肥牛的神仙吃法的做法

肥牛

食材

肥牛卷，香菜末

做法

✅ 水开下肥牛➕料酒去腥炒一分钟捞出沥干备用

✅锅里少许油下洋葱炒断生加入炒好肥牛➕1勺蚝油➕1勺生抽➕1勺孜然粉➕1勺辣椒粉翻拌匀出锅前撒少许香菜即可

食材：

1肥牛卷

2金针菇

做法：

1肥牛卷解冻

2用肥牛将金针菇卷起来

3平铺于空气炸锅中，刷上酱汁（如图4）

4180度，10分钟。出锅可以撒一些辣椒面

成功的关键：

1酱汁可以多刷一点（生抽可以多加2勺！）

2时间不用很久

虾滑肥牛响铃卷

洋葱1/3颗左右切小片，响铃卷用温水泡开再卷万物，虾滑解冻待用，肥牛卷泡冷水解冻，大包菜择几片，先用热水杀。

响铃卷先泡一会儿温水，再小心展开。肥牛卷解冻后，铺在响铃上。再挤一层虾滑，适当抹匀卷起来，卷扎实~。大白菜择几片合适大小，洗净。用沸水烫煮30s左右，变软才好卷。同上，依次铺上肥牛，虾滑。建议从根部往叶子的方向卷紧。

热油，洋葱炒软炒香，加番茄，炒软出沙，蕃茄酱2勺，韩式辣酱1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖2勺、盐少许，半碗淀粉水。把卷卷们铺进去。盖上盖，焖煮5-8分钟，完成啦!备料多出来一些大白菜，我就随缘见缝插针了~事实证明，每人每顿吃4-5卷就很饱啦!Day2用汤汁煮了个面，物尽其用嘿嘿!!美味再现。

牛肉是很受人们欢迎的肉食，有“肉中娇子”之称。《本草纲目》中指出，牛肉能“安中益气，养脾胃，补虚壮健，强筋骨，消水肿，除湿气。”牛肉富含丰富的蛋白质，氨基酸比大肉更能满足人体需要，很适合滋补身体。

肥牛各种口味的做法很受食客们的追捧。今天做一款好吃到连汤汁都不剩的番茄菌菇肥牛 。番茄酸甜多汁，含有丰富的维生素C，具有延缓衰老，美白的作用。小孩子多食用番茄，对视力也好。菌菇类也是增强人体免疫力的好帮手！当酸甜开胃，色泽鲜亮的番茄汁遇上鲜嫩的肥牛卷，就碰撞出更美味的佳肴，还营养健康！

番茄，肥牛卷，金针菇，香菇，这样的混搭，汤汁浓香，肥牛鲜嫩，香菇嫩滑，一端上桌子，色彩上的冲击让人都忍不住夸赞一番，配上米饭，最后汤汁都被喝光了！怎样做好吃的番茄菌菇肥牛呢？这个一定要不怕麻烦，注意两个小窍门，番茄菌菇肥牛好吃超赞，一滴汤都不剩。

食材：肥牛卷300克，番茄3个，金针菇150克，香菇5朵，白胡椒适量，盐适量，香葱1根，香菜适量

制作方法：

1制作番茄肥牛的汤底很重要。好多人选择买现成的番茄酱，买的番茄酱的味道和自己熬的番茄酱比较，还是自己熬的味道好。第一个小窍门，去掉番茄皮，番茄表面划十字刀，用开水烫一会，可以很方便的撕掉番茄皮。

2金针菇切掉根部，冲洗干净，把粘连的部分打散。香菇去掉根部，冲洗香菇里面的杂质，香菇一定要挤一下水分，不然影响口感。香菇切成薄片。

3香葱切成碎末，香菜切碎。

4第二个小窍门， 锅内放水烧开，把牛肉卷放进去焯一下，这个步骤一定不要省掉！这一步可以去除牛肉的血沫，做出的肥牛汤干净色泽好。

5锅内倒入适量花生油，油微热，放入番茄碎翻炒，边炒边用铲子压碎番茄块，可以让番茄出汁，加入2碗温水（或2瓶500毫升矿泉水），滴入柠檬汁，小火熬10分钟，汤汁熬好

加入金针菇，香菇煮熟，放入肥牛再煮1分钟，时间长了，肥牛肉质会很柴，加入胡椒粉，适量盐，盛在碗中，撒上小香葱，香菜碎，好吃，超下饭。

真的。根据查询爱企查显示，大牧汗肥牛卷是隶属于上海大牧汗食品股份有限公司旗下的品牌，查询上海大牧汗食品股份有限公司简介得知，该公司是一家资质齐全受法律保护的合法公司，消费者可放心食用。

金汤肥牛的家常做法如下：

食材：肥牛卷250克、金针菇250克、南瓜300克、生姜1块、大葱1节、大蒜2瓣、泡辣椒50克、小米辣3个、白醋5克、胡椒面2克、盐2克、鸡精2克。

1、先把南瓜里的瓜瓤去除，外皮切掉，切成均匀薄片，尽量切得薄一点更容易蒸熟。切好的南瓜片，放入蒸锅，上汽转中火蒸8分钟左右，取出控掉水分，压成泥备用。

2、金针菇根部切掉，并把它一根根的分开，放入清水中，放一勺盐浸泡，除杂质，捞出沥干水备用，葱姜蒜切成末、泡辣椒切碎成粒、小米辣切成圈备用。锅内放水烧开，金针菇倒入锅中煮1分钟，金针菇易熟，一般变软基本就熟了。金针菇煮软后倒出，沥干水分，放入一个比较大的汤盘中垫底备用。

3、锅内重新添水烧开，肥牛卷倒入，加一点料酒去腥，大约煮10秒钟左右，肥牛卷变色就可以倒出，用清水冲洗干净沥干水分备用，这一步主要是为了去除肥牛卷的腥味。

4、锅内放油，油烧热，把葱姜蒜等小料倒入锅中，开小火煸出香味，在倒入泡辣椒，炒出香味。把南瓜泥倒入炒制1分钟左右，目的是炒去南瓜泥的水汽，同时调料味道相互融合，做出的汤汁会更香。

5、倒入适量的清水，一般准备盛菜的汤碗一半的水就可以，烧开后打去锅中的浮沫，保持小火熬2分钟，熬出食材中的营养。把锅中的料渣捞净，加入食盐2克，胡椒粉2克，白糖少许提鲜（可放可不放），鸡精2克，搅拌化开调料，肥牛倒入锅中，淋入一点白醋。再煮20秒钟出锅，把肥牛卷和汤汁一起盛入放金针菇的盆中。

真的。

根据查询九州醉餐饮网得知，海底捞的肥牛卷是真的，但是一定要煮至全熟才行。因为肉是微生物天然培养基，碎肉经层层加工，被细菌污染概率会增大。所以对重组肉类，我们的安全建议是烹饪至全熟。海底捞的牛肉来自于西门塔尔牛和夏洛莱牛，而牛肉的供应商正是伊赛牛肉。公司采购的肉牛品种为西门塔尔牛和夏洛莱牛，牛肉等级高于普通牛肉，口感和肉质上也有明显的优势。

海底捞品牌于1994年创始于四川简阳，自1999年起逐步开拓西安、郑州、北京等市场。2015年开拓台湾地区市场，目前已开业门店14家。2017年进入香港地区市场，已开业门店5家。