油炸冰激凌怎么制作？

油炸冰淇淋是以面包、鸡蛋、冰淇淋为材料制作的一种西式小吃。油炸冰淇淋不是直接把冰淇淋放到锅里面炸，而是将冰淇淋裹入面包后再油炸。炎炎夏日来个不一样的吃法，享受这美味还能体验瞬间冰火两重天的感觉，会让有征服欲望的人得到满足。

油炸冰淇淋

1、准备几个从冰箱里拿出的美味冰淇淋烧

2、裹上面粉，油加热180度

3、下锅后正反两面各炸3秒即可。

真的是美食无极限，人类创意更是无极限，从先前的炸牛奶到如今的油炸冰激凌，再到饭店的拔丝冰激凌，是不是彻底征服了人的味蕾，更是征服了人心，只有两个字“佩服”，满嘴爆浆，外酥里软，冰火两重天，能成为网红小吃，也不是没道理的，现在来做一个家庭版的吧：

准备面包糠，鸡蛋液，吐司面包片，膨化奶制品雪糕冰激凌

把吐司面包片除去硬边，用擀面杖擀薄，取一片面包放案板上，用勺子挖冰激凌（尽量挖的规整点）放在面包中间，面包片四周刷蛋液，敢另一片面包盖上，拿筷子把四周压一下出花纹，裹一层蛋液，再裹上面包糖，油温六成热下油锅，炸至两面金黄（动作要快）捞出摆盘，淋蕃茄沙司或其他点缀，炸好的冰激凌要尽快食用，以免溶化。

还有一种做法需要的材料：

切片面包、冰淇淋、鸡蛋、面包糠、油。

做法：

1、切片面包用模具扣出圆形，撕掉多余的边角，取出圆形状的面包片。

2、用擀面杖将面包片擀成大薄片。鸡蛋打散备用。

3、往面包片中间舀一勺冰淇淋放在上面，四周刷上一层薄薄的鸡蛋液，把面包片对折，压实边缘。

4、把做好的面包片放入蛋液中，均匀的裹上一层蛋液。再放入面包糠中，均匀地裹上一层面包糠。

5、锅内倒油，等油温热一点后下进去炸。一面炸好后，翻面炸另一面，两面都炸至金黄酥脆就可以捞出来了。

炸好的冰淇淋，色泽金黄，咬上一口，外酥里嫩，非常好吃。

1、主料：隔夜土司4片、冰淇淋2球;辅料：面粉1汤匙。

2、把每片吐司擀都扁平。(擀扁的土司没缝隙能防止冰淇淋流出，也不会那么吸油)，面粉加适量的水调成糊状。

3、把其中的2片吐司四周围都涂抹一层面糊。拿1小球冰淇淋放在涂了面糊的吐司中间。盖上另一片没涂面糊的，略用手掌压一下，四周压紧。

4、拿一个杯口略粗厚的杯子覆盖在吐司正中间，用力按压并转动杯子把吐司切割成杯口圆形。切好的吐司冰淇淋再放进冰箱冷冻半个小时以上，让冰淇淋恢复其硬度。

5、锅中热油，丢一小片吐司碎进热油中，吐司碎立刻漂浮在油面上即可。冰箱中拿出吐司冰淇淋，放进炸至2面金黄就成了。

6、炸好上桌，外面酥脆里面却是冰冰冷冷滴，趁热享用。

摘要：夏季天气炎热，相信很多人喜欢吃各种口味的冰淇淋来消暑降温。吃冰淇淋一点都不稀奇，但是大家吃过油炸的冰淇淋吗什么？冰淇淋还可以油炸？冰淇淋不是只能在零下低温保存吗？是的，确实有油炸的冰淇淋，并且还可以自己在家制作，相较于直接吃冷冻的冰淇淋，别有一种口味。在家如何制作油炸冰淇淋呢？一起来看看吧。油炸冰淇淋为什么不化

因为冰淇淋是速冻的，温度很低，炸的时候确实是用高油温炸，但炸的时间“足够短”，且冰淇淋外面还会裹上一层生粉或面包，要不就是生粉糊，这起到了隔热保护里面的冰激凌。另外，做油炸冰激凌的冰激凌不会是太好的冰激凌，里面水的成分多一些，所以冰的成分就多这样一来。这个从根本上杜绝了它的热化。

其实，连冰糕也能炸的哦。因为油再热，短时间内，冰块被外糊包着，把冷热分开，冷气出不来，就会出现冰的外表在化，但冰的中间会被激的更硬。

油炸冰淇淋怎么做

油炸冰淇淋是以面包、鸡蛋、冰淇淋为材料制作的一种西式小吃。油炸冰淇淋不是直接把冰淇淋放到锅里面炸，而是将冰淇淋裹入面包后再油炸。

油炸冰淇淋常见的几种做法

做法一

材料：鸡蛋，冰淇淋，面包

做法：

1、将鸡蛋打碎，搅匀。

2、用勺子在圆面包里面挖一个小坑，挖好后放入冰淇淋（要先把冰淇淋从冰箱里拿出放上几分钟，要不然冰淇淋很硬，不好挖）。如果喜欢吃冰淇淋就多放入一些，然后合上面包，将面包滚上鸡蛋液。

3、开中火，把面包放入油锅，炸至变成金**，大约需要一分钟左右，再捞出。

做法二

材料：面包片，冰淇淋1盒，鸡蛋1只

做法：

1、准备面包片若干，冰淇淋一盒，擀面杖一根，小碗一只

2、用擀面杖将面包片擀平。

3、挖冰激凌一勺，放入吐司上部。

4、将吐司下部向上对折，用碗按下，包住冰激凌，用力扣压。

5、将扣住的吐司与其他部分拖离，包住的冰激凌呈饺子状。

6、将做好的四只放入冰箱冷冻，15分钟后取出

7、将鸡蛋打成均匀的蛋液，面包裹蛋液，待炸。

8、油锅烧热，大火炸至金**，取出。

做法三

1、准备材料：土司、冰淇淋（什么味道的都可以，最好是单色的）

2、将吐司片四边切去皮。

3、用擀面杖将每片吐司擀成薄片。

4、拿一片薄片土司铺底下，挖块冰淇淋在上面。

5、像包饺子一样，把边缘捏紧（可以借助蛋液或水）。

6、拿一个杯子、碗、蛋挞模、甚至厨房剪刀，总之一切可以土司切割成型的工具，切出一个半球状的吐司包冰淇淋

7、做好放冰箱冷冻至硬（四小时以上）。

8、开始炸冰淇淋了，锅里放稍多的油

9、大火烧滚，放入吐司冰淇淋，快速炸至两面焦黄立即捞出，装盘，要趁着还酥脆的时候吃，味道很美。

是不是 Dazzling Cafe？

他家在上海有三家分店

 

Dazzling Cafe(日月光店) 分店

地址:卢湾区徐家汇路618号日月光中心1楼中庭广场E-03铺位   54668086

 

Dazzling Cafe(正大乐城店) 分店

地址:徐汇区中山南二路699号正大乐城一楼中庭7-105铺位   60671658

 

Dazzling Cafe(芮欧百货店) 分店

地址:静安区南京西路1601号越洋广场芮欧百货B2楼01铺位   32537958

 

 

甜蜜派对蜜糖吐司

就爱草莓吐司

榛果巧克力蜜糖吐司

蜜糖吐司

抹茶蜜红豆蜜糖吐司

熔岩焦糖蜜糖吐司榛果巧克力土司黑色幽默蜜糖吐司

 

[油炸冰淇淋]

用料  

吐司    两包（一次可多做点）    

冰淇淋（我用的是香草口味）    

面粉    少许    

油炸冰淇淋的做法  

吐司切边，面粉调成浓稠的面糊备用

用擀面杖将吐司压平整（防止冰淇淋从面包空袭渗漏）在涂一层面糊

舀一勺冰淇淋抹在吐司上（不要贪多哦）再盖一片吐司用手压一压粘合住，用个玻璃小碗用力盖压做出圆形饼状如图即可

这时不能直接炸，因为冰淇淋已经有些融化所以要将做好的放入冰箱冷冻半小时才行，剩下的要吃的时候拿出来炸就可以了

锅里倒半锅油，烧至180度（就是面包丢下去浮在表面不会沉）就可以将面包放进去炸至两面金黄控油摆盘即可

小贴士

1一定要现炸现吃才能有冰火两重天的口感 

2炸的时候油温一定要高，这样面包才不会炸而且不容易吸油