被炸过的肌肉块怎么弄才好吃

材料

猪里肌肉200g，地瓜粉100g，鸡粉2g，五香粉2g，蒜末15g，嫩精1g，胡椒粉2g，太白粉15g，盐1g，糖3g，酱油5g，米酒3㏄，蛋液15g

做法

1猪里肌肉以逆纹切成4片后，分别以刀背拍松备用。

2所有调味料调匀成粉浆，放入作法1的里肌肉片拌匀，腌约30分钟至入味备用。

3将地瓜粉平均散铺在深盘里，将作法2中腌好的里肌肉片均匀沾上地瓜粉后，用手掌轻压，使地瓜粉与里肌肉黏紧，重复步骤至材料用毕后静置约3分钟备用。

4热锅，加入400㏄沙拉油烧热至约150℃时，放入作法3的里肌肉片以中火炸约2分钟，捞起沥干油脂即可。

－ 准备食材 －

牛肉 250克

料酒 1勺

生抽 1勺

白糖 1/2勺

奥尔良烤肉腌料 1勺

盐 少许

葱姜蒜末 适量

干红椒 3个

胡椒粉 少许

淀粉 适量

植物油 适量

芝麻 适量

牙签 适量

－ 步骤 －

1牛肉切片，不要太厚哦，加入料酒，糖，酱油、烤肉料胡椒粉和盐（可以切几片葱姜放进去一起腌制）

2戴上一次性手套抓匀，覆盖保鲜膜冰箱冷藏腌制一小时，时间越长越入味。

3牙签用水洗干净，腌制好的肉片用牙签串起来。

4热锅起油放入肉串，中火炸至牛肉颜色变白捞起控油。

5备好姜蒜葱末

6锅中留底油，放入辣椒和葱蒜姜爆香

7加入牙签肉快速翻炒

8撒入白芝麻，拌匀出锅即可！

－ 小贴士 －

1、调味料可以根据自己的口味喜好选择搭配，喜欢吃辣或孜然口味，腌制时可以加入辣椒粉和孜然粉。 2、可选用鸡胸肉、猪里脊肉或羊肉做不同风味的牙签肉。

用料  

鸡胸肉（鸡肉都行）    一块    

鸡蛋    一个    

淀粉    适量（自己看着放）    

盐    适量    

料酒    适量    

酱油    适量    

意外好吃的鸡肉饼的做法  

先把鸡肉切丁然后剁碎，切成肉饼。

把鸡肉放到碗里，加入一个鸡蛋，加入适量酱油、料酒、盐以及淀粉，用筷子搅拌。（我本来是想要把肉搅成肉饼，但是因为鸡肉的量太少，加入了一个鸡蛋后，肉变得分散了，所以就有了意外的鸡蛋鸡肉饼