虾煮熟后的特征？

1、从口感判断：煮熟了的虾肉，鲜味明显，水分充足，而没有煮熟的虾肉，会有腥味。

2、从肉质判断：煮熟后的虾肉变红后，肉质会变得有弹性，并且煮熟了的虾壳和肉质会有分离，生虾的肉质相对会比较硬。

3、从颜色判断：煮熟后的虾肉会变红，这是最基本的判断标识。

小龙虾在被煮熟后，由于失去了一些体内水分，所以看起来比生动的小龙虾更轻。但实际上，其重量差别并不非常明显，可能只有几克到十几克的差别。需要注意的是，在处理小龙虾时，尽量使用新鲜的、尚未死亡的小龙虾进行烹饪。因为如果使用已经死去的小龙虾进行加工，不仅不容易保存，还可能影响食品的安全性。