鸡脯肉怎么烧好吃又香又嫩

鸡脯肉好吃又香又嫩的做法步骤如下：

材料/工具：鸡胸肉250克、花生米、黄瓜、花生米、大葱一段、干辣椒、花椒、水淀粉、姜片、白糖、料酒、豆瓣酱、生抽、麻油、味精、醋、盐适量。

1、鸡胸肉切丁，加料酒、生抽、生粉抓匀、稍稍腌制一会。

2、将大葱洗净切段，干辣椒洗净，剪去两头去除辣椒籽，黄瓜切丁。

3、在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。

4、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段。

5、放入鸡丁，放1汤匙料酒，将鸡丁滑炒变色，然后倒入水淀粉。

6、最后调入料汁，再放入黄瓜丁，熟花生米，翻炒均匀，用水淀粉勾芡即成。

鸡的胸部的两块比较大的肉，人们称之为鸡胸肉，这两块比较大的肉是非常珍贵的，首先营养价值非常高，比如富含蛋白质，而且脂肪含量很低，所以特别适合减肥以及健身的人群，吃鸡胸肉能够减少脂肪，而且还具有增加肌肉的作用，所以优点非常突出，那么鸡胸肉应该搭配什么菜炒来吃呢？

鸡胸肉配什么菜炒好吃？

一、西兰花炒鸡胸肉

西兰花是高纤蔬菜，含大量抗氧化合物，有助养颜及抗癌。同时，西兰花的数种化合物可以有助抑制雌激素，身体在较少雌激素的情况下，会燃烧较多剩余脂肪。鸡胸肉是低脂高蛋白。

主料：西兰花300g，鸡胸肉100g，姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量

减脂增肌食谱-西兰花炒鸡胸肉的做法步骤

1鸡胸肉切小块，放入生姜，料酒，生抽抓均腌制一会。

2西兰花切成差不多大小，锅中放水煮沸，放入西兰花焯水2-3分钟，取出用冷水冲一冲。

3锅烧热，放少许橄榄油(或许食用油也可以)放姜和鸡胸肉，炒至快变成白色，加入焯水后西兰花翻炒，加入少许盐即可出锅。觉得清淡，也可出锅前放入少许蚝油。

二、芦笋炒鸡胸肉

主料：芦笋，鸡胸肉，胡椒粉，盐，料酒，鸡精，淀粉，鸡汁，小葱，姜丝

的做法步骤

1鸡胸肉切丁

2鸡丁加入盐胡椒粉料酒淀粉腌制10分钟

3芦笋切段

4锅里烧开水加盐煮断生捞出备用

5锅里倒油下腌制好的鸡丁煸炒3分钟左右煸的有点焦黄即可出锅备用

6锅里留余下的油把小葱姜丝煸香

7鸡丁和芦笋一起下锅炒1分钟放少量清水和鸡汁翻炒1分钟加入盐料酒胡椒粉糖出锅前加入水淀粉收汁

鸡胸肉有哪些营养价值

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类想限制热量，且担心肥胖或糖尿病的人们，与想减少肝脏及胃肠等内脏器官负担的人们，少摄取脂肪及肉类，而改吃鸡胸肉为好”。

三、四季豆炒鸡胸肉

主料：鸡胸肉1块，四季豆1把

四季豆炒鸡胸肉的做法步骤

1鸡胸肉切片加入适量料酒，酱油，盐腌制十分钟。

2锅热油，蒜爆香，加入鸡胸肉翻炒至发白，盛起备用。

3锅再热油，蒜爆香，加入一勺豆瓣酱翻炒。

4加入四季豆，炒至四季豆熟。

5加入适量水，小火焖2分钟。

6加入鸡胸肉翻炒。

做法如下：

红烧土豆土鸡块怎么烧好吃又嫩其实非常的简单，首先这道菜就是比较家常的，鸡肉一定不要买老母鸡，一定要买比较嫩的鸡肉，提前腌制一下鸡肉，这样可以保证鸡肉煮出来嫩滑好吃，土豆不要太大也不要太小，出锅前一定要炖几分钟，保证他们完全的入味。土鸡，即本地鸡，有的叫草鸡、柴鸡、笨鸡。市场消费也不一样。故要选养适宜当地消费市场的品种，就广东而言，三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。土鸡是指国内地方鸡种。若与国外肉鸡杂交后，通常称为“仿土鸡”，如含外血较大，则不能称作真正意义上的土鸡了。土鸡和野鸡有些区分。

它们在育雏的时候有些差别，但其他的基本差不多。野鸡能起飞的距离远，而土鸡确起飞的距离近一些而已。野鸡的体重比土鸡的轻。鸡的体系品种多，各种鸡体型大小不一样。

由于其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色食品，颇受人们青睐，价格不断攀升。土鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋，营养价值高。

鸡肉口味鲜美、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔。且由于大多数是在林间或果园内放养，更贴近绿色环保的要求，故而更受消费者的青睐。对于具备一定条件的农户来说，饲养柴鸡的成本又比较低，适合家庭养殖，饲养周期较长，一般长为成年约6个月左右。

鸡胸肉煎着好吃，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡胸肉 600克、洋葱 30克、柠檬汁 10毫升、白葡萄酒 30毫升、生抽 20毫升、黑胡椒粉 1克、黄姜粉 1克、海盐 2克、水 20毫升、橄榄油 30毫升。

1、鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。

2、在鸡肉的正反两面抹上盐，并用手稍加搓揉。

3、在鸡肉的正反两面撒上胡椒粉。

4、放进容器里，上面放上洋葱丝，腌制15分钟。

5、15分钟后，再加入10毫升新鲜柠檬汁、30毫升白葡萄酒和20毫升生抽，撒上黄姜粉，再腌渍30分钟。

6、平底锅烧热，加入橄榄油，油热后下鸡肉并煎至两面金黄。

7、倒入腌制鸡肉的汁液，并加入20毫升水。

8、加盖中大火焖煮8分钟左右。

9、起锅，切块，装盘。

注意事项：

1、鸡肉下锅煎时，一定要大火，这样才能锁住鸡肉的水分。

2、白葡萄酒也可换成料酒。

好吃的鸡胸肉做法如下：

工具/原料：鸡胸肉、生抽、蚝油、料酒、蒜片、姜丝、胡椒粉、玉米淀粉、食用油、盆、锅、油、盘子。

1、鸡胸肉对半切开（最好是冷冻一下好切），在鸡胸肉放盆中撒上蒜片姜丝。

2、倒入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉，抓拌均匀并腌制半小时。

3、腌好之后将鸡胸肉换盘加入玉米淀粉抓拌均匀。

4、起锅烧油，下入鸡胸肉小火煎制，及时翻面。

5、煎好之后切片装盘。

作为一个减肥小狂人，鸡胸肉爱好者，我觉得自己还是蛮有发言权的。大家都知道小女生嘛，都还是挺爱美的，都很在意自己的体重，特别是像我这种易胖体质，真的是需要常年吃鸡胸肉来达到减脂的效果。作为基本上每天都要吃鸡胸肉的人，必定是需要变着花样来烹饪鸡胸肉，以达到鸡胸肉最美味的状态。

香煎鸡胸肉

大家一提到煎这个烹饪方式大概都会觉得不健康。其实只要用的油是橄榄油之类的，不含不饱和脂肪酸的油，其实都不会发胖的。但是用这些油之类的时候也需要控制用量，不能够一次性加太多，只需要那么一点点能够铺在锅底，防止鸡胸肉粘锅就可以了。在香煎鸡胸肉之前需要准备一些辅料，比如说姜蒜之类的能够大大提高肌肉的口感，然后先放橄榄油，再把姜蒜片放在里面，爆出香味之后加入鸡胸肉，间隔几分钟就可以出锅了。香喷喷的香煎鸡胸肉真的是既美味又健康。

水煮鸡胸肉丸

这个应该是我最喜欢的一种烹饪鸡胸肉的方法了。鸡胸肉丸里面加点紫菜做成鸡胸肉丸汤，简直就是无比的鲜美，而且特别的健康。先把一些鸡胸肉放在绞肉机里面搅成肉末盖在里面加入适当的料酒，姜蒜去除腥味。然后再在鸡胸肉末里面加一个鸡蛋，搅拌均匀。将鸡胸肉末搓成丸子状，下入还未沸腾的热水之中。并一直保持水温在80~90℃左右，大概就是有蒸汽冒出来，但是水不要沸腾的状态。大概等到鸡肉能够浮起来之后，再煮个1~2分钟就可以了。如果一次性做的比较多的宝宝们还可以把这些鸡胸肉丸冷冻放在冰箱里面。我每次都会冻上一个星期的量。

各位宝宝们，如果有其它好吃的做法，一起来讨论一下呀。