鹿茸如何保存

1、新鲜鹿茸可以放到冰箱冷冻保存。

2、新鲜鹿茸较干鹿茸水分较多，比较容易变质，可以将其用质量比较好的塑料袋装好，封口，然后放到冰箱冷冻保存（低于18摄氏度）。以防温度过高，细菌侵袭而引起变质；如果是干的鹿茸片可以放在冷藏层，因为干鹿茸片在制作过程中已经经过了脱水干燥处理，较新鲜的不易变质。

3、鹿茸是一种十分名贵的中药材，它是由梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角而制成，属于动物类药材，容易受潮或者是虫蛀，如果包装严实的基础上，是可以放进冰箱保存的。

鹿茸一直是中国特别好的保健品，多吃鹿茸可以帮助我们家的老人增强抵抗力，对我们的健康也很有帮助。我认为你可以煮一些鹿茸银耳粥，这样不仅味道好，而且更容易吸收：鹿茸可以增强副交感神经末梢的张力，促进神经系统的恢复，改善神经和肌肉系统的功能，同时对交感神经产生兴奋作用。

鹿茸具有较强的抗疲劳作用，能增强耐寒性，加速创伤愈合，刺激肾上腺皮质功能。鹿茸简单地分为新鲜鹿茸和干鹿茸。干鹿茸片分为鹿茸全腊片、鹿茸半腊片、鹿茸白粉片、鹿茸红粉片、鹿茸血片和鹿茸骨片。梅花鹿茸全腊片具有最高的营养效果和药用价值。干鹿茸片的食用方法是泡茶、粉末、炖汤和葡萄酒。新鲜鹿茸的食用方法相对较少通常只是泡酒和汤。

保健和饮食粥在中国已经流传了很长时间。早在先秦时期，就有使用药粥治疗疾病的记录。在中医基础理论的指导下，鹿茸和人参是主要的营养药物，与米谷配伍，然后加入适当的调味料，煮成粥，补充食物，是一种更理想的饮食治疗方法。人参药粥通常有两种方法：一种是将鹿茸片和粳米直接用水煮，煮粥，最后咀嚼和吞咽鹿茸残留物；另一种是将人参或鹿茸加工成粉末，在早上或晚上吃粥，加入少量粉末搅拌均匀。鹿茸粉每次3~5克。

药酒在中国有几千年的历史，因为它易于保存，所以很受欢迎。药酒是以酒精浓度为50~70度的白酒为溶剂，将鹿茸(或含有其他药物的复方)放入瓶中，加入500~1000毫升白酒，加密储存，每2~3天摇动一次酒瓶，充分分析其有效成分，一般浸泡半个月才能饮用。所有肝肾损伤或胃炎、消化性溃疡患者均不宜选择药酒补品。

鹿茸片的功效与作用及食用方法

　鹿茸片的功效与作用及食用方法，鹿茸片是特别受欢迎的一种保健食材，主要以新鲜鹿茸为主要原料经切片晾晒后得到，想必大家对于鹿茸片的功效与作用及食用方法没有太大的了解，本文内容将为大家逐一介绍。

鹿茸片的功效与作用及食用方法1

　 鹿茸片的功效与作用

　 1、对神经系统的影响

　作用：鹿茸能增强副交感神经末梢的紧张性，促进恢复神经系统和改善神经、肌肉系统之功能，同时对交感神经亦有兴奋作用。

　 2、对心血管系统的影响

　作用：大剂量的鹿茸可降低血压，使心脏收缩振幅变小，心率减慢，外周血管扩张。中等剂量能引起心脏收缩显着增强，收缩幅度变大，心率加快，从而使心输出量增加;鹿茸特别对已疲劳的心脏作用尤为显着。

　 3、对性功能的影响

　作用：鹿茸提取物既能增加血浆睾酮浓度，又能使促黄体生成素(LH)浓度增加。因此，鹿茸对青春期的性功能障碍，壮老年期的前列腺萎缩症的治疗均有效;对治疗女性更年期障碍效果良好。

　 4、鹿茸的强壮

　作用：鹿茸具有较强的抗疲劳作用，能增强耐寒能力，加速创伤愈合和刺激肾上腺皮质功能。故鹿茸是传统的补益药，用于强壮、补肾、益阳。

　 5、对血液成分的影响

　作用：鹿茸可使血液中血红蛋白增加，因此对于大量出血者和感染症末期的患者，特别是对于老龄患者的治疗极为有效。

　 6、有性激素样

　作用：动物试验证实，用鹿茸酊作皮下注射，几天后即见前列腺、精囊重量增加。中国吃网提醒，鹿茸是滋补极品，但是并不是所有人都适合受补，对于健康人尤其是小孩子来说，鹿茸是不能随便吃的。健康小孩吃了容易出现内热，流鼻血，机体异常亢奋，甚至出现躁狂症。

　 7、它能兴奋离体肠管及子宫，增强肾脏的利尿功能

　作用：鹿茸对妇女儿童均有益处，它所含的钙、磷、镁等无机元素分别参与身体的钙磷和多种酶的代谢，对促进钙的吸收、骨的生长以及增强心脏、肌肉的功能都有积极的作用。尤其是镁离子，更是具有复杂的功能，是延年益寿必不可少的物质。这对妇女因宫寒不育、月经不调，小儿的发育不良，因肾气不足而引起的牙齿生长迟缓、囟门不合、骨软等，均有较好的治疗作用。值得注意的是患有高血压、肾炎、肝炎以及中医所说的阴虚火旺、肝阳上亢之病人，不宜服用。

　 8、治疗创伤

　作用：“鹿茸素有“强筋骨”功能，用于治疗“恶创痈肿”。试验证明，鹿茸对长期不愈和新生不良的溃疡与创口有增强组织再生的能力，促进骨折的愈合。口服、外用鹿茸能使创伤，特别是化脓创伤迅速愈合。

　结语：鹿茸它具有较强的抗疲乏、增强耐寒、促进恢复神经系统和改善神经，加速是人体伤口愈合的速度。是不饿科多的'良药。所以，在平常的时候，如果有以上症状的朋友们。不妨可以食用鹿茸，它对人体改善现状有益处哦。

　 食用方法

　 1、泡制药茶

　药茶疗法是中医传统的治疗方法之一。因为鹿茸本身就可以是薄片状，所以能直接泡茶饮用，最后嚼食吞下。作为保健药茶饮用，单味药服食，鹿茸以3～5克为好，可采用隔日饮用法，不必每日都服。坚持数月，必有助益。作为治疗疾病使用茶疗，参、茸的剂量，可以适当增大，或者根据医嘱用量。

　 2、煎煮药粥

　保健和食疗性质的药粥，在我国流传已久。早在先秦时期就有使用药粥治疗疾病的记载。在中医基础理论的指导下，以鹿茸、人参为主，配合其它滋补性药物，与米谷配伍，再加入适当的调料，同煮为粥，进补服食，是一种较为理想的食疗方法。

　参茸药粥，通常有两种做法：一是将鹿茸的薄片直接和粳米加水煎煮，熬粥食用，最后将鹿茸的残渣嚼食吞服;另一种是将人参或鹿茸加工成为粉剂，在清晨或晚上食粥时，调入少许粉末搅和均匀后即可用。鹿茸粉每次用量3～5克。

　功效：温通血脉补气、补肾壮阳、强身健体。特别说明抵御寒冷大多用鹿茸作食疗。若冬天一到，手脚容易发冷，这种特别怕冷的现象中，中医学上认为是由体内阳气虚弱所致。如果阳气虚弱，就会现出生理活动不足和衰退，例如呼吸无力即是肺气不足。

　 3、浸泡药酒

　药酒在我国有几千年的历史，因为它便于保存，故深受人们欢迎。药酒是采用酒精浓度为50～70度的白酒作溶剂，将鹿茸(或含有其它药物的复方)放入瓶中，加入500～1000ml白酒，加密闭贮存，每隔2～3天晃动一下酒瓶，使其有效成份充分析出，一般要浸泡半个月才能饮用。

　每次饮用10～50毫升不等，男子虚劳精衰，精血两亏，阳痿不举，腰膝酸痛，畏寒无力，骨弱神疲，遗尿滑精，眩晕耳聋，小儿发育不良，妇女宫冷不孕，崩漏带下均可饮用。凡是平素有肝、肾损害疾病者或胃炎及消化性溃疡的患者，均不宜选用药酒进补。

　 4、散剂吞服

　鹿茸则直接烘干，加工成粉末状，或到药店购买现成的鹿茸粉，装入事先准备好的空心胶囊中，置于密闭容器里，放在阴凉通风处。每次1～2粒，以白开水送服，也可以直接将粉剂放在口中，以其它药液、粥饮或温开水冲服。

鹿茸片的功效与作用及食用方法2

　 鹿茸片的功效与作用

　 1、帮助降低血

　对于高血压患者而言，服用鹿茸片，真的可以很好的帮助降低血压，因为在鹿茸片里面含有大量的鹿茸精，这些鹿茸精可以使得患者的心率减慢。可以有效的帮助保护高血压患者的心脉健康，因此这一部分的患者可以在医生的指导和建议下使用。

　 2、对心血管的作用

　鹿茸精大剂量可使血压下降，心率减慢，外周血管扩张；中等剂量可使心收缩力加强，心率加快，心搏出量增加，对衰弱的心脏有明显的强心作用。对心律不齐有调节作用，并使心脏收缩加强。

　 3、帮助补气血

　我们每一个人，尤其是对于女人而言，都是靠气血给滋补起来的，所以说，如果一个人气血亏损，那么身体的健康就会受到影响，而鹿茸片能够很好的帮助补气血。

　 4、强身健体延缓衰老

　作为一种名贵的中药材，鹿茸片的功效真的非常多，比如说可以帮助强身健体。对于体虚患者来说，服用鹿茸片能够起到增强体质的功效，而且同时它还有抵抗衰老的作用。让人体的衰老进入一个迟缓期，以保证机体的年轻健康。

　 鹿茸片的食用方法

　 1、泡酒

　泡酒也是鹿茸片的理想吃法之一，平时用鹿茸片泡酒时，可以取50克干燥鹿茸片和一千克高度白酒，把鹿茸片放在白酒中浸泡密封保存，两星期以后里面的鹿茸酒就能泡好，每天取出20克，直接食用，能祛风散寒，也能祛风除湿，它对人类的风湿骨痛和关节疼痛有明显预防和缓解作用。

　 2、炖鸡汤

　选择一定量的人参跟鹿茸，然后再挑选一只老母鸡。将母鸡清洗干净以后切成小块，然后再将人参跟鹿茸片都一起放进去炖。同样是先用大火煮，再用小火慢熬。

　 3、煮粥

　生活中常见的鹿茸片还可以用来煮粥，但在用它煮粥以前，需要取三克人参和三克鹿茸，直接研成粉末，再把准备好的小米或者大米，用清水淘洗干净，入锅加清水煮至成粥，再周快要出锅的时候，把研好的鹿茸粉末直接放入到粥中调匀，再加少量红糖调味，调好以后直接食用，能补中益气缓解体虚。

1、新鲜的鹿茸可以放在冰箱里冷藏。

鲜鹿茸比干鹿茸水分多，容易变质。它可以用优质塑料袋包装，密封，然后冷冻在冰箱中（低于18摄氏度）。如果温度过高，细菌侵入，引起变质；如果是干的鹿茸片，可以放在冷藏层，因为干的丝绒片在生产过程中已经脱水干燥，较新鲜的不易变质。

鹿茸是一种非常珍贵的中药。用梅花鹿或马鹿的幼鹿角制成，无骨化和皮毛。属动物药，易湿、蛀。如果包装严密，可以存放在冰箱里。

一般来说，鹿茸的保质期在2年左右，由于冰箱内温度较低，不适宜滋生细菌和虫卵，且防潮措施适当，一般可放置1－2年左右，但不宜放置太久，以便避免潮湿变质，降低药物疗效。

2、保存刚割下来的新鲜鹿茸还有一种方法，那就是把鹿茸快速烘干后放在通风处，然后用布一些花椒粒放在鹿茸防止生虫，只要注意不让鹿茸受潮，这样可以保存三五年，药效是不会发生变化的。还可以把烘干后的鹿茸装入可以密封并抽真空的容器中密封保存，保存的时间更久一些。

但是，需要提醒大家的是，烘干法一般不太适合家庭使用，因为家庭不具备快速烘干的条件，而且烘干会损失鹿茸的部分药效，烘干的时间越长，药效损失越多。

5 鹿茸的长期保存方法

鹿茸是一种动物类药材，最主要的就是要防潮和防虫蛀，下面介绍两种简单的保存方法。

干鹿茸花椒保存法

花椒味重，有防虫的效果，可将鹿茸用细布包好，放入樟木箱或皮箱内，然后在上面撒上花椒，再将箱子密封好，可以有效的防虫蛀。

干鹿茸石灰保存法

石灰具有一定的干燥作用，将鹿茸用自封袋封好，在瓷罐的底部放一层石灰，再将封好的鹿茸放在上面，将瓷罐密封好就可以了，可以有效的防潮，以免鹿茸霉变。

新鲜鹿茸冷冻保存法 新鲜鹿茸较干鹿茸水分较多，比较容易变质，可以将其用质量比较好的塑料袋装好，封口，然后放到冰箱冷冻保存（低于18摄氏度）。

建议05-1克左右。鹿茸是用梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角切片加工制成的，其性温而不燥，有较好的强身作用，如果用鹿茸泡茶饮用的话，每次放鹿茸05-1克左右，大约是一片鹿茸薄片的重量，饮用后嚼食吞下，一天食用2克左右是较为妥当的，如果饮用多了可能会有流鼻血等不适症状。

鹿茸作为东北三宝之一，其中富含的营养价值是非常丰富的，它就是梅花鹿或者马鹿的鹿角在未成熟时所制作而成的，早在《本草纲目》中就有关于鹿茸可以起到强身健体补肾益精的效果，但是鹿茸虽然具有非常多的功效和作用，也是不适合多吃的，那么鹿茸一次吃多少呢

那我们平时生活中如果选择吃鹿茸来起到强身健体功效的话，它作为一种中药材是不适合多吃的，一般一次吃一到两克就可以了，可以选择用鹿茸来煮粥，泡酒或者泡茶喝都是非常美味的。而且鹿茸作为一种药性偏温的食材，大量吃的话可能会引起体内上火，从而引发口腔溃疡，流鼻血等症状。如果吃多的话，也可能达不到一定的滋补不功效，从而浪费，在日常生活中吃鹿茸的话也不要天天吃，一般情况下一周吃一到两次就可以了，吃多的话也可能会引发一系列症状等，不利于身体健康。

在我们日常生活中，对于成年人来说，如果吃鹿茸过多的话，可能出现上火症状后停止吃鹿茸一段时间上火症状就会慢慢消失，而且出现上火症状时也可以选择多喝水，这样可以中和路荣的症状，从而减轻体内的虚火，如果是的鹿茸太多的话，出现一些其他不良反应，应该到医院进行咨询，在医生的指导下选择一些降火的药品。在日常生活中吃鹿茸的话，也是需要注意和一些食物不可以在一起吃，比如说不可以和寒性食物和其他的温热性食物在一起吃。

鹿茸新鲜的好还是干的好

虽然传统的干茸加工方法可以脱水防腐，有效延长了鹿茸、血保存的时间，但在加工过程中相当一部分营养成分经过水煮、烘烤不可避免地流失掉了，特别是大量珍贵的活性蛋白酶，如：硫酸软骨素、6-磷酸葡萄糖脱氢酶、磷酸葡萄糖异构酶、碱性磷酸酶等都被破坏，而这些成分正是对人体的疾病治疗和营养保健极有帮助的成分。而采用真空冷冻的技术来保鲜的鹿茸就大不一样了。在真空条件下可以有效地防止鹿茸、血的变质，同时通过超低温急速冷冻可以完整保存活性酶，并且脱去部分水分。因此有条件的使用新鲜茸、血，将更有利于营养的获得，最大地发挥鹿茸、鹿血的功效。相对来说鲜茸的营养价值要远远高于干茸片。“用分少、服日多”的原则，即“大虚缓补”，坚持少吃常吃、循序渐进，凡使用者切记。