真蛸的繁殖过程

　　中国产章鱼的研究和增养殖

　　来源：一品海参海洋食品网转载 作者：廖永岩， 高凤英， 张聚杰 更新：2007-2-12 查看：298

　　摘 要： 对中国海域共 8 种分布， 经济价值较大真蛸、短蛸和长蛸的分类、分布、生态习性及人工繁殖和养成等进行了简单介绍。

　　章鱼别称“蛸”、“望潮”， 体短， 卵圆形， 无鳍， 头上生八腕， 俗称“八带鱼”， 属于头足纲章鱼属( Octo-pus) [1]。章鱼广泛分布于我国南、北沿岸海域[2]， 腕间有膜相连， 长短相等或不相等， 腕上吸盘无柄， 多栖息在浅海沙砾或软泥及岩礁处， 喜食甲壳类与双壳类。渔民利用它在螺壳中产卵的习性， 以绳穿红螺壳沉入海底诱捕。我国常见的有饭蛸( 短蛸， Oocel-latus) ， 长腕蛸( 长蛸， Ovariabilis) 和真蛸( Ovulgaris)等。章鱼可鲜食， 或干制， 其肉质鲜美， 营养丰富， 除含大量蛋白质( 高于牡蛎) 外， 脂率含量高( 约为牡蛎五倍) ， 维生素 A 丰富， 可食部分极高。各种做法的大、小章鱼， 是海鲜、酒楼的一种重要海味佳肴。

　　章鱼干制后是居家或旅行的良好食品[2]。国际市场上章鱼价格高， 十分畅销， 活真蛸和长蛸( Ovari-abilis) 尤其受人青睐[3]。由于章鱼具有生命周期短，生长快的优点[4]， 是一种很有养殖潜力的经济品种，国际上许多国家重视章鱼的增养殖[5]， 并已取得一定的成果， 但中国在这方面的研究并不多， 相对比较落后。本文介绍章鱼及其增养殖技术， 拟为中国章鱼的研究及增养殖提供基础资料。

　　1 章鱼的分类及分布

　　章鱼科的重要的经济品种， 属章鱼属。本属在世界上共分布约 33 种[6]， 中国主要有 8 种分布[1，7-8]：短蛸( Octopus ocellatus) 、卵蛸( O ovulum) 、双点蛸( Os bimaculatus) 、真蛸( O vulgaris) 、环蛸( O facia-tus) 、长蛸( Os variabilis) 、纺锤蛸( O fusiformis) 、嘉庚蛸( O tankahkeei)浙江北部沿海的长蛸， 每年 2- 3 月从外侧深水区或内湾深水区向浅水区迁移， 成为沿海张网的兼捕对象， 3- 6 月在近海各岛礁区附近产卵。亲体繁殖后部分死亡， 部分集中于各岛礁区附近索饵。8 月份， 幼体开始由西向东侧迁移索饵， 10 月份以后， 大多数向外侧深水海域越冬[5]。浙江渔场 80 m 水深以内浅海海域章鱼密度高于 80 m 以外的深海海域[4]。水温和盐度是影响青岛沿岸长蛸和短蛸水平和垂直分布的原因。一般长蛸、短蛸都在较深水域内( 50m 以外) 越冬， 而春季则在较浅的海域产卵( 15 m) 。但夏季温度过高或受河口区洪水影响， 近海盐度较底， 长蛸又开始向盐度较高的外海迁移[2]。

　　2 章鱼的生态、生物学习性

　　21 盐度

　　真蛸喜高盐度， 降雨时海水盐度降低， 真蛸则迁移至盐度较高的远海地区。栖居的海水比重在1022 以上( 盐度 35‰左右) ， 一般不低于 1020( 盐度 27‰) [9]。长蛸暂养的适宜盐度范围 19‰－354‰，最适为 221‰－331‰[10]。青岛沿岸海域的长、短蛸都有向高盐度海域迁移的习性[2]。因嘉庚蛸主要在近岸海域分布， 其对盐度适应性则较广： 耐受盐度范围为 48‰－485‰， 适宜盐度为 184‰－331‰之间[7]。

　　22 温度

　　真蛸不适于低温， 在 7℃以下则迁移至深海， 养殖的最适水温 15－23℃， 13℃以下会停止生长[9]。暂养长蛸适宜的温度范围 5－25℃， 最适为 11－20℃。嘉庚蛸的温度适应范围广， 在水温 05－352℃范围内均能生存， 适宜温度范围为 120－310℃[7]。短蛸产卵的适宜温度为 15－22℃。

　　23 溶氧与 pH 值

　　长蛸暂养时的 pH 值范围 60－85， 最适 pH 值为 65－75。另外， 其窒息点为 043 mg/L， 所以耐低氧能力较强[10]。

　　24 底质

　　真蛸喜沙砾底质， 砂及泥处分布较少。岩石为底质的地方则依地形的不同分布密度相差较大[9]。另外， 长蛸具显著的钻穴习性。白天实验室暂养的长蛸钻入瓦中尾数几乎达 100%。自然界中长蛸常潜伏于海底泥沙或礁石间隙中[10]。青岛沿岸短蛸渔场多在泥沙底， 也有在泥底的， 硬沙底很少。长蛸渔场主要在泥底， 这也是泥底多的胶州湾内盛产长蛸的原因[2]。

　　25 保护色

　　章鱼体内有 3 种色素， 黄、红、黑紫。休息时白中带浅绿色， 活动时茶褐色， 兴奋状态下为暗红色，受惊吓时全身白色， 足的内侧为红色， 摄食时则呈浅茶褐色或暗茶褐色斑点状[9]。

　　26 避敌

　　章鱼遇危险时， 借喷出的墨汁来逃避， 此墨汁亦有麻醉神经之功效， 所以具极大的保护之功能。由于它们的体色随环境的改变而改变， 且具掩藏效果， 所以具有保护功能。其嘴尖锐如鹦鹉一般， 可以咬穿蟹类或牡蛎等坚硬的外壳， 同时某些种的章鱼分泌的唾液具有极大的毒性， 对人类有害[11]。另外，长、短蛸都有钻沙隐蔽的习性， 也有助于其避敌[2]。

　　27 敌害生物：

　　齿鳝是八腕类最大的敌人， 皱唇鲨( 又名九道箍) 是捕食八腕类最多的鲨鱼[2]。在欧洲沿岸， 章鱼常为一些底栖鱼类： 鳗鱼、鳕科鱼类、鲽等大量摄食。我国沿岸， 鳗鱼和鲨鱼是章鱼最大的敌人 [12]。

　　28 食性

　　以台湾海峡及邻近海域的短蛸为例， 我们来分析蛸类的食性[13]。台湾海峡的短蛸的摄食具有明显的季节性变化。短蛸春季和夏季的摄食率为 75%，秋季达 100%， 而冬季为空胃。从短蛸胃饱满系数来看， 季节变化也明显， 春季开始少量摄食， 饱满系数较低， 但逐渐增长， 夏季为最高( 50‰) ， 秋季逐渐下降， 冬季为空胃。台湾海峡及邻近海域的短蛸为杂食性软体动物， 其食物组成包括鱼类、甲壳类、介形类、线虫类、多毛类、腹足类、硅藻类和海绵动物等 8 大类( 约有25 种) ， 饵料生物的种类有季节变化。

　　从以上台湾海峡的食物分析来看， 像短蛸等章鱼喜食甲壳类和硅藻类， 但实际摄食量最大的食物为鱼类[13]。其实， 章鱼食性广泛， 尤其喜食蟹类、海蛞蝓及其他贝类[11]。长蛸较凶猛， 以蟹类、贝类、虾类为主食， 夜间活动强烈， 室内暂养期间主要投喂招潮蟹[10]。真蛸摄食小鱼、贝类、虾蟹等小动物， 是虾和贝类养殖场的敌害生物。它夜间活动， 白天潜伏于洞穴中， 退潮期不活动， 涨潮则出现以摄取食物[9]。短蛸在人工饲养条件下， 多以杂色蛤仔( Venerupisvarigata Sowerby) 或虾肉、鱼片等为饵料， 每只短蛸日摄食杂色蛤仔 2 个左右， 或食小型蟹 1 个左右[14]。

　　27 自食

　　章鱼就有自食其足的现象， 据说是神经系统不受控制引起的[9]。暂养长蛸几天不投饵或饵料不足，会出现自食现象， 通常以自食腕尖为主， 偶有自食整条腕， 甚至自食内脏的现象[10]。在整个生殖季节，雌、雄短蛸均有自食其腕的现象， 雄蛸一般先由第二对腕开始逐条自食， 到后来， 有的竟会吃去所有腕长的 2/3 以上， 致使活动笨拙， 几乎失去活动能力， 雌蛸要用腕来护卵， 所以只是个别有自食其腕现象[2]。

　　28 再生能力

　　章鱼有很强的再生能力， 其腕前端切断后， 可在数日后重新生长， 再生时可长出具分枝的腕， 有时， 一只章鱼可长出 50－60 条腕足。也有捕到六、七条腕足的章鱼的报道， 腕足的缺失和分枝现象， 可能一部分为损伤和再生的原因， 一部分为遗传上的原因[9]。短蛸的腕在断掉之后是有再生能力的， 但并不是普遍现象， 据观察池内饲养的短蛸， 每当春汛期间， 仅能发现 3－4 只断去 1－2 腕的短蛸有再生能力。至于有些短蛸腕全部断掉之后是否能再生的问题尚待进一步的观察[14]。

　　3 章鱼的人工繁殖

　　31 繁殖习性

　　章鱼是卵生的， 直接发生， 不经过任何变态的幼体阶段， 刚孵化的幼体与亲体特征相似。卵子分批成熟， 分批产生， 卵粒较小。在分批产卵的情况下， 有些种类的排卵总数可达数千粒， 有些甚至可达几十万粒。产出的卵子多发现于空贝壳、海底洞穴、海藻丛中及其他阴暗场所。卵为端黄卵， 营养丰足， 且外包保护胶膜， 故孵化率很高。孵化期一般约需一个月左右， 随种类不同而有差异。幼体生长迅速， 有些种类在半年中体重增加可达百倍[2，12]。幼体对低盐度适应力弱， 盐度 30%左右的海水中生活良好， 但盐度低于 25%， 幼体开始大量死亡[2，12]。章鱼在我国沿岸产卵季节一般在春、夏之间[12]。青岛短蛸产卵期为 3－5 月， 4 月最盛[2]; 浙江产短蛸性腺在上一年 11- 12 月开始发育， 3 月发育成熟， 产卵期也为3- 5 月[15]。长蛸为 3- 6 月( 浙江) [5]。嘉庚蛸当年繁殖的幼体次年即性成熟， 每年 4- 7 月产卵， 5- 6 月初为盛期[8]。真蛸在地中海产卵期为 4- 5 月， 在日本濑户内海为 10 月[16]。怀卵量： 长蛸( 体长 540 －560 mm)怀卵 140－160 粒， 短蛸( 体长 160－180 mm) 怀卵：300－400 粒( 有的短蛸怀卵量可达 533 粒) [2]。浙江产短蛸的怀卵较高， 400－700 粒之间[15]。嘉庚蛸怀卵量60－110 粒， 平均 85 粒[8]。真蛸怀卵量相对较高， 每只真蛸怀卵 10－50 万粒， 最大怀卵量 605 万粒[16]。章鱼属体内受精， 一只雌体一般只与一只雄体交配，且雌体有护卵习性[11]。也有两只雄体同时与一只雌体交配的现象[2]。

　　32 人工增养殖的有利条件[2]

　　321 卵子来源丰富 只要在一定季节向沿岸， 内湾海底布置采卵器( 空贝壳， 瓦罐和瓷罐等) 就可以采到大量卵子。

　　322 孵化率高 由于胚胎发育在卵膜中度过， 且卵内含大量卵黄( 端黄卵) 。因此， 若条件适宜， 有亲蛸护卵孵化时， 天然孵化率接近 100%。实验室试验中， 有新蛸看护的短蛸孵化率也可达 90%－100%; 分散孵化( 无亲蛸看护、充气、换水) 为 50%－70%[15]。同

　　时八腕类为直接发生， 没有变态， 孵出后即与成体相似， 使其幼体成活率较高; 而一般贝类和虾、蟹类有变态现象， 大量幼体在变态过程中死亡。短蛸和长蛸有排卵总数较一般鱼、虾少， 但孵化率高的特点， 使得实际成活的幼体数并不会比一般鱼、虾低多少。

　　323 成长迅速 半年内体重增加可达百倍以上，这种速度可以与成长很快的对虾相比。在 16－21℃条件下， 真蛸生长很快， 日增重率可达 13%[16]。

　　324 成体饵料丰富 小蟹类是短蛸和长蛸很好的饵料。在青岛沿岸， 不具食用价值的小蟹类( 如大眼蟹) 生物量很高， 很易取得。可向养成池中移植， 让其自然繁殖。

　　33 孵化和幼体培育[17]

　　短蛸的孵化饲养： 从亲体培育开始， 84 年 4 月27 日在岛原市捕获的个体进行饲养， 共有 10 只抱卵个体， 平均体重 130 g， 到 5 月份， 10 只抱卵个体7 只存活， 并于 5 月 17 日前全部产卵， 共产卵 2 000粒左右， 平均约 300 粒/只。孵化从 6 月下旬至 7 月下旬结束。一个月内共孵出幼体 400 只， 7 月中旬达孵化高峰 ， 一天最多孵出 66 只， 孵化率不高于20%， 与山内做的 39%－40%相比稍低， 这可能与山内直接从海中取卵进行孵化， 而不进行亲体培育有关。短蛸卵子孵化的最适温度为 22－24℃， 孵化时间为 18－20 d[15]。对孵出的仔章鱼进行饲养， 共饲养 98 d( A 组)和饲养 88 d( B 组) 。A、B 组的存活率分别为 33%和20%。死亡主要是由于相互残食造成的。若排除非正常因素的影响， 从孵化人工饲养致放流规格( 30mm) 时， 存活率可达 50%。若培育章鱼幼体的目的是为了人工放流， 外套长达 30 mm 时才可放流。因为仔章鱼在孵化数小时后会在水槽表层运动， 时常会附在壁上， 所以， 在培养水槽中加入遮掩物有利于章鱼的存活率的提高。外套长达 30 mm 左右， 则更倾向于直接出击， 捕捉食物， 而对遮掩物依赖性减弱。但当外套长超过 30mm 时， 白天全躲在遮掩物下， 只晚上出来捕食。从孵化培育至外套长达 30 mm 时， 所需培育约 40 d左右。在此期间投活饵， 会显著提高仔章鱼成活率。

　　34 幼体饲养的饵料：

　　刚孵出的短蛸胴长约 45 mm， 长蛸 78 mm， 形态特征与亲体相近， 可以端足类( Amphipoda) 、盐水丰年虫等小甲壳动物为饵。为了大量及时供饵， 可在培育池边另劈饵料培养池[2]。北岛力和林田豪介认为， 刚孵出的短蛸投饵种类一般为小虾、蟹。饵料规格为从不到它外套长的1/3， 到外套长的 2 倍。体形比它外套膜还大的蟹还无法与之对抗。到 20 d 之后再投喂死饵料， 就会收到较好的效果。1－40 d 投 Ampithoe lacertosa， 40－80d 投 Hemigracus 和 Pagurus dubius 或冷冻的 Eu-phausia pacifia。野外采回的 Chaenogobius castaneus放入水中会浮在水面上， 仔章鱼一般不感兴趣， 应把它们浸在浓盐水中脱水使之沉水中， 一般章鱼幼体投饵率约为其体重的 20%， 到成体降到 5%， 饵料需求量极大， 天然饵料会供不应求。所以新的冷冻饵料或配合饵料的开发很有必要。另外， 为了使章鱼摄食“不动饵”， 人工构建水槽形成水流是非常必要的。

　　4 章鱼的养成

　　由于章鱼的亲体培育还没有完全过关， 天然海域采卵进行孵化， 目前还不能进行大规模的育苗。由于人工苗种的缺乏， 目前还没有大量的人工苗种大量供应养殖市场， 现进行的养殖， 主要是以捕捞的章鱼幼体作为苗种进行的暂养式养殖。

　　41 养成设施

　　竹编网箱： 4 m×2 m×09 m。也可编为舟形网箱，但为了易于管理， 最好采用钢管组合而成、易拆分的网箱。网箱的网目与章鱼的大小的关系见表 1。

　　表 1 网箱网眼大小对章鱼逃脱的影响 略

　　在海边挖池放养是比较适当的办法。场地应选择离河口较远、盐度超过 30‰、地势较高、不受到河水泛滥的影响、以及天然饵料来源丰富的地区。为防止章鱼爬逸逃循， 和敌害侵入， 可在池周围拦以铁丝网[2]。

　　42 养成及种苗

　　养殖区尽量选内湾， 港口等风浪较少的地方。真蛸养殖密度较大时， 较高水温下虽然生长很快，但成活率下降， 最适水温为 15－23℃， 养殖可行水温范围为 7－26℃( 但 13℃以下停止生长) 。若苗种为天然苗种， 一般以底拖网渔获， 且没有受损伤的为好， 钓取的虽然便宜， 但死亡率高( 50%) 。重约 400 g 左右苗种， 经短期养殖( 15－4 个月) 可达 15 kg， ， 是最经济的养殖方法。

　　43 养成密度

　　春季时 39 m×18 m×09 m 的网箱， 总重 225－260 kg 的真蛸种苗， 通过 40 d 的养殖可达 340－515kg( 82－96 kg/m3) 。小型网箱( 20×15×10 m3) 养殖，在秋季 70 kg 的种苗 50 d 后可达 170 kg。由此可见， 养殖密度大型网箱为 36－42 kg/m3， 小型网箱为25－30 kg/m3。养殖时要防止互相残食， 种苗尽量同时下放。若种苗没有办法一次性同时下放， 一般先将前期蓄养的喂饱， 再下放新批种苗。

　　44 生长及投饵

　　适合的密度下增重率 11－15 g/d， 一个月后达450 g 左右的增重量， 一般总重量一个月增加 15倍， 两个月达 23－25 倍。一般选取鱼、蟹类为饵料，易得且便宜。冷冻物也可以， 但要新鲜。投饵量一般为章鱼体重的 6%－7%。投饵多少可自行调节， 每日早上投饵， 投饵前先清除残饵， 根据残饵量确定新的投饵量。及时清除残饵， 有利于保持水质。如在三天以上不投饵， 则会产生互食现象。种苗移入网箱以后， 15 d 约有 20%－30%死亡。以后死亡率明显下降。所以， 前 15 d 是关键， 尽可能保证投喂量， 让其生长均匀。若已出现个体大小不均， 条件可能的话，尽可能每 15 d 左右进行 1 次分养， 分大、中、小 3 组不同的规格喂养。这样， 可减少相互残食现象的发生。网箱定期清扫， 暴晒。春秋两季每 15 d1 次， 冬季则 1 d1 次。网箱( 含木、竹等) 一年两次涂沥青( 柏油) 。真蛸养殖中， 放养 750 g 的苗种， 3 个月或 4 个月内， 真蛸即可长到 25－3 kg， 养成期间成话率高达85%－90%; 真蛸的饵料转化率可达 15%－43%[16]。

钩针八爪鱼视频教程如下：

1、注意提拉的幅度及频率。遇到相对平坦的海底，让锚钩触底后，停留10秒钟左右(时间太短影响抱钩几率，时间过长影响钓量)，就轻轻地小幅度提拉(5-10厘米)，无果，再重复以上动作，目的是让锚钩与海底做最大限度的接触。

2、注意抱钩的各种感知。增重感、漂浮感、柔软感。

3、钓八爪鱼的鱼钩一般的就是一个不锈的铁棒（铁棒在海底闪闪发光会吸引八爪鱼，或者缠上锡纸增加亮度），为了增加重量里面灌的铅，然后在铁棒的一端固定鱼钩。

4、因为钓八爪鱼不需要用浮漂，所以我们选竿一般都是选稍软的（因为手感好，能钩准确的感觉到中鱼，提高中鱼率）。

八爪鱼又名章鱼，是一种软体动物，是从头足纲软体动物中进化而来的。身体一般很小，八条触手又细又长，故又有“八爪鱼”之称。

章鱼和人们熟悉的墨鱼一样，并不是鱼类，它们都属于软体动物。与众不同的是，章鱼有八只像带子一样长的脚，弯弯曲曲地漂浮在水中，故又把章鱼称为“八带鱼”。

章鱼它是海洋里的“一霸”，其力大无比、残忍好斗、足智多谋、不少海洋动物都怕它。章鱼是一种敏感动物，它的神经系统是无脊椎动物中最复杂、最高级的，包括中枢神经和周围神经两部分，而且在脑神经节上又分出听觉、嗅觉和视觉神经。

技巧如下：

只要将锚钩直放海底，等待20秒后就大幅提拉，感觉有增重感，就是章鱼抱钩，大功告成，照

此重复操作就行。

注意事项：

1、提拉的幅度及频率。遇到相对平坦的海底，让锚钩触底后，停留10秒钟左右(时间太短影响

抱钩几率，时间过长影响钓量)，就轻轻地小幅度提拉(5-10厘米)，无果，再重复以上动作，目

的是让锚钩与海底做最大限度的接触。

2、抱钩的各种感知。增重感、漂浮感、柔软感。

3、适宜的钓具——锚钩。

章鱼，又称八爪鱼、八带蛸等，属于软体动物门头足纲八腕目（Octopoda），是八腕目头足

类软体动物的通称，但严格意义上仅指章鱼属动物。因其头上长有八腕，且腕间有膜相连，长

短不一，腕上具有2行无柄的吸盘，吸盘无柄，所以称作“八腕类”。有时会喷出黑色的墨汁，

帮助逃跑。

技巧如下：

只要将锚钩直放海底，等待20秒后就大幅提拉，感觉有增重感，就是章鱼抱钩，大功告成，照

此重复操作就行。

注意事项：

1、提拉的幅度及频率。遇到相对平坦的海底，让锚钩触底后，停留10秒钟左右(时间太短影响

抱钩几率，时间过长影响钓量)，就轻轻地小幅度提拉(5-10厘米)，无果，再重复以上动作，目

的是让锚钩与海底做最大限度的接触。

2、抱钩的各种感知。增重感、漂浮感、柔软感。

3、适宜的钓具——锚钩。

章鱼，又称八爪鱼、八带蛸等，属于软体动物门头足纲八腕目（Octopoda），是八腕目头足

类软体动物的通称，但严格意义上仅指章鱼属动物。因其头上长有八腕，且腕间有膜相连，长

短不一，腕上具有2行无柄的吸盘，吸盘无柄，所以称作“八腕类”。有时会喷出黑色的墨汁，

帮助逃跑。