我想养牛，但没有这方面的经验，有知道这方面经验的朋友可以帮帮我。

　　肉牛养殖技术：

　　犊牛的饲养管理

　　犊牛是指生后到6月龄的小牛。犊牛饲养管理的正确与否，对奶牛成年体型、采食粗饲料的能力以及到成年期后的产乳和繁殖性能都有极其重要的影响。因此，加强犊牛的饲养管理非常重要。

　　一、犊牛的饲养

　　1、初生期的饲养（犊牛生后7-10天以内称为初生期）

　　小牛生下来以后，应尽快吃上初乳（母牛产后5天～7天之内所分泌的乳称为初乳），通常情况在生后半小时左右吃上初乳比较好。第一次让小牛吃足初乳，每天吃的初乳量按小牛体重的1/8～1/6供给。初乳一般每天分3次饲喂，饲喂时的温度应保持在35～38℃，初乳期每次哺乳后1～2小时，应饮温开水1次。

　　如果犊牛拒绝于桶内吮吸初乳，可用胃管强制饲喂；如果产犊母牛死亡或因病初乳不能利用时，可喂其它母牛所产的初乳，若没有初乳可用人工乳代替。

　　2、哺乳期饲养

　　犊牛经过3～5天的初乳期之后，即可开始饲喂常乳，进入哺乳期饲养，哺乳期约为60～90天，哺乳量约为300～500千克，日喂奶2～3次，奶量的2/3在前50天内喂完。哺乳方法有两种，一种为人工哺乳，一种为自然哺乳。

　　人工哺乳：即犊牛出生后，与其母亲隔离，在犊牛舍集中饲养或在室外犊牛舍内，由人工辅助进行喂乳。在哺乳早期，犊牛最好喂其母亲的常乳，从10～15天开始，可由母乳改喂混合乳。

　　保姆牛哺育：采用保姆牛换群饲养犊牛的方法是天然哺育法的一种。采取此法时，在新生犊牛初乳哺育结束后立即跟随保姆牛。另外一方面要注意选择健康、无病具有安静气质、产奶量中下等、乳房及乳头健康的母牛作为保姆牛。另一方面要选择好哺育犊牛，每群犊牛体重、年龄、气质要比较接近（差异不超过10天、10千克）。

　　3、犊牛早期断奶

　　（1）、早期断奶的意义：犊牛哺乳期的长短和哺乳量因培育方向、所处的环境条件、饲养条件不同，各地不尽一致。实行早期断奶可大量节约鲜奶，降低培育成本。

　　（2）、早期断奶时间的确定：一般日采食犊牛料达1千克～15千克以上方可断奶，上半年出生的犊牛约45天可断奶，下半年出生约60天可断奶。

　　（3）、断奶方法：1～5日龄喂足初乳，6～20日龄平均每头每天喂5千克，21～30日龄每头每天喂25千克，犊牛料和优质干草让其自由采食。

　　4、早期补饲

　　（1）、干草：犊牛从7～10天开始，便训练其采食干草。

　　（2）、精料：犊牛出生后15～20天开始训练其采食精料。

　　（3）、多汁饲料：从出生后20天开始，在混合精料中并可加入切碎的胡萝卜等多汁饲料，以促进消化器官的发育。

　　（4）、青贮饲料：从2月龄开始喂给，最初每天100～150克，3月龄时可喂到1 5～2千克，4～6月龄增至4～5千克。

　　（5）、饮水：牛奶中的含水量不能满足正常代谢的需要，因此必须训练犊牛尽早饮水。

　　（6）、补饲抗生素：为了预防犊牛拉稀，可在补饲过程中加以适当的抗生素。

　　育成母牛的饲养管理

　　育成牛是指从第7月龄到18月龄的后备牛。育成母牛是体型、体重增长最快的时期，也是繁殖机能迅速发育并达到性成熟的时期。育成期饲养的主要目的是通过合理的饲养保持心血管系统、消化系统、呼吸系统、乳房及四肢的良好发育，使其按时达到理想的体型体重标准和性成熟，按时配种受胎，并为其一生的高产打下良好的基础。

　　一、育成母牛的饲养

　　1、 7～12月龄，要求供给足够的营养物质。粗饲料供给量一般为其体重的12～25%，以优质干草为好，亦可用青绿饲料或青贮饲料替代部分干草，但替代量不宜过多。精饲料的补充量，视牛的大小和粗饲料的质量而定，一般每日每头牛15～30千克。

　　2、13～18月龄，日粮以粗饲料和多汁饲料为主，按干物质计算，粗饲料占75%，精饲料占25%，并在运动场放置干草、秸秆等，夏季以放牧为主。

　　3、此期饲养标准要适当，使其在16～18周龄时的活重不低于350～380千克，但最高应控制在450千克以内。

　　二、育成母牛的管理

　　1、公母牛分群饲养，7～12月龄牛和12月龄到初配的牛也应分群饲养，并根据牛群大小，应尽量把相近年龄的牛再进行分群，并训练其栓系，定槽认位。

　　2、母牛达16月龄，体重达350千克以上就可配种。

　　3、必须供应充足的饮水。

　　4、应注意牛体的刷拭，及时除去皮垢，定期修蹄。

　　5、在栓系饲养管理条件下，每天必须进行2小时以上的驱赶运动或放牧，以增强体质。

　　青年母牛的饲养管理

　　青年母牛是指从初配受胎到初产分娩这段时期的后备牛。此时母牛尚未达到体成熟，身体的发育尚未完全停止，在饲养管理上除了保证胎儿和乳腺的正常生长发育外，还要考虑母牛自身的生长与发育。

　　一、青年母牛的饲养

　　1、妊娠前期，日粮既不能过于丰富，也不能过于贫乏，应以品质优良的干草、青草、青贮料和根茎为主，视具体情况，精料可以少喂或不喂。

　　2、妊娠后期，即妊娠第6、7、8、9个月，必须另外补加精料，每天2～3千克。按干物质计算，大容积粗饲料要占70%～75%，精料占30%～25%。但必须避免母牛过肥，以免发生难产。

　　二、青年母牛的管理

　　1、加大运动量，以防止难产。

　　2、防止驱赶、跑、跳运动，防止相互顶撞和在湿滑的路面行走，以免造成机械性流产。尤其是妊娠后期。

　　3、防止母牛吃发霉变质食物，饮冰冻的水，避免长时间雨淋。

　　4、加强母牛的刷拭，培养其温顺的习性。

　　5、环境应干燥、清洁，注意防暑降温和防寒保暖。

　　6、从妊娠第5～6个月开始到分娩前1个月为止，每日用温水清洗并按摩乳房1次，每次3～5分钟，以促进乳腺发育，为以后产奶打下良好基础。

　　7、计算好预产期，产前两周转入产房。

　　怎么青贮饲料

　　凡用青饲料经控制发酵而制成的饲料都叫青贮饲料。优质青贮饲料喂牛适口性很好，利用率高，可获得良好效果。

　　1、青贮原料

　　调制青贮饲料时，对青贮原料应有如下要求：

　　（1）、适量的碳水化合物：青贮原料中含糖量不宜少于10~15%，当用含蛋白质较多，碳水化合物较少的青豆秸等青贮时，须添加5~10%的富含碳水化合物的饲料，以保证青贮饲料的品质。

　　（2）、适宜的水分：一般青贮原料含水应在65~75%，原料粗老时不宜青贮，若要青贮须加水，使水分含量提高至78~82%。

　　（3）、适宜的长度：原料长度一般以3~5厘米为宜。

　　2、青贮方法

　　（1）、铡短：根据原料的差异应铡短在2~10厘米为宜。

　　（2）、装填：装填速度要快，装料前，窖底应先铺适当厚的碎草，装填后也同样如此。

　　（3）、压实：压实是保证青贮饲料质量的重要一环。

　　（4）、封埋：装窖压实后，在碎草上面覆盖塑料布，再用土填压。

　　3、青贮料的利用

　　青贮饲料制作40~50天后，即可开使用，优质的青贮饲料应该是，颜色黄绿，柔软多汁，气味酸香，适口性好。

　　青贮料开窖使用应从背风的一头开始，逐渐向另一侧，从上往下分层取用，切勿全面打开，严禁掏洞取草，尽量减少与空气的接触面。取后要盖好，防止日晒、雨淋和二次发酵，冬季取出的青贮料应放在牛舍内，防止冻冰，夏季应边喂边取，防止发生霉烂变质。发霉变质的烂草不能饲喂家畜，取出后不要抛撒在窖的附近，应及时送到肥料堆去制作肥料。

　　青贮饲料的用量，应视牛的品种、年龄、用途和青贮饲料的质量而定，除高产乳牛外，一般可将其作为唯一粗饲料使用，但应注意不要喂量过大造成拉稀。开始饲喂和停止饲喂时要有一个渐进的过程。通常喂量，乳牛20~30千克，役牛10~15千克，种公牛、肉用牛5~12千克。断奶后的生长肉牛3~6月龄每日每头可喂青贮料5~10千克，6~12月龄10~15千克，12~18月龄15~20千克。另外还要给予干草和精料来综合平衡养分。

农户一般是五六个月开始断奶，这样的牛犊母乳充足，体况良好、骨架大、抵抗力强等，虽然花的时间较久但是农户自己留着养的相比其他的牛犊前期优势就出来了。20日龄的牛犊可少量饲喂新鲜草料，促进瘤胃发育，努力促使小牛犊尽早摄入食料，直到没有吃奶要求为止，逐渐锻炼其独立生活能力。无论在哪一月龄断奶这一体重下降都会发生。因此，不应试图延迟断奶以企图获得好的过渡期，而应努力促使小牛尽早摄入小牛饲料。小牛在断奶后10天应仍放养在单独的畜栏或畜笼内，直到小牛没有吃奶要求为止。

断奶就需要将小牛犊和母牛分开，每天三次将牛犊和母牛放到一起进行哺乳，之后每天减少次数，一直到小牛犊适应迟饲料就彻底让它断奶。要尽早给小牛犊吃开口料，比如一些又香又甜的精细饲料。如果同时喂高质量的牧草，牛犊肯定先吃牧草再吃精料，瘤胃生长速度就会变快。牛犊应该随时喝到充足的淡水，这样可以多吃些精料。如果牛犊一天能吃至少1千克的精饲料，牛犊就可以准备好断奶。

刚开始时可以每天喂食10～20g精饲料，再逐步增加精饲料饲喂量。等到牛犊到了两月龄，精饲料的饲喂量可以提升到每日600～1000g，并且在喂食饲料的过程内，可以根据母牛的产奶量适时断奶。体重在200公斤左右的比较好养。牛犊断奶最早为35天左右，最迟不超过7个月。一般断奶为3个月左右。牛犊断奶后，要增加营养，比较难养。一般断奶后持续一两个后，就会逐渐适应正常饲养，买来比较好养。

如果是肉牛奶量不足的，1～2个月就可以断奶了，不过断奶前要及时训练犊牛吃精饲料及草料。

犊牛出生后，应首先清除口腔内及鼻孔内的黏液，以免呛咳或妨碍呼吸。

用干草或干抹布擦净犊牛体躯上的黏液后，对自然扯断脐带或人工剪断脐带的犊牛，挤出脐带中的内容物，用5%碘酊浸泡消毒（脐带头不需包扎，有利于脐带干燥愈合和自行脱落，此期间要经常消毒，防止脐炎）。

如犊牛已吸入粘液出现呼吸困难时，可握住犊牛后肢将其吊挂并拍打其胸部，使其吐出粘液，然后擦净体躯粘液，以防犊牛受凉。

严格执行防疫、检疫和其他兽医卫生制度，奶具使用后要清洗和消毒，犊牛舍（栏）和饲槽定期刷洗消毒。

犊牛的培育工作是养牛工作的重要环节之一，因此在饲养管理上应抓好以下几个方面，以保证犊牛的健康和正常生长发育。

犊牛的接生：母牛分娩时，应先检查胎位是否正常，遇到难产及时助产。

胎位正常时尽量让其自由产出，不强行拖拉。

犊牛出生后应立即清除口鼻黏液，尽快使小牛呼吸，并轻压肺部，以防粘液进入气管。

接着，将犊牛的脐带在距离腹部10厘米处剪断，用5%的碘酒浸泡1分钟2分钟，进行消毒。

犊牛身上其他部位的胎液最好让母牛舔干净。

尽快喂上初乳：初乳对增强犊牛抗病力起关键作用。

一般做到在产后1小时2小时内犊牛能够饮到占体重6%的初乳。

第二次饲喂应在出生后6小时9小时，每天即挤即喂，保证奶温。

变凉的初乳可用水浴热水加热，明火能破坏其营养成分。

合理饲喂犊牛：1、定质喂给犊牛的奶必须是健康牛的奶，忌喂劣质或变质的牛奶，也不要喂患乳房炎牛的奶。

2、定量按体重的8%10%确定，哺乳期为2个月时，前7天5公斤，8天20天6公斤，31天40天5公斤，41天50天45公斤，51天60天37公斤，全期喂奶300公斤。

3、定时要固定喂奶时间，严格掌握，不可过早过晚。

4、定温指饲喂乳汁的温度，一般夏天掌握34℃36℃；冬天36℃38℃。

饲料的饲喂：从出生后1周开始，在犊牛栏的草架上添入优质干草，任其自由咀嚼，练习采食。

出生10天后，可训练犊牛吃精料。

开始时可将精料涂抹在犊牛的口角、鼻或在奶桶内放入10克20克（1两=50克），任其自由舔食。

数日后可增加至80克100克。

1月龄时喂料250克300克，2月龄时喂500克左右。

精料采食的训练是能否实现早期断奶的关键，犊牛喂料要注意料量适当。

在犊牛出生1周后，可以诱导其饮水。

最初可先在水中加少量乳液，以引诱其饮喝。

10天以内给36℃37℃温开水，10天以后给以常温水，但水温一般不能低于15℃。

断奶技术：犊牛的哺乳期一般为两个月，日喂奶3次。

生长良好的犊牛可在40天时改为日喂两次，喂奶4公斤45公斤，50天时改为日喂一次，喂奶3公斤35公斤。

犊牛在任何时期断奶，最初几天体重都会下降，属正常现象。

小牛断奶后10天应仍放在单独的畜笼内，直到小牛没有吃奶要求为止。

70－100斤。

现在养牛户多会饲养西门塔尔牛、夏洛莱牛等良种肉牛品种，其牛犊出生体重便可达到70~100斤，所以有相当一部分牛犊并非自然产出，而是需要借助人工助产，有时候为了帮助牛犊出来，养牛户可能连拖拉机都会用上

3－4个月此时便可以给牛犊进行断奶了，一般良种肉牛断奶时，公犊达到500斤以上，母犊达到400斤以上最佳

在实际生产中，许多牛场犊牛的死亡率很高，给养殖户带来了巨大的经济损失，很大一部分原因在于管理的疏忽。

所以在这里，着重说一下肉牛犊牛哺乳期的饲养管理。

犊牛的初乳管理

初乳管理是决定小牛健康和生存的最重要的管理因素。

初乳中含有很高的免疫球蛋白，对于犊牛获得被动免疫，抵抗外界疾病至关重要。

犊牛出生后1小时以内应尽快吃到初乳，根据小牛体重和健康状况调整用量。

一般第一次可喂给1~2千克，以后每次饲喂20~25千克，每天喂2~3次。

所喂的初乳的温度应保持在38℃左右，由于直接加温奶易凝固。

因此，为保证奶温一般采用热水浴法来加温。

常乳和犊牛代乳粉的喂养

犊牛出生三天以后由初乳逐步过渡到常乳或犊牛代乳粉，常乳的喂量占体重的8%~10%，奶温保持在35~38℃，随着采食精饲料和粗饲料量的增加，适当减少常乳的喂量。

6周龄、7周龄、8周龄喂奶量一般依次递减，分别为5千克、4千克、3千克。

传统的鲜奶饲养犊牛成本较高，用有抗奶喂犊牛，抗生素的作用又会对瘤胃菌群的建立有一定影响，所以选择优质的犊牛代乳粉喂犊牛已被很多牛场认可。

犊牛的饮水管理

犊牛出生1星期后开始训练饮水，水温37~38℃，经过10~15天改为洁净温水，30天后改为深井水，不要让犊牛饮用冰水或不卫生的水。

犊牛的补饲管理

犊牛出生1星期后开始训练采食精饲料，以补充营养和促进胃肠发育。

开始几天每天喂精料10~20克，以后逐渐增加到80~100克。

另外，可以在牛槽中放少量胡萝卜、南瓜、优质的青干草供其自由采食。

出生2个月后让其自由采食优质粗饲料，粗饲料以每天17千克左右为宜。

犊牛哺乳期日增重一般保持在650克左右。

犊牛的保健护理

日常管理中要注意观察牛的精神状态、食欲、粪便、体温和行为有无异常，尽量做到早发现，早治疗。

犊牛栏内要勤打扫，定期消毒，保持清洁干燥。

犊牛的早期断乳

发育健康的犊牛可在60~70日龄进行早期断乳。

具体方法是断奶前一个月逐渐增加精料和粗料，减少牛奶或犊牛代乳粉的喂量。

临断奶时由每天喂奶2次改为1次，然后停喂，也可采用牛奶掺水的办法，逐渐减少奶量，最后改为全部供水。

一般认为断奶时喂料量为每天15~20千克左右，以后采用3遍给料和24小时供应水和牧草。

对于瘦弱犊牛，可适当延长哺乳期。

犊牛期是指出生到6月龄阶段的牛。在此阶段的饲养管理上要特别注意以下三点：

（1）出生后第一个小时。

①确保犊牛呼吸。小牛出生后，必须首先清除其口鼻中的黏液。方法是：使小牛的头部低于身体其他部位或倒提几秒钟使黏液流出，然后用人为的方法诱导呼吸；也可用一稻草搔挠小牛鼻孔或用冷水洒在小牛头部，以刺激呼吸。

②肚脐消毒。呼吸正常后，应立即查看肚脐部位是否出血。如有出血，可用一净棉花止血。残留的几厘米脐带内的血液挤干后，必须用高浓度碘酒（7%）或其他消毒剂浸泡或涂抹在脐带上。

③小牛登记。小牛出生资料必须登记，并永久保存。新生的小牛应打上永久的标记。标记的方法是佩戴塑料耳标。

④饲喂初乳。奶牛分娩后5～7天内所产的乳叫做初乳。初乳含大量的营养物质和生物活性物质（球蛋白、干扰素和溶菌酶），可保证犊牛生长发育的需要和提高抗病力。由于犊牛生后4～6小时对初乳中免疫球蛋白（母源抗体）吸收力最强，故生后05～1小时喂初乳2千克。第二次饲喂应在出生后6～9小时，持续5～7天，每次饲喂初乳量不能超过其体重的5%，即每次饲喂初乳125～25千克。出生头24小时应喂3～4次，喂初乳前应将其在水浴中加热到39℃（不能超过此温度，不然初乳结块），同时清洗奶瓶或奶桶。

⑤小牛与母牛隔离。小牛出生后，立即从产房内移走，并放在干燥清洁的环境中，最好放在单独圈养小牛的牛栏。刚出生的小牛对疾病没有抵抗力，给小牛创造一个干燥、舒服的环境，可降低患病和疾病传播的可能性，也便于饲养人员检测小牛的采食情况和体况。

（2）出生后第一周。

①培养良好的卫生习惯。保持小牛舍的环境卫生，及时清洗饲喂用具，小牛舍在进牛前必须空栏3～4周，并进行清洁消毒。

②观察疾病。营养缺乏和管理不善是犊牛死亡率和发病率高的直接原因。健康的小牛经常处于饥饿状态，食欲缺乏则是不健康的第一征状，必须注意观察和及时治疗。

③小牛去角。带角的奶牛可对其他奶牛或工作人员造成伤害，大部分情况下应进行去角。但去角时饲养员或技术员必须依照有关技术指导，并按程序操作，避免刺激和伤害小牛。

④哺乳。犊牛出生后1周内，应当饲喂母牛产后7天所分泌的乳；在奶源不足时，连续饲喂初乳5天以后，也可饲喂代乳品。

（3）犊牛断乳和断奶后的饲喂。

①断奶。乳用犊牛断奶时间的确定，应考虑犊牛出生重和牛的饲料供应状况等。过去认为，犊牛出生后喂奶达70天或90天方可断奶，有利于犊牛前期良好的生长发育，并在断奶后仍有较快的生长速度；在15～16月龄达到性成熟和350千克的体重，以实现配种。现在，虽然大多数奶牛场犊牛采取60天断奶，但对于初生重低于30千克的弱小犊牛，仍采用70～90天喂奶的办法，可以弥补其前期生长发育不良的缺陷，使其在以后的生长赶上正常的牛。犊牛60日龄断奶的喂奶方案见表3-1。

表3-1 犊牛60日龄断奶的喂奶方案

②断奶后的饲喂。犊牛出生后5～7天内喂初乳。此后，用常乳代替初乳，一直至60日龄。同时，从出生后的第七天开始，饲喂由玉米、大麦、（熟）豆粕、少量花生粕、鱼粉、磷酸氢钙、添加剂等组成的开食料、干草和水。开食料的粗蛋白含量一般高于21%，粗纤维为15%以下，粗脂肪8%左右。犊牛的开食料最好制成颗粒料。开食料的喂量可随需增加，当犊牛一天能吃到1千克左右的开食料时即可断奶。二月龄断奶有利于控制犊牛拉稀，能促进瘤胃更早发育，有利于提高对粗饲料的消化和利用率，降低饲养成本，为成年后采食大量饲料奠定基础。

犊牛断奶后，继续喂开食料到4月龄，日食精料应在18～25千克，以减少断奶应激。4月龄后方可换成育成牛或青年牛精料，以确保其正常生长发育。