这种植物的正确学名是什么？是芋的一个品种，究竟是什么芋？外貌叶柄紫红色，叶子尖，叶柄比其它芋头品种

紫柄芋

Xanthosoma sagittifolium (L) Schott

天南星科  Araceae  黄肉芋属

别名：黄肉芋  里芋  千年芋  arrowleaf elephant's ear  紫柄芋  Xanthosoma sagittifolium  紫芋 

是野芋头，野外潮湿地，小溪里到处都有。

野芋所属被子植物门，分布于江南各省等地。野芋荷又名野芋、老芋、野芋艿、野芋头、红芋荷、野山芋、土芝、麻芋子、石芋 湿生草本。块茎球形，有多数须根；匍匐茎常从块茎基部外，伸，长或短，具小球茎。

这种植物叫七叶莲，不是毒芋头。是一种药材，具有功效：舒筋活络、行气祛湿、散寒祛风、祛湿止泻。主治：用于跌打损伤、骨折疼痛者、寒湿瘀阻的痛痹、外感风寒、发热畏寒、头身疼痛。用于脘腹胀满、全身乏力、不思饮食、痢疾者。性味归经：苦，温。入肺、肾、肝、脾四经。

芋荷梗孕妇可不可以吃

芋荷梗孕妇可不可以吃？芋荷梗多生长于田野和水边，只要水分充足就可以正常生长，而且它的茎和叶子都可以食用，有孕妇也想吃但不知道会不会影响胎儿，下面讲讲芋荷梗孕妇可不可以吃。

芋荷梗孕妇可不可以吃1

芋荷梗的功效与作用

1、补充维生素

芋荷梗是一种绿色蔬菜，它含有丰富维生素a维生素b还含有一定数量的维生素c而这些维生素是维持人体正常功能和正常代谢的重要存在，平时人们多食用一些芋荷梗能满足身体对多种维生素的需要，可以防止身体因缺少某些维生素而出现疾病。

2、开胃消食

芋荷梗是一种略带酸头的绿色蔬菜，它含有的这些天然酸性成分能促进胃酸分泌，而且能温和刺激肠胃，加快肠胃蠕动速度，能在开胃消食的同时增强肠胃消化功能，在日常生活中它最适合那些胃肠功能不全或消化不良的人群食用。

3、清热解毒预防上火

生活中有些人本身就是热性体质，而且还喜欢吃一些辛辣食物，这样就会让他们身体里淤积过多的热毒，容易让身体出现多种上火症状。

如果这些人能在日常生活中多吃一些芋荷梗则能清热解毒，阻止热毒在身体内停留，可以减少人类上火几率也能让上火症状明显减轻。

4、可以促排便

正常人一天至少要排便一次，有利于排出体内的垃圾。不过，有的人因为内部原因或者外在环境的影响，会出现排便困难的症状。芋荷梗里面含有很多膳食纤维，这种物质能够刺激肠道，加速肠道蠕动，因而吃芋荷梗可以防治便秘，让排便更加轻松。

5、可以增强免疫力

芋荷梗中含有一种叫做粘液蛋白的物质，这种物质是人体自身的粘液蛋白合成的重要材料，多吃芋荷梗，可以多吸收一些粘液蛋白，从而提高人体抵抗外界病毒的能力。同时，粘液蛋白还能够润滑食管和身体器官。

6、可以增强视力

芋荷梗中含有大量的胡萝卜素和雷虎啰嗦，可以保护肝脏，增强视力。多吃芋荷梗尤其能够增强我们的暗适应能力。

眼睛是人体非常重要的一个器官，平时我们用眼的情况非常多，要经常看电视、看书、看手机，这些都是很伤视力的，平时可以适当多吃些芋荷梗来保护眼睛。

芋荷梗孕妇可以吃吗

芋荷梗虽然是自然界不起眼的存在，但它的营养价值特别高，平时那些怀孕的孕妇也可以吃，但在吃的时候一定要注意不要吃那些已经被污染的芋荷梗，而且每次食用量不要过多。

因为孕妇过量食用芋荷梗以后容易出现腹痛和腹泻，子宫导致胎动不安。 当然，作为孕妇还是不要乱吃这些东西是最好的。

芋荷梗的禁忌

芋荷梗的'功效非常大，不过，芋荷梗可以做药，平时不要多吃，以免给身体带来副作用。芋荷梗吃起来会有酸涩的味道，在吃之前，最好先用盐水浸泡芋荷梗，否则会引起舌头发麻，这就是芋荷梗的禁忌，食用一定要注意。

芋荷梗孕妇可不可以吃2

芋荷梗的副作用

1、刺激咽喉

芋荷梗是一种营养价值极高的绿色蔬菜，但人们在使用它时也会产生一定的副作用，因为这种蔬菜中含有大量的皂角苷，它只有经过长时间的高温烹调以后才会失去活性。

如果人体直接吸收这些皂角苷就会对人类烟壶产生明显刺激，会让咽喉出现痛痒和咳嗽以及声音嘶哑等多种不良症状。

2、刺激皮肤

芋荷梗对人类的皮肤也有一定的刺激，各种蔬菜中含有一些天然粘液，如果不小心接触人类皮肤以后，就会对皮肤产生明显刺激，会让皮肤出现痛痒或者红肿与丘疹，会让人们感觉特别不舒服，所以平时人们吃芋荷梗时要尽量避免把它的粘液粘在皮肤上。

吃芋荷梗的禁忌

1、禁止生吃

芋荷梗中还有大量天然皂角苷，这种物质对人类的胃肠粘膜和咽喉有特别明显的刺激作用，又在接触高温以后才会失去活性。

所以平时人们不能生吃芋荷梗，应该把它高温烹调以后再吃，这样才会减少它对胃肠黏膜的刺激，才会让人体顺利把它含有的营养吸收和利用。

2、过敏人群不能吃

过敏人群不能吃芋荷梗这也是人们食用芋荷梗的重要禁忌，因为芋荷梗中含有多种天然的易过敏成分，容易导致人体出现过敏，特别是那些本身就是易过敏人群在食用芋荷梗以后出现过敏的几率会更高。

那时身体会出现严重的不适，在停止食用以后症状不能好转时，还需要及时就医。

芋荷梗是生长在多水的田野的一种植物，其生命力非常顽强，基本上有水的地方都会长。芋荷梗可以做蔬菜吃，美味又营养。芋荷梗的功效是可以清热解毒，吃芋荷梗是大有好处的，不过，平时吃的时候，一定要注意芋荷梗的禁忌。

孕妇能吃芋荷杆吗

孕妇是可以适量吃一些芋荷杆的，芋荷具有祛风，利湿，解毒，化瘀之功效，而且还可以用于治疗妊娠烦闷、胎动不安等症状，因此孕期吃一些芋荷杆是没有影响的。

芋荷杆除了直接烹饪外，还有腌制的，这种腌制的芋头杆味道酸，孕期的女性都喜欢吃酸味，但这种腌制品不建议孕妇多吃，含有较多的亚硝酸盐，有较强的致癌致畸作用，孕妇食用会增加胎儿致畸的风险。

图为大野芋，学名Colocasia gigantea

根茎入药，能解毒消肿，祛痰镇痉。

由于本种生境和外形均与海芋相同或相似，在野外和室内都常误认为是海芋(学名Alocasia macrorrhiza)，但海芋叶鞘展开，子房具基底胎座，胚珠少数，直立；花序柄和叶柄绿色或紫色无白粉；附属器圆锥状，长3-55厘米，粗1-2厘米，有不规则槽纹，本种叶鞘闭合，子房具侧膜胎座，种子多数，花序柄和叶柄粉绿色，附属器极短小，锥状，长1-5毫米，应易于区别。

芋荷梗，大蒜，辣椒

它的制作方式也是特别简单

在春天芋头就会疯长，等芋荷长大就可以把芋荷梗割下来。洗干净，晾晒干净水分就可以收起来了，不宜晒太干。然后把芋荷梗切碎，撒上盐，放在罐子里密封，等它一个月后就可以拿出来食用了。如果不想立即食用也可以继续放在罐子里密封，可以保存很久。

烹饪方式

拿出来之后洗干净，准备好食材，可以加入大蒜，辣椒等食材一起炒，炒出来是酸酸的，也可以放一些糖，就会是酸酸甜甜的味道，在喝粥的时候吃这道菜是特别酸爽。

　　:芋荷肥肠钵

　　◆原料

　　主料：猪大肠头1000克。

　　配料：酸芋荷250克，红椒20克。

　　调料：植物油100克，香油10克，精盐5克，味精6克，料酒50克，姜、葱各25克，整干椒20克，八角、桂皮、白蔻、香叶各2克，鲜汤1000克。

　　◆制法

　　1、猪大肠头洗净，焯水除去异味（加工方法见“香辣肥肠钵”），切成3厘米长的菱形片。

　　2、酸芋荷切成2厘米长的段，撕去筋膜，红椒洗净去蒂去子切滚刀块，干椒切段，姜切片，葱打结。

　　3、锅置旺火上，加入植物油，烧热后下入姜、葱、八角、桂皮、白蔻煸香，后放入肥肠，烹入料酒略炒，再加入香叶、干椒段、鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火煨至八成烂，选去香料。

　　4、酸芋荷挤干水分，放在钵内，将肥肠、红椒块及原汁倒入钵内，加入精盐、味精，用小火煨10分钟，淋入香油，带酒精炉上桌即可。

　　◆特点

　　肥肠香辣味浓，芋荷微酸爽口。

　　酸芋荷烧鸭

　　主料：土鸭0．75公斤。

　　配料：酸芋荷150克，仔姜片100克，蒜50克。

　　调料：茶油、盐、味精、鸡精、老抽酱油、辣椒粉、香油、大蒜叶各适量。

　　通常我们挖取了芋头，芋头梗往往是丢弃的。芋头好吃众所周知，可芋头梗也是一“宝”，直接生炒、晒干或泡制都可，别有一番风味。老妈却会将芋头梗掠晒泡制后，做出一道道美味佳肴。无论用来素炒、作汤等，都非常好味，绝对是下饭下酒的开胃好菜。

　　腌制芋荷酸，就像做泡菜一样：

　　1、选取比较肥大的芋荷梗，摘掉较老的表皮和嫩心部分；

　　2、把芋荷梗洗干净后，置阳光下掠晒至柔软即可；

　　3、用粗盐搓匀芋荷梗腌一两小时后，扎成一小把；

　　4、用凉开水浸没芋荷梗，取一干净石头压在上面；

　　5、经四至五天的发酵后，即可取出作菜。

　　素炒芋荷酸：

　　将泡好的芋荷酸洗干净切小段；锅中油爆香蒜蓉后倒入芋荷酸翻炒，加少许水焖煮后，调味芶芡（盐、酱油、辣椒酱、糖、生粉）后装盘即可。

　　经发酵后的芋荷梗味酸，需要糖、辣椒酱调味，加入了老妈腌制的劲辣的辣椒酱，吃起来太爽了。

　　（提示：泡制过程中不能有生水；最好用瓦罐或陶瓷腌制食物。）