高蛋白饮食能增加力量和肌肉，但长期如此，是否对健康不利？

高蛋白饮食能增加人们量和肌肉，是必不可少的补充。但很多人对增肌增重有误解：肥胖的人（体脂率超出合理范畴），尽管你也想要肌肉，但练肌肉并不是你的首要任务。

因为拖着一身多余的脂肪，就算是举铁，挺着大肚子也不方便，骨骼相当于负重上又负重，受伤几率更高，关节压力更大，而且就算练出肌肉，体型依然没有改变。增肌的目的就是要让体型好看美观。

长期过量的高蛋白饮食，对人体确实不利。

所谓负面影响，主要有三种：

1 肾脏压力加大：

蛋白质的氨基酸，在脱氨基的作用下，产生的代谢中间产物：氨，它有很强的毒性，需要肝脏解毒后变成无毒性的尿素，经肾脏排出。过量的氨基酸，会加重肝脏和肾脏的负担，如果肝或者肾功能不全，不应该使用高蛋白饮食。

2、 免疫力降低、易衰老

有研究称，长期过量的高蛋白饮食，会在人体内加剧美德拉反应（红烧肉的经典反应），产生过多的蛋白质糖基化反应终产物（AGEs），这种产物被认为能干扰人体机能，加速人体老化。

3、钙流失

首先，含硫的动物性蛋白进入人体后，会使血液呈酸性反应，逼迫身体从骨质中提取钙质，来平衡酸性血液。

其次，红肉（猪肉、羊肉、牛肉等）中含有大量的磷酸根，它们会在消化道中与钙结合，从而减少人体对钙的吸收。

第三，食物中的钙主要以化合物的形式存在，经过消化，变成游离钙才能被小肠吸收。红肉中饱和脂肪酸含量非常高，会在胃肠道内与钙结合，形成不溶性脂肪，使钙的吸收率降低。

健身本身就是把肌肉撕裂,然后通过补充蛋白质,使肌肉重组的过程,显微镜下运动后的肌肉都是“血肉模糊”的。所以健身期间,吃高蛋白食物有助于增长肌肉是肯定的至于如果健身不补充蛋白质的话,我觉得应该也会涨,只不过增长速度没有前者来得快

肌肉的组成物质就是蛋白质，通过训练来撕裂肌肉，让肌肉纤维重新生长，而重新生长的肌肉纤维就会比之前的更加粗壮，所以说运动之后补充蛋白质就是给肌肉补充生长所必须的物质。

蛋白质的补充是训练后半小时内，最好搭配快速吸收碳水化合物一起补充。因为训练后的身体如同挤干水的海绵一样，需要吸收各种营养来补充，如果此时肌肉增长的2大关键元素:蛋白质和碳水化合物及时的补充到位，肌肉就会立刻停止因为训练而分解的状态，转而变成合成肌肉组织的状态。

快速吸收碳水主要有:葡萄糖饮料（最有效的）白面包，香蕉，等等。

反之训练前需要缓慢吸收碳水化合物：如全麦面包，燕麦片，馒头等等。

　钙作为神经兴奋和肌肉收缩之间的耦联因子，始终控制着肌肉收缩的起动和舒张的终止。正常情况下细胞外液钙离子的浓度是细胞内钙离子浓度的10000倍。细胞兴奋时钙进入胞浆，胞浆内钙浓度显著增加，从而引起一系列细胞活动。肌肉的收缩作用是这样进行的：首先神经兴奋的信息传导至肌肉。神经和肌肉有一个结合部位，叫神经末梢，释放一种递质，叫乙酰胆碱(Ach)。每释放一个量子的Ach，需要1—4个钙离于，可见递质的释放与钙离子的浓度是密切相关的。而只有这种机制的启动，肌肉的收缩才能得以实现，当肌肉收缩的信息通过肌细胞膜传递到肌细胞内时，钙离子的作用就占主导地位了。在肌细胞里有肌质网，网内存有大量的钙离子，这些钙离子释放到脑浆，并作用于肌细胞内的肌原纤维，肌原纤维就可以收缩变短，整个肌细胞也就变短，这就是肌肉的收缩作用。相反，胞浆内的钙离子被肌质网回收进去时，肌原纤维失去了钙离子的作用就会舒张变长，整个肌细胞也就变长，这是肌肉的舒张作用。

　　肌肉的作用与钙离子的关系远不是这么简单，只是我们知道钙离子在肌肉收缩时是扮演主要角色的就足够了。肌肉的收缩强度与钙离子的浓度在一定范围内是密切相关的，严重缺钙时，如血钙低于每100毫升35毫克，神经肌肉的应激性就会升高，随后出现部分肌细胞收缩。由于钙离子失去调节，所以只有收缩而无舒张，这就是手足搐搦，俗称抽筋。所以补钙是一个贯穿一生的计划，通过食物补充最好，保证饮食结构中膳食营养的合理搭配，对与钙缺乏严重者，可以添加一些安全有效的钙剂，像生物类的伊分子酪蛋白钙，由牛奶中的酪蛋白钙离子和钙离子制得，安全不刺激，并且容易被人体吸收。

蛋白质充足但肌肉量减少的原因可能有以下几种：

1 有氧运动过多：有氧运动过多会消耗脂肪的同时消耗肌肉。因此，在运动后半小时内及时补充蛋白质，同时将部分有氧运动替换为力量训练，可以更好地保持肌肉量。

2 总能量摄入不足：虽然摄入较多蛋白质，但总能量摄入不足，会导致肌肉减少。因此，要保证基础代谢的能量需要量，以满足身体的能量需求。

3 优质蛋白质摄入可能不足：虽然蛋白质摄入较多，但可能是摄入的蛋白质质量不高，无法满足身体对优质蛋白质的需求。因此，在饮食中增加优质蛋白质的摄入，如鱼、肉、蛋、奶等，有助于维持肌肉量。

综上所述，要保持肌肉量，需要注意运动类型、能量摄入和蛋白质质量等多方面因素。只有在合理的训练和饮食安排下，才能有效地增加肌肉量。