韭菜能和猪肉一起吃吗

韭菜跟猪肉是可以一起吃的，这两种食材是不会相互影响的，大家可以放心食用，关键韭菜跟猪肉经常用于制作饺子，很受消费者的喜爱，因为韭菜馅饺子的味道很香，而且韭菜瘦肉馅饺子口感很好，所以建议大家可以学习韭菜馅饺子的做法，大家可以动手跟着文章的步骤去制作它。

半肥猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，芝麻油几滴，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油

做法

1猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。放些虾仁在里面，一个饺子一个虾仁，将小立虾洗净，去皮、去头。挑出虾线。备用即可

2把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油，(有芝麻油就滴几滴)，然后拌匀备用。

3水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次，把浮起来的饺子捞起来即可。

4另备个小碗，放点陈醋，辣椒酱，生抽调匀，就是吃饺子的酱汁了。

用料

韭菜300克

猪肉50克

饺子皮100克

辅料

食盐5克

味精3克

植物油适量

水适量

韭菜猪肉饺子的做法

1猪肉加工剁成肉馅，避免力度不够剁不断，可以和我的习惯一样，先切小块再剁，剁得差不多就加盐加味精继续剁匀

2韭菜洗净切小粒，切好后直接放入炒锅里，撒上适量的盐，如图的量我一般加一勺半，还有味精，韭菜还需要加点油一起搅拌，把韭菜与盐、油搅拌好后，再和刚才的肉馅拌匀，饺子馅就好了

3先拿一张皮，圆周涂上一层水，用勺子装上适量的饺子馅

4先提起中间的皮，捏好中间

5右下角用拇指和食指也一样捏起来

6然后要闭合右边了，右手拇指放在对自己的这一侧，食指和中指一起放在另一侧，轻轻一捏，就闭合了

7左边也同样，捏起来

8接下来的工作就是把所有饺子都包起来

9电磁炉100度大约8分钟即可，煤气炉小火，时间上也一样

10装盘，开吃

韭菜猪肉饺子的简单做法，真的就非常简单，相比其他饺子的馅料，需要准备的东西很少，韭菜的量要比猪肉多很多，毕竟是菜饺，主要还是吃蔬菜，猪肉可以选五花肉或者瘦肉，其实五花肉比较香，不过瘦肉比较好加工，怕胖的话也可以尽量选瘦肉。

1、主料：猪瘦肉200克、韭菜100克。

2、辅料：姜适量、干辣椒适量、油适量、生抽适量、盐适量、味精适量。

3、韭菜捡去老叶洗净。

4、肉切成细条，用盐、生抽、淀粉浆匀。

5、韭菜切3厘米长的段，姜、辣椒切丝。

6、炒锅上火，小火炒香辣椒和姜丝。

7、转大火放入肉丝快速翻炒断生。

8、放入韭菜，调入少许盐、生抽、味精即可出锅。

韭菜炒肉末怎样做更好吃，营养又补肾，开胃又下饭呢？

今日跟大家分享一道韭菜炒肉末，韭菜鲜加肉沫香，真的是最佳搭档，每一次炒一盘，瞬间就光碟，不需要太多的调味品，要原生态，做法简单上手快，解馋解饿下饭菜，或是来跟我看一下详尽作法吧！

韭菜炒肉末：首要提前准备适当韭菜，把韭菜摘清洗干净，拌匀腌渍预留起锅烧油，冷油肉粒下锅，炒至掉色，加辅材，郫县豆瓣酱一点炒出香味淋干水分，吃着软香。肉沫通过腌渍，进味，口感嫩把韭菜切割成2公分左右长的小段准备一个红甜椒切成小丁辅材：生姜沫，葱段，小米椒切圈

适量猪瘦肉切成丁，吃着软香。肉沫通过腌渍，进味，口感嫩放碗里加生抽酱油和米酒一点，拌匀腌渍预留起锅烧油，冷油肉粒下锅，炒至掉色，加辅材，郫县豆瓣酱一点炒出香味

韭菜下锅加食用盐和鸡精粉，少量食用醋调料，走红翻炒至韭菜断生。起锅，韭菜炒肉末制做进行。小提示：肉应该用五花肉，吃着软香。肉沫通过腌渍炒至掉色，加辅材，郫县豆瓣酱一点炒出香味，进味，口感嫩。韭菜下锅要迅速翻炒起锅，那样口感才可以脆爽。

今日美食教程就到这里了，如果大家有什么想法和不懂的可以留言，每一次炒一盘，瞬间就光碟，不需要太多的调味品，要原生态，做法简单上手快，解馋解饿下饭菜我会在最快的时间回复你的，假如你得到更好的提议或者更好吃的做法也欢迎你一直在留言区共享留言。我就是小编，感谢大家的收看与支持，相同的家常小炒，不一样的作法口感。每日不知道吃什么，就关注我吧！

这次分享作者制作韭菜猪肉饺子的家常做法。这是一道好吃营养的传统美食，相比其他饺子的馅料，韭菜肉馅饺子需要准备食材很少，韭菜的量要比猪肉多很多，毕竟是菜饺，主要还是吃韭菜，猪肉可以选五花肉或者瘦肉，其实五花肉比较香，不过瘦肉比较好加工。

上图是作者煮好的韭菜猪肉饺子成品图，吃起来也很香，韭菜饺子是作者喜爱的主食之一，接下来就将这一韭菜肉饺子的烹制步骤做个介绍。(本文属「学习烹饪」头条号作者生活原创/禁止抄袭)

材料：韭菜50克，五花肉200克，饺子皮20个，盐、酱油、耗油各需少量。

做法：

1、韭菜洗净凉干水；五花肉在超市买好可以请买肉的师傅帮忙搅碎，也可以买回家自己剁；饺子皮方面，由于作者平时包的比较少，没有自己做皮，是去超市买的，平均1毛钱一个，可以按自己需求量买。

2、韭菜切碎，与肉馅放碗里，依次放入盐，酱油，耗油一起搅拌均匀(这样调的韭菜饺子馅比较好吃)。

3、用小汤匙，一汤匙刚好包一个，感觉皮干担心粘不紧，可以在饺子粘口的一圈沾点水。

4、包好的饺子，自己包的饺子感觉比外面卖的要个儿大许多。

5、水烧开，放入饺子。等水烧开后，第一次加水；再等水烧开后，第二次加水，最后等水烧开可出锅(以下是详细煮饺子技巧)。

6、放入饺子，等水烧开

7、第一次加水后

8、第二次加水

9、第二次加水烧开后

10、如果不确定是否熟透，可以夹一个尝尝看。

11、煮的OK了，就如同下面的成品。

喜欢沾调味酱的，可以配一小碟酱。 蒜头洗干净切成末，放入碟中加酱油，干辣椒切碎放入锅里爆香，辣椒和油一起倒入碟中

韭菜猪肝汤首先是补血的佳品，是一个类似于药膳的常见补血佳品。猪肝的铁含量是猪肉平均含量的三倍，而且是血红素铁，很容易被人吸收利用。铁是人体造血的必需原料，韭菜是补肾壮阳的食材，肾主骨生髓也有健脾胃的作用，脾胃是气血后天的生化之源，这两个合用对于补血是非常好的。对于儿童产后和行经期间血虚以及少吃肉食的人，尤其适合。另外猪肝也富含维生素A和多种的微量元素，韭菜也富含多种的微量元素，也含铁、锌、铜等。所以除了缺铁性贫血之外，这个食材对夜盲症也有一定的辅助治疗作用。另外韭菜猪肝汤还可以帮助降低胆固醇的吸收，能够帮助人体排出毒素，有益血、补肝、明目的作用，对于血虚萎黄、贫血、慢性肝炎等患者都是非常好的补益佳品。

1、猪肉四两；嫩韭菜二两；精盐八分；酱油三钱；白糖五分；食油一两。

2、制作步骤：选用一两肥肉、三两瘦肉洗净，切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。韭菜择洗干净，沥去水，切成八分长的段。

3、锅放炉火上，放入食油七钱烧热，投下肥肉丝，煸至出油时，加放瘦肉，炒至肉变色，放酱油继续炒至肉丝上色盛起。原锅放油烧热，下韭菜，加精盐、白糖，迅速翻炒几下，倒入肉丝合炒均匀即成。