海螺如何清洗

问题一：海螺怎样能洗净，怎样煮好吃，麻烦详细指点一下，谢谢！ 30分 在海螺里倒入一些麻油(或少许盐或醋)，加水淹没海螺，让海螺把沙吐出来。放四个小时后，再用水冲洗海螺就可以了。

新鲜海螺不容易清洗，外面有一层滑腻液体。用干生粉与海螺拌匀，用水冲洗，就容易干净。

1家里很简单的做法就是把海螺放锅里炒熟，然后把肉挑出来，调好味，放入米粉，一起搅拌，然后蒸起来吃

2油爆海螺 [主料辅料] 鲜海螺肉 250克 清汤50克 葱 20克 醋 25克 菜心30克 胡椒粉1克 精盐 4克 熟猪油 50克 蒜 10克 （耗100克）绍酒 15克 湿淀粉 25克 味精3克 水发木耳 15克 菜系：山东菜，鲁菜 [烹制方法] 1鲜海螺肉用精盐、醋搓出粘液，用清水漂洗干净，用刀片成01厘米厚的薄片，用开水永过，捞出控净水分备用。 2将葱切成1厘米长的丝，蒜切片，木耳、菜心分别用开水悼一下，用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤、湿淀粉兑成滋水备用。 3炒锅内加入熟猪油，用旺火烧至八九成热时，将海螺肉下油一触，迅速倒人漏勺内控净油。 4炒锅留底油，烧熟后下入葱姜爆锅，随即倒入海螺肉、木耳、菜心及兑好的滋水，快速颠翻出盘即成。

问题二：海螺怎样洗才干净最快最有效的办法 1:海螺的清洗，建议放点小苏达和水，按一比十清洗后即可下油锅。前提是活的海海螺先用海水养2小时为好。没海水就用清水+食盐也行。洗得干净，吃得放心。 2:海螺在洗之前，首先要把海螺的脑子拿掉，否则，人吃的时候，会头晕或头痛，海螺肉用白醋洗，只有用醋才能把海螺肉外层粘乎乎的东西洗掉，然后，再用自来水把醋洗干净。做着吃就可以了。 望采纳~谢谢~！！

问题三：大海螺的清洗方法 如果是食用前的话，在海螺里倒入一些麻油(或少许盐或醋)，加水淹没海螺，让海螺把沙吐出来。放四个小时后，再用水冲洗海螺就可以了。

如果是想保留海螺壳以做观赏用的话，通常卖海螺的多用强酸或强碱浸泡后刷洗,建议用洁厕灵比较安全,操作时别忘了戴上胶皮手套 。

吃过以后想保存的话，首先要确认壳里的肉都除去，只剩空壳才行，不然以后会散发恶臭;然后将吃剩的壳放在清水里先冲洗一下，去除肉末等杂物，有腥味的话可以在清水中加些黄酒或白酒去腥，再泡入加过洗洁精的水里淘洗浸泡，必要时用小刷子或牙刷刷洗;如果腥味太大的话，通常卖海螺的多用强酸或强碱浸泡后刷洗,建议用洁厕灵、84消毒或者双氧水比较安全,操作时别忘了戴上胶皮手套 。最后用清水冲洗干净，倒在干净平面上摊晒干燥。如果是单个欣赏，还可以在螺壳外表面涂上无色指甲油增加光亮度。

问题四：海螺壳怎么清洗 清洗方法：

在海螺里倒入一些麻油(或少许盐或醋)，加水淹没海螺，让海螺把沙吐出来。放四个小时后，再用水冲洗海螺就可以了。

以酱爆海螺为例，做法如下：

材料

小海螺，葱，姜，蒜，花椒粒，干辣椒，盐，盐，白糖

做法

1小海螺洗净，用刷子刷干净螺壳上的杂质，泡在淡盐水中20分钟，之后捞出，用清水重新干净，控干水分备用。

2小葱2根，去皮洗净，挽成葱结，备用 姜洗净，拍松之后切成大片，取6片备用 蒜去皮，切片，备用 干辣椒洗净，用厨房纸擦干水分，掰成2段，备用

3锅内放入少许油，稍热之后，入葱结、姜片、蒜片、花椒粒和干辣椒段爆香，之后放入海螺煸炒，至螺壳变色，之后烹入生抽和白糖少许，加入2碗清水，大火烧开，转小火收至汤稠，翻炒均匀，即可出锅。

问题五：如何洗海螺才能洗干净 首先，先浸泡30分钟，在反复冲洗，拿小刷子刷

问题六：大海螺怎么清洗 新鲜海螺不容易清洗，外面有一层滑腻液体。用干生粉与海螺拌匀，用水冲洗，就容易干净。 在海螺里倒入一些麻油(或少许盐或醋)，加水淹没海螺，让海螺把沙吐出来。放四个小时后，再用水冲洗海螺就可以了。

问题七：海螺怎么洗干净 揭秘海螺清洗方法 卖海螺的多用强酸或强碱浸泡后刷洗,建议你用洁厕灵比较安全,操作时别忘了戴上胶皮手套

问题八：新鲜的海螺怎么洗和做法新鲜的海螺怎么洗和做 油爆海螺

[主料辅料]

鲜海螺肉 250克 清汤 50克

葱 20克 醋 25克

菜

心 30克 胡椒粉 1克

精盐 4克 熟猪油 50克

蒜 10克 （耗100克）

绍酒 15克 湿淀粉 25克

味精 3克 水发木耳 15克

[烹制方法]

1鲜海螺肉用精盐、醋搓出粘液，用清水漂洗干净，用刀片成01厘米厚的薄片，用开水永过，捞出控净水分备用。

2将葱切成1厘米长的丝，蒜切片，木耳、菜心分别用开水悼一下，用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤、湿淀粉兑成滋水备用。

3炒锅内加入熟猪油，用旺火烧至八九成热时，将海螺肉下油一触，迅速倒人漏勺内控净油。

4炒锅留底油，烧熟后下入葱姜爆锅，随即倒入海螺肉、木耳、菜心及兑好的滋水，快速颠翻出盘即成。

1鲜海螺肉用精盐、醋搓制时，要轻轻揉搓不要将海螺肉搓碎。用清水冲洗干净后，可将海螺肉放在清水中浸泡一会，使其吸水涨大。

2水焯、油触的时间要短，以保证海螺肉质的脆嫩，如时间过长则肉老，并且要控净余油、水分。

3芡汁熟后，要离开火口颠糊，迅速出勺。

蜀味海螺（传统）的 做法

原料：

海螺1000克 奶白菜150克 泡辣椒15克 干辣椒8克 花椒2克 精盐4克 味精1克 胡椒粉1克 香料少许 葱段15克 糖色适量 料酒10克 白糖5克 醋2克 鲜汤150克 水淀粉5克 芝麻油5克 油1000克（耗95克）

制作过程：

1 奶白菜择洗干净。泡辣椒、干辣椒、葱段加工成长5厘米的段。海螺砸破，取出肉，去掉肠尖和黑色杂物，另用盐和醋揉搓冲洗干净，平剖成片，在外面微剞几刀，刀距约04厘米、深1/2。

2 锅中放油烧至六成热，放入螺肉炸一下立即捞出。锅中另放油50克，放入泡辣椒段、葱段、干辣椒段、花椒炒出香味，放入螺肉、精盐、味精、胡椒粉、白糖、鲜汤、糖色、醋、香料移至小火烧至入味，放入中火中加少量水淀粉收汁，加入芝麻油推匀起锅装盘；同时另用一口锅放入少量油，放菜心炒至断生，再镶在周围或垫在盘中即成菜。

注意事项：

1 此菜用少量水淀粉收汁可以减少螺肉烹制时间，缩短了自然收汁时间。

2 此类菜的咸度要适当控制，应做到鲜而不咸，确保鲜味的味感。

板栗蘑菇炒螺花

原料及配料：海螺肉、小蘑菇、熟板栗、青红椒、葱、姜、蒜、绍酒、白醋、精盐、味精、白糖。

做法：海螺肉洗净切片，小蘑菇泡软，洗净去蒂，青红椒去籽切角。海螺肉、小蘑菇、青红椒分别用水焯，板栗过油炸酥。

炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒、白醋，加入精盐、味精、白糖，再下入原料翻炒均匀，勾芡淋明油，出锅装盘即可。

锦绣三鲜全家福

原料:鲜活海螺肉、鲜海肠、虾仁、西芹、樱桃西红柿、木耳。

调料:盐、味精、料酒、白醋、淀粉、葱、姜。

做法：1、海螺肉切片，海肠切段洗净，虾仁挑去砂线后焯水，西芹切成菱形，木耳撕片，樱桃西红柿一切为二，葱、姜切片。

2、将海螺、虾仁、木耳分别焯水。

3、将焯好水的海螺片、虾仁、木耳片和海肠段、西芹、樱桃西红柿在油锅中快速过油捞出。

4、锅中热油，炒香葱、姜片，再放入料酒、适量上汤及各种调料，加入淀粉勾芡，>>

问题九：新鲜的海螺怎么洗和做法 提示：新鲜海螺不容易清洗，外面有一层滑腻液体。用干生粉与螺肉拌匀，用水冲洗，就容易干净。　干的螺肉用温水泡1小时，再洗净待用；母鸡切快，6块。如果太肥的话，可去鸡皮；但不去皮最好，有鸡皮，汤香。蜜瓜螺头鸡汤　功用：在香港又被称之为爵士汤，据说是邵逸夫爵士最喜欢吃的养生汤。汤烧出来的正色是奶白色，很浓很白，女人喝最好，具有美容，滋润效果。　材料：蜜瓜半斤(注意，要挑白皮绿肉蜜瓜，生一点，不要太熟)，新鲜海螺肉半斤(如果没有新鲜的，干的二两就够)，老母鸡一斤。　辅料：　　　　生姜一小片。　做法：最好用传统的高深的瓦罐，如果没有，高深的不锈钢锅也行。先将水烧开(水量超过材料一倍)，姜片、螺肉、鸡块放入，大火烧半小时，然后中火两小时，然后将切成小块的蜜瓜放入，再中火半小时即可，此时的汤水约为最初水量的一半到五分之二。最后根据口味放盐。

擦干，存放在干燥的地方，不用作任何处理就行。

贝壳的主要成分为95%的碳酸钙和少量的壳质素。一般可分为3层，最外层为黑褐色的角质层（壳皮），薄而透明，有防止碳酸侵蚀的作用，由外套膜边缘分泌的壳质素构成；中层为棱柱层（壳层），较厚，由外套膜边缘分泌的棱柱状的方解石构成，外层和中层可扩大贝壳的面积，但不增加厚度；内层为珍珠层（底层），由外套膜整个表面分泌的叶片状霰石（文石）叠成，具有美丽光泽，可随身体增长而加厚。方解石和霰石的主要化学成分都是碳酸钙（CaCO3）。

碳酸钙化学性质稳定，难溶于水和醇。但会和酸发生反应。所以只要存放在干燥的地方，不用作任何处理就能长期保存。。

1、先把它放到流水下，反复冲洗，把表面的泥沙用清水冲洗干净。

2、随后把它放入到淡盐水中浸泡，在浸泡过程中要经常换水，直到最后的水变清澈，而且水底不会有沙子出现，才可以进行下一步的处理。

3、把海螺放在水中泡好以后，用专用工具把海螺的螺尾斩掉。

4、再放到清水下冲洗几次，可以把它背壳中的泥沙全部冲洗干净，也有助于以后烹调时入味。

5、最后把海螺肉从壳里“转”出来，就是转着圈的往外拉。尾巴那里要去掉，那是内脏部分。