邂逅一杯茶

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晨曦是一名教《经济学》的大学老师，因为闯见深爱的人出轨，从此后，疏于感情。

沈仰南是国际上著名的音乐评论家、钢琴家，生性高洁，面容俊雅，知性的风度被粉丝们称为“**杀手”，在乐坛上多年，看穿了红男绿女的真面，只相信人世间的真爱存在音乐里。

温子中，军中著名的骨科医生，博学宽容，是晨曦妈妈的高足，刚刚离异。

齐鹏，猎头公司的总经理，精明过人，游戏人间，情人妩媚，妻子端庄，他总是分得很清。

就象命中注定一般，在同样的时候，晨曦和他们相遇了，情动如水，谁是她最适合的“一杯茶”呢？

我原本喝不惯恭城油茶，总觉得有一股苦涩味儿，难喝极了。可是架不住它越来越火，在年底的好几次同学好友聚会中都是以喝油茶为主题，喝过几次之后，竟然也爱上了它微苦而又醇厚鲜香的独特口感，寻思着哪天再找个好地方约上几个闺蜜喝油茶去。

恭城油茶，是恭城瑶胞的一种传统食品，据史料记载始于唐代，距今已有一千多年的历史。

恭城油茶具有消食健胃、驱湿避瘴之功效，是世代居住在山区的瑶民根据山地潮湿、瘴气阴重的地理环境而发明的一种保健饮品，其中的茶叶含有丰富的茶碱，起到全身调理的作用，生姜驱寒湿，大蒜消毒，花生米含有人体必需的三种微元素，能够补充能量。

传说当年乾隆皇帝下江南，沿途百官大献殷勤，山珍海味吃得乾隆茶饭不思，见食生厌，众御厨束手无策，恐慌不已。这时一位恭城籍的御厨忽然想起家乡油茶之功效，就赶紧制作工具，做了一碗恭城油茶奉上御前，乾隆喝后顿时口舌生津，胃口大开，欢喜之下，御赐恭城油茶为“爽神汤”。

传说而已，不过好些美食传说都跟乾隆皇帝有关，也是怪了，可见这皇帝老儿就是个吃喝玩乐的主儿。

恭城油茶因为味道醇厚不涩而被举为各地油茶之冠，上世纪90年代后，更是传至桂林及广西各地，如今打油茶喝油茶已不仅仅限于恭城一地，许多在外地打拼的恭城儿女、以及其他地区的人们都以打油茶为休闲享乐了，你看那满大街的油茶馆就是很好的证明。

油茶说“打”而不说煮，是因为制作过程中捶打茶叶而得名“打油茶”，但各地的油茶却因制法差异而各有其不同风味。

恭城油茶的制作，是以老叶红茶为主料，一般选用清明、谷雨两个时节采摘的茶叶，先用少许开水浸泡5～10分钟，以减少烟火味及苦涩味，然后在茶锅内放少许猪油烧热，放入姜、蒜及泡好的茶叶略炒后，用木捶在锅里捶打，捶好后加水烧开熬至出味，放入精盐调味，有些还会加入磨碎的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，然后用竹漏斗把茶水分别滤入碗中，撒入葱花、香菜末，即可配上佐食饮用。

一锅茶水被饮完后，还可向锅内加入清水重复熬煮达五六次。第一锅第二锅的油茶味道浓烈而涩，涩中带辣，第三锅第四锅才是最适口的好油茶，入口后有茶叶的清苦，也有一股葱花、香菜特有的香味，再加上炒花生米、炒米花、炸排散的酥脆，真是口感层次丰富、甘醇鲜香，令人回味无穷。

其实我最爱的是喝油茶时搭配的各种小吃，虽然我的家乡没有喝油茶的习俗，但是这些小吃却是相通的，借着别人家的油茶吃一口家乡的小吃，会让我的思乡情怀得到大大的满足。

油茶的佐食大多是各种油炸和炒香的食品，炒黄豆、炒花生米、爆玉米、炒米或米花、脆果（类似油炸的面疙瘩）、油炸排散、糯米饭团或糯米粉糍粑等等，往往在十数种以上，喝油茶时摆上一桌子的小吃，看起来就像请客吃饭，很有排场的样子。

事实上恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐都离不开油茶，请客人喝油茶也就相当于请吃饭了。

说到喝油茶当饭吃，我就想起第一次喝油茶的往事，因为不懂，还傻乎乎地闹了个小笑话。

那是我刚上高一的时候，班主任恰好是恭城人，有一个星期六他家打油茶，邀请了班上的三个恭城女生上他家喝油茶，我因为跟其中一位女生是好朋友，便也接到邀请一块儿去了。我一直觉得自己能受邀还有另外一个原因，那就是我跟班主任同姓。

我们大概是上午十点多钟到老师家，老师和师母已经准备好了油茶和佐食，有排散（面粉炸制的酥脆小食）、糯米糍粑等，大家围炉坐着，边吃边喝边聊，倒也热闹。

在此之前我从来没有听说过油茶，更没喝过，尝了一口，觉得味道怪怪的不甚喜欢，再加上生性腼腆，不如其他几个女生大方，所以坐在桌边很拘谨地吃了些糍粑等食物，便不怎么动筷了。

大约坐了一个多小时，我们离开老师家回到宿舍，正好到了食堂开午饭的时候，我傻傻地对好朋友说，咱们去吃饭吧。

来自恭城的好朋友瞪着大眼睛，很惊异地望着我说，刚才不是吃过饭了吗？原来，喝油茶就是吃饭啊，敢情你们都吃饱了，就我还半饿着呢，谁让我不懂这就是吃饭了呢。

一晃三十多年的光阴，班主任也离开我们二十多年了，许多的事情已经记忆模糊，唯喝油茶这件小事，我一直难忘，不是因为油茶的涩也不是因为没吃饱。 有些事情，记住了就一辈子不会忘，没有原因的。

现在回想起来，从不喜欢到喜欢，油茶的做法和味道并没有改变，变的应该是我自己的口味和感受吧。

经历了人生几十年的风风雨雨，也许现在的我适应性更强，对事物的接纳更宽容了，更能接受这种浓烈苦涩的油茶味道，也因此才能更好地品尝到苦涩过后的甘醇鲜香。大概这就是老话说的“先苦后甜”，人生也大抵如此，只有经历过懵懂青涩的少年青年时期，苦过累过之后才会慢慢成长成熟，才能品味到生活的甘甜。

（本文，表示感谢）

2017年7月，集结伙伴，从大杭州飞向“日光城”拉萨。开启我们西藏阿里大北线之旅。

到了拉萨贡嘎机场，我们神采奕奕。跳进Taxi，直奔拉萨市区。

酒店check in后，渐渐有些头重脚轻，身体的疲倦感一阵阵袭来。。毕竟这里的海拔已经超过3500米了。晚饭就在酒店附近的一个川菜小馆解决。为了减少胃部负担，我们都只吃了七分饱。

A君，趁大家不注意，找个没人的街角，吐了。呃～其他人都安然无恙，一路说笑走回酒店。正像来之前，一位到过西藏的朋友和我说，高原反应因人而异，每个人体质不一样。

回到酒店，倒头就睡。因怕感冒，特意没有洗澡。第二天早晨爬起来，头沉沉的，有些痛。传说中的高原反应来了。但也不影响我们，在干净、热闹、充满阳光的拉萨街头散步。

拉萨街头，星星点点的甜茶馆，随处可见。走累了，看到临街有一家，光线充足，正好有两张空桌子。就走进去，以此为据点，歇歇脚，一边等待我们的藏族司机，讨论行程。

我们要了两壶甜茶。穿着藏袍的老板递上一个绿色的热水瓶，几只杯子。与小时候家里使用的热水瓶一模一样，只不过稍微小一些。自斟自饮。其乐融融。我端起来，慢慢地啜了一口，红茶香含着牛奶香，甜甜的，味道甜爽滑腻。便一股脑喝下去。说来神奇，身体马上有了生理反应。精神一振。感觉身体舒服了，头不疼了。这是我第一次邂逅藏式甜茶，给我留下了深刻的印象。一上午泡在甜茶馆里，看到邻桌，不管是老人还是年轻的藏族人进来时都是一壶甜茶，一碗藏面，一盘炸薯条，歇歇脚，开启一天的生活。

我们和年轻的司机尼平师傅，聊得很投机。他的汉语讲得好。第二天途经日喀则的江孜县。他特意邀请我们去家里小坐，喝杯老婆大人亲自煮的甜茶。听尼平师傅介绍甜茶的做法：用印度或云南的红茶，加鲜奶和糖煮成。几杯甜茶喝下去，体力恢复，身心畅快。

当地有一句流行谚语，“牧鞭不离手，奶茶不离口。”茶在藏人的日常生活中不可或缺。茶可以治疗高原反应，补充体内维生素，寒冷时可驱寒，吃肉时可去腻，饥饿时可充饥，困乏时可解乏，瞌睡时可醒脑。

精选好茶

精进成长

什么温度冲什么茶？

什么时间喝什么茶？

什么心情喝什么茶？

古来就有“茶道”一说，那，什么是“道”呢？

我们都会喝茶，我们也都努力喝茶，有人能喝出一泡茶多少钱，有人能喝出一泡茶什么味，有人能喝出茶叶生长的环境，有人能喝茶喝到哭。我们都在学“喝茶”，我们学温度，学烘焙，学冲泡手法，却总难学到如何用心。

让颂钵把我们的心清一清，换个方式喝茶，不用技巧，不用知识，就只是用心喝茶。

清心。然后自能调动所有的感官一起来品味

如此，才不辜负时光与好茶。

用颂钵带领我们在正知正觉的正念里好好喝茶。好好陪伴自己。

这是一次颂钵与茶的邂逅。

只聚有缘人。

时间：4月23日（星期一）下午2-4点

主题：茶与颂钵

费用：不以金钱计费，但请带上真诚的心

形式：品茶，听钵，品香，正念冥想

人数：随意挑选6~8名朋友一起

选择标准：随意

茶艺：娜娜

颂钵：蓓蓓

报名联系：娜娜或者蓓蓓

地点：奉上茶室