SCD特殊碳水化合物疗法有用吗？

SCD是利用那些有用的碳水化合物而除去有害的，它不是一个有关数量的问题，因此不应同“低碳水化合物疗法”，甚至Paleo 或”Caveman” 疗法混淆起来，它们有时经常被相互比较。Elaine Gottschall一再强调SCD是一种平衡的，健康的饮食疗法。把SCD作为一种低碳水化合物疗法是那些没有了解的人最常犯的错误之一，消除碳水化合物能够导致一种叫“酮症(ketosis) ” 的状况，这就是为什么必须在日常菜单里加入适当的碳水化合物。碳水化合物能提供能量，基本营养素和纤维，有些人在对酵母菌和其它之间权衡得失，他们可以适中地使用水果和蜂蜜直到情况有所改善，但不应该被迫取消它们。

SCD饮食疗法的历史

60多年前，美国有个8岁的小女孩朱迪患上了溃疡性结肠炎，天天被腹泻和肠道痉挛折磨着，为了活下来，医生建议肠道切除手术，可一旦做了切除，那一辈子都要用粪袋。

朱迪很幸运，她有个爱她、而且不放弃的妈妈。

妈妈通过哈斯医生了解到了SCD饮食，也就是特殊碳水化合物饮食（Specific Carbohydrate Diet）。

仅仅几天的时间，朱迪就开始恢复了。

之后越来越好，在SCD饮食一年之后，朱迪的症状竟然完全消失了。

而朱迪的妈妈正是SCD饮食能够大规模推广的功臣—Eliane Gottschall。

她的著作-Breaking the Vicious Cycle（打破恶性循环）让无数像朱迪一样的患者得到缓解，甚至治愈。

SCD是Specific Carbohydrate Diet（特殊碳水化合物饮食）的缩写。

只要搞清楚特殊碳水化合物是什么，为什么会作如此要求，基本就弄明白SCD饮食的作用了。

SCD饮食强调不能吃哪些食物，简单点说，就是避开糖类中的多糖、二糖、淀粉；包括粘稠的蔬菜和所有的谷物。

估计大多数朋友听到这里的第一反应是，那还能吃什么？研究发现，几乎所有肠道疾病都与肠道菌群失调有关。

过度生长的坏细菌会分泌有害物质破坏肠壁，使肠道处于炎症状态，无法正常吸收营养，身体机能受损，形成一个恶性循环。

以前人们想，如果把坏细菌杀死不就可以恢复了吗？

可杀死坏细菌的抗生素同样也会杀死有益菌，会导致肠道菌群进一步紊乱。

SCD饮食作用原理

原理：SCD饮食中除单糖外，不允许其他的二糖和多糖。

这样做会缓慢地”饿死“过度生长的坏细菌，肠道菌群逐渐回归平衡状态，肠道的炎症逐渐降低，肠道慢慢得到修复。

SCD饮食是换了一个角度来思考问题。

如果我们提供的食物是坏细菌没有办法用，但身体可以利用的，就把坏细菌慢慢饿死了，问题就解决了。

就像现在的靶向治疗一样，只要我们能找到差异性，也就找到了办法。

研究表明，肠道细菌是以碳水化合物为食物的。

碳水化合物分了单糖、二糖、多糖等。

与二糖和多糖不同，单糖进入肠道后可以不经过消化迅速被吸收，因此它们在被细菌利用前就能进入血液循环，不会成为坏细菌的食物。

而二糖和多糖却需要消化之后才能吸收。

像朱迪一样的患者，肠道受损严重，他们的肠道无法分泌足够的刷状缘酶来消化二糖和多糖，结果人体无法利用，坏细菌却可以茁壮成长。

这样一来，我们就会想到单糖是很重要的一个差异性。

单糖既是身体最好的食物，而且因为不需要经过消化就可以直接吸收，所以不会帮助坏细菌生长。

SCD饮食适宜人群

SCD饮食已经被很多绝望的肠道疾病患者验证过它的有效性，临床试验也证实了它对于肠道修复的帮助。

如果你被诊断为炎症性肠病、小肠细菌过度生长、乳糜泻等临床无法治愈、又让人非常痛苦的疾病，或者有腹泻、腹痛、腹胀这些问题，那可以考虑尝试一下SCD饮食。

研究还发现，自闭症患者也会受益于SCD饮食。

SCD饮食是比较特殊的食疗方法。

它强调哪些东西不能吃，而且不只是主食的问题，也包括各种调味料和所有的加工食品，里面都有二糖或者多糖都不能食用，在选择外出就餐时实行SCD饮食会很困难；购买食材要特别当心。

但是当自己的症状一点点消失，身体一点点恢复的时候，一切都是值得了。

很多SCD饮食的受益者也把他们的经验和经历无偿的分享出来，SCD饮食允许的调料、零食也越来越多，所以实施比原来容易多了。

网上有很多SCD的资料，从食谱到食材采购清单，都会对患者有所帮助。

SCD饮食和其他饮食疗法一样看似简单，但成功与否，关键在于是否能够严格执行。

在开始之前，做好功课，做足准备，记饮食日记会很好的追踪自己的饮食与症状之间的关系，建议尝试一下。

如果您懂英文的话，直接搜索SCD diet，会找到不少网站，提供SCD 食谱和具体的做法。

如果您需要中文资料，建议您去 http://SCDinChinacom 了解一下，这里有最全面的关于SCD的中文信息。

参考文献

[1]《Breaking the Vicious Cycle》by Eliane Gottschall

[2]《Gut and Psychology Syndrome》by Dr Natasha Campbell-McBride

[3]《The SCD for Autism and ADHD》 by Pamela Ferro & Raman Prasad

[4] Suskind DL, Wahbeh G, Gregory N, et al, Nutritional therapy in pediatric Crohn disease: the specific carbohydrate diet J Pediatr Gastroenterol Nutr 2014 Jan;58(1):87-91

[5] Obih C, Wahbeh G, Lee D, et al,Specific carbohydrate diet for pediatric inflammatory bowel disease in clinical practice within an academic IBD centerNutrition 2016 Apr;32(4):418-25

[6] Burgis JC, Nguyen K, Park KT, et al, Response to strict and liberalized specific carbohydrate diet in pediatric Crohn's disease World J Gastroenterol 2016 Feb 14;22(6):2111-7

[7] Khandalavala BN, Nirmalraj MC Resolution of Severe Ulcerative Colitis with the Specific Carbohydrate Diet Case Rep Gastroenterol 2015 Aug 7;9(2):291-5

[8] Suskind DL, Wahbeh G, Gregory N, et al, Nutritional therapy in pediatric Crohn disease: the specific carbohydrate diet J Pediatr Gastroenterol Nutr 2014;58:87–91

本文由NIAS营养学国际研修的专家提供稿件