野生核桃怎么打开？

一、用硬东西砸核桃。比较家里常用的锁头等可以用来砸核桃。注意力量不要用的太大，以免把核桃砸烂。

二、用扁的螺丝刀撬。核桃一头是尖的，一头是平的。用螺丝刀在核桃平的那头插进去（注意这头平的是很软的，螺丝刀很容易插进去的，不要插的太深，以免插坏核桃仁）。插进去后，轻轻一拧一别，坚硬的核桃就开口了。

三、用门框夹。把核桃放在门框缝里，用门轻轻的压挤，也可以把核桃挤开。

四、用牙咬。如果你齿够好的话，可以用牙咬啊。但别经常用牙咬啊，时间长了牙齿咬坏了。

我今天就给大家带来一个剥核桃的好方法，如果你家里也有老核桃的话，每次在吃之前，记得先用这个方法对核桃进行处理，那样核桃剥起来就像是剥花生一样，轻轻一捏，就能得到非常完整的核桃肉，而且非常饱满。这个方法我已经用了很多年，是农村人都在使用的土方法，希望能对你们有所帮助。

（1）、首先我们要准备一口家用的铁锅，往铁锅中放上一个蒸笼以后，再往里面加入适量的清水。然后我们要把准备好的核桃，将其一个个的放到蒸笼之上，记住核桃要提前把表面的杂质给清洗干净。然后开大火，把锅中的水烧开，用大火对核桃蒸至5分钟左右的时间，即可关火。

（2）、蒸好以后的核桃，我们要将其立马从蒸锅中取出，然后把核桃放到冷水中，给它浸泡起来。在准备冷水的时候，如果你家里有冰块的话，往水中加入一两块的冰块融化，让水温变得更低。这样就能让核桃在浸泡的过程中，使得核桃肉与核桃壳快速分离，不会出现粘连的现象，从而保证剥出来的核桃肉，非常完整。

（3）、用冷水对核桃浸泡三分钟左右，就能让核桃外面的外壳完全软化，比刚采摘的新鲜核桃壳还要软。这个时候的核桃，其实已经自动裂开了，我们只需取一个到手中，然后往正中间轻轻一用力挤压，就能把核桃肉取出，一点也不费力，核桃肉很轻松就能被剥出。想要得到一小碗核桃肉，只需两分钟的时间，而且不伤手。

核桃,又称胡桃,羌桃,为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃属于坚果类,外壳比较坚硬,开核桃可使用以下办法。

方法一，用门缝夹。当我们在屋里的时候，可以将核桃放在门缝中，然后移动门来夹核桃，这种方法不用太大力，稍微用点力就可以将核桃夹裂开，这样就好剥了。就是不知道被门缝夹过的核桃补脑效果怎么样。

方法二，用钥匙开。钥匙是我们不管走到哪里都会必备的，钥匙除了开门之外还可以用来开核桃。用一只手拉紧核桃，另一只手将钥匙尖端插入核桃末端，用力拧动。一会儿核桃就开了，而且这样剥出来的核桃果肉很完整，不会破损。当然如果没有钥匙，有类似于钥匙尖端形状的东西都可以使用。

方法三，用硬的物体敲。将核桃底部朝下放置好，然后找一个比较硬的东西有剪刀等，稍微用点力敲击核桃。只要把核桃敲出裂缝，就可以用手轻松剥开了，剥出来的果肉也比较完整。

首先准备一个小锤子，然后将核桃放在地上，每个核桃的果皮上面都有一块儿较平整的地方，我们用小锤子敲击这个地方就可以很完整的将核桃仁剥出来，将去皮的方法是非常简单的，然后我们还可以将核桃放在蒸笼中，进行蒸一段时间，然后再将它取出来放在冷水中浸泡，这样破壳之后就可以取出完整的果仁。

还有就是在平时生活中，也有很多人在吃核桃仁儿的时候，也喜欢将它的皮去掉，在去核桃仁儿的皮实，我们可以将核桃仁放在开水中浸烫一段时间，然后将他捞出来用手轻轻搓一下，这样它的皮就可以很方便地拨下来，还有就是我们在购买核桃时，也有商家会选择赠送一个核桃夹，用来专门剥核桃也是非常方便的，在平时生活中适当的吃一些核桃，对身体健康也是非常有帮助的，而且其中富含的营养价值高，吃起来味道比较鲜美。

吃核桃的注意事项

在文玩市场，核桃也一度成为炽手可热的物件，其实对于大多数人只停留在核桃被誉为"万岁子"、"长寿果"，在国外也有"大力士食品"的美称。但是如果吃核桃不注意饮食的禁忌很容将“良药”变成毒药。食用核桃的时候不能跟白酒一起搭配食用，因为核桃性热，白酒性烈，二者一起会导致内热干燥，燥火上升，严重的时候会流鼻血;核桃不能和浓茶一起食用，两者要间隔一个小时来食用，核桃中含有丰富的蛋白质，茶叶中含有鞣酸，两者会发生生物化学反应产生不容易被人体吸收的物质，这样也降低了核桃的营养价值。

如何挑选核桃

核桃会因为产区的不同种类和口感都不一样，东北西北、山西陕西和新疆都均盛产核桃。口感较好的是新疆，在挑选核桃的时候一看二模三闻四尝。

一看是看外壳，那些外壳过于光洁干净说明是运用洗涤剂等化学物质处理过的，虽然我们食用的不是外壳，但是用化学试剂处理过的多少都会有渗透到果肉中。所以核桃首先要选择外壳泛淡黄并且有少许黑斑较好，这黑斑是核桃自然风干未完全脱落的青皮。

二摸是是用手拿起核桃掂量，有点重量的核桃才是比较饱满，轻飘飘的则为空壳或是已经坏了的核桃，然后可以用手搓一搓外壳，如果发现有细末掉出来，这可能是用化学试剂处理过的核桃。

三闻是拿起核桃闻，没有经过化学试剂处理过的核桃闻起来会有自然的、清淡的木香，如果经过化学试剂处理的和泰则是有着刺鼻难闻的味道。

四尝，如果可以当场试吃核桃，一般较好的核桃肉饱满和呈现淡**，入口香酥略带涩味。

核桃与什么搭配最好

每一种食物都有对人体有益的营养物质，但是有些食物的营养物质在人体里发生生物化学反应就会降低人体吸收营养物质，甚至可能会产生对人体有害的物质从而导致疾病。那么核桃与哪些食物搭配食用最佳呢，现在我们一起来了解下。核桃和黑芝麻，这是最经典的搭配并且醇香易于消化吸收，核桃肉和黑芝麻可以研磨成细粉一起煮粥食用，这样的搭配可以补肾强腰，增加骨密度从而预防骨质疏松;核桃加杏仁，这两个搭档出来的经典是核桃杏仁露，核桃和杏仁都可以帮助细胞免受自由基的攻击，可以改善皮肤光泽，而且二者搭配可以润五脏六腑，是不可多得的保健食疗;豆腐酿核桃，这是一道补钙的食谱，因为核桃中含有镁元素，豆腐中含有大量的钙元素，人体要借助镁元素才能完成对钙元素的吸收，所以二者搭配能增加人体对钙元素的吸收率。