浓缩乳清蛋白是什么东西?

生产浓缩乳清蛋白（WPC）采用超滤技术，这也是一种膜分离技术。

与电渗析不同的是，超滤分离分子级别大小的微粒，而且是在压力作用下完成分离。超滤分离能够滞留任何不可溶的物质和分子量大于20000Da的溶解质。

超滤膜截留下来的物质术语上称为“滞留物”（retentate）；而在压力作用下通过超滤膜的物质被称为“渗透物”（permeate）。

渗透物中含有乳清大部分的乳糖、矿物质和水分。滞留物约占原料乳清体积的1-4%，根据需要可以将滞留物喷雾干燥制成蛋白质含量35-85%的浓缩乳清蛋白粉。

浓缩乳清蛋白 (WPC) 的脂肪和胆固醇水平通常较低（但仍显着），但一般而言，与其他形式的乳清蛋白相比，它们在乳糖形式的碳水化合物中含量较高- 为 29%–89%蛋白质重量。

用途

乳清蛋白通常作为膳食补充剂销售，通常以粉末形式出售，用于混合到饮料中。乳清蛋白现在也被广泛用作增稠剂，以改善多种酸奶的质地并减少脱水收缩。由于最近希腊酸奶越来越受欢迎，因此在货架上更常见的是含有大量蛋白质的酸奶。

产品具有上述主要形式的不同比例，并以各种健康声称进行宣传。乳清蛋白补充剂的主要用途是肌肉生长和发育。

在运动过程中，肌肉蛋白质被分解成游离氨基酸，然后在线粒体中进行氧化产生能量。运动前吃乳清蛋白补充剂不会帮助运动表现，但会增强运动后身体蛋白质的恢复和合成，因为它增加了身体游离氨基酸库中的游离氨基酸。 

2010 年，欧洲食品安全局的一个小组(EFSA) 检查了针对乳清蛋白提出的健康声明：饱腹感、减轻体重、减少体脂、增加肌肉、增加力量、增加耐力和运动后更快的恢复。EFSA 最终得出结论，所提供的文献没有充分支持所提出的主张。

虽然乳清蛋白是导致某些牛奶过敏的原因，但牛奶中的主要过敏原是酪蛋白。

脂肪是储能物质，一般是不会动用的，只有糖不足时才会消耗它，在正常情况下糖类就够了，但由于蛋白质要进行新旧交替，一部分蛋白质就会消耗。

糖类是直接消耗为人体提供能量的

脂肪是后备的资源

蛋白质属于可以转化的

1网上很多人说消耗完糖后消耗的是蛋白质,还说蛋白质一直在消耗是对的,实际上三种物质同时消耗。

2当人被困时,先消耗糖,然后脂肪最后蛋白质,当蛋白质开始消耗的时候人已经快不行了。（这里指的是大量消耗,或完全消耗）

3脂肪全消耗没人就死了。在人体中的情况不能照书本生搬硬套。

扩展资料：

人在进食之后的一段时间内，即从进食后1小时左右开始，延续7-8小时，虽然同样处于安静状态，但所产生的热量要比摄入食物本身氧化后产生的热量要多。

可见这种额外的能量消耗是由进食所引起的。食物的这种刺激机体产生额外能量消耗的作用，称为食物的特殊动力效应。

参考资料：

食物特殊动力效应

你说的对，但有一点你不知道，我不知道你是不是在上高中，生物必修二讲蛋白质的时候老师提到过。原理是这样的：肉是蛋白质，吃了以后会被相应的酶分解成多肽，继续分解成二肽，直到分解成单个的氨基酸，然后有相应的酶将这些游离的氨基酸分子进行结合成二肽，再结合成多肽，再就结合成了人体所需蛋白质。

你好：肌肉是会分解的，肌肉的主要成分是水和蛋白质，当你空腹训练或节食减肥时，由于体内没有“燃料”，这时身体就会“分解肌肉”来供能。

防止肌肉分解有以下办法：

1补充足够的热量 肌肉生长是要消耗能量的，没有足够的热量，就不可能保证肌肉的正常生长。

2补充足够的碳水化合物 健美训练时能量主要由糖原提供，摄入的碳水化合物可以补充糖原，供给能量，并防止训练造成的肌肉分解

3补充优质蛋白原料，蛋白质是肌肉构成的基石，也是肌肉生长的基础，因此每天必须摄入充足的优质蛋白质。

4保持适宜激素水平 体内的生长激素、胰岛素和睾酮对肌肉蛋白的合成至关重要。通过饮食与营养补充品可调控激素水平，刺激肌肉的生长。

你好，我是陆教，很高兴为你解答这个问题！

运动后或者节食时，热量供应不足，首先会消耗肌糖原，当肌糖原不足时，血糖会进行补充，肝糖原会补充血糖。

当肝糖原耗尽时，血糖水平就降低了，低血糖水平会促进胰岛血糖素的大量分泌，导致脂肪酸快速游离，这样肌肉细胞就有了充分的能量供应，也就开始了消耗脂肪的过程。

所以最终的结果是身体饥饿，首先会吞噬肌糖原，然后使肝糖原，再次是脂肪，最后是蛋白质（分解肌肉）。

虽然脂肪的分解排在肌肉前面，但我们尽量还是不要选择节食来减肥，因为节食减肥所带来的伤害对身体太大了。

希望这个回答能帮助到你！

不是谁先谁后的问题，是消耗比例问题。肥肉会多消耗，肌肉少耗点。身体很聪明的。你要不做力量光做有氧，肌肉没撕裂你后吃的蛋白质也补充不进去，在加上大量有氧，脑子就会让身体甩开负担，也就是分泌大量压力激素促使肌肉萎缩，你在一吃饭，肌肉没撕裂所以就优先变成肥肉储存了，恭喜你，你又胖了。所以有氧节食减肥反弹大如雪崩。你经常做力量训练，身体就感觉不增肌不行了，不增就崩不住啦，身体一害怕就会肌肥大，肌肉上去了基础代谢增高，一增高就算你节食一天也比你无肌肉节3天厉害，下的那个快，都不用节食。稍微注意点热量或者碳水循环，不知不觉不挨饿就瘦了。亲测有效。

之前爱跑步减肥，所以就收积了一些这方面的知识，现在刚好可以用上。身体消耗的顺序应该是 糖原~非结构蛋白(血浆蛋白血红蛋白免疫蛋白之类的，通俗来说就是与少量结构蛋白~脂肪～结构蛋白

可能有部分朋友理解错了，本文并不是教你饿肚子几天可以减肥（哭丧脸），而是叫你们好好去运动，饿肚子不管用的，对身体伤害很大啊。

「懒得打分割线系列」

目前的生物化学教材告诉我们:

饥饿是分为短期饥饿(天冷)和长期饥饿(大雪封山)两种状态，而处于不同状态时代谢方式有很大差异，所以我们就分开讨论

一、短期饥饿(饭后数小时后到数天)

当机体突然失去营养来源时就会激活短期饥饿时机体的代谢状态，表现大概有以下几个部分:

1激素变化:以胰高血糖素分泌增多和胰岛素分泌减少为主。

2代谢变化:在胰高血糖素的作用下，肝糖原迅速分解以补充血糖。糖代谢减缓，糖异生增强(糖异生:机体的一种功能，就是把家具房子东西不能烧的去掉剩下的做成燃料)，这是为了保护极为依赖糖类的重要的神经组织(饭锅)，于是各种营养物质开始向糖类转化(主要通过丙氨酸和谷氨酰胺在肝和肾皮质代谢，消耗的主要是非结构蛋白分解所产生的氨基酸，例如白蛋白球蛋白的分解等)。脂肪开始动员(砍树)，分解为脂肪酸和甘油(切块)，脂肪酸以β氧化(劈条)的方式提供乙酰辅酶A(柴火)直接进入三羧酸循环(八冲程的内燃机。糖和脂肪都要产生乙酰辅酶A最终放进里面烧才能变成大量能量)供能或者转化为酮体(如果糖是大块木柴那么酮体就像汽油，快速而有效)运送到其他器官，甘油则可直接参与糖异生。这三种作用在短期的关系为糖原利用＞糖异生＞脂肪动员(因此想通过饿肚子减肥的人，你们真是想多了)。

3生理变化:肝肾功能增强(糖异生和氮代谢增强)，机体代谢减弱，脂肪组织开始消耗，机体产生强烈的饥饿感。

二、长期饥饿(数天到数周)

当机体长时间得不到营养补充，为了保证机体的基本功能，此时机体会产生适应。表现为:

1激素变化:胰高血糖素仅轻度升高，相对短期饥饿水平降低。

2糖异生减弱，负氮平衡得到改善（蛋白质的消耗变少），但此时消耗的氮源有很大一部分来自于细胞与细胞间质的结构蛋白。肝糖原与肌糖原消耗殆尽。脂肪动员进一步加强(想通过减肥的你们怎么也得饿个两三天才真正有用)，血中酮体含量增高，大脑和心肌转变为依赖酮体供能的模式(此时接近此人可能会闻到异味即酮体的味道，类似于糖尿病患者)。

3生理改变:机体代谢进一步减弱，而肾糖异生功能进一步增强，脂肪组织消耗增强，结构蛋白(如肌组织)分解。总体来说就是无精打采虚弱无力瘦骨嶙峋。

PS虽然营养物质的消耗有一定次序，但是人体是动态的，这些步骤常常会一起进行，而并不是一种消耗殆尽另外一种才上。虽然饥饿初期会因为脂肪动员的速度较慢而损失一部分蛋白质，但机体强大的合成功能会弥补这一缺口，从而保证正常生理功能的执行。

都不是！

饥饿时，身体优先通过肝糖原的分解产生葡萄糖。如果持续饥饿，血液和肌肉中蛋白质更快速的被分解供能。

相对脂肪更快更高效 ！

为啥，身体不充分利用脂肪呢？毕竟那么多！

这是因为，身体里没有可以让脂肪酸转换成葡萄糖的“酶”！只有甘油那么一丢丢可以转换成葡萄糖，但是太少，也太慢了，完全不够用。

要知道，我们的大脑细胞、神经细胞一般情况下只吃葡萄糖。作为身体的司令部——大脑的伙食是必须要保证的。

葡萄糖不足、脂肪来不及，只能利用肌肉了。并且身体里的“酶”很擅长干这种事——把蛋白质转化成葡萄糖。

虽然脂肪和蛋白质同时供能，不分先后，只分比例，但我们减肥的目的就是减掉脂肪，而不是宝贵的肌肉。当然持续饥饿超过3天，脂肪供能占比才会大幅度提高。

此时，身体利用脂肪不完全燃烧产生一种叫 酮体 的物质，它可以替代葡萄糖为大脑供能，甚至更高效。

这就是，市面上很多人不推荐 节食减肥 的原因，因为持续饥饿免不了会掉肌肉。

减脂，不是少吃才会瘦，而是会吃才会瘦！

首先先说明身体中碳水、蛋白质、脂肪是一直在为身体提供能量的，只是它们供能的比例不同而已。

身体饥饿是因为血液中的葡糖糖含量降低，那么这个时候如果没有食物的补充，那么为了稳定血糖波动，这个时候身体会分泌一种 胰高血糖素。

这种激素可以分解肝脏中储存的糖原来升高血糖，同时也是糖异生的主要激素，糖异生的主要燃料就是脂肪、蛋白质、乳酸以及丙酮酸。

所以当下的生酮饮食、低碳饮食的减肥方法，为什么前期体重会下降那么快，就是因为碳水摄入不足、身体就会逐渐以脂肪代谢为主要代谢的方式，而脂肪在分解过程中，又不能够被完全燃烧，就会产生酮体，而这个过程会消耗的大量热量，因此可以达到快速降低体重的效果。

希望回答能够帮助到你！

首先从基本概念上营养素消耗就不存在顺序这个概念，人体是一个复杂的平衡系统，分解与合成处于动态平衡的状态。举个简单的例子，人体内的蛋白质不论何种情况下都会处于蛋白质->氨基酸池->蛋白质的过程，这样做的首要目的是可以保证主要器官的 健康 和安全，区别是分解与合成的倾向会随着身体状况的不同而做调整。

所以人体内不存在能量消耗的顺序，只存在消耗的比例区别。

如果再看具体的细节，首先氨基酸的作用，不论是看营养学的书或者是生理学的书，氨基酸供能都是其次要作用，即使在糖异生环境下，氨基酸供能也远不及糖类和脂肪。

------------------------人体饥饿状态下的代谢----------------------- 1、短期饥饿： 1)肌肉蛋白质的分解增强，肌肉蛋白质分解产生的氨基酸大部分转变为丙氨酸和谷氨酰胺，并进入血循环 2）糖异生作用增强，肝脏是饥饿初期糖异生的主要来源，另有20%的糖异生在肾脏进行； 3）脂肪动员加强，酮体生成增多，脂肪酸和酮体成为心肌、骨骼肌和肾脏的重要燃料，一部分酮体可被大脑利用； 4）组织对葡萄糖的利用率降低，由于心肌、骨骼肌和肾皮质摄取和氧化脂肪酸和酮体增加，因而减少这些组织对糖的利用，保障大脑葡萄糖的供应。

2、长期饥饿： 1）脂肪动员进一步加强，机体主要利用脂肪酸供能。肝产生大量酮体，脑利用酮体增加，超过葡萄糖利用，肌肉则以脂肪酸代替酮体为主要燃料，保证脑的酮体供应； 2）肌肉释放的谷氨酰胺主要进入肾脏，在肾脏一部分进行糖异生，一部分脱氨排入肾小管； 3）肾脏糖异生明显增加，与肝糖原异生各占糖异生总量一半； 4）肌肉蛋白质分解减少，负氮平衡有所改善。 ----------------------------------------------------------------------------------------

可以看到，短期饥饿时，人体的首要目的是为了保持血糖水平，因此糖异生产生作用，糖异生的来源其实是三处，乳酸，脂肪，氨基酸池，即使从绝对数量上看也氨基酸的异生作用产生的能量也要低于脂肪和乳酸（毕竟有数量庞大的肌糖原为乳酸提供支撑）。而进入长期饥饿之后，负氮平衡环节，氨基酸的异生更少了，主要依赖脂肪供能。

单从生物演化的角度来说也很容易理解，蛋白质的氨基酸是很宝贵的，它的首要作用是用来构建和修补器官，而葡萄糖的首要目的是供能，脂肪的首要目的是供能和储存。除了少量的必需脂肪酸外（构建细胞膜的DNA），大多数脂肪的主要目的就是应对饥饿。而肌肉的损失很大数量是进入氨基酸池用来维持重要器官的更新代谢，而不是用来糖异生产生能量。

因此针对楼主的问题，答案应该是在饥饿状态下，人体肌肉和脂肪都会损失，但是脂肪损失的数量更多。人体在饥饿时，首先动员的是血糖、肝糖元、肌糖原，这些不足时，就会轮到脂肪，再然后才是肌肉。上面这种说法只是崇尚运动减肥的人的片面夸大和强调，不过他说的饥饿降低基础代谢率是真的。

1节食减肥是不对的，但是硬要说饿了先消耗肌肉也是片面的。

2比较好的做法就是，在食物种类上下功夫，至少保证七八分饱，可以选择水分大饱腹感强热量低的食材。

3另外，运动很好。适量运动事半功倍。

这个跟人的储能系统有关，就像你两个口袋，左边装了核桃，需要砸了才能吃，右边装了花生米，直接能入口。饿了的时候没有其他可吃的，你优先选择的是不是花生米？饥饿时消耗的是糖原，能够直接要到的位置是肝脏和肌肉。越是饥饿，身体越是不敢随便把脂肪浪费掉，脂肪还要御寒。当糖原无法满足时，燃烧脂肪是必须的，这时你可能已经走路的力气都没了。只想着吃[耶]

初中生物讲过，当人饥饿的时候，首先消耗葡糖糖，然后消耗脂肪，最后消耗肌肉。

饥饿除了让人觉得腹中空空,产生进食的欲望外,还引起大脑、肝脏、胰腺、肾脏、肌肉、心脏、肾脏、肝脏等等重要器官的一系列反应

强烈的饥饿感，或出虚汗、头昏、心慌、黑蒙、面色苍白、烦躁易怒等低血糖症状。

人在极度饥饿的时候,人在极度饥饿的时候,大脑会发出指令燃烧体内的脂肪,并且在同时会停止头发与指甲的生长来节约能量。所以反推,如果你发现你头发和指甲生长过快，就是很饿了。

饥饿除了让人觉得腹中空空，产生进食的欲望外，还引起大脑、肝脏、胰腺、肾脏等重要器官的一系列反应。

①肝脏继续合成葡萄糖，肾脏合成葡萄糖的产量亦有所增加，给大脑供应葡萄糖。

②肌肉蛋白被迫不断分解，其产物为氨基酸，是合成葡萄糖的主要原料。丢车（肌肉）保帅（大脑）的结果是肌肉重量减轻，体重下降。理论上生成90-120克葡萄糖需要消耗180-200克蛋白质（氨基酸）。肌肉蛋白质分解，以及可能随之出现的内脏蛋白质分解，将对生命做成极坏的影响。为此，大脑作出适应性调整。

③大脑以酮体（直接来自肝脏的合成，间接来自脂肪分解）为主要能源，以节省葡萄糖，并进而节省肌肉或内脏蛋白质（氨基酸）。每天消耗的蛋白质（氨基酸）约为35克。

如何防止过度肌肉分解

如何防止过度肌肉分解呢？很多人都会做一些适当的锻炼来保证身体健康，相信很多人在中小学的时候就已经用这项运动来锻炼身体了，减肥的效果也是非常明显的，运动锻炼也是有很多方法的，和我一起看看如何防止过度肌肉分解吧。

如何防止过度肌肉分解1

一、蛋白质

1、对增肌是绝对有必要的，如果没有足够的蛋白质摄入，身体就会开始分解自身肌肉，如果你想增肌，那么就要尽可能避免肌肉的分解代谢。你可以通过给身体提供足够的蛋白质让肌肉强健起来，从而远离分解代谢和合成代谢。

2、增肌粉含有足量的`蛋白质，摄入后可以快速被身体吸收。最佳摄入增肌粉的时间是在训练前后。训练前摄入，有助于你训练时有足够的能量补充；训练后摄入，有助于肌纤维撕裂后的恢复。训练期间身体需要大量的糖原，一款优质的增肌粉让你满足这个要求，让你在高强度训练下，肌肉不会被分解。

二、碳水化合物

1、碳水化合物对增肌也很重要，它为你的训练提供基础的能量来源。但是多余的碳水化合物也会转化成脂肪，所以你需要控制摄入量，不宜过多摄入。

2、碳水化合物分为两种、简单碳水化合物和复合碳水化合物。如果你想有效增肌，当然建议补充复合碳水化合物，因为它比简单碳水化合物对健康更加有益。简单碳水化合物可以让你感觉饱腹一个小时左右，但是复合型的碳水能帮你保持长时间的能量，它在身体里消化得更慢一点。

3、胃口小或者没有时间补充足够复合碳水化合物的增肌小伙伴就可以选择增肌粉类产品，因为增肌粉类产品的营养成分含有适合增肌的复合碳水化合物。

如何防止过度肌肉分解2

一、饮食不均衡

八小时内饥饿爆表，在8小时基础代谢过程中消耗400千卡。其他时间出入平衡。那么，在8小时那段时间，在升糖激素的作用下，肌肉会分解。

二、少吃多餐

全天处于准饥饿状态，并在24小时代谢过程中消耗400千卡。（显然，这400千卡的缺口也是脂肪补上的。问题是，调用脂肪的同时，肌肉的分解如何？是不是真的如一些人所说，少吃多餐平均分配，长期处在“准饥饿”状态，身体真的会聪明地只调用脂肪，而很少分解肌肉？我指与方案一的对比。）

三、有氧运动两组

每组时间低于1小时，燃烧脂肪供热400千卡。至于肌糖原、血糖等供热的部分，假设后面都会吃碳水化合物补回来。缺点是两组之间必须有时间间隔，这样比较费时，而且更多时间花在耗用肌糖原上了。话说，肌糖原接近耗尽，开始大量消耗脂肪的时候，肌肉真的暂时无恙吗？有说法是，先糖原，后脂肪，45分钟到1小时后，肌肉分解才开始加速？

四、有氧运动一组

时间15小时，燃烧脂肪供热400千卡。

无论你是要增肌还是减脂，都无法摆脱人体所需的三大营养素：蛋白质(Proteins)、脂肪(Fats)与碳水化合物(Carbohydrates)，其中又以蛋白质(Proteins)为肌肉修复与成长最重要的营养素，因此，有许多的运动员和健身者认为他们应该要增加蛋白质的摄入量，才能帮助他们减脂或增肌的目标。

你的肌肉生长到底需要多少摄取蛋白质？其实有50%的量都是被它给提取走

如同上述所说的，由于我们人体的肌肉主要是由蛋白质所制成，因此，当你的运动量与强度越高相对来说蛋白质的需求量就越大，但根据2018年发表于MDPI期刊的一篇学术报告「近年来关于膳食蛋白在阻力运动训练中促进肌肉肥大作用的观点」，这篇报告主要是研究能量平衡和能量限制期间，蛋白质摄取如何影响年轻的成年人进行抵抗式运动后，骨骼肌生长的最新进展。

现在有大量研究表明骨骼肌对营养和收缩 的变化有反应，然而，这些研究也证实骨骼肌的大小，将取决于肌肉蛋白质合成（MPS）和肌肉蛋白质分解（MPB）的动力学过程，代数差异MPS减去MPB决定了净蛋白质平衡（NPB），而当MPS的日夜波动等于MPB的日夜波动时，肌肉质量得以维持；只有当MPS的净速率超过MPB且NPB为阳性时，才能实现导致肌纤维大小增长的肌肉蛋白质增加。事实上，在后吸收状态下急性运动会使MPS比基础水平高出100％以上，然而，由于伴随着MPB的激活，NPB仍然是阴性的。只有在阻力运动后摄入蛋白质时才会对MPS产生协同作用，导致NPB呈阳性状态与蛋白质摄入相结合的反复运动的重复性增加会增加NPB并促进肌肉蛋白质的积累。

蛋白质的摄取将如何影响年轻成年人，进行抵抗式运动后骨骼肌生长的最新进展。

在这篇简短的综述中，研究人员关注如何利用膳食蛋白质来支持骨骼肌蛋白质重塑，以及蛋白质如何促进运动后MPS的增加，并最终影响肌肉肥大，为了更深入的了解这一个概念，他们解决了人类消化蛋白质的能力，并与骨骼肌利用可用氨基酸进行MPS的能力形成鲜明对比；此外，他们也讨论了最佳 每日MPS的蛋白质在每餐食用量的问题，并推测为什么专注于持续抑制MPB的策略，可能不适合通过阻力型运动训练，进而促使肌肉肥大的目标，利用最近分析中的大样本量，他们尝试为蛋白质摄入提供「最佳处方」，以最大化蛋白质重塑和阻力运动后的肌肉肥大。

最近分析中的大样本量，研究人员尝试为蛋白质摄入提供「最佳处方」。 肌肉可以使用多少蛋白质？

消化和吸收膳食蛋白质和随后的氨基酸血症的能力，远远超过骨骼肌利用组成氨基酸达到肌肉合成代谢的能力，因此，在我们摄取蛋白质之后，胃蛋白酶在胃酸存在下在胃中开始蛋白质消化，并通过分泌胰蛋白酶和肠细胞蛋白酶，在十二指肠中继续进行；最终产品包括几乎仅在小肠中吸收的肽片段和游离氨基酸，我们的肠道是一种高度代谢活性的器官，并提取约40％从摄入的蛋白质中可用氨基酸，主要用于人体肌肉能源生产的目的和用于蛋白质的合成，剩余约50％以上的氨基酸在被肝脏吸收之前，就会先释放到肝门静脉中。

肝脏与肠道一样利用氨基酸进行局部代谢，但不是主要氧化氨基酸而是使用相当大比例的氨基酸，来合成肝脏和肝脏来源的血液蛋白质。这里有一点值得注意的是，支链氨基酸（BCAAs）与骨骼肌合成代谢有关，由于支链氨基转移酶含量低肝脏分解代谢程度相对较小，因此，从内脏释放到肝静脉中的氨基酸不成比例，相对于摄入的蛋白质组成是BCAAs。

总体而言，含有蛋白质的膳食中约50％的氨基酸是由内脏组织提取走，而其余的则被释放到血液循环中以进行外胚胎利用，尽管骨骼肌是用于保留氨基酸的大型贮库，但并非所有释放到血浆中的氨基酸都注定会掺入新的骨骼肌组织中。在最近一项采用内在标记示踪方法的研究中证明，尽管在内脏提取后的外周循环中有大约55％的可用性，但在20g大剂量酪蛋白中，提供给年轻男性的仅约22g或11％的氨基酸，会用于肌肉蛋白质的合成；而剩余的氨基酸将会被分解代谢，并且用作来自能量产生和尿素合成的一系列代谢过程的产物，并且在很小程度上用于神经递质的产生。

含有蛋白质的膳食中约50％的氨基酸是由内脏组织给提取走！

简单来说，我们人体在摄入的蛋白质中，大约有50％左右是在进入体内外周循环之前，就已经被内脏组织所提取走，同时，这个研究发现有趣的是大约只有10％左右的蛋白质摄入量，能被用于骨骼肌蛋白质合成，而其余大约40%左右的蛋白质则被身体分解代谢。

结论

我们人体能够消化大量的膳食蛋白质，然而，并非所有组成氨基酸都能被身体分解效能用于合成新蛋白质，随着分离蛋白质来源的消耗，超过蛋白质摄入量03 g / kg体重，即024加上95％CI的上限，MPS饱和并且通过氧化和尿素的氨基酸分解代谢率产量增加，因此，可用于蛋白质合成的氨基酸较少。

当我们要进行全身性的阻力型运动时，可能需要更多的蛋白质量以最大化蛋白质的合成代谢作用，但这些作用仅略微大于在20g蛋白质处观察到的效果。因此，有鉴于肌肉变得难以存在氨基酸，尽管持续的高氨基酸血症，MPS在3小时后恢复到基础水平，所以，建议蛋白质摄取时间应以3-5小时为佳，另外，在阻力训练的期间确定蛋白质补充对肌肉大小增加有绝对的效率，但最显著的仍是每日蛋白质总摄入量。

同时，在一项大型研究分析中也显示，适当蛋白质的摄入量可以促进人体瘦体重的额外增加，超过单独使用阻力训练所观察到成果；因此，建议在能量平衡的运动员身上确保他们每天摄入~16 g / kg体重的蛋白质，并根据这个总体目标定制他们的营养补给策略。

资料参考／MDPI、bodybuilding

责任编辑／David