罗氏虾的做法蒸多久

水开后蒸七八分钟。

材料

主料：罗氏虾550g；

辅料：油适量、盐适量、美极豉油适量、青椒适量

清蒸罗氏虾

1罗氏虾放盐水中刷洗干净，放高度白酒中熏晕

2放到蒸笼里，开水下锅蒸约8-10分钟

3把蒸好的虾摆放到碟子上

4青椒切圈

5锅放油烧热

6放辣椒圈爆香

7淋入美极豉油煮开即成蘸汁

如何挑选鲜虾

1、首先我们大家在购买虾的时候，就需要多注意虾的体形，一般体形弯曲的虾质量都是比较好的，所以我们就需要尽量挑选那种体形弯曲的虾来购买。目前，很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用，主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小，而且不容易去壳，可是大家并不知道，新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的，如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度，那么它有很大的可能是不新鲜的虾，更有可能它已经是死虾了。

2、其实高质量的虾的体表都是比较干燥的。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。另外，我们在购买虾的时候，还需要多观察下的颜色，颜色鲜亮的虾一般都是比较新鲜的。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。

袋装温州烤虾有几种吃法：微波烤虾、蛋黄烤虾、串烤虾王、烤明虾。可以带皮吃(补钙)，也可以剥皮吃，不过不好剥。

扩展资料

烤虾，即烤制的虾干，是温州特产的代表之一。香海烤虾是香海水产的主打产品，也是最受消费者欢迎的产品。它是以南美白对虾为原料经低温柔性烘烤加工而成。其成品色泽金黄，味道香郁，令人回味无穷。

烤虾，即烤制的虾干，是温州特产的代表之一。香海烤虾是香海水产的主打产品，也是最受消费者欢迎的产品。它是以南美白对虾为原料经低温柔性烘烤加工而成。其成品色泽金黄，味道香郁，令人回味无穷。

荣誉

香海烤虾已被授予了“浙江省名牌产品、温州名牌产品、温州城市礼品---瓯礼、温州名特产”等十多项荣誉称号 ，也受到了央视《每日农经》的专题采访报道 。

工艺特点

活虾直接加工，采用国内首创的“低温柔性烘烤技术”烤制，活虾加工至成品只需要90分钟。

包装

根据不同场所的需求，在包装设计方面分为淘宝装、超市装、送礼装、ktv酒店装、或者家庭装。

参考资料：

王婆大虾的做法步骤：

1 大虾用剪刀把须爪眼睛之类的东西都剪掉，在虾枪的那个位置看到黑色的东西用牙签挑出来，也就是虾头部的沙包。

2 在虾的第一节和最后一节用牙签牙签挑一下，看到黑色的虾线用手拽出来。

3 处理好的虾用清水洗干净，用刀在虾背部切一刀。

4 要切的深点，处理好后用料酒盐腌一会。

5 买的真空包装的玉米，用水煮熟切大块。

6 土豆去皮切条。

7 锅内倒入油把土豆炸到微微发黄捞出备用

8 葱切段姜切片蒜切片。

9 我用了这种香锅底料。

10 把底料里的油倒出来备用。

11 把腌好的虾用毛巾吸一下水分放入锅里炸成金**捞出备用。

12 锅里重新倒入油，加葱姜蒜煸炒出香味，加入两大勺香锅底料。

13 煸炒出香味后，加入土豆玉米继续煸炒。

14 炒一会后沿着锅边喷入料酒。

15 倒入炸好的虾继续煸炒。

16 加入少许味精。

17 倒入适量的开水盖盖焖一会。

18 出锅前把底料里的红油倒入搅拌均匀，撒少许蒜苗或香菜即可。