对健身者而言，茶叶蛋和鸡蛋有什么区别？

区别并不是很大，吃鸡蛋只不过是蛋清和蛋黄。下面给大家分析一下蛋黄和蛋清的区别。有些人认为蛋黄有营养，只吃蛋黄而不是蛋白。然而，有些人害怕发胖，只吃蛋清，扔掉蛋黄。蛋黄和蛋清哪个更有营养？中国营养学会主席程毅教授表示，蛋清和蛋黄各有优势，但它们的营养成分却大相径庭。除了蛋清中90%的水分，其余10%主要是蛋白质。

不要低估主要包含在鸡蛋中的10%蛋白质。山东大学营养与食品卫生研究所的林新英教授也指出，鸡蛋蛋白仅次于母乳，在人体内利用率很高。它是食物中质量最高的蛋白质之一。我建议老年人、免疫力低下的儿童和刚刚做完手术的人不妨多吃些蛋清来补充蛋白质。鸡蛋有五颜六色的标题，如“世界上最有营养的早餐”、“理想的营养库”和“最优质的蛋白质”。但是煮鸡蛋，蒸鸡蛋，荷包蛋，炒鸡蛋，茶叶蛋。不同的方法对其营养吸收有很大影响。

这篇文章列出告诉你哪个蛋是吸收最多蛋白质、有益心脏和补充维生素的最佳方式，其实就是水煮鸡蛋。蛋黄的营养成分有多复杂？与蛋清相比，蛋黄的营养成分要复杂得多。1)鸡蛋中的所有脂肪都集中在蛋黄中，但大部分是对人体有益的脂肪酸，含有橄榄油的主要成分油酸，有利于预防心脏病。2)此外，维生素A、D、E、K、磷、铁和其他矿物质主要存在于蛋黄中。尽管铁的吸收率相对较低，但对于不能吃肉的婴儿来说，这是非常重要的。3)同时，蛋黄中还有一种非常重要的物质卵磷脂，对大脑发育特别重要，具有降低胆固醇的作用。4)蛋黄的颜色含有丰富的营养代码:核黄素防止嘴角开裂，叶黄素和玉米黄质保护眼睛。5)蛋黄越深，维生素含量越高。有些人害怕蛋黄中的胆固醇，“事实上，这是非常错误的”。

中国营养学会主席程毅教授表示，如果老年人血清胆固醇过低，会导致免疫力低下，影响血管强度，也不利于心脑血管健康。因此，健康的人每天吃一到两个蛋黄是非常健康的。对于高血脂人群来说，每天吃半个蛋黄更合适。

1、茶叶蛋其实并不利于身体健康，带壳水煮蛋才是最营养的吃蛋方式。

2、茶叶蛋仅仅是烹调鸡蛋的一种方式。茶叶的清香与鸡蛋浑然一体，芳香可口，既可做餐点，又可当零食，然而，煮茶叶蛋多用陈茶，亦会采用长久浸泡，茶叶中含有的生物碱成分在长时间烧煮中易渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合，多食可能影响胃对营养物质的消化吸收，因而并不利于身体健康。

3、带壳水煮蛋最营养健康，鸡蛋中蛋白质的氨基酸比例最接近人体，在所有动物性蛋白质中消化吸收率最高。其实鸡蛋的吃法有很多，和不同原料搭配烹调种类可达上百种，大家并不用觊觎茶叶蛋一种。水煮蛋几乎不引起维生素的损失，因而孕妇、乳母、婴幼儿最适宜吃煮鸡蛋、蒸蛋或蛋花汤，营养流失少，又容易消化吸收。

健身完不宜马上进食，可以间隔30分钟以上再吃茶叶蛋。蛋类富含优质蛋白，平时可以多吃。每天吃几个也没有问题，但是蛋黄胆固醇高，每天吃一个蛋黄就够了。

增肌一半靠练，一半靠吃，肌肉的生长是需要蛋白质的。平时可以多吃一些富含优质蛋白的食物。