健身的人应该买乳清蛋白粉才会长肌肉吗？

我不建议吃乳清蛋白粉，当然他会有效的增长你的肌肉。你又不去选美，要好看的肌肉干什么。那样的肌肉是不健壮的。

最好的是牛肉的肉排。不是肉。记住！

哪些食物可“制造”肌肉

肌肉，你可曾听说过可以“吃”出来？以下食物就有这个作用。

蜜糖冰茶：Memphis大学研究人员发现常吃这类粘稠食物的人体内葡萄糖含量可在较长时间内维持较高水平。因为它帮助肝糖的储存，而肝糖是肌肉的能量来源。

肉排：肉排比其他蛋白质更能“制造”肌肉。同时肉排也可帮助提高体内促睾丸激素氨基酸的含量。睾丸激素能增强你的负重能力并锻炼更多肌肉。

杏仁：杏仁中含有大量的镁。Western Washington大学的一项研究显示，增加镁的摄入增加的负重力要比服用placebo的效果强20％。

椰菜：椰菜中维生素C的含量在蔬菜中是最高的。半杯椰菜含有60毫克维生素C研究发现补充维生素C的运动员训练后遭受的肌肉损伤比服用placebo 的运动员少。

糙米：与精米相比，糙米含有更多的精氨酸和赖氨酸。Houston大学的研究人员发现补充精氨酸和赖氨酸的人体内帮助肌肉生长的荷尔蒙比服用placebo的人要高215倍。

低脂冰激凌：不要完全拒绝巧克力，因为吃巧克力可补充镁。另外，你的二头肌、三头肌以及其他所有X头肌需要钙以正确执行神经传来的命令。而冰激凌可可提供钙，仅半杯冰激凌就含有63毫克钙。

http://wwwggxocom/jfmj/a/deebxhtm

★更适合中国人长肌肉的饮食计划：）早餐（第一餐）：少量的牛肉或鸡肉 1只鸡蛋和3个鸡蛋白(白水煮） 1杯豆浆或脱脂牛奶 1个馒头（可加红豆腐） 1个苹果

第二餐：2个柿子 4个蛋 1个甜马铃薯

午餐（第三餐）：2碗米饭或3个馒头 200克牛肉或鸡肉 无脂或低脂 牛奶（超市里就有卖脱脂奶粉）或脱脂酸奶（很难买而且贵，不过有利于消化） 1个大苹 各类蔬菜（应人而意）

训练前（第四餐）：4个蛋白 1个甜马玲薯 1个柿子 1杯乳清蛋白+肌酸 （以蛋白摄入为主）

训练后（第五餐）：1个香蕉 半个西瓜或其它水果 1杯燕麦片如条件容许可改为宝莱的巨人增肌2000补给1杯 （以碳水化合物摄入为主。训练后碳水化合物摄入不足，机体就会动用肌肉中的蛋白质来为训练提 热量） 晚餐（第六餐）：1碗面条或米饭 鱼200G或虾 尽量少用油最好清炖或蒸

第七餐：1杯蛋白饮品（如条件容许） 也可以脱脂奶粉代替

肯定是乳清蛋白增肌效果好。

乳清蛋白的成分有乳球蛋白，乳白蛋白，免疫球蛋白和乳铁蛋白，是理想的运动蛋白，一般建议在运动后去服用，可以有效增肌。乳铁蛋白中富含胱氯酸残基，能安全通过消化道和血液，进入细胞膜，还原成两个半胱氨酸，从而增强机体抗氧化能力，提高肌肉耐力和做功能力，延缓疲劳的发生。

在耐力运动过程中，当肌糖原，肝糖原大量消耗时，血中的支链氨基酸也降低，游离色氨酸水平升高，大量色氨酸进入脑屏障变为5-羟色胺，后者可抑制中枢神经兴奋，产生嗜睡和疲劳的感觉。乳清蛋白中含有丰富的支链氨基酸，可以阻断色氨酸的转运，延缓疲劳的产生。同时支链氨基酸具有阻止肌肉分解，促进肌肉合成的功效，对于修复运动损伤也大有益处。乳清蛋白中含有赖氨酸和精氨酸，刺激合成代谢激素或肌肉生长刺激因子的分泌和释放，刺激肌肉生长和脂肪降低。  

大豆蛋白是一种植物性蛋白质，其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸低外，其余的必需氨基酸含量均丰富，是植物性的完全蛋白质，在营养价值上，可与动物蛋白等同，在基因结构上也是最接近人体氨基酸，所以是最具营养的植物蛋白质，大豆蛋白质对胆固醇高的人有明显降低的功效，含有的精氨酸含量比牛奶高，亚油酸含量丰富，可防止心血管疾病发生，含有丰富的卵磷脂，可以清除血液中多余的固醇类。

为健康答疑解惑，营养界最会手绘的医生（微信公众号：王霞般若）

蛋白粉是从牛奶中提取出来的乳清蛋白成分或其浓缩物，其主要功效是促进身体肌肉蛋白合成，另外有提高免疫力的作用。所以想要长肌肉，建议选择含有乳清蛋白的蛋白粉，比如汤臣倍健家就是之一选择。

但只想通过单一的吃蛋白粉长肌肉是很难实现的，需要根据健身中的消耗与膳食营养平衡情况进行科学的补充，这样子对长肌肉才能事半功倍，而补充的时间建议在运动后的30分钟以后再进行！。百度能查到相关资料的。

一篇来自于加拿大麦克马斯特大学的研究发现，针对肌肉蛋白合成的议题上，在锻炼后及休息时摄取蛋白质，与乳清蛋白相比较，大豆蛋白的结果几乎等于白开水。研究员随机将30位老年男性分成三个治疗组，在休息及锻炼之后，测试摄取0公克蛋白、20公克大豆蛋白或40公克大量蛋白的效果。将这个效果于摄取20公克或40公克蛋白乳清的老年男性相比较。

结果显示，在肌肉蛋白合成速率上，摄取20公克大豆蛋白与0公克蛋白质没有不同。而运动后摄取较高剂量的大豆蛋白（40公克），比起没有摄取蛋白的人来说，肌肉蛋白合成速率上只有适度的增加而已。

相反的，作者之前的研究数据指出，在锻炼后或休息时，摄取乳清蛋白（不管是20公克或是40公克）有显著的肌肉蛋白合成效果，而大剂量（40公克）拥有更大的效果。研究员写道：「在老年男性中，与乳清蛋白相比时，大豆分离蛋白（Soy Protein Isolate）在 肌肉蛋白合成的能力上相对比较无效。」

这项研究结果的发现提醒《正在寻找预防肌少症（Sarcopenia）肌肉萎缩效应（muscle wasting effects）》的老化成人，蛋白来源及剂量在防止《年龄相关的肌肉流失》上愈来愈关键。

※肌少症 (Sarcopenia)

肌少症 (Sarcopenia) 源自于「肌肉」(sarx) 和「减少」(Loss)。在老化的过程中，生 理狀况逐渐退化，加上老人带有多重慢性疾病 (co-morbidity condition)、身体功能缺损 (physical impairment) 导致不动 (disuse)，加速肌肉量的减少。一般而言，在 30 岁以后， 每 1 年减少 1-2 ％，60 岁以后，减少的速度遽增。此外，肌少症亦是后续不良健康事 件，如失能、跌倒、功能退化、住院、甚至死亡的危险因子。

资讯来源：肌少症 (Sarcopenia)－台大医学院 家庭医学科－陈庆余

即使乳清蛋白及大豆蛋白基于他们氨基酸的消化特性及利用率，两者都被认为是高质量及「快」的蛋白蛋，但在实际消化及肌肉建构的潜力上是相当不同的。蛋白乳清具有较高比例的白氨酸（leucine）－已被证实是肌肉合成的主要氨基酸。而目前研究发现，大豆蛋白中有较大比例的氨基酸（也包括亮氨酸）被转移至氧化反应，使他们无法给肌肉蛋白使用。

伴随着之前的研究显示，在大豆蛋白中的氨基酸被体内的肠道蛋白质（gut proteins）所代谢。而蛋白乳清中的氨基酸被骨骼肌肉组织所划分来使用，导致更大的肌肉合成速率。最糟糕的是，大豆蛋白产品每份通常不超过20公克，而研究指出每餐我们需要接近30公克的蛋白质。

乳清蛋白不仅对于希望保持肌肉的老年人有帮助，对于壮年组群来说，锻炼后增加肌肉蛋白合成的效果上，乳清蛋白优于大豆蛋白。

全文来源：Soy Protein About as Good as Plain Water for Muscle Building

本文出自「山姆伯伯工作坊」

能，但是影响肌肉生长的因素有很多：

肌肉公式=锻炼+营养+休息+坚持；

锻炼当然不用说了，他是长肌肉的前提，至于具体的锻炼细节可以问我；

其次就是营养，没有好的营养是锻炼不出什么好的肌肉的，尤其是蛋白的补充，

这也就是为什么水解乳清蛋白这么流行的原因。

再次就是休息，疲惫的身体需要休息；

最后一点很重要，坚持，三天打鱼两天晒网，是没有什么成就的。

有什么疑问可以跟我留言。