翡翠种类

翡翠的种类的种类有黑冰水墨画种，老坑玻璃种，帝王绿，水种翡翠，冰种，油青种，冰糯/糯种，花青种，白底青种，芙蓉种，金丝种，紫罗兰，豆种，龙石种，墨翠，铁龙生，红翡，黄翡，藕粉种翡翠。

1、黑冰水墨画种

黑冰是灰黑至深黑色的翡翠，98%以上为硬玉，属单矿物岩，结构紧密细腻。黑色是在地表下在翡翠形成时形成的，常由有机碳渗入而成。

2、红翡

颜色鲜红或橙红的翡翠，在市场中很容易见到。红翡的颜色是硬玉晶体生成后才形成的，系赤铁矿浸染所致。其特点为亮红色或深红色，好的红翡色佳，具有玻璃光泽，其透明度为半透明状，红翡制品常为中档或中低档商品。

3、帝王绿

帝王绿绿色色正，色浓，与祖母绿一样，感觉绿中泛出蓝色调，但不偏色。帝王绿色是翡翠中颜色最好、价值最高的绿色，也称“祖母绿色”，给人以高贵之美感。

4、水种翡翠

水种翡翠玉质结构略粗于老坑玻璃种，光泽、透明度也略低于老坑玻璃种而与冰种相似或相当。其特点是指翡翠的透明度，透明度越高水头越好。

种是指内部结构，内部结构越仔密，种就越老；相反内部结构越粗糙，种就越嫩，通透如水但光泽柔和，细观其内部结构，可见少许“波纹”，或有少量暗裂和石纹，偶尔还可见极少的杂质、棉柳。

5、油青翡翠

简称油青种或油浸，其通透度和光泽看起来有油亮感，是市场中随处可见的中低档翡翠，常用其制作挂件、手镯，也有做成戒面的。油青种的绿色明显不纯，含有灰色、蓝色的成分，因此较为沉闷，不够鲜艳。

——翡翠

过年时的菜谱要讨口彩，以下几个菜谱，参考一下吧！

鸿运当头

  主料：鲢鱼头 400克 豆腐 200克

  调料：姜 5克 青蒜 10克 料酒 10克 豆瓣酱 10克 酱油 5克 甜面酱 5克 盐 3克 胡椒粉 2克 淀粉(玉米) 3克 各适量

  做法：1 鱼头洗净，拭干，剖开，对切成4大块，用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出；

  2 豆腐切成长厚片，用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内，面上放入煎好的鱼头；

  3 另用2大匙油炒姜末，放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开，淋入锅内，开火煮滚，改小火煮40分钟，使其入味；

  4 待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠，最后撒下于蒜段，略滚即可关火移出食用。

大吉大利

  主料：栗子（鲜） 110克 鸡腿 500克

  调料：大葱 10克 姜 5克 淀粉(玉米) 4克 蚝油 10克 白酒 5克 白砂糖 3克 胡椒粉 3克 各适量

  做法：1 板栗先泡水1小时，用牙签挑除缝内粗膜，洗净后装在大碗内，用水没过栗子，放入电锅，外锅加水2杯，蒸至开关跳起时取出；

  2 鸡腿切小块，放入冷水中煮开，水倒掉，鸡腿捞出冲净泡沫；

  3 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

  4 用2大匙油爆香葱、姜后，放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯烧开，再放入栗子，改用小火烧20分钟；

  5 待汤汁煮至稍干时，拣出葱、姜，淋水淀粉勾芡后，盛出即可。

欢聚一堂

  主料：冬瓜 500克 冬笋 100克 香菇（鲜） 100克 蘑菇(鲜蘑) 100克

  调料：料酒 10克 酱油 5克 白砂糖 3克 味精 2克 淀粉(玉米) 5克 香油 5克 各适量

  做法：

  1 冬菇、蘑菇洗净切末；

  2 冬笋煮熟去皮，切碎末； 

  3 将冬菇末、蘑菇末、冬笋末下入六成热油中煸炒，再加料酒、酱油、白糖、味精、冬菇汤，烧开后勾厚芡，冷后成馅； 

  4 将冬瓜选肉厚处用圆槽刀捅出14个圆柱形，皮不去掉，刻上花纹及文字后片下瓜皮，焯水后抹香油待用； 

  5 冬瓜柱掏空填上馅，放盘中，上笼蒸10分钟取出装盘，并饰以刻好的瓜皮，盘中汤汁烧开调好味后勾芡，浇在冬瓜盅上即可。

寿长百年

  主料：面条(标准粉) 500克 虾仁 225克 海参 50克 叉烧肉 100克 豌豆苗 150克

  辅料：香菇（鲜） 150克

  调料：大葱 10克 姜 5克 淀粉(玉米) 5克 盐 4克 胡椒粉 4克 各适量

  做法：1 先将虾仁洗净，拭干，在背部划开一刀口，再拌少许淀粉；

  2 叉烧肉切片；

  3 碗豆荚撕除老筋；

  4 海参洗净内脏后，先用3碗水加1大匙酒及少许葱、姜煮5分钟捞出，然后剖开两半，斜切片；

  5 用3大匙油炒葱段，再放入香菇及海参同炒，然后加入所有调味料煮开，最后放入虾仁及叉烧肉；

  6 另备一锅水烧开，放入面条煮熟后捞出，放碗内，再淋入烧好的三鲜料即可。

金玉满堂

  主料：虾仁 150克 鸡蛋 100克

  辅料：鸡蛋清 50克 青豆 50克

  调料：盐 3克 淀粉(玉米) 4克 胡椒粉 3克 香油 5克 各适量

  做法：1 虾仁洗净，拭干，拌入鸡蛋清2大匙，盐1/4茶匙，淀粉半茶匙腌10分钟；

  2 青豆仁先氽烫过，去除生味，捞出立刻冲冷水至凉，再沥干；

  3 将高汤5碗，盐半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉、麻油烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟；

  4 鸡蛋直接打入汤内，用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出，一煮滚即关火盛入食用。

除夕全家福

  主料：螃蟹 250克 草虾 200克 鱿鱼(鲜) 200克 香菇（鲜） 100克 蛤蜊 100克 大白菜(白梗) 300克 冻豆腐 200克 粉丝 100克 牛蒡根 200克

  调料：盐 5克 料酒 15克 胡椒粉 5克 胡椒 3克 辣椒(红、尖、干) 10克 八角 5克 大葱 15克 姜 5克 各适量

  做法：

  1 大白菜洗净、切成大片；

  2 冻豆腐切块；

  3 牛蒡去皮、切片；

  4 螃蟹剥开洗净；

  5 鱿鱼、香菇切花备用； 

  6 大白菜、冻豆腐先入锅略煮做垫底，再将其它材料放入煮熟，最后调味即可食用。

材料

豇豆1把荸荠6颗猪绞肉300g盐1/4小匙胡椒粉少许香油少许蛋白1/2颗酱油1/2小匙太白粉1小匙芥末少许

做法

1

荸荠拍碎与猪绞肉

2

加上调味料:盐,胡椒粉,蛋白与香油拌匀

3

再加上酱油,芥末

4

与太白粉搅拌,进冰箱冷藏

5

豇豆去头尾与粗纤维入滚水中烫熟马上入冰水中漂凉

6

取2条豇豆互相交叉成一个圆圈把拌好的肉馅镶入

7

起油锅两面煎黄(用中小火)

三颗意为连中三元，福、禄、寿齐到。

玉石四季豆在东方文化里称为“福豆”，知可以谐音为：“福寿”，意为幸福安康，长命百岁。

明清玉器的吉祥题材道中，豆角是很常见的。在中国的传统文化中，豆角是常见的祥瑞之物，其寓意丰收、多子多福、耕耘收获。在晚清至民国的雕刻作品中，豆回角不同数量的豆子有着不同的寓意：四颗豆子寓意四季平安；三颗意为连中三元，福、禄、寿齐到。

扩展资料：

一、翡翠四季豆在东方文化里称为“福豆”，可以谐音为：“福寿”，意为幸福安康，长命百岁，是后辈对长者的心愿和祈祷。“豆”又与“豆蔻年华”巧妙契合，意为风华正茂，朝气蓬勃，是社会对青年男女的希望，是父母对儿女的期盼。

二、四季豆中四个豆子寓意四季平安；三个豆子为连中三元，福、禄、寿齐到；两颗则是母子平安，当时很多妇女在怀孕期间就佩戴有两颗豆子的福豆玉饰以保母子平安，饱含着吉祥和福气。

三、四季豆的饱满、圆润一方面是幸福、福气满满和果实累累意思，另一方面，饱满意味着成熟、收获，学业有成、耕耘收获，意味着新的希望和新生命的开始。

-翡翠四季豆