哪种麦片既营养又好喝？

燕麦的营养价值 营养与保健是当代人们对膳食的基本要求，燕麦作为谷物中最好的全价营养食品，恰恰能满足这两方面的需要。美国著名谷物学家罗伯特（1985）在第二届国际燕麦会上指出：“与其他谷物相比，燕麦具有抗血脂成份、高水溶性胶体、营养平衡的蛋白质，它对提高人类健康水平有着异常重要的价值”。 根据中国医学科学院营养与食品卫生研究所对食物成份的分析结果：裸燕麦在谷物中其蛋白质和脂肪的含量均居首位（见表），尤其是评价蛋白质的人体必需的8种氨基酸的含量基本上均居首位。特别值得提出的是具有增智与健骨功能的赖氨酸含量是大米和小麦面的2倍以上。防止贫血和毛发脱落的色氨酸也高于大米和小麦面。脂肪含量尤为丰富，并富含大量的不饱和脂肪酸。另据中国农科院分析中心等单位的分析结果，裸燕麦中的亚油酸含量占脂肪总量的381%~520%。50g裸燕麦相当于10~15丸益寿宁与脉通的主要成份。油酸占不饱和脂肪酸的30%~40%。释放的热量和钙的含量也高于其他粮食。此外，磷、铁、维生素B2也较为丰富。燕麦还含有其他谷物粮食中所没有的皂苷可与植物纤维结合，吸取胆汁酸，促使肝脏中的胆固醇转变为胆汁酸随粪便排走，间接降低血清胆固醇，故燕麦有保健食品的誉称。 燕麦的保健功能 燕麦在我国古代不仅作为一种耐饥抗寒食品，也作为一种药物，汉古籍中记载燕麦可用于产妇催乳及治疗婴儿营养不良和人的年老体衰等症。中医认为，燕麦味甘性平，能治虚汗。 近20多年来，中国、美国、英国、加拿大、日本等国，通过人体临床观察或动物试验，已经确证经常食用燕麦能预防和治疗由高血脂症引起的心脑血管疾病，控制非胰岛素依赖的糖尿病以及治疗肥胖病，而无任何化学药物诱发的毒副作用。在1996年第五届国际燕麦会上，康斯坦斯指出：“燕麦能减轻高血脂症，调节血糖和胰岛素，控制体重，促进肠胃健康。”现将燕麦的有关保健功能概述如下。 （一）降血脂作用 格鲁特（1963）报道：燕麦对新断奶的白化老鼠、21例健康男性青年有明显的降低血清胆固醇作用。在21例男性青年中，服用三周，胆固醇明显下降，但停用两周后，它又回升近原水平。 1983~1984年，美国谷物研究所和英国威尔士植物育种站对雏鸡的试验证明：燕麦、燕麦胶（一种β-葡聚糖，可溶性纤维）分别掺入饲料中，三周后雏鸡血清总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）都明显下降。1989年，英国、美国、加拿大糖尿病研究协会报道：人体服用燕麦稃（全燕麦食品）三周后，TC由280mg/ mL降到226mg/mL，LDL-C由原来190mg/mL降至149mg/mL，效果十分显著。 1985年，北京市组织20家医院对患者进行燕麦疗效的临床对比观察，结果证明燕麦具有明显的降低血清总胆固醇（TC）和甘油三酯（TG）及β-脂蛋白（β-LP）作用，并具有一定的升高血清高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）作用，降血脂效果非常明显，而对继发性高甘油三酯血症疗效更优于原发性。其作用机制，一般认为降脂作用约有一半是由于燕麦中相当高的不饱和脂肪酸的成份作用所致，另一半是由于非脂肪部分所致，主要是非淀粉多糖作用。因而燕麦作为今后临床治疗和人群防治中开展降低血脂、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中等主要心血管病的原发性的一种理想选择药品。 大量有说服力的数据表明燕麦对控制血脂升高有很强的作用，特别是降低胆固醇的效果更为明显。目前盛行的一些化学合成的降脂药物虽有明显的降脂疗效，但却都有明显地使肝脏肿大、增重的副作用，长期服用甚至会引起致癌的严重后果，接受这些药物治疗的病人死亡率反而升高了27%，而燕麦既具有类似的良好的降脂疗效，又具有预防血脂升高的作用，且长期服用安全无毒，因而医学家和营养学家更赞同采用饮食燕麦来降低血脂、预防动脉硬化。 （二）防癌 根据中国传统医学文献的记载和国际上对抑制肿瘤的研究报道，麦类资源中存在防止癌变物质的可能性。目前采用燕麦进行抑制肿瘤的研究已初见端倪，采用单纯燕麦的动物进行研究，观察发现动物的肿瘤生长变小，生存期也较长，但是尚未达到肿瘤抑制率30%，生存期延长率50%而认为具有活性的标准，然而这一结果和发现也足以证明燕麦中存在抑癌物质。至于其中起作用的成份及作用的机理感觉未见报道，这方面的研究有待于进一步深入。 （三）抗高血黏度和血小板聚集作用 燕麦还具有抗高血黏度和抗血小板聚集作用。试验证明，燕麦面粉6g，可显著降低高脂饲料组大鼠的血浆黏度和高切、低切变率下的全血黏度，同时能明显抑制ADP和胶原诱导的血小板聚集。因而燕麦粉可能会具有预防血栓形成的作用和功效，目前尚未见到有关的研究报道。 （四）控制肥胖症 1993年，美国华盛顿州39岁的糕点大王利德蔓体重150kg，TC达324mg/mL。平时只能卧床，后遵医嘱，每天吃2~3个燕麦稃饼（全燕麦食品，每个重25g），3个月后体重降到125kg，TC降到175mg/mL。这说明燕麦具有预防肥胖的作用。

记得采纳啊

淀粉类：粉丝、粉条、杂粮粉等

豆类：豌豆、毛豆等

水果：牛油果、香蕉、榴莲、芒果等

坚果/种子类：松子、腰果、花生等

干果：葡萄干、蜜枣、柿饼等

豆制品：腐竹、卤味豆腐干、素火腿、豆腐皮等

奶制品：风味酸奶、全脂牛奶、奶酪、奶昔等

根茎类蔬菜：山药、百合等

零食：糕点、即食麦片、巧克力等

坚果酱：花生酱、芝麻酱等

吃法上下功夫

米饭一碗碗吃不下去，做成寿司、饭团等形式，一不小心就吃得多啦！

沙拉里加点坚果，蛋羹里加点牛肉，白水里加点蜂蜜，能量密度提高了。

不过，增肥人群吃蔬菜，还是建议用快炒的烹饪方式，加入烹调油也是增加能量最简单的方式之一。

对瘦人来说，增重所需要摄入的营养，一日三餐是远远不够的，三餐加补剂也很难达标。所以这里需要加餐，也就是少食多餐的概念，当然瘦子需要的是多食多餐。

 

多餐的意思是，一日三餐可以分为5~6餐：早餐、早午餐、午餐、下午餐、晚餐、宵夜。这样你可以更均匀地摄入你的营养，摄入更多的营养，摄入你平时吃撑了也吃不够的营养。

健身人士摄入营养的途径一般分为两种：基础饮食和补剂。其中基础饮食就是上面说的三餐正餐和额外的加餐，而补剂也就是常见的增肌粉或其他。

只要基础饮食跟补剂两者加起来的营养总和达标了（例如60kg的瘦子吃够108g蛋白质 和 360g碳水了），你一天的饮食计划也就完成了。

但这里有个关键：优先通过基础饮食摄入所需营养，当基础饮食中摄入的营养不足时，再通过补剂来补充。看了这句话，你们能理解补剂的含义了吗？补剂，是额外补充用的东西，不是正餐！

年轻的时候我们都追求骨感美，但是到了一定的年龄，我们会更加看重自己的身体，就不会那么追求减肥了，但是有这样一部分人天生就是很瘦的，感觉怎么都长不胖，吃了很多能长胖的食物好像都没有用，那太瘦了想吃胖有什么办法？太瘦了吃什么增肥？

1、增肥的饮食原则

太瘦的人想要吃胖的话，首先应该每天坚持少吃多餐，但是要注意控制饭量，不宜增加每餐饭量。这是因为体形消瘦的人肠胃功能可能较为虚弱，导致营养不能被全部吸收而怎么吃都吃不胖。所以在每天的饮食上应该选择一些易消化、高蛋白、高热量的食物，既能避免消化不良又能为身体提供更多的能量。

2、喝鲜榨果汁长胖

喝果汁确实能够为身体提供维生素等其他营养元素，但是要注意的果汁中含有的天然果糖能够被身体迅速吸收，这样能够让你摄取远比其他事物更高的热量，另外鲜榨果汁能够快速被消化吸收，避免了太瘦肠胃虚弱容易消化不良的问题。

3、吃寿司长胖

如果你认为寿司中不过就是一些米饭、黄瓜、鱼肉而已的话，那你就错了，寿司中可以满含脂肪和热量，特别是包含有芝士、果酱、油炸等等的寿司。当然如果是只有新鲜蔬菜的寿司并不能帮助增肥，想要吃胖的话，就要避开太素的寿司哦。

4、吃即食麦片长胖

超市里面大肆售卖的即食麦片中营养价值没有多少却是含有大量的热量、脂肪，以满足身体的需要。所以想要长胖的话，可以在正常的三餐间隔中加餐吃麦片。但是要注意吃麦片长胖也不宜过量，否则可能会出现腹胀的不适。

5、吃土豆长胖

太瘦的人想要吃胖的话不妨多吃富含碳水化合物的食物，比如土豆，其不仅含有丰富的碳水化合物还含有丰富的营养，身体摄入大量的碳水化合物之后，很容易将其转化成脂肪囤积在体内。

6、吃板栗长胖

板栗中含有大量的淀粉，饭后吃板栗更是能够帮助促进身体对于热量的吸收，如果是想要长胖的人不妨尝试饭后吃板栗。另外板栗中还含有大量的蛋白质、维生素C等营养成分，是一种健康的长胖食物。

7、温馨小贴士

尽管吃以上介绍的食物能够帮助长胖，但是要注意一味的吃高热量、高脂肪的食物很容易引起肠胃的不适，就算成功长胖了也很容易虚胖，所以在吃胖的同时也要积极参与运动，让身体能够健康长胖。

8、瘦弱测试

一个人是胖是瘦不是凭眼睛看就能测算的，可以根据以下公式算出自己是否瘦弱了点：用身高的厘米数减去100后乘以09，得出的答案就是本人标准体重。如个人身高180厘米，标准体重就是（180-100）×09=72公斤，低于或高于标准体重10%都属于正常现象。如果你的实际体重低于标准体重10%以上，就要考虑自己是否偏瘦了。

多吃蛋白含量高的食物。少食多餐。就是每次吃得少一点，一天多吃几次这样有助于吸收。附份蛋白质摄入参考。

蛋白质需求量：非锻炼日：09克X自身体重kg；有氧日：13克X自身体重kg；力量训练日：18-20克X自身体重kg。比如一个人体重70kg，那么在这三种情况下补充的蛋白质分别应该大约是65克、91克、140克。一个人一天正常饮食大约会摄入50-60克蛋白质。所以还可以再额外的进行蛋白质补充，比如摄入蛋白粉。蛋白粉可到 pqfitness 一类的实体店找找。

喝法：泡麦片，兑牛奶，兑运动饮料等。（不能用烫水兑会破坏蛋白质）

饮用时间：增肌的同人群运动前后喝半份；减脂增肌的人群运动后30分钟后，小口喝完一份。（当天应摄入的蛋白粉记作一份）

每天配合吃维生素B。由于摄入的蛋白质会分解成氨基酸，氨基酸在合成肌肉蛋白质的过程，需要一些微量元素。这时候应该补充更多的维生素B，否则会引起口腔溃疡上火等。建议使用复合维B。

健身增重食谱推荐

　对于正在健身的瘦子而言，每天训练都很累，但就是不见长肉，吃那么多东西，感觉都是浪费了一样。那么，该吃什么才对增肌有效果呢下文由我为大家分享健身增重食谱推荐，欢迎大家阅读浏览。

　第一餐：早餐

　由于一夜没有食物供应，身体急需热量，尤其是碳水化合物，以便为头几个小时的工作提供能量。复合碳水化合物(如燕麦片，糙米饭，红薯，玉米等)“燃烧”得很缓慢，能持久地提供能量，是较好的选择。

　当然,你还需要摄入蛋白质来保持血液中持续的氨基酸流，这有助于防止肌肉产生分解代谢。这一餐应提供大约50克蛋白质(牛奶或者鸡蛋都可以)。

　第二餐：上午的小吃

　早餐后约3个小时就是再次进食的时间了。这是一天中较小的餐次之一，只需使身体在上午的剩余时间得到能量供应和保持血液中持续的氢基酸流。

　氢基酸来自蛋白质，这一餐的蛋白质可选择鸡胸脯肉，或高蛋白粉。还可摄入一些碳水化合物，如水果。水果也是纤维素。应注意几点，而这通常是多数健美运动员的饮食所缺乏的。

　第三餐：午餐

　午餐的重点是蛋白质，同样包括复合碳水化合物和蔬莱。蛋白质食物如牛肉、鲑鱼之类，是增肌阶段的上好选择，因为它们除含蛋白质外还能提供额外的'热量(脂肪)。而鲑鱼和其它鱼类所含的脂肪都是健康的脂肪。

　至于碳水化合物，你可选择任何想吃的复合碳水化合物，如土豆、米饭和面食。

　第四餐：训练前

　同上午的小吃一样，这一餐的主要目的是保证血液中持续的氨基酸流。它应该在训练前至少一小时前摄入。在增肌阶段，你可选择一种蛋白质饮料(如盒装牛奶)，外加一些碳水化合物。如果在偏瘦阶段，可以直接用碳水饮料。

　第五餐：训练后及晚餐

　这一餐包括两部分，首先是训练后30分钟左右摄入的蛋白饮料。不论你是试图增大肌肉块还是减少体脂，这时都应摄入简单碳水化合物来补充训练中消耗的糖元储备。理想的方式是按1：2的比例摄入蛋白质和碳水化合物。摄入25一30克蛋白质较理想，因为你既要保证克分的氨基酸重建肌肉,加湿器价格，又不能因蛋白质摄入过多而减缓简单碳水化合物的吸收速度。

　这一餐的第二部分是在小吃后一小时左右摄入，由固体食物组成，应包括一种复合碳水化合物(如米饭、土豆)及优质蛋白质(如牛排);还要吃大量的蔬菜。

　第六餐：深夜小吃

　这一餐最重要的部分是蛋白质，以确保睡觉时给身体提供氨基酸。如果想吃，也可摄入少量的碳水化合物。当然，多数健美运动员晚上总是完全避免碳水化合物，因为在休息时它们更容易转化成脂肪。

增肌增重食物

　●牛肉

　当提到增重时，红肉是最好的食物。它不仅含有肌肉生长所需的蛋白质，同时含有天然的肌酸和丰富的铁质。我建议你可以选购后腿肉、里脊肉等一些部位的肉质，它们所含蛋白质比较高。

　●鸡肉和火鸡肉

　平均来说，一份170g的去皮鸡胸肉约含有40g的蛋白质和2g的脂肪。而火鸡胸肉的营养密度又更高了，同样份量的火鸡胸肉约含有42g的蛋白质和1g的脂肪。你每天可以放心地摄取最多4份的鸡胸肉或火鸡胸肉，除了肌肉质量的增加外，无需担心额外的负担。

　●鸡蛋

　鸡蛋已经被认为是”完美食物”，它是高质量蛋白质的来源之一，同时也含有需多的维生素及矿物质。

　●金枪鱼

　当说到增肌时所需的优质蛋白质来源，还有许多种鱼类可供选择，而金枪鱼是最佳的选择。每一份一份170g的金枪鱼约含有44g的蛋白质和极少的脂肪。

　●牛奶

　乳制品含有消化速度较慢的蛋白质，因此能提供身体稳定的胺基酸长达数小时。一杯227g的脱脂牛奶除了含有8g的蛋白质以外，还富含维生素D和钙质，这两种重要的成份有助于维持骨骼健康、肌肉力量、肌肉生长。

　●糙米

　由于糙米有米糠的包覆，使糙米在体内的消化吸收速度较慢，因此能够提供稳定的糖份做为你训练时的能量来源。建议每日可摄取1-2杯的糙米。

　●地瓜

　地瓜是另一种消化速度较慢的碳水化合物来源同时也含有大量的营养素。一杯切成丁状的地瓜含有超过每日营养建议摄取量25%的维生素C和磷。

　●坚果和种子

　尽管坚果及种子类食物含有大量的脂肪，但多数是有益于健康的不饱和脂肪，而且多数的坚果营养密度极高，含有有益健康的抗氧化物质及蛋白质。坚果种类有：杏仁、榛果、山核桃、松子、开心果和核桃。

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在桂格燕麦和雀巢营养麦片之间，哪一种更适合减肥并没有明确的答案。每个人的体质和口味都不同，所以对于不同的人，适合的麦片也可能不同。

首先，桂格燕麦和雀巢营养麦片都是健康的麦片选择，但它们的成分和口感可能会有所不同。桂格燕麦通常更具有燕麦的独特口感，而雀巢营养麦片则可能会添加一些其他的成分来增强口感。

其次，这两种麦片的减肥效果主要取决于你的饮食和其他健康习惯。如果你只是依靠某种麦片来减肥，可能不会达到预期的效果。相反，一个健康的饮食和锻炼计划可能会更有效地帮助你实现减肥目标。

最后，无论选择哪种麦片，都应该注意适量食用。过量的卡路里和糖分摄入，无论来自哪种食物，都可能导致体重增加。

总的来说，选择桂格燕麦还是雀巢营养麦片，应该基于个人的口味和饮食需求。无论选择哪种麦片，都应该注意适量食用，并配合健康的饮食和锻炼计划来实现减肥目标。