肉牛育肥的方法有哪些?

按牛的年龄可分为犊牛育肥、幼牛育肥和成年牛育肥；按牛的性别可分为公牛育肥、母牛育肥、阉牛育肥等；按育肥所采用的饲料种类分为干草育肥、秸秆育肥和糟渣育肥；按饲养方式可分为放牧育肥、半舍饲半放牧育肥和舍饲育肥，也可以分为持续育肥和吊架子育肥（后期集中育肥）。虽然牛的育肥方式方法各异，但在实际生产中往往是互相交叉应用的。

（1）放牧育肥

是指从犊牛到出栏，完全采用草地放牧育肥而不补饲。这种育肥方式适合于人口较少、土地充足、草地广阔、降水量充沛、牧草丰盛的牧区和半农半牧区。

如果有较大面积的草山草坡可以种植牧草，在夏天青草期除供放牧外，还可保留一部分草地，收割调制青干草或青贮料作为越冬饲用。该育肥方法较为经济，但饲养周期长，这种方式也可称为放牧育肥。

（2）半舍饲半放牧育肥

夏季青草期牛群采取放牧育肥，寒冷干旱的枯草期在牛舍内圈养，这种半集约的育肥方式称为半舍饲半放牧育肥。

采用这种育肥方式，不但可以利用草地放牧，节省投入，且犊牛断奶后可以低营养过冬，在第二年青草期放牧能获得较理想的补偿增长。此外，采用此种方式育肥，还可在屠宰前有3～4个月的舍饲育肥，从而达到最佳的育肥效果。

（3）舍饲育肥

这是一种肉牛从育肥开始到出栏为止全部实行圈养的育肥方式。其优点是使用土地少，饲养周期短，牛肉质量好。缺点是投资大，育肥过程中需要较多的精料，育肥成本较高。采用此种育肥方式时，在保证饲料充足的条件下，自由采食时效果较好。

（4）持续育肥

是指在犊牛断奶后就转入育肥阶段，给以高水平营养进行育肥，一直到适当体重时出栏。持续育肥较好地利用了牛生长发育快的幼牛阶段，日增重高，饲料利用率也高，出栏快、肉质好。

（5）架子牛育肥

架子牛育肥又称后期集中育肥，是在犊牛断奶后，按一般饲养条件进行饲养，达到一定年龄和体况后，充分利用牛的补偿生长能力，采用在屠宰前集中3～4个月进行强度育肥。要注意的是，若牛的吊架子阶段过长，肌肉生长发育受阻过度时，即使给予充分饲养，最后体重也很难与持续育肥的牛相比，而且胴体中骨骼、内脏比例大，脂肪含量高，瘦肉比例较小，肉质欠佳。

冬季是育肥肉牛的季节，冬季育肥肉牛的要点有什么？

1、疾病预防

进牛前对牛舍开展一次全方位消毒杀菌，乡村土砖房旧舍，可以用石灰粉溶剂将墙壁擦抹一遍，路面垫推新土，再用石灰粉溶剂消毒杀菌一次；进牛后对牛舍每日清扫一次，确保槽净舍净。与此同时常常观察牛的动态性、精神实质、吃料、饮水、反刍动物，发现问题妥善处理。肥育前依据当地病疫时兴状况注入一次疫苗。

2、留意隔热保温

牛舍隔热保温功能好些，不漏水、不通风、路面不湿冷、日常保洁。室内温度维持在10-18℃为宜。

3、用新思维

为让牛吃饱了吃好，务必有效配搭精饲料。其日粮为：干草青5kg，青储玉米秸秆8kg，酒槽10kg，玉米面粉3kg，豆饼05公斤，尿素溶液100克，食用盐50克。并且还需要保证用心饲喂。每日喂3次，即早上6时、下午12时、中午6时各喂1次。尽量少给勤添，既让其吃饱了又不余料。

4、供足饮水

冬天牛以吃干饲草为主导，因此要提供足够的饮水。饮水不够，不仅危害牛吃料，也危害牛对饲料厂的消化系统和运用，使牛的被毛、皮肤干，没精打采。提供的水需日常保洁，温度要适合(20℃上下)。

⒌、适量运动

运动场地要建在下风向阳处，运动场地内每只羊修建一个牛桩，肥育期内将牛头用僵绳固定不动于距桩35CM上下处，限定牛健身运动。

⒍、日光浴

每日饲喂后，气温好的时候要让牛心向阳光。一般冬天9点之后，4点之前都需要让架子牛日晒。

⒎、勤刷牛体

刷拭可以推动体表血液循环系统和维持体表清理，有益于基础代谢，推动增重。每日在牛日晒前，都需要对牛过去到后，按毛丛着生方位刷拭一遍。

⒏、适度出栏率

通过2-3个月肥育后，架子牛做到550kg以上，增重达150公斤以上，均值日增重达1-15kg时，再次喂养增重速率缓减，应适度出栏率。