几种体脂肪的测量方法

几种体脂肪的测量方法

几种体脂肪的测量方法，身体含有多种成分，脂肪含量比影响人的健康，但是人们对正常的体脂肪含量并不清楚，如何了解身体的体脂肪含量可以正确指导健身强度，现在随我一起了解几种体脂肪的测量方法。

几种体脂肪的测量方法1

1、水下称重

身体成分分析法之一，就是把一个人完全侵泡在水中称重的方法，这个方法来源于阿基米德原理:

脂肪量和无脂质量的密度是不一样的；

肌肉组织比水的密度大；

脂肪的密度小于水的密度；

因此胖人在水中的重量会变轻，会更灵巧。

水下称重法是身体成分评估最准确的方法，然而随着科技的发展，水下称重法已经慢慢过时了。

2、皮肤褶皱测量

因为水下测量复杂而奇瑞繁琐，需要特殊的设备，所以大多数的运动生理学家使用简单的皮肤褶皱测量来确定身体脂肪的百分比。美国运动医学院认为一个训练有素的、熟练的测试人员，经过他们测量的读数准确率能达到98%的准确率。

3、生物电阻法

生物电阻法是另外一个常用的评估方法。目前有各种各样的身体成份分析仪供家庭使用，而且最新的设备除了身体成分分析以外还能测量体重、身体脂肪比例、肌肉、水份、骨质等数值。但唯一存在的问题是测量的结果受到体内水化水平、食物摄入量、皮肤温度等其他因素的影响，如果你认真的执行统一标准并在相同的条件下，结果还是有参考意义的。

理想的体重和体脂比

理想的体重脂肪比随着性别和年龄的变化有很大的不同，但保证健康前提下，男性的体脂率最低为5%，女性为12%。成年男性我们推荐数值为15%-18%，女性为22%-25%。身体成分的数值高低不与运动表现划等号。如果女性的体脂过低会造成：饮食失调且浑身无力，月经不调，骨量减少，增加应力骨折和骨质疏松的风险。

这些就是盲目减少身体脂肪不仅仅会导致运动能力下降，还会产生并发症，会造成营养不良、电解质失衡、丧失生育能力等问题，还会影响心血管、内分泌、生殖、骨骼、肠道和中枢神经等功能。

那么身体脂肪含量的上限是多少呢？我们认为男性超过25%，女性超过32%是危险的临界点，超过这个数值带来的就是相关疾病爆发。要明确的一点是，你的身体脂肪与遗传的关系不大，大多数是跟你的生活方式有关。

我们可以改变身体成份

所以，你的身体的脂肪比例完全与你个人有关，你能掌握它的命运。只要你创建一个平衡的生活状态，并保持良好的心情就能，每天减少300卡路里的摄入，增加300卡路里的消耗，进行有氧和力量训练，保证足够的睡眠，这样你的体脂比例想不正常都难。

几种体脂肪的测量方法2

第一种方法、水下称重法

水下称重法是传统的、经典的体成分估算方法。通过人体在水中和陆上的体重变化来测量人体体积、身体密度，从而推算出体脂重和去脂体重。

第二种方法、腰臀比（WHR）

腰臀比是腰围和臀围的比值，是判定中心性肥胖的重要指标。它并不能反映你的'具体体脂率数值，但却能反映身体脂肪的分布情况，同时对潜在的疾病风险有警示作用。比值越小，说明越健康。同时，它也是中心性肥胖的判断指标（世界卫生组织标准：男性大于10，女性大于09）。也就是说，体脂的分布情况要比体脂率的高低更为重要，有着大肚腩而四肢纤细的人，要比胖得比较均匀的人，疾病风险高许多。

第三种方法、脂肪钳测量法

在身体特定部位用手指捏起皮下脂肪，再用脂肪钳量度厚度，然后利用公式估算出体脂率。使用方法也比较简单，需要掐起一部分皮肤进行测试。可以测量的部位比较多，最常用的是以下3个部位：上臂部、背部、腹部。但由于体脂钳测不同部位的值都不同，内脏脂肪更是无法测量，所以体脂钳也无法测量整体体脂。

第四种方法、双能X线吸收测量法 DEXA

是一种利用身体不同组织（矿物质、瘦身体、脂肪）对x光吸收率不同的原理来测量体内脂肪含量的方法。测试中采用小步距对两个低辐射源同步检测。这种方法是相对较新的方法，精度较高，但测试费用昂贵，测试时间长（每人10—20分钟），只能供高级实验室使用，无法在实验外进行。

前面给大家介绍了四种测量体脂的方法，有的精确度不高或者只能通过公式进行推算，有的虽然精确度高，但是价格比较昂贵，不能成为广大家庭常用工具。随着人们对体脂的研究更加的深入，现在有了更适合我们用来测量体脂的工具——体脂秤

第五种方法、体脂秤电阻测量法

这种方法也叫生物电阻测量法，听起来是不是很高大上呢？它的原理是人体的导电性和非脂肪组织成正比。 当人站在体脂秤上时，体脂秤会通过电极片/导电膜发出人体无感知的微弱电流，流经人体，从一只脚到另一只脚，这样就形成了一个闭合的回路，这个过程体脂秤就可以获取到人体不同部分的电阻率，体脂秤拿着这些数据，通过其BIA芯片内设的算法模型，就可以算出人体各个部分的含量。

是有区别的。具体说明如下：

1、用健身房体测仪测得，相对比运动前有2到5个点左右的差距。因为你锻炼过后，身体成分相对于静止时发生了较大的变化，如身体水分流失等等。建议你在运动后平静下来去检测。

2、测量时间不一样：练前测，因为心里身体上保持上充沛的精力和体力，所以测量时，花费的时间比较少。

3、导电率不一样：健身房体测仪采用8点触摸式电极法来测试人体各部位生物阻抗，检测人体各种组成元素，对人体健康状况进行分析，包 括：体重、蛋白质、脂肪、水分、无机盐、腰臀比率等。当人运动后，体内的血液加速流动，细胞活性比较大，导致导电率增加。

扩展资料：

健身房体测仪脂肪检测仪

健身房体测仪脂肪检测仪应用多频率生物电阻抗测试原理，采用8点触摸式电极法来测试人体各部位生物。本仪器具有身体成分分析、肌肉脂肪分析、肥胖分析、健康评估等功能。广泛适用于医院、康复中心、健美减肥纤体中心、运动健身会所等多个领域。

功能简介： 

一、水的平衡。

二、蛋白质的平衡。

三、脂肪的平衡。

四、无机质的平衡。

五、减肥和体成分变化。

六、体成分分析仪的检测和作用。

七、人体肌肉的价值。

八、“发育不良”的解释。

 产品特点： 

1、8点接触电极，4种不同的测量频率；

2、操作简便，测试速度快，20秒左右完成全部测量； 

3、具有平衡分析功能，可进行部位肌肉，脂肪综合评价； 

4、综合体脂肪率，肌肉量进行体型评价； 

6、蓝色液晶触摸屏幕显示，操作简便，图表显示，简单易懂。

百姓网-健身房体测仪脂肪检测仪。

百姓网- 健身房体测仪。

 

传统上，测量体脂率的方法较为复杂，目前的标准是以DEXA测量为主，但所耗费时间及费用都相当不经济，因此这几年出现了较方便的生物电阻测量法(Bio-impedance

analysis,

简称BIA)，即在很短的时间内即可获得颇准确的测量值，适合在家庭中及医师在门诊使用。

　　BIA测量法的主要原理乃是将身体简单分为导电的体液、肌肉等，以及不导电的脂肪组织，测量时由电极片发出极微小电流经过身体，若脂肪比率高，则所测得的生物电阻较大，反之亦然，BIA就是经由此种机转来做体脂率的测量。

　　下面就为大家介绍一下测量的方法吧，或许有些麻烦，但是得出的数值会非常准确哟!在献上方法之前，我想强调一下“身体成分”这个问题：

　　身体成分：身体成分的测定和评价不但可以作为评价身体营养状况和发育水平的一项指标，而且还能够合理的安排训练。根据下面的公式来推断自己的体脂百分率：

　　[b]体脂%=(4570/身体密度)

　　大家要问，身体密度怎么推算呀别着急，请看：我们用皮褶的厚度来推算身体的密度!

　　年龄在18-30之间：D=10913-000516X

(男性)

　　D=10897-000133X

(女性)

　　其中，D=身体密度

X=

肩胛骨下缘与脊柱成45度角的皮褶厚度+上臂部皮褶厚度

　　想要测量皮褶厚度，就要用到皮褶钳了!测量时右手拿住钳子，左手捏在皮下1-15cm处用钳子夹起皮肤，松开左手读数。计量下数据，然后套在上面的公式里就好了!下面要给大家一个参考值：

　　男性

20-30岁左右，正常体脂百分率应在：14%-16%

　　女性

20-30岁左右，正常体脂百分率应在：23%-27%

目录 1 拼音 2 注解 1 拼音

zhī fáng yǔ zhī fáng yóu cè dìng fǎ

2 注解

液体供试品如因析出硬脂发生浑浊时，应先置50℃的水浴上加热，使完全熔化成澄清液体；加热后如仍显浑浊，可离心沉降或用干燥的保温滤器滤过使澄清；将得到的澄清液体搅匀，趁其尚未凝固，用附有滴管的称瓶或附有玻勺的称杯将下述各项检验所需的供试品分别称出。固体供试品应先在不高于其熔点10℃的温度下熔化，离心沉降或滤过，再依法称取。

相对密度的测定

照相对密度测定法测定。

折光率的测定

照折光率测定法测定。

熔点的测定

照熔点测定法测定。

脂肪酸凝点的测定

(1)脂肪酸的提取

取20％（g／g）氢氧化钾的甘油溶液75g，置800ml烧杯中，加供试品50g，于150℃在不断搅拌下皂化15分钟，放冷至约100℃，加入新沸的水500ml，搅匀, 缓缓加入硫酸溶液（1→4）50ml,加热至脂肪酸明显分离为一个透明层；趁热将脂肪酸移入另一烧杯中，用新沸的水反复洗涤，至洗液加入甲基橙指示液显**，趁热将澄清的脂肪酸放入干燥的小烧杯中，加无水乙醇5ml，搅匀,用小火加热至无小气泡逸出，即得。

(2) 凝点的测定

取按上法制成的干燥脂肪酸,照凝点测定法测定。

酸值的测定

酸值系指中和脂肪、脂肪油或其他类似物质1g中含有的游离脂肪酸所需氢氧化钾的重量(mg)，但在测定时可采用氢氧化钠滴定液（01mol/L）进行滴定。

───────┬───────┬───────┬───────　　　酸　　值　│　称　　重(g) │　　酸　值　　│ 称　　重　(g)　───────┼───────┼───────┼───────　　　0．5　　　│　　　 10　│　　　100　│　　　1　　　1　　　│　　　　5　│　　　200　│　　　0．5　　　10　　　　│　　　　4　│　　　300　│　　　0．4　　　50　　　　│　　　　2　│　　　　　　　│　　　　　　　　───────┴───────┴───────┴───────

除另有规定外，按表中规定的重量，精密称取供试品，置250ml锥形瓶中,加乙醇－乙醚(1∶1)混合液[临用前加酚酞指示液10ml，用氢氧化钠滴定液(01mol/L)调至微显粉红色]50ml，振摇使完全溶解(如不易溶解，可缓慢加热回流使溶解),用氢氧化钠滴定液(01mol/L)滴定，至粉红色持续30秒钟不退。以消耗氢氧化钠滴定液(01mol/L)的容积(ml)为A，供试品的重量(g)为G，照下式计算酸值：

　　　　　　　　A×561

供试品的酸值＝───────

　　　　　　　　　G

滴定酸值在10以下的油脂时，可用10ml的半微量滴定管。

皂化值的测定

皂化值系指中和并皂化脂肪、脂肪油或其他类似物质1g中含有的游离酸类和酯类所需氢氧化钾的重量(mg)。

取供试品适量[其重量(g)约相当于250/供试品的最大皂化值]，精密称定，置250ml锥形瓶中，精密加入乙醇制氢氧化钾滴定液(05mol/L)25ml，加热回流30分钟，然后用乙醇10ml冲洗冷凝器的内壁和塞的下部，加酚酞指示液10ml，用盐酸滴定液液(05mol/L)滴定剩余的氢氧化钾，至溶液的粉红色刚好退去，加热至沸，如溶液又出现粉红色,再滴定至粉红色刚好退去；同时做空白试验。以供试品消耗的盐酸滴定液(05mol/L)的容积(ml)为A，空白试验消耗的容积(ml)为B,供试品的重量(g)为G,照下式计算皂化值：

　　　　　　　(B－A)×2805

供试品的皂化值＝────────

　　　　　　　　　G

羟值的测定

羟值系指供试品1g中含有的羟基，经用下法酰化后，所需氢氧化钾的重量(mg)。

除另有规定外,按表中规定的重量，精密称取供试品，置干燥的250ml具塞锥形中，精密加入酰化剂(取对甲苯磺酸144g，置500ml锥形瓶中，加醋酸乙酯360ml，振摇溶解后，缓缓加入醋酐120ml，摇匀，放置3日后备用)5ml，用吡啶少许湿润瓶塞，稍拧紧，轻轻摇动使完全溶解，置50±1℃水浴中25分钟（每10分钟轻轻摇动）后，放冷,加吡啶－水（3:5）20ml ，5分钟后加甲酚红－麝香草酚蓝混合指示液8～10滴，用氢氧化钾（或氢氧化钠）滴定液（1mol/L）滴定至溶液显灰蓝或蓝色；同时做空白试验。以供试品消耗的氢氧化钾（或氢氧化钠）滴定液（1mol/L）的容积(ml)为A,空白试验消耗的容积(ml)为B，供试品的重量（g）为G，供试品的酸值为D，照下式计算羟值：

　　　　　　　(B－A)×561

供试品的羟值＝─────────＋D

　　　　　　　　　G

碘值的测定

碘值系指脂肪、脂肪油或其他类似物质100g，当充分卤化时所需的碘量（g）。

取供试品适量［其重量(g)约相当于25／供试品的最大碘值］,精密称定,置250ml的干燥碘瓶中，加氯仿10ml，溶解后，精密加入溴化碘溶液25ml，密塞，摇匀，在暗处放置30分钟。加入新制的碘化钾试液10ml与水100ml，摇匀，用硫代硫酸钠滴定液(01mol/L)滴定剩余的碘，滴定时注意充分振摇，待混合液的棕色变为淡**，加淀粉指示液 1ml,继续滴定至蓝色消失；同时做空白试验。以供试品消耗硫代硫酸钠滴定液（01mol/L）的容积（ml）为A，空白试验消耗的容积（ml）为B，供试品的重量（g）为G，照下式计算碘值：

　　　　　　(B－A)×1269

供试品的碘值＝───────

　　　　　　　　　G

加热试验

取供试品约50ml，置烧杯中，在沙浴上加热至280℃,使温度每分钟上升10℃，观察油的颜色和其他性状的变化。

杂质

取供试品约20g,精密称定，置锥形瓶中，加石油醚（沸程60～90℃）20ml使溶解，用干燥至恒重的垂熔玻璃坩埚滤过（如溶液不易滤过，可添加石油醚适量），用石油醚洗净残渣和滤器,在105℃干燥至恒重；精密称定，增加的重量即为供试品中杂质的重量。

水分与挥发物

取供试品约5g，置干燥至恒重的扁形称瓶中,精密称定, 在105℃干燥40分钟取出，置干燥器内放冷，称定重量；再在105℃干燥20分钟，放冷，称定重量,至连续两次干燥后称重的差异不超过0001g，如遇重量增加的情况，则以增重前的一次重量为恒重。减失的重量，即为供试品中含有水分与挥发物的重量。

附注

溴化碘溶液

取研细的碘130g,置干燥的具塞玻瓶中,加冰醋酸1000ml,微温使碘完全溶解；另用吸管插入法量取溴25ml(或在通风橱中用架盘天平称取78g),加入上述碘溶液中，摇匀,即得。为了确定加溴量是否合适，可在加溴前精密取出20ml,用硫代硫酸钠滴定液（01mol/L）滴定，记下消耗的容积（ml）；加溴后，摇匀，再精密取出20ml，加新制的碘化钾试液10ml，再用硫代硫酸钠滴定液(01mol/L)滴定，消耗的容积(ml)，应略小于加溴前的2倍。

本液应置具塞玻瓶内，密塞，在暗处保存。

　　实验室常用仪器操作说明及注意事项

　　烘箱使用注意事项

　　1使用前先预约。

　　2使用烘箱前后必须登记。

　　3植物杀青不能超过105C，烘干不要超过80C。

　　4放置样品不要太拥挤，要保证上下空气自然流通，最下层加热板上不得放置样品。

　　5样品不能与烘箱内温度传感器接触，更不能挤压传感器，否则将导致控温失灵，造成火灾。

　　6烘箱在升温过程中，使用者不能离开烘箱，随时观察温度变化， 当温度达到所需的温度时观察指示灯是否在恒温状态，确认恒温后方可离开。

　　7万一遇到烘箱温度控制失灵，烘箱内冒烟，应立即关掉电源（千万不能打开烘箱门），并立即报告实验室管理人员，及时做些必要处理。等到温度降下来之后，在打开烘箱门，清理内残物。

　　首次使用者必须仔细阅读上述注意事项并考试合格后才可使用。

　　进口凯氏定氮仪使用说明

　　准备工作：

　　打开冷凝水。

　　检查各桶里是否有溶液：

　　硼酸桶里装上2%的硼酸。（应高出警戒线）

　　碱桶里装上30%的碱。（应高出警戒线）

　　蒸馏水桶里装满去离子水。

　　定氮

　　1打开电源：

　　总开关在背后，前面面板上开关打开。（开时绿灯亮）

　　2接通电源后屏幕出现

　　DISTILLATION=1

　　PROGRAMMING=2（设置程序时用，一般不用调。）

　　21按数字1出现PROGROM NO 0

　　此时为测植物样的程序。（已设置好）

　　按ENTER键出现 RUN=ENTER

　　再按ENTER键即可测定。

　　22如需设置请与工作人员联系。

　　23工作完后请将仪器、台面、地面擦洗干净，并将废液桶里的废液倒掉。

　　国产科拓牌定氮仪使用说明

　　准备工作：

　　1检查水桶里是否装满去离子水。

　　2检查硼酸桶里是否装满2%的硼酸。（9810型没有）

　　3检查碱桶里是否装满30%的碱。

　　4接通电源。

　　5接通自来水。

　　测试：

　　1 9820型定氮仪分手动和自动两部分。

　　11手动部分：

　　加碱和加硼酸用手分别按住相应的键，加够所需的量,即可松手。

　　装三角瓶。放在右手边的托盘上。

　　装消煮管。用左手压住左边托盘的弹簧，右手拿着消煮管穿进气管，然后对准上面的胶塞，松左手，放右手，即可开始蒸溜。

　　12程序部分：

　　在转换键亮的状态下，分别设置加硼酸和加碱的量。（一般每秒钟加5ML）

　　火焰光度计简易操作说明

　　l 准备工作

　　l 接通电源。

　　l 打开煤气罐，逆时针方向旋转。

　　l 打开气泵。

　　l 点火。按住power键， 1-2分钟，直到火点燃。如果一次未点燃，请等待3分钟后再点。

　　l 仪器预热15分钟后，方可使用。

　　l 仪器调试：

　　l 用blank键，用空白溶液调零。

　　l 用fine键，用标准溶液的最高点调满度。（一般调至100）

　　l 反复上述操作两次，即可开始测样。

　　l 样品测完后，请用蒸馏水洗10分钟再关机。

　　l 关火焰光度计。先关煤气，透过观察窗口观察直至火灭，再关气泵，再关仪器开关，最后关电源。

　　l 清理好桌面和地面。

　　岛津UV-2201记录式分光光度计使用说明

　　1 系统盘插入口驱动后，接通电源，打开开关仪器自检（约5、6分钟），听到蜂鸣后，仪器自动进入主菜单。

　　2 选择所使用的程序：

　　按↓---选4―QUANTITATION↙，等待仪器调使用程序，仪器出现程序画面。

　　3 光标移至1―工作曲线↙，选择测量参数（一般不动，1λMulTiPoint）

　　4 按nextF5, 进入下页参数设置画面：

　　a 波长，选210nm↙

　　b 狭缝宽度20

　　c No of standard (填入标准曲线点线，包含空白) ↙

　　d ORDER：2nd

　　e 按↙

　　5（F5）填入标准曲线系列浓度（包含空白），再按F5进入标准曲线测定，并按F3调零，把标准曲线系列溶液依次插入吸管，轻轻按小盒底部，开始测，一般洗一次（程序已设置好）。

　　6 查看标准曲线，按F4。

　　7 按F5测定。

　　8 测定后，蒸馏水清洗至0点。

　　9 按MENU键。

　　10 按F1回到主菜单。

　　11 关机。

　　UV-120-02使用说明

　　1 打开电源。

　　2 选择灯：

　　1） 可见光部分用W灯（波长范围为430-900）。

　　2） 紫外光部分用D灯，此时将SENS键打至HIGH，开启D灯时先将开关用手往下按住约10秒钟后再往上。

　　3 检查反光镜开关是否在相应的位置（此键在右面板前方）。

　　4 选择波长（此键在右面板上）。

　　5 调试仪器：

　　1） 将面板右上角的旋钮调至0-%的位置。

　　2） 打开盖子用0%AOJ键调至0。

　　3） 盖上盖子用A-T键调至100。

　　6 测定：

　　1） 将右面板上角的旋钮调至ABS0-2的位置。

　　2） 调吸光度至0（用A-T旋钮）。

　　3） 如果用两个或两个以上的比色杯，请先测试比色杯间的差异。

　　7 关机，先关灯源，再关电源。

　　8 清洁桌面和地面。

　　PHS-3B型pH计使用说明

　　1 接通电源（电源在背后）。

　　2 测待测液的温度。首先将选择键调至C档，用温度计测温，然后再用温度档调。

　　3 仪器校正：

　　31 首先用斜率键将斜率调至最大。

　　32 用pH700（或686）的缓冲溶液定位，调定位键至700或686（不要再动此键），冲洗电极并檫干。

　　33 用pH918或400的缓冲液调斜率，用斜率键往回调至所需的pH值即可。冲洗电极并檫干。

　　4 反复31-33的操作二遍，即可测样，在测样时不要动斜率键和定位键。

　　附表：不同温度条件下的pH值变化参考值

　　温度 PH400 PH686 PH900

　　5 400 695 939

　　10 400 692 933

　　15 400 690 928

　　20 400 688 923

　　25 400 686 918

　　30 401 685 914

　　35 402 684 910

　　40 403 684 907

　　恒温震荡器使用说明

　　放样品以前瓶子外表应该是干的。

　　瓶子应盖上盖子。

　　如果一次放不满，请对称着放，以免因为受力不均匀而造成仪器损坏。

　　油泵使用注意事项

　　l 使用前先确定是否有油。

　　l 使用时请接缓冲瓶。

　　l 关机时先关气路，再关泵，如遇到进水请及时与管理人员联系。

体内脂肪的方法，脂肪含量越来越受到重视，所以脂肪检测非常重要，如果脂肪含量高，一定要通过严格控制饮食以及适量的运动，将体重控制在正常范围，脂肪增多容易患心脑血管疾病。

常规的脂肪检测方法，需要到医院做脂肪肝的检查，可以做肝脏的超声，脂肪肝的患者往往脂肪都是增多的，通过肝脏的超声可以判断是轻度脂肪肝，重度脂肪肝还是中度脂肪肝，重度脂肪肝的人往往体内脂肪是很多的。

脂肪检测方法可用索式提取法：

一、索式提取法（经典方法）

1、原理：

样品经前处理后，放入圆筒滤纸内，将滤纸筒置于索式提取管中，利用乙醚或石油醚在水浴中加热回流，使样品中的脂肪进入溶剂中，回收溶剂后所得到的残留物，即为脂肪（粗脂肪）

采用这种方法测出游离态脂，此外还含有磷脂、色素、蜡状物、挥发油、糖脂等物质，所以用索氏提取法测得的脂肪为粗脂肪。

2、 适用范围与特点

索氏提取法适用于脂类含量较高，结合态的脂类含量较少，能烘干磨细，不宜吸湿结块的样品的测定。此法只能测定游离态脂肪，而结合态脂肪无法测出，要想测出结合态脂肪需在一定条件下水解后变成为游离态的脂肪方能测出。

另外此法是经典方法，对大多数样品结果比较可靠，但需要周期长，溶剂量大。