大利面量比较多的话，这边可以加入少量开水。如果就一两人量的话，不需要加水。

把刚才沥干的意大利面倒入调好的酱汁里，注意不要用锅铲翻炒，担心糊掉断掉。最好用筷子或者叉子往顺时针方向快速的拌一拌。

快速拌一拌，直到意大利面和酱汁完全融合在一起就可以了。快速拌一拌的原因是酱汁是浓稠的，是很容易干掉的，还有就是干了的时候会粘锅。

最后就是把猪扒和意大利面随意拼盘咯~想要食欲好，摆盘可以放西兰花或者西红柿雕花等其他的哦

意大利面怎么做

材料

意大利面酱一瓶 意大利面250克 牛肉馅200克 料酒1汤匙（15ml） 西红柿1个 洋葱半个 大蒜2瓣 青椒1个 黑胡椒1/2茶匙（3克） 意大利香草碎（oregano）少许（没有也可不放） 生抽1茶匙（5ml） 煮面时用：盐1茶匙（5克） 橄榄油1汤匙（15ml）

做法

1）锅中倒入水，水开后放入盐和半汤匙橄榄油，放入意大利面，按照面条包装袋上的时间煮好后，捞出过一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半汤匙橄榄油，搅拌一下，以防面条粘连在一起。

2）牛肉馅中调入料酒，腌制5分钟。将西红柿和洋葱切粒，大蒜压成泥。青椒去蒂去籽后切成丝。

3）锅中倒入油，待油8成热时，倒入牛肉馅翻炒至变色后盛出备用。

4）将锅洗净烧热后，倒入油，待油7成热时，放入切碎的洋葱丁，西红柿丁和蒜泥，炒香后倒入意大利面酱，调入黑胡椒，香草碎和生抽后，用铲子炒3分钟。倒入牛肉馅，和青椒丝，待青椒丝变软即可。

5）将意大利面放入盘中，淋上酱汁，撒一些奶酪粉味道更好，没有的话，不放也可以的。

蒜茸奶油意大利面

蒜茸奶油意大利面材料:

意大利面100G，九层塔适量，雀巢淡奶茶200ml，蘑菇3-5个，蛤蜊100G，蒜，橄榄油，鸡精，盐

做法:

1意大利面100G放入煮开的以及加了少许盐和橄榄油硬水里煮至稍软再放入冰水里泡1-2秒洗掉，油份捞起晾干水备用。

2蛤蜊稍微煮片刻至开口捞起备用，蘑菇下锅灼煮片刻捞起切，备用 大量蒜切片备用。

3蒜片下锅爆香后倒入蘑菇和蛤蜊一起翻炒片刻后倒入淡奶油煮片刻再倒入意大利面炒均匀后撒少许盐和鸡精调味。

4临上锅撒九层塔翻炒均匀即可。

肉酱意大利面

肉酱意大利面材料:

意大利面酱一瓶 意大利面250克 牛肉馅200克 料酒1汤匙（15ml） 西红柿1个 洋葱半个 大蒜2瓣 青椒1个 黑胡椒1/2茶匙（3克） 意大利香草碎（oregano）少许（没有也可不放） 生抽1茶匙（5ml） 煮面时用：盐1茶匙（5克） 橄榄油1汤匙（15ml）

做法:

1）锅中倒入水，水开后放入盐和半汤匙橄榄油，放入意大利面，按照面条包装袋上的时间煮好后，捞出过一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半汤匙橄榄油，搅拌一下，以防面条粘连在一起。

2）牛肉馅中调入料酒，腌制5分钟。将西红柿和洋葱切粒，大蒜压成泥。青椒去蒂去籽后切成丝。

3）锅中倒入油，待油8成热时，倒入牛肉馅翻炒至变色后盛出备用。

4）将锅洗净烧热后，倒入油，待油7成热时，放入切碎的洋葱丁，西红柿丁和蒜泥，炒香后倒入意大利面酱，调入黑胡椒，香草碎和生抽后，用铲子炒3分钟。倒入牛肉馅，和青椒丝，待青椒丝变软即可。

5）将意大利面放入盘中，淋上酱汁，撒一些奶酪粉味道更好，没有的话，不放也可以的。

超级�嗦：

我建议大家买意大利面酱的时候，买传统（traditional）的，是所有面酱里最便宜的，反正咱们回家，也要自己往里面添加肉和菜的，就需要这个基础酱就够了。

250克的面条，用不完一瓶意大利面酱，剩余的酱还能做什么用呢？点击进入看这里：香辣金枪鱼匹萨咸火腿脆皮匹萨

在煮面的时候，放盐和橄榄油会让面的口感和口味更好。

每袋意大利面的包装上，都有一个时间，只要按照这个时间煮，就可以了。

美味浓汁意大利面

美味浓汁意大利面简介:

很好吃的，家里宝宝很爱吃，每次都吧唧吧唧吃一大碗。味道和餐厅里做的差不多，外貌也很诱人，色香味俱全哈！

材料:

意大利面一把、 培根（可用肉末代替）、 洋葱、 大蒜、 西红柿、番茄酱、法香 盐 白糖 黑胡椒 奶酪粉

做法:

1、先煮面条

锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油 下入一小把量的意大利面 不要着急用筷子搅拌 让面条自然的散落 待面条根部软化后 用筷子轻轻翻转几下即可

加盖子煮8分钟

2、待面条大约7-8成熟的时候 捞出 用凉水冲一下 让其冷却 也可以放进冰水中 划散 之后沥干水分 淋入适量的橄榄油 用筷子拌匀 备用

3、锅中加入一勺量的橄榄油 将洋葱和大蒜切碎 下油锅爆香 用中火慢慢炒至洋葱开始变色 然后放入切好的培根或者是肉末

4、炒至培根出油后 加入切成小块的西红柿 加入适量的盐 白糖调味 炒至西红柿变软 加入3-4勺量的番茄酱 加入半小碗水 小火慢慢煮开

直道汤色变红 西红柿软烂后 再次根据自己的口味 加入白糖 适量黑胡椒 盐 调味即可

5、可以将上述酱汁直接浇在煮好的面条上 可以将火转的稍微大一点 把面条倒进去 快速的用筷子拌匀 这样更加入味一些

小诀窍:

我们可以利用煮面的时间来做酱汁，可以节约时间

意大利面条的酱汁还有白酱的做法 以后慢慢说哈 现在超市有现成的意面酱 味道也不错 价格大约是20元左右一听 有很多口味可选择 买回家一次吃不了的话 可以作为基础的披萨酱来调味 也很不错

面条在下锅煮时 一定要预先加入盐和橄榄油 目的是便于入味 以防面条粘连

之后捞出过水 能保持口感有嚼劲 加油翻拌 目的是 在准备酱汁时面条不会粘连

洋葱和大蒜的量可以多一点 如果选用培根来做的话 盐的量要适当减少

新鲜番茄和酱汁同时使用 可以利用新鲜番茄的水分和鲜甜 让酱汁的口感更加复合 营养更加丰富 这个搭配可以在作其他番茄酱菜肴的时候 尝试一下 真的很不错

做好的酱汁可以直接浇在面条上 也可以在锅中拌匀 按照自己的喜好把

最后撒上适量的法香碎、奶酪粉 口感更加独特香浓

主料：高筋粉250g、鸭蛋黄5个、蛋清1个、橄榄油30g

辅料：盐2g、牛奶适量

1、按所需分量备好原材料，

2、把所有材料除牛奶外倒入盆里，牛奶是最后用来调整面的软硬的，我用的鸡蛋的量最后和面太硬了，不能成团，就加了少许的牛奶,如果软硬合适就不用加牛奶。

3、和成了硬面团。面团盖上保鲜膜饧30--60分钟。

4、把面团分成4个剂子，每个剂子在压面机上反复压4--5次，先压厚的，

5、对折后再压一遍，

6、然后再调整的稍微薄一点，也是压两遍，最后压成约2--3毫米厚的片，

7、用细刀切成面条，这个厚度出来的面条基本是圆形的。

8、压好的面条。