广东人为何饭前喝汤？

外地人来广东后会发现，当地人喜爱饭前喝汤，不禁心里犯起嘀咕：“喝了汤肚子就饱了一半，还能吃得进去饭菜吗？”那么，为什么广东人都要饭前喝汤呢

　饭前喝汤的起源

　专家也说没考究过

　据广东省中医院专家介绍，广东气候炎热，而且还是湿热，这影响了在岭南生活的人们的胃口。汤是营养品和水的结合物，饭前喝一口，既补充水分打开胃口，还利于消化吸收。关于什么时候起源的，则无从查证。

　其实从医学的角度来讲，饭前喝汤并不好。因为人空腹时胃酸很高，喝了汤之后胃酸稀释，并不利于消化食物，所以饭后喝会好一点。但广东人从小就保持饭前喝汤的饮食习惯，身体已经适应了，所以喝完汤再吃饭会觉得很舒适。而如果是来广东时间不长的外地人，就会不适应这种习惯，喝了汤之后有饱足感，饭量会减小。

　广东人煲的靓汤

　适合这块土地的人

　广东的汤跟其他地方的汤还有一些差异。外地人所喝的汤，一般是肉骨类的，食材简单，而且煲的时间短，会连肉带汤全部吃光喝光。而广东的汤一般会放些药材，有清热祛湿等效果，食材丰富，一般要煲两三个小时，而且主要喝汤，不吃汤渣。其实汤煲的时间过长，食材的营养成分会流失，所以外地人喝汤的方法营养更全面。但广东人煲出来的汤，汤水的营养成分比较高，加上药膳的作用，更适合生活在这块土地上的人。

　　一些外地人来广东后还是保持着在老家的饮食习惯，一段时间后身体就出现没胃口、上火、疲倦等状况，这就是有湿气了，可以在煲汤时加些祛湿的药材如五指毛桃、茯苓、扁豆、薏米等。如果体质偏热，出现口干口苦、喜凉等症状，则可再加入石斛和麦冬；而体质偏寒，容易手脚冰冷，可再加入陈皮、生姜。

　为啥要饭前喝汤

　看看各地人怎么说

　福建人姜**：广东喝汤的功效跟湖南吃辣椒的功效一样，能祛湿，广东太热吃不了辣椒，所以各种汤就很重要。

　江苏人吴先生：我听说原来的广东人民穷，所以要饭前先喝一碗汤将肚子撑饱，这样节约粮食。湖南人民喜欢搞腊肉也是这样，穷啊!

　河源人甘**：因为汤比饭更有营养，怕吃饱了饭喝不下汤。

　四川人陈**：这里的天气很热，很容易流失身体的水分，所以想尽各种办法补水。

　揭阳人阿婷：喝多点汤水，火气才没那么大，而且饭前喝汤润喉咙，吃饭也比较舒服。

　梅州人陈**：妈妈说先喝汤。

广东人喜欢喝汤，而煲汤，也已经成为广东人日常生活中必不可少的部分。

广东的汤文化，渗透着“医食合一”的饮食理念，这是因为，岭南地区气候炎热潮湿，长居于此的人们容易被热毒湿气侵身，而中医认为，汤能健脾开胃、利咽润喉、清热去火。而广东人，也会根据四时节令，考虑煲什么汤。

而在喝汤上，也很有讲究，一来讲究原汁原味，二来讲究进食先饮汤之说，即饭前喝汤。

这是因为，广东天气炎热，人容易出汗，伤津口渴，如能在饭前适当喝一小碗汤，进补水分，滋润肠道，也更利于食欲下咽。

有些人或许会认为，饭前喝汤，容易饱腹，造成饭吃不下的情况，同时，对消化也不好，建议饭后喝汤。

其实，这两者并没有谁比谁更 健康 之说。具体到个人，可根据自身的情况，以及需求进行调整。比如，有减肥需求的人，可以饭前喝汤，减少总的食物摄入量，反之，想要增重的小伙伴们，则可以选择饭后喝汤。

需要注意的是，如果消化功能欠佳，容易胃胀、胃液分泌不足的人，不适宜饭前喝汤，因为，胃液被大量的汤水冲淡后，更不利于消化与吸收。21

我是南方人讲究在吃饭 前先喝一口汤的习惯 。听父辈说:吃饭 前喝一口汤，日子过的赛神仙。后来听医生解释是:我们在外面工作，回家吃饭 时，喉咙比较干噪，吃东西容易卡住在喉咙，先喝汤是起润喉咙润胃部作用。细仔听解释道理正确，因此广东人炖汤（煲汤）和喝汤的习惯 。这种方法很好，值得借鉴！长期以往因为生活习惯的需要，做饭 炒菜，每天必备一个汤料，《冬瓜排骨汤》《西红柿蛋汤》《 鱼片汤》《青菜豆腐汤》。冬天做的汤放在火锅里面煲温。

汤在广东人心目中，是一桌菜的重中之重。

在广东，无论是家庭用餐还是特定应酬需要的宴席大餐，一桌菜的档次如何，除了主打大菜的用料和食材，很重要的衡量标准就是汤的用料和食材，汤也要体现出用心度和讲究，整桌菜才会显示出主人的讲究。

如果主菜很高级，上一个寡水清汤的平淡无奇的蛋花汤或瘦肉干菜汤，那是完全不可能的事情，是很不相配的事情。以寡水清汤招待人，那就是要表明这是非正式的用餐，只是一般的让人填饱肚子的仓促之举的意思，即使其中上了较贵的好菜也一样。否则，在正规的交往中，在客人心目中是表示主人不大重视，甚至有身份的人认为是有点失礼或失敬的事情。

汤的档次不在于用料的钱的多少，而在于做得不能太随便，要用点心，起码要用点时间。

(够火候的炖汤：龙骨炖花胶)

起码要对 养生 方面讲究下一点有讲究的滋补食材。大火烧滚猛火快煮端上的汤，除非是海鲜汤类，否则，那就显得太随便。

所以，不是说有的广东人饭前喝不喝汤的问题，是绝大多数广东人除了无法讲究的匆匆用餐的场合，在较正式的吃饭场合，汤都非常重要，是一餐之中的关注重心之一，是一桌之中的重要的主心骨，是一桌大餐的精华所在。

广东人喜欢饭前喝汤，对于肠胃消化不好的人来说，饭前喝大量汤容易稀释胃酸，让肠胃蠕动变得更加缓慢，喝汤过多，容易造成油脂和盐分的摄入。

1补水，广东地区多湿热，人体流失汗液比较多，汤品得丰富性，起到了一个很重要的作用补充水分。这样保证除饮用水外的水分摄入途径。

2开胃，基于上一点，当人体流失水分后消化道黏膜润滑度下降，饭前喝汤，促进了胃肠加速蠕动，增加消化液分泌量，更好进餐。

综上所述未必完整，只是针对性问题回答。

广东人为什么喜欢在饭前喝汤？严格来说应该是广府人，因为潮汕人和客家人一般不只是在饭前喝汤，他们更喜欢边吃饭边喝汤，是惯穿整个吃饭的过程。这个问题虽然各人说法不一没有统一的答案，但从喝汤的功能上来分析，在饭前喝汤应该有两个原因，一个是原始的，一个是廷伸的。

原始的原因是：广东地处亚热一带，一到夏天天气非常炎热，特别在以前，还没有空调，在炎热的野外或者在工厂里干了半天的活，口干舌燥，干硬的米饭很难咽得下口，这时当然想喝点流体的食物，喝水吧又怕喝得太多把肚子给撑饱了，吃不下饭，营养不足，而喝汤既能解渴又有营养，聪明的广东人先辈就选择了饭前喝汤，一碗汤下肚既可解渴、又可洗喉、又能增加食欲，原来只能咽下一碗饭，喝了汤食道通了、胃口好了就能吃多两碗，下午干自然就有劲了。久而久之饭前喝汤就成了习惯。

廷伸原因：节食 养生 。作为现代人，特别是城市人，在高温下干活的机会相对来说要比以前少很多，在空调房里工作，吃饭的时候明显没那么口干舌燥，虽然有喝汤解渴的需求，但已经没有那么以前那么明显，喝汤作用更多的是注重 健康 ，清热降火的清补凉作用，减少夏天身体的燥热。同时，饭前喝汤还有一个重要的作用，那就是瘦身减肥，喝一碗汤可以填充掉一部分肠胃的容量，就可少吃一碗饭菜，让肚子更容易有饱足感，达到节食减肥的效果。

所以民间有说法“饭前喝汤，苗条 健康 ；饭后喝汤，越喝越胖”。

广东人为什么饭前喝汤？这跟地理环境、生存状况有关，广东地处岭南，丘陵、山地占了70%，可耕作面积只占30%，由于南岭山脉的阻隔，历代战争对广东的影响较小，人口几乎稳定的增长，所以造成人多地少的状况，另外土地基层全是沙地，产量不高，因此温饱都很难解决，为了解决这问题，在饭前，常常是先喝点汤，然后吃少量的米饭边就饱了，这也是广东人什么都敢吃的原因。

广东人为什么都喜欢饭前喝汤并没有确切原因，有一种说法是广东气候湿热，影响食欲，饭前喝汤可以起开胃作用。不过其实饭前喝汤还是饭后喝汤对 健康 并没有什么影响。

饭前喝汤容易产生饱腹感，可以减少正餐饭量，适合有减肥需求的人；饭后喝汤加重胃肠负担，让人吃得更多，但适合生活在寒冷地区的人，保存能量。但是有一种喝汤的方式不太 健康 —汤泡饭。

汤泡饭会让米饭更香，但是不利于消化。有人觉汤泡饭和喝粥差不多，但粥经过了熬煮，已经变得软糯利于人体消化吸收。但是汤泡饭只是把米粉表面软化了，内部依然是硬的，随着汤一起喝下去人们不会多加咀嚼，反而不利于消化。

饭前喝、饭后喝差别很大：喝汤的时间很有讲究，俗话说“饭前喝汤，苗条又 健康 ；饭后喝汤，越喝越胖”，这是有一定道理的。饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，

促进消化

低脂肪食物

高热量的食物

美国营养学

神经反射

胖不起来

浅表性胃炎

夹竹桃 在它的树皮、枝、叶中都含有夹竹桃苷。误食后出现恶心、呕吐、烦躁，严重者可致死亡。其分泌的乳白色液体接触时间一长会使人昏昏欲睡、智力下降

三楼的,你说了很像它是禁忌一样啊!实际上夹竹桃是对环境又益的!只要你不去摘它就是了啊!它长在那里你不去动它它只会对有益无害啊!它是美化环境的好手哦!!嘎嘎

1、用来喂鸭的新鲜猪血，应是无传染疾病的健康猪身上的血，猪血要当天使用。用新鲜猪血喂鸭的方法是：将杀猪时接到的新鲜猪血，不加水、不加盐，在凝固成块状固体后，将猪血捏碎，按100只鸭子的日饲料，添加1头猪的猪血。新鲜猪血喂鸭，不仅可使鸭子生长速度加快，而且可使蛋鸭产蛋多、产蛋大，尤其是喂肉鸭，增重快，效果更加显著。

2、草药催肥法。购进鸭苗后，应先饮水后开食，在水中加入适量葡萄糖。鸭苗饲养1个月后，开始育肥。第一天可用槟榔粉50克加水1000克煎煮，每只小鸭滴服2―3滴，以驱除鸭子体内的病菌。第二天可用健胃散适量拌大米饭喂鸭，第5天就可以喂肥鸭粉了。肥鸭粉配方是：麦冬、甘草、山药各20克;当归、川芎各10克;党参、何首乌各23克;六一散、多维素各30克;鱼粉、黄豆各500克。将以上中草药粉碎拌匀，掺入混合饲料中，可供30只鸭子育肥。每只鸭子每天育肥可增重156克左右，育肥15天后即可出售。

1、白鹤头顶和脸裸露无羽、鲜红色，体羽白色，初级飞羽黑色，次级飞羽和三级飞羽白色，三级飞羽延长成镰刀状，覆盖于尾上，盖住了黑色初级飞羽，因此站立时通体白色，仅飞翔时可见黑色初级飞羽。 

2、朱鹮非繁殖期通体白色，头、羽冠、背和两翅及尾缀有粉红色。翅下和尾下亦缀有粉红色，飞翔时极明显可见。最外侧飞羽几全暗褐色，仅基部的内外缘以及羽干白色。第二枚内翈沿羽干中央部分以及羽端暗褐，第三枚仅先端沾染一些暗褐色，其余飞羽全白色。

3、苍鹭雄鸟头顶中央和颈白色，头顶两侧和枕部黑色。羽冠为4根细长的羽毛形成，分为两条位于头顶和枕部两侧，状若辫子，颜色为黑色，前颈中部有2-3列纵行黑斑。上体自背至尾上覆羽苍灰色，尾羽暗灰色，两肩有长尖而下垂的苍灰色羽毛，羽端分散，呈白色或近白色。

扩展资料

1、白鹤栖息于开阔平原沼泽草地、苔原沼泽和大的湖泊沿边及浅水沼泽地带。白鹤是对栖息地要求最特化的鹤类，对浅水湿地的依恋性很强。

东部种群在俄罗斯的雅库特繁殖，不在北极苔原营巢，也不在近海河口低地和河流泛滩或高地营巢，而喜欢低地苔原，喜欢大面积的淡水和开阔的视野，其夏季主要营巢区约为82000k㎡，定期营巢范围不超过30000k㎡。 

2、朱鹮生活在温带山地森林和丘陵地带，大多邻近水稻田、河滩、池塘、溪流和沼泽等湿地环境地带。朱鹮在野生环境中非常喜欢湿地、沼泽和水田。喜欢栖息于海拔1200～1400米的疏林地带的高大的树上。

3、苍鹭栖息于江河、溪流、湖泊、水塘、海岸等水域岸边及其浅水处，也见于沼泽、稻田、山地、森林和平原荒漠上的水边浅水处和沼泽地上。

-白鹤

-朱鹮

-苍鹭

　　可能是患了猪蓝耳病，附上一些猪蓝耳病的资料，希望对您有帮助：

　　本病的潜伏期差异较大，引入感染后易感猪群发生PRRS的潜伏期，最短为3天，最长为37天。本病的临诊症状变化很大，且受病毒株、免疫状态及饲养管理因素和环境条件的影响。低毒株可引起猪群无临诊症状的流行，而强毒株能够引起严重的临诊疾病，临诊上可分为急性型、慢性型、亚临诊型等。

　　1月龄仔猪表现出典型的呼吸道症状，呼吸困难，有时呈腹式呼吸，食欲减退或废绝，体温升高到40℃以上，腹泻。被毛粗乱，共济失调，渐进性消瘦，眼睑水肿。少部分仔猪可见耳部、体表皮肤发紫，断奶前仔猪死亡率可达80%～100%，断奶后仔猪的增重降低，日增重可下降50%～75%，死亡率升高（10%～25%）。耐过猪生长缓慢，易继发其他疾病。

　　治疗方法：

　　本病重在预防，应控制好应激及其他疾病的感染。现将有效的预防程序推荐如下： 1、 公猪每月或每季度预防一次：每吨饲料添加蓝圆康泰500g+支原必净500g，连用7天；或每吨饲料添加欣奇（或肽诺）1kg+10%氟苯尼考粉500g，连用5-7天。 2、 母猪妊娠70～80天，产前7天～产后7天：每吨饲料添加蓝圆康泰500g+支原必净500g，或每吨饲料添加欣奇（或肽诺）1kg+10%氟苯尼考粉500g，连续饲喂； 3、 母猪断奶当天～7天：每吨饲料添加蓝圆康泰500g+支原必净500g，或每吨饲料添加欣奇（或肽诺）1kg+10%氟苯尼考粉500g，连续饲喂； 4、 后备母猪配种前7～15天：每吨饲料添加蓝圆康泰500g+支原必净500g，或每吨饲料添加欣奇（或肽诺）1kg+10%氟苯尼考粉500g，连续饲喂； 5、 仔猪断奶前3天～断奶后2周：每吨饲料添加蓝圆康泰500g+支原必净500g，或每吨饲料添加欣奇（或肽诺）1kg+10%氟苯尼考粉500g，连续饲喂； 6、 第18、22周龄分别使用一周：每吨饲料添加蓝圆康泰500g+支原必净500g，或每吨饲料添加欣奇（或肽诺）1kg+10%氟苯尼考粉500g，连续饲喂； 7、 每周两次消毒：速洁1：500倍稀释带猪喷雾。 每月两次熏蒸：速洁1：25倍稀释带猪熏蒸，每瓶（500ml）可熏蒸1250立方米。 对于已发病猪，可以采用中西药结合的方法进行治疗，方法如下。 猪蓝耳病的中药治疗：生石膏50克，生地黄18克，牡丹皮10克，赤芍10克，玄参15克，黄芩15克，连翘10克，银花藤20克，板蓝根15克；如有高热加水牛角30克,麦冬15克,丹参10克，加水2000毫升，浸泡30分钟,煎沸10分钟后,自然放凉。大猪每次100毫升,3-6次/日小猪每次20-50毫升,3次/日，患猪可保基本存活。 西药治疗：注射猪血清，口服阿莫西林粉，打干扰素，病猪隔离淘汰，所有的猪都做治疗。若有继发症，须使用混合血清，以增强效果。 注意事项：当病猪退烧并恢复食欲后，不可喂食，每日以少量清水掺以中药或西药饮之。否则，病情会反复持续发作，并不断加重。空腹使之饥饿，十余天后，肥猪渐渐变瘦，病情随之日渐缓解，或者康复。 该法经试验表明，效果良好。 治疗方案2 猪干扰素（IFN），每40公斤体重用量1毫升肌注，每日一次，连用3日，重症加量。全群强力霉素与黄芪多康拌料，连用7天。 特福（猪用转移因子），用法用量同干扰素，用注射用水分别稀释后，混合在一起注射。 圆环菌毒杀（复方甲磺酸培氟杀星注射液）每公斤体重03毫升肌注，连用3－5天。 欣奇（或肽诺）1kg+10%氟苯尼考粉500g拌料，连用5-7天 方解：干扰素通过抑制病毒核酸的合成复制，具有广谱抗病毒作用；转移因子能增强肌体免疫机能，提高肌体抵抗力，二者协同使用效果加强。 圆环菌毒杀：有效抗菌成分作用于细菌复制所必需的DNA旋转酶的A亚基和B亚基，使细菌DNA的复制受阻，达到杀菌功效；其中，特殊抗病毒成分进入被病毒感染的细胞后，迅速磷酸化，竞争性抑制病毒合成酶，有效抑制病毒体内单磷酸次黄嘌呤（IMP）脱氢酶，从而阻断病毒核酸的合成，对RNA和DNA病毒都具有广谱抗病毒活性。与干扰素转移因子同用，抗病毒作用加强，效果更好。 本组方具有，广谱抗病毒、广谱抗菌和解热镇痛作用。对病毒性疫病，特别对蓝耳病、圆环病毒及其他细菌性混合感染，效果明显，治愈率很高。