中国牛的品种那么多，那么到底哪种牛的肉最好吃？

牛肉是最有营养价值的肉类之一，它们不仅营养配比更合理，而且口感也相当好。我自己就是一个牛肉爱好者，见到好吃的牛肉就走不动到。牛肉算得上是一种比较高级的肉类，毕竟无论在价格上还是口感上，都远超猪肉和家禽肉。大家都知道，我国是牛肉进口大国，很多牛肉都是从国外进口的。但是实际上，我国本土的牛肉，丝毫不比国外的牛肉差。那么本土的牛肉里，有哪些是值得一吃的呢？下面我就来说一说我自己的看法，希望对大家有帮助！

科尔沁肥牛

科尔沁草原，一直是水草丰美的地方，所以养出的牛羊，也格外肥美。这里是最棒的天然牧场，所以这里出产的牛肉，一直以来也是质量的保证。科尔沁这边出产的肥牛，绝对是刷火锅一绝。科尔沁肥牛的肉质是肥瘦合适，不柴不肥的，瘦肉和脂肪完美配比，是不可多得的优质牛肉种类。科尔沁肥牛不仅仅是内蒙古出产，处于科尔沁草原东部的吉林和辽宁也出产这种优质的牛肉哦。比如中国草原红牛，就是吉林通榆县培育出的一种优质草原牛肉。因为肉质鲜嫩，口感极佳，所以还被誉为草原红珍珠呢。

延边黄牛

大家都知道，韩国的韩牛特别著名，用来烤肉特别好吃。但是其实延边的黄牛和韩国的韩牛，从本质上来说，是同宗同源的。所以延边黄牛的肉质也是格外鲜美多汁，绝对可以媲美韩牛了。延边人用自己独特的料理技巧，把延边黄牛的口味做到极致。如果去延边旅游的话，一定要尝试一下那边的烤牛肉，真的香！

和顺牛肉

和顺牛肉也是我国本土牛肉里的一个佼佼者。和顺这边的牛相对来说，肌肉更发达，所以肉质也就更紧致。和顺牛肉营养价值高，风味独特，是难得的优质肉牛品种之一。如果去山西旅游的话，可以考虑尝一下。但是最好别在当地旅游景点买牛肉，价格贵不说，品质也没那么好。

鲁西黄牛

鲁西黄牛有着“五花三层”肉的美誉，肥而不腻，入口即化，是口感非常不错的优质牛肉。大家都觉得和牛好吃，其实就是因为和牛是那种肥瘦分布均匀，肥肉会中和牛肉的柴感，吃起来会格外顺滑。而鲁西黄牛也具备这样的特点，所以一直以来，鲁西黄牛都是烹饪中的高级食材。

其实我国出产牛肉的地方特别多，每个地方的牛肉都有不同的特色。我个人比较喜欢吃肥牛，尤其是比较喜欢吃肥牛火锅。所以我推荐的牛肉，相对来说都是肉质细嫩绵软的。如果喜欢口感比较硬一点的，可以考虑吃耗牛肉哦。

肥牛是属于肉类的食物，很多想要减肥的人想吃，但是又怕长胖，那么肥牛的热量高吗？减肥可以吃肥牛吗？下面我们一起来看看吧！

肥牛的热量高吗

肥牛的热量(以100克可食部分计)是125大卡，是25星级减肥食品。对于一些肉食主义者来说，既想减肥，又放不下那些鲜美可口的肉食，那么肥牛则是一种不错的减肥食品。不过虽说吃牛肉减肥一个不错的选择，但是任何食物的食用都是有限度的，牛肉也是如此，即便是减肥的最佳肉食但也是不宜常吃的，一周吃一次最好，每餐80g足矣!

减肥可以吃肥牛吗

减肥是可以吃肥牛的，肥牛的营养价值是很高的，因为肥牛里面含有我们人体需要的锌元素，肥牛里还含有丰富的维生素B，所以想要减肥的朋友不必忌讳肥牛，大胆的吃吧。

肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源 。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。

肥牛是什么肉做的

肥牛是经常排酸冷冻加工出来的一种吃法，肥牛一般是用牛肉制作的，是直接把肥牛放进小火锅里面涮食的，肥牛是欧美地区比较常见的一种肉类，现在的肥牛是一种高档时尚的吃法，肥牛肥营养也是很丰富的，肥牛是含有蛋白质，铁，锌，磷等元素，而且还含有人们每天所需的维生素，给人们的身体健康带来很大的好处，所以在生活中是要适当的多吃一些肥牛，这样可以保证营养充足。

形态特征

乔木，高达25米;嫩枝被短柔毛，后变无毛。叶革质，长椭圆形或长倒卵形，长6-15厘米，宽3-9厘米，顶端渐尖或长渐尖，基部阔楔形，具2个细小斑状腺体，叶缘淡紫色，浅波状或疏生细齿;侧脉5-6对，网脉明显;叶柄长3-5毫米，具微柔毛;托叶披针形，长1-2毫米，脱落。

肥牛树

花序长15-25厘米，无分枝或具1-2个短分枝，被短柔毛，具1-3朵雌花和1-3个由9-13朵雄花排成的团伞花序，雄花几无梗，苞片长卵形，长1-15毫米，宿存，雌花具短花梗，苞片长约2毫米;雄花:花蕾时近球形，长约35毫米，无毛，花萼裂片3-4枚;雄蕊4枚，有时3或8枚，花丝长约3毫米，基部合生，花药长约25毫米，药隔短突出;不育雌蕊柱状，顶部2裂;雌花:花萼长约25毫米，5深裂，花萼裂片长三角形;子房球形，具小瘤体，花柱长约7毫米，下半部合生，顶部各2浅裂，密生小 。蒴果，直径约15厘米，具3个分果爿，密生三棱的瘤状刺;果梗长2-3毫米;种子近球形，直径8毫米，具浅褐色斑纹。花期3-4月，果期5-7月。

产地生境

分布于中国广西西南部和西部，生长在海拔120-500米石灰岩山常绿林中。

繁殖方法

采种: 种子在6、7月间成熟，当果实由青绿色变成黄揭色时，应立即采收，否则会自行开裂脱落，并易被鸟兽所贪。果实采回后阴干至开裂，取出种子，迅速播种。若不能马上播种，要带果壳阴藏;如要运往外地，应混沙装箱，避免种于受高温而出油，影晌发芽。

育苗: 园地以排水真好、肥沃、疏松的平地或缓坡的中性土壤为佳。整地要细致，土块要松碎，畦面要平整。一般畦宽1-117米，畦高26厘米。播前施入一些基肥，每亩再增施50-75千克石灰。然后开行点播，株距10-13厘米，行距20厘米，覆土1-13厘米厚，上面再盖些草，最后淋水，以保持床面的湿润。15-20天后，种子便发芽出土，这时要除去盖草，并注行遮蔽、松土除草、淋水和迫肥等工作。苗高16-28厘米后，陆续撤去荫棚，再进行中耕除草和淋水迫肥1次。当苗木高33-50厘米时即可出圃造林。

栽培技术

造林: 造林时间最好在立春至雨水，也可以在大寒前后进行。株行距各33米。挖66厘米见方，40厘米深的穴。植树时应踏实根部周围的泥土，上面再覆一层松土和枯枝落叶，保持湿润。用2-3年生、粗如手指的野生苗造林。起苗时要细致，不要伤根，最好带土挖起，剪去大部分叶片或砍去顶端部分，然后种植。

抚育管理: 于每年的春夏两季造行1-2次抚育管理。

除草松土: 主要是除去菟丝子。当肥牛树被它寄生1-2年后，叶子会逐渐变黄枯死，发现后要及时除去烧掉。若被害严重，可将植栋上部砍去，保留下段茎干部，使之重新发芽抽枝。其次是除去树根周围的杂草，以防菟丝子通过杂草爬到树上危害。然后边行中耕。

剪枝: 把生长过密、长势不良和有病虫害的枝条剪去。一般每1大枝留12-15条，小技留3条为宜。

病虫防治

白蚂蚁: 在定植时喷洒灭蚁灵;套用WYA-8202林木白蚁诱杀剂，灭蚁率达90%以上。

肥牛树

肥牛树叶甲: ①可敲击树干捕杀成虫。②成片高大的林内，可施放941杀虫剂，每亩用药05-1kg。③越冬前后喷洒90%的敌百虫4000-6000倍液或50%敌敌畏2000倍液。④保护天敌，肥牛树叶甲天敌主要有大蝇瓢虫、寄生蝇、小蜂等。

肥牛树汀蛾: ①利用群居性及白天下树栖藏的特性，捕捉杀灭。②在高大林内，施放741烟剂。③在低矮林分内用马拉油超低量喷雾防治。

煤污病: ①在5月上旬左右，喷射12-20倍的松脂合剂或石硫合剂。②用黄泥水喷射叶面。③加强幼林抚育，适时间伐，以利于透光通风。

主要价值

经济: 肥牛树木材坚硬、结构细致，可作建筑、机械工业、家具、制作农具和细木工艺等用材，种子可榨油作工业用油。树冠球形，嫩叶淡紫红色，树形美观耐修剪，可作行道树或庭园绿化树种。用肥牛树造林既可绿化了荒山，又出产饲料和术材，是一种具有较高的生态、社会和经济效益的树种，可在石灰岩山区推广种植。

饲用: 肥牛树含有丰富的营养物种，经化验分析，干叶中含有粗脂肪89-2197%、粗蛋白质74-1323%粗纤249%及胺基酸58%，此外还含有钙、磷、钾、铁、钠镁等多种营养物质。其中蛋白质和脂肪的含量比稻草和玉米秆要高得多。全用肥牛树叶喂养的牛，平均每头每月体重增加78千克;用一半肥牛树叶和一半青草喂养则增重45千克多。用肥牛树叶喂牛120天，可净增30千克肉。喂奶牛不但奶牛长肥而且牛奶产量也明显增加。肥牛树一般每株每年可收叶10-15千克，10年以上的壮树可收100-150千克，20年的老树则增至1000-1500千克。一株20年生的肥牛树所生长的叶子足够两头大牛全年的饲料。肥牛树对于解决家畜饲料问题，特别是在青饲料比较贫乏的冬季，肥牛树使牲口能吃到鲜叶，得以补充营养。

每天必须额外摄入500千卡热量。当人体摄入的热量大于消耗的热量时，才能有多余的热量用于肌肉和脂肪组织的生长，经研究表明，体重无变化时，摄入和消耗的热量是相等的，此时在饮食量和消耗量不变的基础上，额外增加摄入3500千卡热量，便可增重1斤左右。科学健康的增重方式是：将额外增加的3500千卡热量分配到1周内摄取，即每天额外增加热量摄取500千卡，1周的体重增加数控制在1斤左右。

摄入的热量取决于人体的运动程度。将人体现有体重乘以11，便可得知你所需的热量数。例如，人体的体重为55公斤，那么每天所需的热量约为1320卡路里。即使身高不足16米，摄入的热量也不得低于1200卡。调查结果表明，每日热量低于1200卡会使静止代谢率下降达45%。