山胡椒和胡椒有什么区别

1、生长习性：

山胡椒：为阳性树种，喜光照，也稍耐阴湿，抗寒力强，以湿润肥沃的微酸性砂质土壤生长最为良好。

胡椒：生长于荫蔽的树林中。生长慢，耐热、耐寒、耐旱、耐风、耐剪、易移植。不耐水涝。

2、地理分布：

山胡椒：分布于中国山东昆嵛山以南、河南嵩县以南，陕西郧县以南以及甘肃、山西、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、广东、广西、湖北、湖南、四川等省区。

胡椒：中国台湾、福建、广东、广西、海南及云南等省区均有栽培。原产东南亚，现广植于热带地区。

扩展资料：

胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；胡椒的气味能增进食欲。

胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒。

黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴；白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。

_山胡椒

_胡椒

问题一：胡椒是什么味道 常用的有四种颜色：绿色，白色，黑色，红色。

每种的香气，辣度，采收和处理方法都有区别。

黑胡椒，是在 即将成熟 的时候采摘下来，干燥。所以外壳是黑色，有褶皱。相对于白胡椒，香气更浓郁。

白胡椒是成熟的之后采下的颗粒，去壳加工。因为壳上有很重的气味，所以去壳后的白胡椒相对于黑胡椒味道更温和。但是，胡椒粒内部的辣味，相对于黑胡椒，更集中。适合用来做各种浅色的酱汁。

绿胡椒是 带壳的未成熟的胡椒粒， 为了储存，被放入盐水或者醋里，再或者干冷储存。相对于其他的胡椒，绿胡椒辣味不重，气味温和且新鲜。经常被整颗放入酱汁来料理。

红胡椒和绿胡椒相似，是红色的成熟胡椒粒通过盐水腌制等方法保存。有黑胡椒粒的强烈香气和绿胡椒粒的新鲜气味，但是辣度明显胜于绿胡椒。新鲜的，未经过处理的红胡椒有天然的甜味。

简单的方法是：

白胡椒配白肉。黑胡椒配红肉。

黑胡椒不经煮。所以研磨后洒在菜品上做点缀更好。

白胡椒，我觉得中国人比西方人应用的其实更广泛。胡辣汤里的那个辣，就是白胡椒的味道。

问题二：哪里产的山胡椒最有味道 万州山胡椒-重庆特产

问题三：胡椒是什么味道的？（闻起来的味道） 专业词叫辛辣味，

问题四：泰国一种很奇怪的香料,做菜的时候是什么？有点像山胡椒的味道！ 香茅？我瞎猜的

问题五：胡椒是啥味道？ 这不好形容吧，你自己去到超市买个一小包。然后尝尝就知道了。

我形容一下我知道的，比较呛口，还有点辣户的，胡椒还分白胡椒和黑胡椒。味道不一样的~~

问题六：胡椒粉吃了是什么味道 白胡椒有一点烧糊了的味道，当然还走辣。黑胡椒由于有果皮所以除了白胡椒的味道外略带点涩。话说，这个提问不如自己买两瓶尝尝，反正辣味和别的香辛料比起来持久性非常低。

问题七：请问这种植物叫什么？味道有点呛，好像是胡椒味 山鸡椒

Litsea cubeba (Lour) Pers

樟科 Lauraceae 木姜子属

别名：山苍树 山苍子 山姜子 木姜子 山鸡椒 毕澄茄 筚澄茄 唱仔木 澄茄 澄茄子 臭樟子

问题八：胡椒粉什么味道 胡椒味辛辣芳香，性热，除可去腥增香外，还有除寒气、消积食的效用，但多食则 胃粘膜而引起充血。

胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工揣成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。

1、胡椒根是一味中药，又名牛筋条根，红叶柴，雷公高，是樟科山胡椒属植物山胡椒的根。性温，味苦，辛，归入肝经和胃经。

2、具有化痰止咳，利湿消肿，祛风湿，通络脉，散淤血的功效。常用治疗，跌打损伤，风湿痹痛，胃脘疼痛，脱力劳伤，水肿，水火烫伤，支气管炎等。将胡椒根捣烂后外敷在患处，对肿痛疮疡有很好的治疗效果。但是孕妇以及阴虚火旺的人群不宜使用。