阳光正好，春暖花开，开上洗香香的大白踏上了自驾游之旅。
人与人之间的缘分 就那么多 在约定的时间里你没珍惜 就再也见不到了 而你并不知道 约定的时间 是多久
坐在 青藤书屋 的天井里 看对面斑驳的墙 被雨水淋湿的地方呈现出一条一条的深绿色 垂挂在白墙上 像极了水墨国画里的枯枝干藤 我真喜欢绍兴的人文故居 天清气朗 堂堂正正 没有富丽堂皇 绝无脂粉之腻 正是我心目中中国读书人的样子
时空交叠 旧时王谢堂前燕 我想起方文山词里的两句： 天青色等烟雨 而我在等你 在泼墨山水画里 你从墨色深处被隐去 。。。
站在鲁迅家的书房门前 看雨水打在庭院里的石板上 升起淡淡白雾 锁住雨幕外的人和事 水墨画一般。 而我们在画中 肉身渐渐化成宣纸上的一滴墨
写这篇游记的时候 我庆幸自己能被一些肤浅的故事和景色感动 希望下次再次遇见绍兴的时候会有不一样的感触
“万般皆下品，唯有读书高”。封建社会读书做官的传统观念根深蒂固。绍兴因读书而做官的人，历史上不胜枚举。对书香门第的男孩子，人称“小官人”，即未来的“官人”。“小官人”既是尊称，也是爱称。
绍兴这地方，读书的风气很盛，天蒙蒙亮，河边，树下，学龄儿童捧着书本在默读、朗诵，除了规定的课本外，还有不少课外读物，如唐诗、宋词、《幼学琼林》、《三宇经》、《古文观止》、《秋水轩尺牍》等等，对唐诗背诵如流，似懂非懂，朦朦胧胧，俗语说：“小和尚念经，有口无心。”但许多人事后体味，幼年读的书，常能长期留于脑海，犹如电脑的存贮。“读书百遍，其理自见”。幼时不知其深切伪涵义，长大成人，历经沧桑，坎坷曲折，渐渐领悟书中的意境，“史接千载，视通万里”，蓦然沉思，豁然开朗。书从来不会白读的，有播种，才有收获。
绍兴人的读书与习字练书法融为一体。五六岁的小孩开始认方块宇，随即习字，从写“上大人，孔乙己，化三千，七十字”开始，继则抄“人之初，性本善”、“天地玄黄，宇宙洪荒”。宇越写越好，启蒙读物也就深印脑海。练字的同时，心也就静下来了，书也更读得进了，相辅相成。在乡间读书人家，随便找几个人来，几乎都能写得一手好字，颜、柳、米、王各体都有，真可谓野有遗才。
绍兴人讲究读书要读出乐趣来。一是讲究朗读，不仅读出声调韵味，还读出起承转合、文章气势来。琅琅书声中，犹如吟唱一曲曲令人难忘的和美乐章。当读到《滕王阁序》中的“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”时，学童们一个个摇头晃脑地浸沉在那文中的意境里。二是讲究对仗，杜甫绝句“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天。窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船。”“两个黄鹂”与“一行白鹭”，“窗含西岭”与“门泊东吴”，“千秋雪”与“万里船”对仗工整，启人师法，这种研读，使人情趣盎然。同时提倡同学间对课，如“小江桥，桥面圆，圆如镜，镜照山会两县。”对日：“大善塔，塔头尖，尖如笔，笔画五湖四海。”“小江桥”与“大善塔”是绍兴县城里的地名和景点。三是前后联相对应，甲同学吟上联“好雨知时节，当春乃发生。”乙同学续“随风潜入夜，润物细无声。”乙同学吟“朝辞白帝彩云间，千里江陵一日还。”丙同学续“两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山。”接得对的同学受人称赞，他有权利向任何同学提问，包括男女同学可以相互提问，那时封建思想禁锢，男女同学不大相互提问。这种前言接后句的提问，也是一种竞赛，答不出也没关系，别人可以接上去，此起彼伏，欢声四起。激励同学们多看、多读，成为一大乐趣。
学习中老师们还善于用当地历史上名人的故事来激励莘莘学子。老师说：“各位小朋友，你们知道我们绍兴什么最出名”一位学生说：“黄酒。”老师含笑说：“算你对，不过还有比这更重要的。”另一位学生说：“绍兴师爷。”老师说：“接近哉，再想想看。清朝灭亡后，师爷没有哉。”
“人才。”老师眉飞色舞：“对哉，对哉。”老师接着发了一段议论：“我们绍兴这地方，自古以来，可谓物华天宝，人杰地灵，鱼米之乡，酿造之都，旅游胜地，禹王陵、兰亭，闻名全国，诗人贺知章、陆游，画家徐渭(文长)、陈老莲都是名士，清朝二百多年中造就大批绍兴师爷，大多是维护封建社会的文人策士。封建社会败落，他们感应最为敏锐，得风气之先。辛亥革命至五四运动前后，最早觉醒的是知识分子，他们是绍兴师爷的后代，有智谋有胆识。他们很多留学外国，能跟上世界的潮流。这一时期就涌现出革命家秋瑾、徐锡麟、陶成章，文学家鲁迅，教育家蔡元培，经济学家马寅初……”
学生们一个个神情专注凝神而听。
老师表示抽空细讲他们的故事。
那时学校里的老师半数左右并非专职小学老师，而是在外地工作的很有学问的人才，如钱庄、银行的经理、襄理，工厂的工程师，报馆、出版社的编辑，甚至大学教员，因回乡避难，临时充当家乡小学的老师，阅历不同，视野开阔，讲课生动活泼，内涵丰富。
“你们知道不知道五四运动”“噢，不知道。”老师就讲五四运动的来龙去脉前因后果，五四运动轰轰烈烈，波澜壮阔，主要主张：要民主、要科学，这是救国的良方；中国从鸦片战争以来，积贫积弱，帝国主义侵略中国，清腐败透顶，割地赔款，丧权辱国。北洋军阀混战，对帝国主义奴颜婢膝，要在巴黎和会上签卖国条约，五四运动一爆发，挫败了屈膝投降活动。外拒强权，内惩国贼，五四是中国人民的爱国运动，影响深远。时任北大校长的蔡元培就是我们绍兴人。老师说：“蔡元培是教育家，也是学问家。我们要学习蔡元培，像他那样有出息，做爱国爱民的学问家，就要从小立志，好好学习。”
“你们晓得不晓得鲁迅”“晓得咯。”鲁迅是思想家、文学家，写小说《阿Q正传》、《祝福》、《孔乙己》等，杂文千百篇，约几百万字，文章写得好，对封建思想猛烈抨击，要让思想冲破牢笼。鲁迅也是绍兴人，留学日本，学医的，后来从**里看到日本人杀中国人的头，中国人还围着看热闹，思想麻木到这种地步，鲁迅气极了，决定回国，觉得医治中国人思想上的毛病比医治身体上的毛病还重要，于是写杂文、写小说，唤醒民众。“我们要不要向鲁迅学习”
“要!”学生齐声应着。
鲁迅也是绍兴师爷的后代，但他的思想好，做人要为老百姓谋幸福。一要生存，二要温饱，三要发展。现在各位小朋友，大家都叫你们是“小官人”，大起来(长大成人)无论做不做官，总之要爱国爱民，要做道德高尚，学问精深的人，那才是有出息。老师还兴致勃勃地讲马寅初青年时卖牛去国外学习的故事。在日积月累中，老师们列举了当地名人忧国忧民，勤奋求学的故事，启迪童蒙，在莘莘学子的心田里播下道德学问的种子，这何尝不是影响深远的劝学篇。
绍兴人好读书，读书人多，好学成风。历史上曾经造就了声名远播的“绍兴师爷”人才群。“存在决定意识”，绍兴师爷曾经是封建王朝的智囊，随着时代的变迁，他们也感受到封建王朝行将没落的历史趋势，他们的后代子孙或学生，却站在时间的前列，成为新时代启蒙者，新社会的领路人。这批杰出人才中有投身辛亥革命的仁人志士秋瑾、徐锡麟、陶成章，有无产阶级革命家周恩来，有思想家、文学家鲁迅，有科学家竺可桢，有经济学家马寅初，有历史学家范文澜，外交家邵力子，出版家胡愈之……在近现代史上，在
约半个世纪左右，绍兴这地方涌现出那么多人才，群星灿烂，说明绍兴人崇尚知识，与时俱进，洞察世界形势，适乎世界之潮流，合乎人群之需要。值得我们后人好好继承，大力弘扬。
深厚的文化为城市注入了灵魂。借参加第六届世界合唱比赛之机，记者有幸在绍兴古城感受了一番其浓郁的文化韵味。大文豪鲁迅如椽巨笔下的咸亨酒店内热闹依旧。当街的曲尺形大柜台，古色古香的陶制酒坛，醇厚绵香的加饭酒，味道独特的盐煮笋，供不应求的茴香豆……在这里就餐，仿佛回到了孔乙己的时代，零距离接触到了那位满口“之乎者也”的一代落魄文人一般。酒店外不远处，古朴的乌篷船依然在两旁都是古屋的水面上摇动着，摇不尽水乡浓浓的风韵。
在离绍兴市区不远的兰亭，王羲之曲水流觞处，“之”字型的水依然脉脉地流动着，流不尽当年书家们的风雅轶事。兰亭以种兰得名，王羲之又喜爱竹子，满园都是兰花的纤纤倩影和亭亭玉立的竹子。而最著名的《兰亭序》书法，被诸多书法名家再创作，那些风格各异、功力深厚的名家书法，令人叹为观止，也让兰亭充满了无尽的典雅。
最让人难忘的还要数西施故里旅游区。浣江边当年的浣纱石稳踞水中，当地人依然在这里洗衣洗菜，感觉古代美女西施与今人并没有时空的阻隔。而景区内营造的美女文化——中国名媛、宫廷美女、民间美女、四大美女等等不同类别的展馆，令人目不暇接。
此外，绍兴还有许多名人故居，像周恩来故居、蔡元培故居、秋瑾故居、建有陆游纪念馆的沈园等等，不大的绍兴城正是因为其积淀了厚重的文化，以及生活过一大批文化名人而著称于世。绍兴是首批中国24座历史文化名城之一，“世合赛”之际，也正是古城迎来2500年建城庆典之时。初访绍兴，我们穿梭在古城区几乎清一色的青瓦灰砖白墙的6层以下的建筑间，享受着处处都是小桥流水、绿树修竹的迷人风光，流连忘返。但感受最深的还是，绍兴对历史文化的保护和传承的力度。据当地人说，绍兴古城区是不允许修建高层建筑的，每处名人故居，都做到了精心的保护。在打造著名水乡、桥乡、酒乡、兰乡、书法之乡、名士之乡的过程中，绍兴不仅保存了一定数量的历史建筑，地区特色风貌相对完整，而且老城区的原住居民还保留着独特的生活习惯，让这里充满了古朴的生机。再加上政府重视历史文化的挖掘保护，并把各种文化的宣传做到了极致，不由得让人感叹古城文化的永恒魅力。
中国的历史文化具有丰厚的底蕴和旺盛的生命力。梁漱溟曾说过，现代化的中国“是一棵新树，但他是从原来的老树根上生长出来的，仍和老树为同根，不是另外一棵树”。温家宝总理今年在政府工作报告中指出：“文化是一个民族的精神和灵魂，是一个民族真正有力量的决定性因素，可以深刻影响一个国家发展的进程，改变一个民族的命运。”作为历史文化名城，绍兴的建筑、街巷、景观环境等“有形文化遗产”，记载着大量的历史信息，见证着城市的历史。而这些“有形文化遗产”与这里人们独特的生活方式、风俗习惯等“无形文化遗产”交织在一起，充分体现了这座古城的精神文化内涵，构成了当今城市的生活文化，纯朴、舒适、安逸、宜居。这样的历史文化名城，应是名副其实。
不可错过的绍兴旅游景点
导语：古城绍兴，稽山鉴水，钟灵毓秀。数千年的文明史，给后人留下了许多珍贵的历史遗产，其中绍兴酒就是一顶镶着明珠的皇冠。绍兴市被中国首届酒文化节评为5个中国酒文化名城之一。本篇就为您介绍绍兴旅游景点，心动不如行动!
个性旅游
华夏之旅——舜禹大帝、春秋霸主、晋唐宋皇家贵族、明清思想、近代志士、现代商贸。
时尚之旅——镜湖风景区、兰亭、沈园、镜湖主题乐园、兜率天宫、夏威夷风情园、滑雪馆、绍兴温泉城。
豪华游船——水城号、龙舟号、稽山号、镜水号、烟波舫、秋月舫、永和号观光艇、天镜号画舫。
市区景点
镜湖风景区——绍兴城北，晋唐第一城市湖泊，一夜飞度镜湖月、满楼明月镜湖边。
宋六陵——江南最大的`皇陵区。
美人宫——位于绍兴迪荡CBD，第一美女西施。
绍兴跨海大桥——世界最长最宽多塔斜拉桥。
绍兴乔波冰雪世界——华东地区最大的室内滑雪场。
仓桥直街——联合国遗产保护奖，流水人家的江南风情。
沈园——宋代著名园林、5A、陆游钗头凤、满城春色宫墙柳。
贵族故里——蕺山书院(浙学发源地)、贵族王羲之文笔塔。镜湖湿地——国家首批城市湿地公园，梅山植被丰富，白鹭成群。
镜湖逆时针主题乐园——在建(上古卷轴、大禹治水、春秋战国、绍祚中兴、新城建设)。
兰亭——世界级的旅游胜地，中国历史上最负盛名的兰亭盛会，魏晋风流最高峰。
兜率天宫——世界五大佛教道场，供奉弥勒佛，创多项世界第一。
会稽山——中华九大名山之首、打造佛教圣地。
大禹陵——纪念我们的治水英雄、夏朝的第一位天子禹帝。
郊游景点
曹娥庙——江南第一庙，曹娥碑为中国最早的字谜。
东山再起——晋谢氏贵族集团。
百丈飞瀑——明刘伯温故里。瀑布高207米，素有“天下第一瀑”之称。
新昌大佛寺——建于晋永和年间，巨大的弥勒佛石像，江南第一大佛。
穿岩十九峰——CCTV影视拍摄基地，诗画山水，奇峰怪石，丹霞地貌。
西施故里——国家级重点风景名胜区，西施殿、五泄瀑布。
梁祝故里——所有情节都发生在晋朝大都市绍兴，祝家庄、玉水河。
春晖园——上虞春晖名人园，园内有丰子恺的小杨柳屋，李叔同的晚晴山房。
绍兴有哪些旅游景点
绍兴市，浙江省下辖的一个地级市。绍兴从新石器时代中期的小黄山文化开始，至今已有约9000年历史。越国古都建于公元前490年，距今已有2500多年建城史。1983年7月，撤销绍兴地区，改设省辖绍兴市。
景点主要有：东湖、兰亭、吼山、大禹陵、鲁迅故居、三味书屋、鲁迅祖居、百草园、咸亨酒店、绍兴老街、柯岩风景区、沈园、周恩来祖居、八字桥等；可以品黄酒、赏越剧、坐乌篷。
1柯岩风景区
介绍：柯岩风景区位于柯山脚下，包含柯岩、鉴湖、鲁镇三部分。柯岩是整个风景区的核心，三国时期，这里曾是一处采石场，拥有姿态各异的石宕、石洞、石潭、石壁等奇景。这里离市区不远，来了解绍兴文化、休闲度假都很合适。
路线：上午游览景区建议选择柯岩-鉴湖-鲁镇线路，下午2点后买票建议选择鲁镇-鉴湖-柯岩线路游览。
餐饮：景区内有柯岩酒家、品酒馆、一石居酒家等餐馆可以用餐，价格略贵，建议自带些食物。游玩过后，返回绍兴市住宿。
2五_风景区
介绍：五_风景区位于诸暨市西20公里，原名“五泄风景区”。景区由外至内分为五泄湖景区、桃源景区、东源、西源四部分。所谓“泄”就是瀑布，景区内有一条五折的飞瀑，是景区最大的看点。五泄各季节的景致不同，夏天可以玩水，秋天看红叶，初冬看银杏，风光都很不错。
线路：进入景区后，首先得在大坝码头乘船穿过五泄湖，天一碧码头下船后开始可步行游玩。进入景区的交通分为免费班船和收费游艇两种，免费船班大约每45分钟一班，游艇则随时都有，但需另付费。下船后走大约500米到电瓶车站，可乘电瓶车穿过桃源景区去五泄禅寺（5元），也可从左侧的步道步行，20分钟左右即到。
餐饮住宿：如果想在这里多呆一阵，东源、西源有茶室和餐馆可以用餐，价格还算公道。第五泄附近的小木屋、景区门口的五泄度假村可以住宿，标间两三百左右。
3鲁迅故里
介绍：鲁迅故里是绍兴市内的一条历史街区，这里是文豪鲁迅先生少年时生活过的地方。景区内不仅保留了不少当年的老建筑，还恢复了先生笔下的土谷祠、寿家台门等景观，百草园、三味书屋等儿时课本中的场景，也能在这里找到。
线路：景区的主道两边粉墙黛瓦，你可走进鲁迅故居参观先生诞生之地；还有屋后那曾是他儿时乐园的“百草园”；或是去“三味书屋”看一看少年鲁迅求学时用过的书桌；还可以去“咸亨酒店”，与“孔乙己”铜像合个影，吃吃茴香豆、来碗黄酒，品味一下绍兴式慢生活。
饮食：这段街区不算长，却很有江南水乡古城的风貌。街两边有不少店铺，可以尝尝街边卖的绍兴臭豆腐、龙须糖；也可以坐上乌篷船穿梭于水巷之中，感受水乡的气息。
4沈园
介绍：当年陆游为追忆与唐婉的沈园邂逅，写下了著名的《钗头凤》，寄予了这座精巧的江南园林许多浪漫的想象。如今人们到沈园，除了欣赏古典园林之外，更多的是去感受爱情，甚至将这里视为执着爱情的寄托。
线路：进入沈园便是古迹区，迎面看到一块太湖石，上面写着“诗境”二字，由此便可开始游览了。左手边上一条回廊，墙壁上有许多诗词的碑刻，屋檐下挂满了风铃，小木牌上满是情人们写的留言。顺着步道走在园林中，过问梅槛、八咏楼来到六朝井亭，这口井和旁边的葫芦形水池是园中仅存的六朝遗物。亭子旁边的孤鹤轩是沈园的中心，它的南面便是著名的《钗头凤》碑，来到这里的游人无不在此驻足，吟几句《钗头凤》，回味陆游唐婉的爱情。
亮点：沈园的特别之处在于它的夜游，晚上的园林比白天多了点浪漫和神秘，其中最值得一看的要数双桂堂的堂会，你不仅可以看到演员用现代的形式表演钗头凤、新说陆游和唐婉的故事，还可以听到各种绍兴地方戏，包括鹦哥班、莲花落等等，非常精彩。
5东湖
介绍：东湖位于绍兴古城东约6公里处，面积不大，景观并不深刻厚重，也没有水天一色的浩淼气势，反而给人一种小巧而有灵气的感觉，因此东湖被人们比作“山水盆景”。此外，这里也是82版《西游记》中女儿国的取景地。
特色：东湖最奇妙的是陶公洞与仙桃洞，站在岸上看，仙桃洞只是一座简单的石框门，当你乘船靠近时，才能看到石门与倒影组合在一起的巨大仙桃形状。而陶公洞入口处仅容一艘小船通行，进入洞内之后却是另有洞天，整个洞像一口天然巨井，在洞底仰望小片天空，颇有几分坐井观天的意味。
绍兴旅游景点介绍
绍兴是全国历史文化名城之一，以历史文化和山水风光为特色的中国首批优秀旅游城市，去年又荣获中国最佳魅力城市盛誉。5000年文化积淀和2500年建城历史，文物资源极其丰富。
这里有一代文豪诞生和成长的地方－－鲁迅故里；这里有康熙、乾隆皇帝游江南必往的书法圣地--兰亭等。
鲁迅故里是绍兴保存最完好、最具文化内涵和水乡古城经典风貌的历史街区，可以看到三味书屋、鲁迅祖居、百草园等，是原汁原味解读鲁迅作品、品味鲁迅笔下风物、感受鲁迅童年生活情景的真实场所。
沈园园内建有楼台亭阁，假山池塘，环境优美，中国历代文人墨客常来此游览，赋诗作画。南宋爱国诗人陆游和唐琬在此演绎了一段凄美绝寰的爱情故事，沈园亦由此而久负盛名。
东湖经千年鬼斧神凿，遂成悬崖峭壁，奇潭深渊，风光秀丽，宛如天开，被誉为“稽山镜水之缩影”，并享有“水石大盆景”之美称，与杭州西湖、嘉兴南湖并称为“浙江三大名湖”。
兰亭:春秋时越王勾践植兰于此，因王羲之的《兰亭集序》，成为“书法圣地”。兰亭融秀美的山水风光，雅致的园林景观，丰厚的历史文化积淀于一体。
绍兴有哪些景点
绍兴景点有：鲁迅故里:鲁迅故居逛三味书屋、东湖：坐一回乌篷船、安昌：绍兴最原汁原味的古镇、柯岩景区:不得不看的石佛和云骨、西施故里：古越遗风的江南小镇。
1、鲁迅故里:鲁迅故居逛三味书屋
鲁迅故里是绍兴市内的一条历史街区，这儿曾是大文豪鲁迅先生少年时生活、学习、工作过的地方。你可走进鲁迅故居参观屋后那曾是他儿时乐园的“百草园”；或是去“三味书屋”看一看少年鲁迅求学时用过的书桌；还可以去“咸亨酒店”，与“孔乙己”铜像合个影，吃吃茴香豆、来碗黄酒，品味一下绍兴式慢生活。
2、东湖：坐一回乌篷船
东湖给人一种小巧而有灵气的感觉，被人们比作“山水盆景”。此外，这里也是82版《西游记》中女儿国的取景地。东湖的水质清澈，由于曾是一个采石场，一些开凿的痕迹被山泉冲刷出一道道斑斓的色彩，煞是好看。
3、安昌：绍兴最原汁原味的古镇
安昌可以说是绍兴最原汁原味的古镇了，古镇依河而建，北岸为商市，南岸是民居，两岸之间古桥相连。这里几乎没有旅游团，更多的是悠闲生活的当地人，沿河的三里街市还保留着质朴的生活气息。
4、柯岩景区:不得不看的石佛和云骨
柯岩风景区位于柯山脚下，包含柯岩、鉴湖、鲁镇三大景区。其中最特别的景点是“天工大佛”和“奇云石骨”。“奇云石骨”上宽下窄，犹如一座颠倒过来的宝塔，高30余米，底围仅4米，看似头重脚轻，却已在风雨中屹立了一千多年，令人惊叹。
5、西施故里：古越遗风的江南小镇
西施故里景区其实是一个泛指，包括浣江及其两岸的景观带，这里有着不错的江南山水和庞大的中式园林，西施殿是整个景区中最值得一看的，这里不仅是纪念西施的场所，诸暨民间建筑艺术的精华也能在此看到。
祭田和祭祀
封建的土地制度，地主出租土地，每年坐收地租，佃农种地主的田，每年要向地主交租(主要是粮食)。此外还有学田、祭田。观聚堂台门的主人是乾隆时期的中等官吏，不仅造了这台门，还买了一百多亩土地，一半做学田，一半做祭田。就是说将学田收得的租谷办小学，供子孙免费入学，将祭田收得的租谷作祭祀之用。学田由学校主持者管理；祭田由大房二房三房逐年轮流收租，也轮流祭祀。
前五代的祖先，是何大名，家谱中有记载，作为后代子孙谁也不去查考，只知他老人家埋葬在陶家埭这地方，人称“陶家埭老太爷”。据说他老人家纵观历史，曾经显赫一时的人家，过几代几乎都先后败落，乏人祭祖了，所以他留下六十亩土地做祭田，不愁后代子孙不争着祭祖。
一年中主要有两次祭祖活动。一是清明节，主祭人家雇大船将族中男子(包括学童)送到坟上，由族长主祭，宣读祭文，庄重肃穆。祭文有固定格式，开头为“维岁次……”结尾“伏维尚向”，约一百多宇的祭文皆用古文，称颂祖先积德，表达子孙敬仰之意，若子孙有大富大贵者，在祭文中则必有所提及，当时“万家墨面”，祭文中有关子孙近况却乏善可陈。据长者说，将来抗日战争胜利，祭文中就要正儿八经地写上、朗读，为让祖宗地下有知，闻知欣喜。我长大成人后想起，陆游《示儿》的诗中有“王师北定中原日，家祭毋忘告乃翁”之句，大概就是昔日祭文中固有的套路。祭文总体上墨守成法，倘若国家及家属中有重大事件则要充实于祭文之中，向先祖禀报，这大概就是不变中之变。祭毕，参与祭祀的全船老小回到祠堂吃“上坟酒”(依然只有男子可享用，女子不入席，重男轻女一至于此)。按历来成规，“十碗头”，即十大碗莱肴，如扣肉、扣鸡、清蒸鱼、红烧鱼、肉圆、鱼圆，有糖醋芋艿羹、荠菜豆腐汤、炒小虾等。米饭吃饱，每人有艾饺两只，椒盐饼四只，一般都悄悄地带回家中给母亲及姊妹们分享。正常年景，谁家当年是否丰盛，皆有口头评议。如口碑不佳，群起而攻之，就没有颜面见族人，故办祭祀一般不亏待。轮到祭祀(当地称“当年”)是一大收益，六十亩祭田约可收十七八石大米，办上坟酒及香烛船钱用去三石米左右，可净赚十四五石大米，故对这等美差都争着办，今年二房的某家，明年三房的某人都早早排定。战乱时期，当年的那家向族中打招呼：这年头情况特殊，菜肴差一点了，待太平时期再予补上。人们也就予以谅解，便称：“晓得咯，有数哉。”
再一次祭祖是在正月里，从年二十三送灶神爷至新年元宵节期间，台门里挂出祖宗遗像，点上香烛。祖宗遗像几乎都是官袍官服，难道个个做官事实并非如此，只是为了美化先祖而已，约定俗成，不算悖礼。先祖的相貌是否酷如其人老人们说：“像咯，像咯。”有一天，我见到一位画师正在为一位族中老人画寿像，聚精会神地描摹，笔法细腻，细细端详，形象逼真，周围老老少少眉飞色舞，都说：“像透像透。”
不要以为乡镇无人才，自有专业精进的人士散布于各处，据闻这位画师，自幼善画人物，笔下画像，不乏神形兼备的佳作，后来就专门以画老人寿像为业。我想，千百年前，那时没有照相术，古代的帝王将相、文人名士的形象，大概都靠代代画师传承下来。
在祭祀活动中，还很讲究家族中的辈分，按辈分大小排列前后。有一次有位年龄在五十岁左右的大人，称我为“叔叔”，将我引领至前排，与白发苍苍的族长仅相差几步之遥的位置。我当时尚是童稚，而我父亲外出谋事，故我全然不知族中规矩，诚惶诚恐地按别人的指点行礼如仪。事后族中有人告诉我：“你人虽小，但辈分大，族中有人年龄大，但辈分小，他见你还得叫你公公哩!”我们这一带，倪姓约有上百家，辈分是祖宗传下来的，用诗句做不同辈分名字里的嵌字：亦始昭文治，诚正谋家秀。在这之前或以后有什么辈则不得而知，我被告知属“治”字辈，低
于“文”宇辈，高于“诚”字辈。先前，我本以为这十个宇的辈分大概只有我们绍兴马山这上百人家的倪氏家族采用，局限于一隅，谁知若干年中在报刊上发现，署名倪文某、倪治某、倪诚某、倪正某的不乏其人，遍及若干外省，甚至有港、台人，可见分布甚广。或许是同一家族，子孙繁衍，分支众多了。时易势变，现在除家里长幼有序外，与同族人相遇已很少讲辈分了。
读书郎——小官人
“万般皆下品，唯有读书高”。封建社会读书做官的传统观念根深蒂固。绍兴因读书而做官的人，历史上不胜枚举。对书香门第的男孩子，人称“小官人”，即未来的“官人”。“小官人”既是尊称，也是爱称。
绍兴这地方，读书的风气很盛，天蒙蒙亮，河边，树下，学龄儿童捧着书本在默读、朗诵，除了规定的课本外，还有不少课外读物，如唐诗、宋词、《幼学琼林》、《三宇经》、《古文观止》、《秋水轩尺牍》等等，对唐诗背诵如流，似懂非懂，朦朦胧胧，俗语说：“小和尚念经，有口无心。”但许多人事后体味，幼年读的书，常能长期留于脑海，犹如电脑的存贮。“读书百遍，其理自见”。幼时不知其深切伪涵义，长大成人，历经沧桑，坎坷曲折，渐渐领悟书中的意境，“史接千载，视通万里”，蓦然沉思，豁然开朗。书从来不会白读的，有播种，才有收获。
绍兴人的读书与习字练书法融为一体。五六岁的小孩开始认方块宇，随即习字，从写“上大人，孔乙己，化三千，七十字”开始，继则抄“人之初，性本善”、“天地玄黄，宇宙洪荒”。宇越写越好，启蒙读物也就深印脑海。练字的同时，心也就静下来了，书也更读得进了，相辅相成。在乡间读书人家，随便找几个人来，几乎都能写得一手好字，颜、柳、米、王各体都有，真可谓野有遗才。
绍兴人讲究读书要读出乐趣来。一是讲究朗读，不仅读出声调韵味，还读出起承转合、文章气势来。琅琅书声中，犹如吟唱一曲曲令人难忘的和美乐章。当读到《滕王阁序》中的“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”时，学童们一个个摇头晃脑地浸沉在那文中的意境里。二是讲究对仗，杜甫绝句“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天。窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船。”“两个黄鹂”与“一行白鹭”，“窗含西岭”与“门泊东吴”，“千秋雪”与“万里船”对仗工整，启人师法，这种研读，使人情趣盎然。同时提倡同学间对课，如“小江桥，桥面圆，圆如镜，镜照山会两县。”对日：“大善塔，塔头尖，尖如笔，笔画五湖四海。”“小江桥”与“大善塔”是绍兴县城里的地名和景点。三是前后联相对应，甲同学吟上联“好雨知时节，当春乃发生。”乙同学续“随风潜入夜，润物细无声。”乙同学吟“朝辞白帝彩云间，千里江陵一日还。”丙同学续“两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山。”接得对的同学受人称赞，他有权利向任何同学提问，包括男女同学可以相互提问，那时封建思想禁锢，男女同学不大相互提问。这种前言接后句的提问，也是一种竞赛，答不出也没关系，别人可以接上去，此起彼伏，欢声四起。激励同学们多看、多读，成为一大乐趣。
学习中老师们还善于用当地历史上名人的故事来激励莘莘学子。老师说：“各位小朋友，你们知道我们绍兴什么最出名”一位学生说：“黄酒。”老师含笑说：“算你对，不过还有比这更重要的。”另一位学生说：“绍兴师爷。”老师说：“接近哉，再想想看。清朝灭亡后，师爷没有哉。”
“人才。”老师眉飞色舞：“对哉，对哉。”老师接着发了一段议论：“我们绍兴这地方，自古以来，可谓物华天宝，人杰地灵，鱼米之乡，酿造之都，旅游胜地，禹王陵、兰亭，闻名全国，诗人贺知章、陆游，画家徐渭(文长)、陈老莲都是名士，清朝二百多年中造就大批绍兴师爷，大多是维护封建社会的文人策士。封建社会败落，他们感应最为敏锐，得风气之先。辛亥革命至五四运动前后，最早觉醒的是知识分子，他们是绍兴师爷的后代，有智谋有胆识。他们很多留学外国，能跟上世界的潮流。这一时期就涌现出革命家秋瑾、徐锡麟、陶成章，文学家鲁迅，教育家蔡元培，经济学家马寅初……”
学生们一个个神情专注凝神而听。
老师表示抽空细讲他们的故事。
那时学校里的老师半数左右并非专职小学老师，而是在外地工作的很有学问的人才，如钱庄、银行的经理、襄理，工厂的工程师，报馆、出版社的编辑，甚至大学教员，因回乡避难，临时充当家乡小学的老师，阅历不同，视野开阔，讲课生动活泼，内涵丰富。
“你们知道不知道五四运动”“噢，不知道。”老师就讲五四运动的来龙去脉前因后果，五四运动轰轰烈烈，波澜壮阔，主要主张：要民主、要科学，这是救国的良方；中国从鸦片战争以来，积贫积弱，帝国主义侵略中国，清腐败透顶，割地赔款，丧权辱国。北洋军阀混战，对帝国主义奴颜婢膝，要在巴黎和会上签卖国条约，五四运动一爆发，挫败了屈膝投降活动。外拒强权，内惩国贼，五四是中国人民的爱国运动，影响深远。时任北大校长的蔡元培就是我们绍兴人。老师说：“蔡元培是教育家，也是学问家。我们要学习蔡元培，像他那样有出息，做爱国爱民的学问家，就要从小立志，好好学习。”
“你们晓得不晓得鲁迅”“晓得咯。”鲁迅是思想家、文学家，写小说《阿Q正传》、《祝福》、《孔乙己》等，杂文千百篇，约几百万字，文章写得好，对封建思想猛烈抨击，要让思想冲破牢笼。鲁迅也是绍兴人，留学日本，学医的，后来从**里看到日本人杀中国人的头，中国人还围着看热闹，思想麻木到这种地步，鲁迅气极了，决定回国，觉得医治中国人思想上的毛病比医治身体上的毛病还重要，于是写杂文、写小说，唤醒民众。“我们要不要向鲁迅学习”
“要!”学生齐声应着。
鲁迅也是绍兴师爷的后代，但他的思想好，做人要为老百姓谋幸福。一要生存，二要温饱，三要发展。现在各位小朋友，大家都叫你们是“小官人”，大起来(长大成人)无论做不做官，总之要爱国爱民，要做道德高尚，学问精深的人，那才是有出息。老师还兴致勃勃地讲马寅初青年时卖牛去国外学习的故事。在日积月累中，老师们列举了当地名人忧国忧民，勤奋求学的故事，启迪童蒙，在莘莘学子的心田里播下道德学问的种子，这何尝不是影响深远的劝学篇。
绍兴人好读书，读书人多，好学成风。历史上曾经造就了声名远播的“绍兴师爷”人才群。“存在决定意识”，绍兴师爷曾经是封建王朝的智囊，随着时代的变迁，他们也感受到封建王朝行将没落的历史趋势，他们的后代子孙或学生，却站在时间的前列，成为新时代启蒙者，新社会的领路人。这批杰出人才中有投身辛亥革命的仁人志士秋瑾、徐锡麟、陶成章，有无产阶级革命家周恩来，有思想家、文学家鲁迅，有科学家竺可桢，有经济学家马寅初，有历史学家范文澜，外交家邵力子，出版家胡愈之……在近现代史上，在
约半个世纪左右，绍兴这地方涌现出那么多人才，群星灿烂，说明绍兴人崇尚知识，与时俱进，洞察世界形势，适乎世界之潮流，合乎人群之需要。值得我们后人好好继承，大力弘扬。
婚丧事宜
二十世纪三四十年代，男女间的婚姻基本上还是沿袭封建社会的父母做主，媒妁之言的包办婚姻，但也出现了自由婚恋的新风尚。
男大当婚，女大当嫁。男人年龄在二十左右已谋得一定职业，姑娘年龄在十七八岁左右为谈婚论嫁之时，媒人便接踵而至。主要是向女方介绍男方情况，如田有几亩，房有几间，家中父母兄弟姊妹如何，人品如何，但通常不乏溢美之词，什么相貌堂堂，待人和气，忠厚老实，烟酒勿吃，骨牌不识。女方也托人打听，大体尚可，便各自要“生辰八字”然后由瞎子算命，看合不合通常总说“合得拢的”或“大吉大利”。但瞎子算命这一关是很容易做手脚的，如姑娘不愿意这门婚事，便悄悄托人到瞎子那里花点钱疏通，说如有某年某月生的人来算命，问可否结婚，请帮忙阻止。到时遇到有人上门，果然问询该门婚事，瞎子便委婉地说：“啊，相冲相克。”只要说到又冲又克，这家人家便放弃了这门亲事。其所以要“委婉”，是为了不露有人作梗的痕迹。如“生辰八字”经瞎子核准大吉大利，便定下吉日良辰订婚或结婚。此前男方送生辰八字给女方，女方也送生辰八字给男方，日：“交换红绿帖子。”男方向女方送财礼，女方则将这财礼置办嫁妆。女方如系有钱人家，嫁妆办得丰厚，贴钱嫁女。通常人家，财礼款高于嫁妆，留下一定余额，为女方之兄弟将来娶亲时用。
战乱年代，喜事简办，至亲好友到场，三五桌而已，据说太平年间婚事办得颇铺张。当年绍兴有些人专门操办喜庆事宜，被称为“惰民”。“惰民”者为堕落之民的简称，相传朱元璋与陈友谅打仗，陈友谅败，士兵投降，朱元璋罚陈友谅子孙及部下的兵卒降为堕民，子孙世世代代做操办婚丧之事，女的则称“老熳”。绍兴多官府人家，老熳们与台门里人家相匹配，她们把为台门里人家服务视为专利，即使台门里人家已衰落，她们还是以“老爷”、“太太”相称。台门里办婚事，老熳们一到，顿时热热闹闹，她们投人所好，净说好话。说福寿双全，说小少爷将来肯定有出息，扶新郎新娘入洞房，说早生贵子，还请族中有福有寿的老人为新婚夫妇祝福，台词由老熳向老人耳语口授，只听得“多福多寿多男子，亦富亦贵亦康宁。”老熳扶老人上楼则说老爷“步步高升”，搀醉酒的人则说“人生难得几回醉，有醉便是福”，总之服侍得举办喜庆人家舒舒服服，开开心心。临走时自然得到相应的赏金，几块银元，甚至一只金戒指，困难时期，有时只给几斗米钱或一段绸料、布料。老熳决不计较给的多少，而是长远着眼。说台门里的人家将来必有生发之日。在落难的时候，听到这种安慰的言词，使人长久的铭记。
办丧事，丧家开出一张单子，常常需要通知周围一二十里的相关亲友，便委托人外出报丧。报丧人手夹一把雨伞，与平常持伞姿态不同，报丧是晦气的事，找到相关人家前，先打听好门牌，不致踏错门槛；跨进丧家的亲戚家，要说某某人“老了”(讳言死字)，那家人就摔一碗碟，含有“玉碎”之意，接着便号啕大哭。然后问生病及治疗经过，端出一碗汤水，碗底下有几块钱给报丧人。临别时最忌讳说“再会，再会”，因再会意味着还要再来，而是说“远走，远走”，意思是灾祸离得越远越好。其他丧事，如大殓、头七、断七，与各地无啥差别。
光阴流逝，沧桑巨变。
新年新岁
正月初一，为春节之始，古称"元旦"，又称"新正"、"大年初一"，为绍兴一年中最隆重的节日。
放开门爆竹 俗称"放开门炮仗"。旧时，此举寓有驱邪除疫和"高升三级"之意。绍兴民间且有"早放（爆竹）早发（财）"之说，故从凌晨三四时开始，爆竹声即此起彼落，比户不绝，以增添新春喜庆气氛。
贴春联 绍俗家家户户贴春联，有"元旦书红，万事亨通"，"新正开笔，诸事大吉"之说。旧时，春联多书"天增岁月人增寿，春满乾坤福满门"等套语。如今，春联仍书吉语，但内容新颖，富有时代气息。
接神 旧时，放开门炮仗后，即于厅堂置汤团、茶叶、水果等供品，家长率家人整肃衣冠拜天地菩萨、灶司菩萨等，祈求神灵保佑，新年万事大吉。如今，此类寓美好祝愿于偶像的迷信习俗已经少见。
吃福橘、汤团、如意糕和喝元宝茶 旧时，大年初一起床后循俗先吃"烟火食"（即以柴火烧煮之食物）后方可开口说话。如今，通常以汤团、如意糕作早餐，并吃福橘。新正，主家习以元宝茶待客，茶水中循俗置金橘、橄榄、蜜枣等，寓有团圆、如意、幸福等祝愿。
拜年 又称"拜岁"、"叩岁"、"贺新年"。旧时，男主人先率晚辈入本族宗祠祭拜列祖列宗，随即返归自家厅堂叩拜除夕所悬先祖遗像。然后，晚辈按辈份、排行，依次叩拜尊长。晚辈向尊长祝福，尊长回施教诲及祝愿。最后，晚辈间交拜贺年。其时，子弟一边鸣锣击鼓（俗称"敲年锣年鼓"），一边绕圆圈行走，以相娱乐。如今，拜年遗风犹存，但礼仪大为简化。
正月初二起，携桂圆、荔枝、美酒、白糖和糕点等礼品走亲访友，巷贺新禧。亲友则以酒菜盛情款待，改日再行回拜之礼。此俗大抵以早为敬。1950年起，人民提倡文明过节。元旦至春节期间，绍兴城乡普遍开展拥军爱民、拥军优属、拥政爱民及慰问退休干部、职工等活动，同时举行各种联欢会、联谊会与文娱表演及体育竞赛等。
走喜神方 正月初一开门出行，旧有"走喜神方"之俗。行前，须从历本寻出喜神所在方向，后循此方向而行。如历本言"大利东北，不利西南"，则自家门出发，向东北方向进发，而不朝西南方向举步，以此求得喜神护佑，获取佳运。此俗今废。
数罗汉 旧时，有于正月初一到府城开元寺数罗汉之俗，意在卜全年凶吉，且为自娱。开元寺罗汉时，须按先跨入罗汉堂之脚，确定数罗汉方向。若左脚先跨入，则自左至右按本人年纪岁数，一岁一尊，数至与已岁数相同之罗汉，即以其名号、神态卜新年之未来。如是长眉罗汉，便为长寿；如是伏虎罗汉，则身体健壮。
赶鸡睡 实系"赶紧睡"谐音，意指正月初一夜须提早上床安睡。节前人们忙碌多日，正月初一又起庆特早，小孩亦因连日玩耍，十分疲劳，故晚饭后即提前将家禽赶进埘舍，早早关门安歇。此俗沿袭至今。
禁忌 春节期间，为求吉利而忌讳甚多。如忌扫地、倒垃圾，怕扫除和倒掉财气与运气；忌动用刀、剪，怕遭皮肉病痛之苦；忌食稀饭及汤，以防出门遇雨；忌打破碗、盆等器皿，怕破财，倘有失手，则须说"见怪不怪，其怪自败"，借以消灾自慰，还忌吵嘴，忌倒马桶、夜壶，以免亵渎神灵。最忌讳提及"死"、"穷"等字眼。大人怕小孩多嘴失言，多于年内即行训诫，并张贴写有"童言无忌"、"百无禁忌'字样之红纸条。此类忌讳多带迷信色彩。以上禁忌之俗，今已逐渐淡化。
吉语求乞 往昔，绍兴有谚云："讨饭是年初一到年三十夜"。乞丐于春节期间，以"送摇钱树"、"跳泥神"、"跳黄牛"、"羊扫地"、"讴顺流"等方式求乞。"讴顺流"，通常为两丐合演，一人提竹篮，另一人捧巨型纸质"金元宝"，于户主门前，抛接"金元宝"。
五路日 五路者，五路财神也，俗以正月初五为财神诞日。是日，商家均有接财神之举，祈祷财运亨通，利市百倍，并自此日起开门营业。一般人家，亦有供奉财神者。此俗今废。
迎春 绍俗重农桑，每于立春前一日举行迎春牛活动。是日，"自府县以下之官吏，均高车大马而出"，"备有春牛太岁"，以"占来岁农事之如何"。春牛有鼓乐前导，差役鸣锣开道，旗伞仪仗相随，太守或知县辈"父母官""持竿而驱行"，地方士绅鱼贯相送，观者如潮。及至农村，农民笑脸拱手相迎，以迎接"父母官"所送春牛，作为农事伊始标志。自此，农民结束春节期间娱乐，着手备耕生产。
在绍兴府城，则"于立春前一日，府县粮捕厅各官皆朝服仪从，出五云门迎春于东郊，舁芒神土牛入城，置府署。土牛之色依钦颂历本所载《春牛图》而画，黄为谷，赤为日，青为风，黑为水，以占水旱丰歉。迎春之次日，击碎春牛，乡人拾其土块归而藏之，冀得畜牧神植之兴旺。"
中华民族否极泰来，小康取代了贫困。历史文化名城绍兴，人文荟萃之处，也成了旅游胜地。
绍兴历来民风淳朴，同时保留着和夹杂着若干落后的封建习俗。也许随着时代的变迁，与时俱进，会有所扬弃。
车过绍兴，不免从百草园到三味书屋，进咸享酒店。而让我游思飘飞的，却是芳草萋萋的沈园。
南宋爱国诗人陆游和其原配妻子唐婉“伉俪相得”“琴瑟甚和”，是一对情意相投的恩爱夫妻，因陆母不喜唐氏逼令休弃而被迫仳离。后唐氏改适赵士程，彼此音息无闻。几年后一个春日，陆游在山阴（绍兴）沈园与偕夫同游的唐婉邂逅相遇。唐氏征得丈夫同意后遣致酒肴，陆游见人感事，乘酒醉吟赋了的《钗头凤》一词，题于园壁。
陆游与唐婉的爱情悲剧令后人唏嘘，而绍兴沈园为了当年一次辛酸的相逢从此闻名，吸引了众多的游人来回味这一段悲欢。
一进沈园大门，便是一块卵形巨石，横卧于地，上书“断云”二字。在两个字中间，有一道齿牙交错的裂缝，把石块分成两半。导游**说，这是人为切割而成的，为了喻示云断情收。看来沈园既是以悲情名园，便要做足离散的文章。
沈园是当时绍兴名园，有着江南园林的典型格局。园正中一方清池，池里种满已半凋的秋荷，景点环池而布。跨水有一个草棚为顶木结构的廊亭“问梅槛”，连接池的东西两岸。坐在亭中小憩，可以环视整个沈园。园南是“孤鹤轩”，园东有“冷翠亭”，围墙上还有“半壁亭”和当年陆游题词的“钗头凤壁”。几乎所有的亭台轩榭都挂着很多红灯笼，掩映在绿树中很有点风情。“问梅槛”里有一个小卖点，里面陈设着各式纸扇，皆为手书扇面，有陆游的《钗头凤》词和唐婉的和词，有沈园的题名。老板娘说这是绍兴一位七十一岁老人手书，为沈园特别定制的。
沈园的草木很茂密，没有经过什么刻意的修剪整理，有些地方甚至有点杂草丛生，让人感到一种不事雕琢的旷达。踏着芳草鲜美的小径，不知从哪里传来了隐隐的筝声，细听才发现是从小路两旁草木遮盖的音响中流出的。“忽闻江上弄哀筝，苦含情，遣谁听。”随着悠扬的古乐筝声，整个空气里中都迷漫着一股哀哀欲绝的味道。遥想当日，陆游与唐婉在这里不期而遇，苦命的情侣强颜欢笑，情深意重却不得不相离，“山盟虽在，锦书难托”，从此形同陌路，如今咫尺天涯。当唐婉送来一桌酒菜，那陆游， “系我一生心，负你千行泪。”大约真是想醉死在这沈园了。
买了一折纸扇，再品读“春如旧，人空瘦。”不觉似要泪下。唐婉，这位中国历常被人们提起的美丽多情的才女，从沈园别后“病魂常似秋千索”，终于在不久郁抑而亡。而陆游，以北定中原为毕生之志的爱国诗人，其个人生活中这段隐痛也伴随终身，直至晚年垂老，还多次赋诗伤心于沈园旧事。可今天，在这悲情的沈园，居然有一对趁佳期的新人把这里做了外景地，正在拍着婚妙照，洁白的婚纱铺满了路旁的青草地。真是“红酥手，黄滕酒，满城春色宫墙柳。”良辰美景佳人，一派绮丽风光。普希金曾说：“但愿墓门的旁边，活跃青春的生命。”想来若放翁泉下有知，也定会感到欣慰。
一、绍兴臭豆腐的历史
臭豆腐是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃，距今已有近千年的历史，其最风光的时代可追溯到清康熙年间，康熙皇帝一日在吃了王致和臭豆腐后豪情大发，挥笔题下“青方”二 字，使得臭豆腐立即名扬天下，据历史考证慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好，还将其列为御膳小菜。 臭豆腐好吃，究其原因还是那一坛好卤，卤的制作方法极其复杂，不仅仅是用新鲜蔬菜腌制让其自然发酵，而是在其腌制和发酵过程中不断加入各种香料精心调制，没有几年的时间不敢称老卤或好卤，只能称为清卤，一坛好的卤水常常有二十以上的年头。卤在香料的配方上极其讲究，常人一般只是加入黑芝麻、桂皮、八角等，真正的好卤加入的香料有十几种之多，其比例也十分严格，俗话说：有一千个豆腐郎，就有一千种臭豆腐。其含义就是其卤水的配制和年代不同，做出来的臭豆腐味道也就各异了。
一提到绍兴的吃食，好像总是离不开臭的霉的腌的，和清冽明净的鉴湖水，超凡脱俗的西施美人形成了鲜明的对比，作为绍兴人，对于这一点，我总是以鲁迅徐文长为榜样，解释为吃的是臭豆腐霉豆腐，出来的却是锦心绣口的好文章。
二、绍兴臭豆腐的特色
臭豆腐是绍兴美食的必修课，但对大多数外地人来说也是最难过的关，它是用苋菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的比较多见，因为吃起来方便，蒸的就有更多的家常的味道，细品品其实鲜味无穷。爱吃的是闻臭而动，不爱吃的是避之惟恐不及。个中高手吃起来是不用加任何调料，要的就是原汁原味的“臭”。现在杭州也有臭豆腐，偶尔也可以解解相思，不过总觉得不如绍兴小弄堂里的够味，笑眯眯的老人守着暖烘烘的炉子，窄窄的巷子里是年长日久的安宁的味道。
三、绍兴臭豆腐的代表
绍兴的臭豆腐，在鲁迅的笔下名扬海内外，绍兴的臭豆腐代表要数咸亨酒店的臭豆腐和鲁迅纪念观的三味臭豆腐，据说三味臭豆腐是绍兴臭豆腐比赛第一名的得主，绍兴吴字坊的臭豆腐也很不错，全国开了很多连锁店。欢迎各位有时间到绍兴好好的品尝绍兴的特色小吃吧
绍兴臭豆腐的几种做法：
臭豆腐制成
原料及配方：
黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g
生产工艺：
（1）制豆腐 将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。
（2）油炸臭豆腐 将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋季约需3~5个h，夏季约浸泡2h左右，冬季约需6~10个h，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5min，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。
（3）卤水制法 以用豆豉25kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水。
香辣臭豆腐
原料：
臭豆腐4片、青蒜1根、蒜末1大匙、酒1大匙、辣豆瓣3大匙、糖半大匙、酱油半大匙、清水1杯
做法:
1臭豆腐洗净，用1碗油炸至酥黄时捞出。
2另用2大匙油炒香蒜末，再加入所有调味料烧开，放入臭豆腐和切斜段的青蒜一同烧入味。
3小火焖煮至汤汁稍干时，盛入煲内即可食用。
一种是灰白的嫩豆腐，一种是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油锅里炸至金**，就可以起锅，吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末，吃起来外脆内酥软，味道香浓；灰色的臭豆腐干子，在油里炸的时间需稍久一些，才能炸得透，随着诱人的臭味弥漫开来，豆腐干的表面就会起小泡泡，待色转变成灰黑色，就可以吃了。这样的臭豆腐干子一般切成小块，串在竹签上，炸熟后直接刷上摊主备下的调味酱，趁热食之，香脆可口，颇有嚼头。
参考资料：
穿梭在万盛的大街小巷中，那一家家小吃店顿时印入眼帘，店铺中挤满了人，空气中弥漫着酸和辣的气息，“好香啊！”闻过的人都会有这样的感叹。这种小吃就是万盛有名的酸辣粉，顾名思义，大概你已经猜到它的味道了吧！又酸又辣，这滋味别提多爽了！
酸辣粉汇聚着五花八门的色彩。那一条条晶莹饱满的粉丝沉浸在鲜红的汤中，犹如披上了一层神秘的棉纱。绿油油的海丝，翠绿的白菜缀，青绿的榨菜片如凡星点点浮在汤上，五彩斑斓，形色不一，令人眼花缭乱。
空气中飘浮着酸辣粉的香味，真令人陶醉于其间，犹如一只大手勾着我的心，占据着我的思想。葱花大蒜的芬芳清香，麻油的浓味儿，辣椒的躁气，再加上老陈醋的酸意。。。。。。那香味直另人沉迷，仿佛有一种强烈的占有欲。
看着酸辣粉的颜色，闻着侬汤的清香，无论是谁都会压制不住自己的情绪，顾不上自己的吃相而大吃特吃起来。那一根根修长的粉条上混杂着麻油的浓香，同时又带着一丝葱花大蒜的芬芳，咀嚼于口中，感到饱满多滋且富有弹性。大口喝下那鲜烫，又酸又辣，又香又浓，令人恨不得把汤喝个精光。
这就是万盛的酸辣粉，这就是蕴涵家乡风情和文化底蕴的酸辣粉。
绍兴柯桥特产作文400字我家乡的特产有很多很多，下面就让我给你们介绍一种吧！
它长着一身土**的外皮，外皮上坑坑洼洼，凹凸不平，把皮剥开，就露出了它的果实，它穿着一件粉红的外衣，你轻轻的把他的外衣脱下，你就会发现它那嫩白的皮肤，还有一股淡淡的清香味，如果你亲口尝一尝，甘甜可口，啊太美味啦！朋友你知道他是什么了吗？猜不出来，我给你出个有关它的谜语吧！
黄麻子，
红帐子，
里面住着个白胖子。
朋友，你猜出来了吗？还是我告诉你吧，这就是我们家乡的特产——花生，它的作用可大啦！它可以榨油，补充我们身体所缺的维生素和矿物质，它还有医疗作用呢，它可以补血，它不光作用广大，它还很好吃，而且它的吃法还有好几种呢，如果炒着吃，放点盐，它就香酥可口，如煮着吃，那就可是一个字，“嫩”还特别香，它还可以做成花生粘，花生酥。怎么样？谗住你了吧？。
我们家乡的特产还有很多很多，比如：鸭梨、核桃、棉花、香油说也说不完，它们正等着你去探究呢！
家乡的特产作文篇一：家乡的特产
我家乡的特产有很多很多，下面就让我给你们介绍一种吧！
它长着一身土**的外皮，外皮上坑坑洼洼，凹凸不平，把皮剥开，就露出了它的果实，它穿着一件粉红的外衣，你轻轻的把他的外衣脱下，你就会发现它那嫩白的皮肤，还有一股淡淡的清香味，如果你亲口尝一尝，甘甜可口，啊太美味啦！朋友你知道他是什么了吗？猜不出来，我给你出个有关它的谜语吧！
黄麻子，
红帐子，
里面住着个白胖子。
朋友，你猜出来了吗？还是我告诉你吧，这就是我们家乡的特产——花生，它的作用可大啦！它可以榨油，补充我们身体所缺的维生素和矿物质，它还有医疗作用呢，它可以补血，它不光作用广大，它还很好吃，而且它的吃法还有好几种呢，如果炒着吃，放点盐，它就香酥可口，如煮着吃，那就可是一个字，“嫩”还特别香，它还可以做成花生粘，花生酥。怎么样？谗住你了吧？。
我们家乡的特产还有很多很多，比如：鸭梨、核桃、棉花、香油说也说不完，它们正等着你去探究呢！
篇二：家乡的特产
在我美丽的家乡-----绍兴，有许许多多好吃的特产。今天就由我来为大家做一个介绍吧！
首先我要介绍的第一样特产是小小的、臭臭的，有人喜欢有人怕。不用我说，你也应该知道了吧！对了，那就是“臭名远扬”的臭豆腐。这个臭豆腐啊，无论清蒸还是油炸，吃起来总是让人回味无穷。外地的游客来绍兴旅游，总要买几盒臭豆腐回去尝尝鲜。
接着要给大家介绍的第二样特产看上去清澄透明、闻上去却是香甜醉人的。怎么样？不说你当然也猜到了！那就是闻名中外的绍兴黄酒。黄酒已经有五千年的历史了，是用清清的鉴湖水精心酿制而成，芬芳醇厚，色香味俱佳，还被誉为“东方名酒之冠”呢！
现在我又要介绍第三种特产了。那就是家家户户都少不的，黑黑的、鲜鲜的霉干菜了。夏日里的饭桌上，总少不了一碗用霉干菜做成的汤，不仅解渴，还能防暑呢！
家乡的特产还有很多，比如茴香豆、香糕、腐乳……怎么样，流口水了吧？那就快来我的家乡来尝一尝吧！保准你来了就不肯走了！
篇三：家乡的特产
在我美丽的家乡-----绍兴，有许许多多好吃的特产。今天就由我来为大家做一个介绍吧！
首先我要介绍的第一样特产是小小的、臭臭的，有人喜欢有人怕。不用我说，你也应该知道了吧！对了，那就是“臭名远扬”的臭豆腐。这个臭豆腐啊，无论清蒸还是油炸，吃起来总是让人回味无穷。外地的游客来绍兴旅游，总要买几盒臭豆腐回去尝尝鲜。
接着要给大家介绍的第二样特产看上去清澄透明、闻上去却是香甜醉人的。怎么样？不说你当然也猜到了！那就是闻名中外的绍兴黄酒。黄酒已经有五千年的历史了，是用清清的鉴湖水精心酿制而成，芬芳醇厚，色香味俱佳，还被誉为“东方名酒之冠”呢！
现在我又要介绍第三种特产了。那就是家家户户都少不的，黑黑的、鲜鲜的霉干菜了。夏日里的饭桌上，总少不了一碗用霉干菜做成的汤，不仅解渴，还能防暑呢！
家乡的特产还有很多，比如茴香豆、香糕、腐乳……怎么样，流口水了吧？那就快来我的家乡来尝一尝吧！保准你来了就不肯走了！！！
篇四：家乡的特产——桃子
我的家乡在秦岭山脚，渭河之边，这儿盛产桃子。
每到春天，满山遍野的开满粉色的桃花把家乡打扮得如世外桃园一般。走在田间路边，浓浓的花粉迷漫在空气中，深吸一口甜甜的，感觉很舒畅！
当桃花纷纷谢落时，小小的桃子和叶子也长出来了。桃子先是像玉米粒那么小，绿绿的，满园都是，像一串串绿色的珍珠……几天后，你一看，它已经长得有鸡蛋那么大了。慢慢地，它的尖染上了红色，顺着红尖，整个桃子的小脸也羞红了，也长大了。远远看去，像枝头挂满红红的灯笼。
四月时，早熟的桃子下来了，拨开毛茸茸的皮，咬上一口白里透红的瓤，软软的，酸酸的、甜甜的，特好吃，不由你吃一个，还想再来第二个。七月份，水蜜桃下来了，水蜜桃个大，味甜，果质软，可以说是桃子中的上品，大人小孩子都适合吃，真是美味无比。十月时下来的桃子脆脆的，甜中带酸，味也不错。
虽说家乡也盛产梨、苹果、板栗等，但我最喜欢桃子，因为它味好，营养高，果期长。男女老少爱吃。
我喜欢家乡，更喜欢家乡的特产——桃子。
篇五：家乡的特产
我们家乡的特产有：果蒸粽、端砚等。现在单讲果蒸粽。
果蒸粽呈三角形，分三层：第一层是糯米，第二层是粽馅，第三层就是冬叶。当粽子蒸熟后，一阵冬叶的香味扑鼻而来，让人垂涎三尺。迫不及待地打开冬叶，映入眼帘的是一个呈三角形状的糯米团，咬下去，软绵绵的，就像嚼着棉花糖。糯米对牙总是依依不舍，粘在上面总不肯下来，让人不得不用筷子去捣鼓一番，却还是千丝万条的，可以用“藕断丝连”来形容。在口中嚼上一会儿，就能发现里面藏着一块香喷喷的猪肉，让人意外中又有一番惊喜。软绵绵的糯米中和着香喷喷的猪肉，真可谓是人间美味。
粽子的出现还有一段历史呢。据说在端午节吃果蒸粽是为了纪念历史上伟大的民族诗人屈原，荆楚之人，在五月五日煮糯米饭或蒸粽糕投入江中，以祭祀屈原，为恐鱼吃掉，故用竹筒盛装糯米饭掷下，以后渐用粽叶包米代替竹筒。
看来，果蒸粽不但美味可口，而且还有一段让人值得回味的历史。
如果你来到我的家乡——肇庆玩，那一定要品尝一下果蒸粽喔！
篇六：家乡的特产
我家乡的特产是芒果。一听到芒果我们就能想到“昌江芒果”。昌江芒果的知名度很高，而且在1998年海南举办的芒果评优大会上，昌江芒果有八个品种被评为优质芒果的“五个之最”，即历史最久，面积最大，产量最高，品种最多，品质最好。
昌江芒果里的丰富营养和功效大多数是我们不知道的，所以我要为大家介绍几条不叫重要的：比如说晕车货晕船的人，您可以食用一点芒果就可以了。因为芒果里具有清肠胃的作用，对于晕车，晕船有一定的止吐作用。如果您希望自己的肌肤永远白 嫩的就必须吃芒果，因为芒果里含有大量的维生素，所以多食用芒果就可以起到滋润肌肤的作用。
芒果不仅品种多，营养多，食用的方法也多。比如说，我们觉得外面的冰激凌不卫生，我们也可以自己在家做芒果冰激凌。首先我们把去了皮和壳的芒果，放入榨汁机里榨成汁，再把芒果汁放入制作冰激凌的容器中，最后放入冰箱冷冻处冷冻5小时，就做成了甜甜冰冰的芒果冰激凌。
芒果，一个普普通通的果子，里面却包含了那么多奥秘。“昌江芒果”我家乡的特产令我骄傲，自豪。
求介绍绍兴特产的说明文，600字平水珠茶
珠茶是我省独特的绿茶产品，也是我国的主要外销茶之一。平水珠茶的形成可追溯到宋代。当时宫迁监制的一种叫“龙凤团茶”的圆茶，以后又进一步发展成为’小龙团茶“，这是珠茶的雏形。自明代以后制茶方法逐步由蒸青改为炒青，并以全叶制干，才形成目前的珠茶。《诸暨县志》记载：”有一种名圆珠，揉一叶如丸，仿古龙凤团之制法，售于外洋……进贡康熙“。可见在明末清初，珠茶已完全形成了。
珠茶最早是以绍兴县的平水镇为集散地，由私商设茶栈向绍兴、嵊县、诸暨等县的山区收购毛茶以过加工、包装，由水路运往宁波口岸，远销外洋，故命名为”平水珠茶一直沿用至今。
平水珠茶具有独特的外形、风味、和工艺特色。其外形 紧结，色泽绿润，身骨重实，象一粒粒墨绿色的珠子，落盘有声，堪称绿茶一绝，被誉为“绿色的珍珠”。 其内在品质香郁味浓，经久耐泡，一般经泡三四次，香味浓郁不衰，茶汤清澈，芽叶完整色泽明亮，深受广大消费者的欢迎，多海外侨胞获得省优质产品和国家估质产品奖，并在国际市场上享有盛誉。1984年，在西班牙马德里举行的第二十三届世界优质食品评选会上，天坛牌特级珠茶获金质奖。这是我国在这次会上获得的唯一的奖章，也是建国以来我省出口商品获得的第一枚国际奖。
平水珠茶需经过初制和精制二次加工，而关键性的工艺是初制。炒制的方法十分讲究，要经过杀青、揉捻、干燥3个过程。而干燥工序又可分“炒二青”、“炒三青”、“炒对锅”、“炒大锅”4个工艺工程。过去手炒一锅珠茶约需10余个小时，劳动强度很大，故有“斤茶斤汗淌脚跟，一季茶落瘦煞人”的说法。从60年代开始，我市创制了珠茶炒干革命机，实行珠茶初制全程机械化，从而大大减轻了劳动强度，提高了炒茶工效，也提高了珠茶外形圆结度。
解放后，党和 十分重视茶叶生产。我市在珠茶的产销方面做了大量的工作，使珠茶的产量、质量、外销等方面开创了有史以来的新局面，使平水珠茶在国际贸易中的声誉和地位不断提高。60年代天坛牌小包装珠茶问世，更是誉满全球。直到70年代后期，球茶一直处于供不应求的状况。1979年，平水珠茶出口量已突破1000万公斤。1987年总出口量超过1500万公斤，创汇4000多万美元。居全国外销绿茶之冠。畅销五大洲40多个国家和地区。
今天,阳光明媚,我和妹妹兴高采烈地跟爸爸妈妈去绍兴鲁迅故里玩
路上,虽然有个大火球一直跟着我们,可我们一点也不感到热妹妹眉飞色舞地唱起了歌,虽然五音不全,但歌声中跳跃着快乐的音符我被她感染了,也跟着唱起了歌,打起了拍子车子欢快地飞驰在弯弯曲曲的公路上路两旁一排排高大的 “士兵”来不及跟我们打招呼,就擦肩而过了远远望去,重重叠叠的大山连绵起伏山顶上一朵朵洁白的云,像小兔、像毛毛虫……
不知不觉,我们已来到了鲁迅故里
听爸爸说,鲁迅故里是鲁迅先生青少年时期生活过的故土，是绍兴市区保存最完好、最具文化内涵和水城经典风貌的历史街区，已成为一条独具江南风情、古城文化的历史街区，成为了绍兴的 “镇城之宝”。
我们来到了鲁迅爷爷小时候读书的地方——三味书屋。三味书屋从前是一个私塾，鲁迅爷爷小时候就一直在那里读书。在鲁迅的那张旧书桌上，刻着一个“早”字。说起这个“早”字，还有一段来历呢！听导游阿姨说,那年，鲁迅的父亲害了病，鲁迅一边上学，一边帮着料理家务，几乎天天奔走于当铺和药铺之间。有一天早晨，鲁迅上学迟到了，老师寿镜吾先生严厉地对他说：“以后要早到！”勤奋好学的鲁迅默默地回到座位上，就在那张书桌上刻了一个小小的“早”字。鲁迅也总把这个“早”字深深地刻在心里。从那以后，鲁迅上学就再也没有迟到过。由此可见，鲁迅爷爷小时侯是多么的热爱学习呀，我们一定要学习他的这种好品质！
我们又去了鲁迅爷爷的故居和百草园, 百草园是鲁迅先生小时候最喜欢玩的地方 当我们刚踏进百草园，一股野草、泥土的清香就扑鼻而来，空气中弥漫着一种清新、朴实的韵味。我们看到了鲁迅先生在《从百草园到三味书屋》中所说的:碧绿的菜畦、高大的肥荚树、光滑的石井栏、紫红的桑树,长着何首乌的泥墙……一切都没变化我们坐在石凳上,认真地听讲解员阿姨讲鲁迅小时候的故事我们一个个都听得入了迷
接着，我们又参观了鲁迅纪念馆。一进正门，就可以看见一座高大的青铜鲁迅坐像，壁上还刻着鲁迅爷爷的名句——“横眉冷对千夫指，伏首甘为孺子牛”。纪念馆陈列着许多鲁迅爷爷生前的作品：《阿Q正传》、《祝福》、《药》、……鲁迅爷爷的作品充实了世界文学的宝库，他可真是我国的一代文豪啊！
今天我不但领略了江南水乡独特的美，而且更加了解了鲁迅先生，真是有意义的一天！
谢谢大家的赞同
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