所谓包浆,是指玉器表面因为空气氧化、人体汗液、油脂等作用,随时间而形成的一层化合物自,呈现出一种特别的光泽,却又十分自然耐看。
翡翠有包浆。所谓包浆,是指玉器表面因为空气氧化、人体汗液、油脂等作用,随时间而形成的一层化合物自,呈现出一种特别的光泽,却又十分自然耐看。
所以,就翡翠玉镯包浆而言,主要的形成就是人工盘玩或者是天然形成的。
值钱。查询悦悦珠宝网得知,翡翠饰品的价值在清朝时,就已经远超和田玉了,尤其是品级高的翡翠,更是皇室贵族或权贵富有阶层,才能拥有的顶级财富。在2010年,清代嘉庆年间的翡翠制品--御凤麟洲水净沙明翡翠组玺,以17696万元的价格成交。
食材
主料
豆腐
200g
咸蛋黄
5个
面粉
150g
淀粉
30g
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
适量
步骤
1准备咸蛋黄放入微波容器中, 里面加入几滴水;
2加上盖子, 放入微波炉中高火转一, 两分钟;
3用刀背将豆腐碾碎;
4趁热用刀背将蛋黄碾碎;
5将菠菜放入锅中焯水;
6将焯过水的菠菜用电动搅拌器搅打碎;
7将碾碎放凉的咸蛋黄末放入豆腐泥中, 加入盐, 胡椒粉, 橄榄油等调味;
8搅拌均匀备用;
9碗中加入适量的面粉和淀粉, 用开水和好后放入一边饧上20分钟;
10再用菠菜汁也和好面饧上20分钟;
11将饧好的面团都搓成细长条;
12将绿色面团擀成面皮, 将白面长条包裹;
13包裹好后的面团放上10分钟后切成大小相同的剂子;
14擀成面皮, 中间包入蛋黄豆腐馅;
15将绿色面皮留出上端, 整理一下如花瓣型;
16烧锅开水, 蒸屉上抹层油, 将垫有红萝卜片的翡翠包放入其中, 大火蒸十分钟, 关火, 焖上两分钟;
17喜欢不?
小贴士
1 咸蛋黄即可以蒸, 也可以用微波炉中高火打一两分钟, 再用刀背碾碎, 放凉; 豆腐选用老豆腐, 也用刀背碾碎;两样原料都准备好后就加入调味料码味;
2 这翡翠包是以蒸饺的类型的面食, 所以是烫面, 用开水和热菠菜汁和面(取菠菜汁一定要先将菠菜焯水); 两样面粉中都加入了点淀粉, 是因为这样皮可以透亮些, 当然如果有澄粉更好;
3 和好的面团都要分别饧上20分钟,再将它们分别搓成长度相同的长条,将绿色的长条擀成细长方形的条, 将白色长条包裹住, 再饧上10分钟;
4 后面就简单了, 跟包饺子一样, 下剂子, 擀面皮, 包馅料;只是注意包时要将上面的绿色面皮留出来, 再整理一下, 如花瓣型;
5 蒸时需先将水烧开, 在翡翠包下垫块红萝卜片, 蒸上十分钟, 不揭盖, 焖上两分钟就可以啦。
1、翡翠包浆皮是指翡翠原石皮壳很像浓浆包裹着,有点像大米粥那种浓浆的感觉,这个需要多看,基本上都会看懂,好比水泥皮一样都很好区别。
2、包浆皮一般砂细,紧致。打灯看包浆皮原石,如果原石从高低起伏的皮壳状态可以看出它的风化程度非常厉害,沙粒特别细腻紧实,内部的肉质密度也非常高,还可以看出越往内肉质越好,这种情况行业内就称为内脱沙,脱砂的面积也比较大,这样的话可以预计它的种质会在冰种或以上。
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