肉羊的简介

其优势主要有以下几方面：第一， 现有的肉羊良种较多。我国共有羊品种127个，产肉性能较好的品种有阿勒泰羊、小尾寒羊、湖羊、陕南山羊、马头山羊等。另还从国外引进了萨福克羊、美利奴羊、波尔山羊等世界著名的肉用羊品种。形成了一定数量的肉用羊群体。第二， 草地资源和农副产品资源丰富。我国现有天然草地4亿公顷，其中可利用面积316亿公顷。有5000多种天然牧草，且品种优良。全国每年生产粮食的同时，还可以生产57亿吨农作物秸秆。这都是发展肉羊生产的重要物质保证。第三， 有良好的政策环境。改革开放以来，国家相继出台的发展“两高一优”可持续农业的有关政策，是发展肉羊业不可缺少的外部环境条件。国务院转发农业部关于全国秸秆养畜过腹还田项目发展纲要，进一步表明了国家利用当地资源大力发展肉羊业的决心。相关的政策措施，为肉羊业发展创造了良好的政策环境。第四，人们膳食结构的改变。随着经济的发展，人们的肉食品结构不断优化，人们从吃饱穿暖转向吃好穿好，越来越多的需求高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类食品。羊肉的蛋白质和必需氨基酸含量高于猪肉、鸡肉和牛肉，脂肪含量低于猪肉，胆固醇含量低于所有肉类。第五， 肉羊市场容量大。改革开放以来，虽然全国羊肉产量大幅增加，但羊肉在肉类生产中只占4%左右，人均占有羊肉119千克，低于世界平均水平。市场供需矛盾突出，夏秋季节供应尤为短缺，羊肉价格不断上涨，国内市场潜力巨大。据专家预测，羊肉在国际肉类贸易中的份额将会不断增长，特别是中东和北非国家进口量将大幅上升。尤其欧洲一些国家因疯牛病、口蹄疫危机，羊肉生产与出口严重受挫。因此，今后相当长时期内，国际国内羊肉需求上升，价格坚挺，市场前景广阔，这是发展肉羊产业的巨大推动力。肉羊饲养因生产成本低而有着较高的经济效益。从近10年的畜产品市场来看，猪、鸡的行情均不稳定，价格经常大起大落，而肉羊则销路看好、价格稳定、市场平稳。由于肉羊繁殖相对缓慢，数量的增加与市场需求的增大处于动态平衡状态，使之成为广大农民投资小、效益稳的饲养项目。

肉羊的肉用特点：

体格大、生长快、肌肉多、脂肪少：腿部肌肉发达，体驱呈圆筒状、脂肪少。早期生长速度快，并以产肉性能高，胴体瘦肉多而出名。在杂交利用或改良地方品种时的优秀父本。

具有典型的肉用性能：不同的品种，在体格、体型方面是不同的，这使肉羊的生长率、产肉量和胴体组成方面表现出较大差异。在育肥期平均日增重07-08公斤，12月龄可达80-90公斤。而地方品种日增重仅有035-04公斤，可见差距大。

肉的营养价值高：肉羊蛋白质含量高达8%-95%，而且人食用后的消化率高达90%以上。羊肉能提供大量的热能，是猪肉的2倍以上。所以羊肉长期以来倍受消费者的青睐。

肉品等级高：肉羊等级明显高于普通羊。肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡**、胴体体表脂肪覆盖率100%。普通的羊肉很难达到这个标准。

一、肉羊品种大全及现有的肉羊良种较多。我国共有羊品种127个，产肉性能较好的品种有阿勒泰羊、小尾寒羊、湖羊、陕南山羊、马头山羊等。另还从国外引进了萨福克羊、美利奴羊、波尔山羊等世界的肉用羊品种。

肉羊的肉用特点：

体格大、生长快、肌肉多、脂肪少：腿部肌肉发达，体驱呈圆筒状、脂肪少。早期生长速度快，并以产肉性能高，胴体瘦肉多而出名。在杂交利用或改良地方品种时的父本。

具有典型的肉用性能：不同的品种，在体格、体型方面是不同的，这使肉羊的生长率、产肉量和胴体组成方面表现出较大差异。在育肥期平均日增重07-08公斤，12月龄可达80-90公斤。而地方品种日增重仅有035-04公斤，可见差距大。

肉的营养价值高：肉羊蛋白质含量高达8%-95%，而且人食用后的消化率高达90%以上。羊肉能提供大量的热能，是猪肉的2倍以上。所以羊肉长期以来倍受消费者的青睐。

肉品等级高：肉羊等级明显高于普通羊。肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡**、胴体体表脂肪覆盖率100%。普通的羊肉很难达到这个标准。

三、肉羊价格多少钱一斤？羊羔多少钱一只？小尾寒羊、波尔山羊肉羊、杜泊绵羊、白山羊、青山羊、绒山羊等价300-500-1500元/只

纯种波尔山羊肉羊：价格350—1000元/只

纯种小尾寒羊：价格480—1500元/只

种公羊750--3500元/只

二、养殖肉羊什么品种好波尔山羊

波尔山羊是一个的肉用山羊品种。该品种原产于南非，作为种用，已被非洲许多国家以及新西兰、澳大利亚、德国、美国、加拿大等国引进。自1995年我国首批从德国引进波尔山羊以来，许多地区包括江苏、山东、陕西、山西、四川、广西、广东、江西、河南和北京等地也先后引进了一些波尔山羊，并通过纯繁扩群逐步向周边地区和全国各地扩展，显示出很好的肉用特征、广泛的适应性、较高的经济价值和显著的杂交优势。

杜泊羊

杜泊羊是由有角陶赛特羊和波斯黑头羊杂交育成，初在南非较干旱的地区进行繁殖和饲养，因其适应性强、早期生长发育快、胴体质量好而闻名。杜泊羊分为白头和黑头两种。

小尾寒羊

小尾寒羊是我国乃至世界的肉裘兼用型绵羊品种，具有早熟、多胎、多羔、生长快、体格大、产肉多、裘皮好、遗传性稳定和适应性强等优点。

品种特性:具有成熟早，早期生长发育快，体格高大，肉质好，四季发情，繁殖力强，遗传性稳定等特性。山东省西南部所产的羊较优。

适合地区：东北、华北、西北、西南等地

主要用途：该品种是我国发展肉羊生产或引用肉羊品种杂交培育肉羊品种的优良母本素材，发展羔羊肉生产。

努比羊

努比羊是一种乳肉兼用型的山羊品种，原产于非洲，现已分布于世界各地，我国湖北、四川等地已经有广泛的饲养。努比羊具有体格大、生长快、泌乳性能好等优点，利用努比公羊和马头母羊杂交、其杂交优势十分的明显，所产杂交羊的初生重、日增重、成年体重及屠宰率均在马头山羊基础上有所改进。因此，许多肉羊养殖场将其作为父本，进行肉羊的杂交改良利用。

四、肉羊养殖利润分析肉羊养殖成本

1、种羊成本：4个月大的种母羊是1300元每只，48只×1300元/每只=62400元，公羊2×3000元/每只=6000元，加起来就是68400元。

2、羊舍成本：羊舍面积约50平方米，普通的约200元每平米，羊舍陈本为：10000元

3、饲料成本：每只羊平均每天的饲养成本及粗、精饲料的配比折价：08元一天，12个月饲料成本为：50只365天08元=14400元。

则养50只羊的成本为：68400+10000+14400=92800元

肉羊养殖利润

羊羔收入：按照种母羊一年产3只计算，存活率为80%，作为种羊出售，每只1000元，养50只羊羊羔收入有：348081000=115200元。

则养50只羊的利润为：115200-92800=22400元。但是养羊往往前两年基本是赚不了多少钱，但是到后面会越来越好，稳定下来，养50只羊一年的利润有10-15万元左右。

　　肉羊的短期育肥是指商品羊在出售前3个月进行舍饲、添加优质牧草进行催肥，以提高商品羊的个体重、屠宰率和经济效益的一项有效措施，现介绍如下。 做好育肥前的准备肉羊的短期育肥是否取得明显效果，在育肥前的准备至关重要。至少要做好以下几种准备：

　　1、羊舍的准备。

　　因为要舍饲，故必须要有羊舍，饲养密度每只羊占04～05平方米，以利于限制羊只运动，增加育肥效果。羊舍的地点应选在便于通风、排水、采光、避风向阳和接近牧地及饲料仓库的地方。

　　2、饲草、饲料的准备。

　　饲草、饲料是羊育肥的基础，在整个育肥期每只羊每天要准备干草2～25公斤，或青贮料3～5公斤，或3～5公斤的氨化饲料等；精料则按每只羊每天03～04公斤准备。

　　3、育肥季节的选择。

　　因羊肉多用于做羊肉火锅，而“羊肉火锅”多吃在冬春两季，所以羊肉在冬春两季的市场需求量最大，商品羊在冬季出栏较为适宜，因此肉羊的育肥季节选在秋季最好，而且此季气温适宜，牧草、农作物秸秆丰富，利于肉羊的快速生长和销售。

　　4、育肥羊的选择。

　　一般来讲，用于育肥的羊应选用当年的羊羔和青年羊，其次才是淘汰羊和老龄羊。选好育肥羊后，接着要做好以下工作：（1）驱虫：因羊的体内外寄生虫很普遍，会严重影响山羊的正常生长。（2）去势：对用于育肥的公羊未去势的一定要去势，因去势后的公羊性情温驯、肉质好、增重速度快。（3）去角修蹄：因有角羊爱打斗，影响采食，所以要去角，方法是用钢锯在角的基部锯掉，并用碘酒消毒，撒上消炎粉。修蹄一般在雨后，先用果树剪将生长过长的蹄尖剪掉；再用利刀将蹄底的边缘修整到和蹄底一样平整。（4）定时称重，作好记录：即对育肥羊进行育肥前后的称重，以便评价育肥效果，总结经验与教训。

　　5、掌握饲养管理原则。

　　掌握粗精饮料比 羊虽然能充分利用粗饲料，但为了提高其育肥期的日增重，必须给予一定的高能饲料。适当的精粗比例，既能提供能量，又能满足蛋白质的需要，还能维持瘤胃的正常活动，保证羊的健康状况，因此精饲料以占日粮的1/3为宜。

　　6、蛋白质水平。

　　蛋白质在羊日粮中的所占比例应在8%左右。

　　7、饲喂量和饲喂方法。

　　羊的饲喂量要根据其采食量来定，吃多少喂多少。其采食量与羊的品种、年龄、性别、体格和饲料适口性、水分有关。羊采食量越大，其日增重越高。羊对干草的日采食量为2～25公斤，对新鲜青草为3～4公斤，精料为03～04公斤，饲喂方法是先喂精料，然后喂干草或粗料，最后饮水。同时需在精料、青贮料或粗料上洒些盐水，草料则随时添加，以保持羊的旺盛食欲，提高其采食量。

　　8、日常管理方法。

　　这主要是尽量减少羊运动，降低消耗，使羊吸收的营养物质全部用来增重。秋季育肥，中午可把羊放出来晒晒太阳或在近处进行短时间的放牧。

　　9、几种常用的精料配方。

　　短期育肥必须要补喂精料，而合理的精料搭配可达到用料少、增重快的效果。下面推荐几种常用的精料配方：（1）碎玉米40%～45%，麦麸25%～30%，熟豆饼15%～20%，菜籽饼10%～15%，食盐05%～1%，把总量调整到100%。（2）碎玉米74%，麦麸10%，熟豆饼14%，骨粉15%，食盐05%。（3）山芋粉57%，饼类30%，麸皮10%，骨粉2%，食盐1%。需要说明的是籽实类饲料不宜磨得过细，以免粉尘被羊吸入肺内影响健康。另外，精料与青干草搭配时，最好另加青贮料以补充维生素的需要，或适当添加复合维生素和微量元素

具体的你可以到羊e网上去看一下，上面都是养羊的朋友！

用于生产肉羊品种的要求有以下几方面。

（1）具有良好的肉用体态

皮肤疏松，皮下脂肪丰厚；头宽而短，无角；颈短多肉，颈肩结合良好；鬐甲宽平，背腰平直；胸宽而深，两肋拱圆；臀宽平而长，后视其裆呈倒“U”型，腹线平直；四肢短粗，前后两裆较宽；侧视其整体呈长方形，低长、紧凑而匀称（图4）。

图4 肉羊的体态

A绵羊 B山羊

（2）早熟性好

主要应表现在两方面：一是幼年期体重就能达到成年体重的70%～75%或更多，并在生长发育前期，乃至到3～4月龄断奶时，已经显现善于沉积脂肪的能力；二是性成熟早，尤其母羊，一般在6～7月龄以前乃至4～5月龄就已开始出现发情。

（3）生长快、体重大、胴体好

6～7月龄以前增重迅速，其中又以3月龄前，相对增重最快，到6～7月龄绝对增重最快。若为高度培育品种，3～6月龄的平均日增重一般应达250～300克，15岁以后，公羊体重应达100千克以上，母羊在60千克以上。胴体表面覆盖有一层不厚的脂肪，躯体部粗圆，背腰宽平，肌肉厚实，臀部肌肉丰满。胴体倒挂起来，两后腿间呈“U”型。从第12对肋骨横截，可见到棘突两边的两条粗大的眼肌。出肉率高，屠宰率一般应达50%以上。瘦肉细嫩而坚实，脂肪不多且都均匀分布在肌纤维间。若为肥羔胴体，还应多汁无膻。

（4）繁殖性能好

不但母羊性成熟早，而且至少可于周岁，甚至更早开始配种，同时还应具备常年发情，一胎多羔，母性好等优点。

从我们在市场了解的情况看，很多人虽然有一定的养羊经验，但是还是存在一定的误区，有些对羊只育肥的理解还存在偏差。比如有些人甚至会采取先育肥再减肥的方法养羊，就是前期采用高能量的饲料把羊养肥了，然后再采取一些适当或者不适当的手段给羊只减肥，虽然看上去前期生长挺快的，但是总体的效益却下降了很多，因为前期使用高能饲料使得羊只体内积聚了大量脂肪，后期再减掉这些脂肪，造成了饲料营养的不合理利用，从而造成了饲料的浪费，养殖效益一直提不上来，而真正合理的养羊模式应该遵循以下几个原则，以实现最大利益为目标。

合理供给饲粮 根据饲养标准，结合育肥羊自身的生长发育特点，确定肉羊颗粒饲料种类，并结合实际的增重效果，及时进行调整。采用TMR颗粒饲料，是肉羊舍饲育肥的首选。

突出经济效益 在舍饲肥育条件下，对未采用TMR颗粒饲料的养殖户、养殖企业来说，最大化的肉羊增重，往往是以高精料日粮为基础的。肉羊日增重的最大化，并未带来最佳经济效益。而以高粗饲料日粮为基础的养殖户、养殖企业，虽然每日饲料成本相对较低，但由于增重较慢，饲养期延长，每千克增重的成本很高。因此，肉羊舍饲育肥，一定要以最佳经济效益为唯一尺度。根据我们的试验，TMR颗粒饲料既可以保证肉羊的最大增重，又可以保证最佳的经济效益。

合理组织生产，适时屠宰育肥羊。 根据育肥羊开始时所处生长发育阶段，确定育肥期的长短。过短，肥育效果不明显，过长，则饲料报酬低，经济上不合算。因此，肉羊经过一定时间的育肥达到一定体重时，要及时屠宰或上市，而不要盲目追求羊只的最大体重。因地制宜地确定肉羊育肥规模，还要根据当地的实际情况，按照市场经济规律，寻求最佳经济效益。