糍粑是糯叽叽的食物，香甜可口，小孩子可以多吃吗？

“糍粑”对于小孩子们是在放学时，有人推着个小车买两块钱20个的糯米小糍粑，尝起来味道真的很好吃，尤其是外面的黄豆粉跟芝麻的结合鲜香无比，现在是天气逐渐转凉的季节，多吃豆类热量高的食物，能抵挡身体的严寒，还可以滋补身体所需的必需品，在我们中国的传统曾有句古话：“五谷就是我们身中的五种元素，失去其中之一不可”，就会失掉自身的平衡吸收，那么糍粑甜甜的，对于小孩子是可以多吃的吗？

对于黄豆做的糍粑我觉得小孩子可以多吃，毕竟黄豆的营养和别的豆子想比较黄豆的营养价值还是最高的，尤其是我们平常喝的牛奶，里面都含有黄豆的成分，所以被誉为“绿色纯乳”的称号，那么今天我们带来的这道黄豆糍粑是怎么做的呢？接下来就在下面给大家带来过程

这道黄豆糍粑的做法是非常简单的，尤其是对于刚从锅里炒出来的黄豆，那味道别提有多香了，里面还富含很多的营养物质，还能补充小孩子里面所需要的氨基酸，首先准备好材料：黄豆、糯米粉、白糖、熟芝麻（黑或白）、热水，准备好就要开始制作了，首先把提前买好的黄豆浸泡一天，最后看到黄豆泡软捞出来控水即可，然后就是要揉面了，首先就是要调外皮了，在糯米粉中间弄个小洞，然后加入差不多热的水，边倒边搅拌，家里孩子喜欢吃甜的可以加一点白糖，然后搅拌成能挂到筷子上就可以了，搅拌好后就要用保鲜膜封住，用牙签在表面扎几个小孔，扎孔就是为了蒸熟，起锅烧水，把搅拌好的糯米面糊放入锅中，蒸25分钟即可，在蒸的过程中要注意时间，然后把炒制好的放入破壁机里面打成粉，把打好的黄豆粉就要放入一个大盆里，用筷子搅开散热，然后把提前弄好的黑芝麻或者白芝麻都可以搅拌到一起就可以了，最后把锅里蒸好的糯米团拿出来揉成小团，把我们在大盆里搅匀好的裹匀全沾上就可以了。

这样一道黄豆糍粑就做好了，不沾牙还好吃，是小孩子喜欢吃的，是一款不错的小甜品偶，学好的可以试着给自家的孩子做做。



对于一些有过敏史，甚至出过湿疹等症状的人日常饮食很忌讳发物。那么，糍粑是发物吗？糯米糍和糍粑有什么区别？

糍粑是发物吗

有研究证明，糯米是一种发物，而糍粑主要就是糯米制作的，所以也属于发物。

但这些都是相对于某一种疾病来说的，对于没有这些疾病的你来说它就不是发物。

糯米糍和糍粑有什么区别

糯米糍又叫状元糍，是传统汉族名点。糯米糍以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。糯米糍可食用、待客，风干之后，还可以作为馈赠亲友的好礼品。相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。路上，邹应龙渴了，喝上几口清泉，饿了，啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都，由于才华出众，殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”。

制作的原料用当地质地纯正，色泽透明的糯米，在水里浸泡三、四个小时，用旺火蒸熟，倒入 石臼里，两人用木制的 杵头，一上一下轮番舂打，将米饭打成糊团，然后趁热双掌托起用力一掷，整臼的糍粑便完整的置于事先准备好的簸箕里，周围等待捏糍粑的人，双手蘸些油料，将糍粑分成三、四个小糍团，再把小糍团搓成蘑菇状，从拇指与食指缝间挤出乒乓球大小的糍团，甩到放黄豆粉、花生粉、芝麻、食糖等调料的盆子里，不断滚动，当洁白的糍团沾满了粉料后，一粒粒糍粑颜色变成淡黄，软韧适中，香甜可口。如果没有马上食用，则不用沾上粉料，而是整齐地摆放开来，慢慢风干。风干的小糍粑，吃法更是多种多样，除了待客食用外，也是馈赠亲友的好礼品。

糍粑 ，汉族小吃，流行于中国南方地区。 贵州，四川，湖南，福建，湖北等省市都有，又以武夷山最为盛行。糍粑 是以糯米为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动，即可取食。口感香甜。现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出。大凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。

总体上说，糯米糍和糍粑可以说是同一种食物，食用方法也很多样。

糍粑可以用烤箱烤吗

可以，糍粑切小块放烤箱200度十分钟待两面鼓起微微上色即可食用。

1 哺乳期能吃艾叶糍粑吗 哺乳期是可以吃艾叶糍粑的，艾叶糍粑中所含的艾叶对于妇女虚寒、月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，艾还有抗菌消炎的作用，可以温暖经络，驱逐体内的湿寒，平时容易手脚冰凉的妈咪们不妨适量吃一些艾叶糍粑。此外糍粑属于糯米制品，糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。 2 食用艾叶糍粑注意事项 1、如果患有肥胖病、糖尿病、肾病、高血脂等疾病的妈咪们不适合吃艾叶糍粑。

2、艾叶糍粑一次也不可吃太多，因艾叶糍粑中支链淀粉含量高，不易消化，会刺激胃分泌大量胃酸，吃多了很有可能会出现泛酸的现象，在吃艾叶糍粑的时候可以搭配一些食物，例如蔬菜沙拉或山楂，来中和支链淀粉摄入过多产生的胃部不适。

3 艾叶糍粑的做法 准备材料：艾蒿200克、糯米粉120克、花生适量、芝麻适量、糖粉适量。 1、艾蒿洗净开水焯烫2分钟，然后凉水浸泡2个小时 2、好的艾叶捞出加少许水用料理机打成糊状，搅拌好的艾叶糊，倒入糯米粉中，和成面团放置30分钟 3、熟的黑白芝麻和熟花生米，倒入料理机中磨碎，加入糖粉和橄榄油，搅拌后可以成团即做好馅料 4、馅和面团都分成剂子，取一个面团剂压扁，包入馅料，团成圆形，盘中放上荷叶，上笼蒸15分钟即可

　糍粑是由糯米制作而成的，那么这糍粑吃下肚子之后到底好不好消化？糍粑不适合什么样的人食用？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

吃糍粑好消化吗

　糍粑是由糯米做成的，粘性比较大，柔韧性也比较好，但是很不容易消化，一般需要大量的胃酸才能够分解，所以在进食糍粑的时候一定要注意适量，如果进食较多会给胃部造成比较大的负担，从而引起消化不良。

糍粑不适合什么人吃

　1、肥胖人群慎食

　糍粑的热量很高，每一百克糍粑中含有热量 1564千卡，对于想要减肥的人来说，不要多吃哦。

　2、糖尿病患者不宜食用

　糍粑是糯米做的，糖尿病患者不宜多吃，糍粑本身的含糖量就很高，很多时候糍粑都蘸白糖或者红糖食用，糖尿病患者更是不宜食用。

　糍粑

　3、消化能力弱的人不宜多吃

　老人，小孩以及肠胃疾病患者，不宜多吃糍粑， 糍粑是糯米做成的，糯米黏性大，不容易被人体消化吸收，对于老人小孩以及肠胃病患者不宜多吃，最好是不要食用。特别是病后消化能力弱的人更加不宜食用糍粑，以免加重病情。

　4、上火最好少吃糍粑

　糯米性温，多吃容易上火，有发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀等症状的，最好少吃糍粑，避免加重病情。

　糯米

　5、高血脂患者不宜食用

　糍粑的含糖量高，热量高，碳水化合物也高，食用糍粑，可能会加重病情，不利于身体健康。

　糍粑

　6、吃糍粑别太急

　经常有吃糍粑太急噎住的新闻，所以吃糍粑的时候一定要小心，不要吃太大口，也不要急着吞，应该充分咀嚼之后再吞下去，老人小孩在吃糍粑的时候一定要特别小心。

糍粑不用油煎可以吗

　

　可以做法如下：

　1糍粑切成长方块，鸡蛋打散，花生辗碎。

　2炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎。

　3小火炒出香味后，放入一茶匙糖。

　4趁热拌匀，盛出待用。

　5切好的糍粑均匀裹一层蛋液。

　6锅中放入少许油，放入裹满蛋液的糍粑，小火慢煎。

　7煎到糍粑微微鼓起时，翻面，煎至糍粑膨胀、两面金黄，出锅趁热撒上糖酥花生粒即可。

糍粑不放冰箱能放几天

　

　保存糍粑的时候可以冷冻也是可以冷藏的，这样都是可以将糍粑很好的保存一段时间。将糍粑冷却之后，再放入冰箱里面进行保存，一定是要用保鲜袋密封起来，虽然说冷冻起来可以保存一段时间，但是这样糍粑也是不能保存多久的，最多就是半个月了，然后就是可能会出现发霉的状况，所以大家在15天之内最好是将糍粑食用完了。

　糍粑做起来也挺好吃的随便煎一下就可以食用了，那在早上的时候做个早餐的应该是可以的吧！糍粑适合在减肥的时候吃吗？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

糍粑适合在早上吃吗

　空腹可以吃糍粑，但要适量。

　糍粑是由糯米蒸熟捣烂后制成的美食，而糯米空腹是可以食用的，只是不能吃的太多，糯米粘性大，不易消化，多吃会加重肠胃负担，引起腹痛腹胀等肠胃不适反应。因此，空腹可以吃糍粑，但要适量。

糍粑适合减肥吃吗

　减肥最重要的就是控制总热量的摄入，糍粑这种食物是糯米做的，含热量比较高，因此适量的少吃些是可以的，但是绝对不可以多吃，糍粑吃多了是不能达到减肥目的的，想要减肥就不要吃过多的高热量高脂肪的食物，尽量多吃蔬菜水果，同时最重要的是要坚持锻炼身体，每天最好是做一个小时以上的有氧运动，跑步游泳都可以，长期坚持下去就会达到减肥的目的。

糍粑不能和什么一起吃

　

　没什么禁忌，基本都可以一起吃。 其实网上很多说哪种食物不能和什么一起吃的，大多没有科学依据，很多专家都已经破过谣言了，大家不要轻信。 红糖糍粑虽然好吃，但是最好不要晚上吃，因为糍粑主要是由糯米做成的，糯米一般粘性很强，柔韧性也比较好，而糯米吃到我们肚子里的时候，我们的胃要分泌大量的胃酸来分解，给胃的压力很大，不易消化。

糍粑小孩子能吃吗

　

　小孩子肠胃功能弱，建议不要给他吃糍粑，因为糍粑的话是用糯米做的，不容易消化和吸收。

好吃是好吃，但是我不喜欢糍粑的口感。

糍粑是我们中国的一种传统民间小吃，在南方比较常见，比如湖南，贵州，重庆，江西，湖北等南方地区，一般都是在节日里才会做糍粑来吃，或者用来招待客人。糍粑它是由糯米蒸熟捣烂，放在石槽里用石锤捣成泥制成的食物，可根据自己的喜爱来添加芝麻，红糖，白糖之类的东西，下面我们来介绍一下糍粑的营养价值，吃糍粑的注意事项，哪些人不可吃糍粑。

糍粑怎么吃

1、用柴火烤糍粑，小时候过年时家里每次弄糍粑都会弄很多，分给亲戚邻居，，晚上烤火的时候，我们没事干的时候，就会把糍粑放在烤火的地方烤，烤出来的糍粑，脆脆的，咬上一口，糍粑烫烫的，牙齿咬进去，感觉牙龈都要酥了，也可以在糍粑里面加肉啊，香肠之类的来烤着吃。

2、白糖煎糍粑，把糍粑切成一块一块的，锅里放入烧滚，然后放入糍粑煎，煎至金黄的时候，撒入白糖。

3、把糍粑用清水煮熟，然后捞出来撒黄糖或者白糖吃，小编比较喜欢这样吃，感觉不上火。

4、直接把糍粑蒸熟，煮饭的时候，用个小碗装上糍粑放入电饭煲跟饭一起煮熟，撒上白糖，芝麻也特别好吃。

5、吃火锅的时候，放点糍粑下去煮，就跟吃年糕一样，软软的，QQ的。

6、把糍粑切成一块块，煎至金黄，然后可以自己弄点辣椒酱沾着吃。

糍粑的营养价值

1、糍粑热量高，可以帮助我们补充能量。

2、糍粑含有丰富的蛋白质跟维生素等物质，可健脾暖胃。

3、提高免疫力，糍粑里糖分高，加上本身热量高，含有碳水化合物和脂肪，能提高人体的免疫力。

糍粑的正确吃法

用糯米做成的糍粑甜中带香，用来做早餐是最佳的选择，这糯米糍粑是如何做成的呢，下面介绍它的做法：

1、糯米洗干净，浸泡3~5小时以上(泡的越久，糯米的粘性越好)。

2、准备一口大锅，纱布垫底，将糯米铺平，用筷子戳几个孔，盖上纱布，把锅盖盖好，大火蒸煮30分钟。

3、切一些葱花备用。

4、在电饭煲内胆中刷上少许油，把蒸熟的糯米(糯米熟了，拿来了放凉以后才可放入电饭煲)，加入白糖黑芝麻跟葱花，使劲搅拌至白糖跟黑芝麻均匀的分布在糯米上。

5、手上占油将大小适中的糯米球压成饼，放入油中炸至两面金黄即可。

6、早餐配上玉米糊糊跟金黄的糯米糍粑简直是美味。

空腹可以吃糍粑吗

空腹可以吃糍粑，但是要适量。糍粑是由糯米蒸熟捣烂后而制成的美食，糯米空腹是可以食用，只是不可以吃太多，糯米粘性大，不易消化，多吃会加重肠胃的味道，引起腹痛腹胀等肠胃不适反应，因此，大家可以放心，空腹可以食用糍粑，但是不可多吃，适量就行。

孕妇能吃糍粑吗

孕妇可以吃糍粑，但是糍粑是糯米做的，粘性大，不太利于消化，适量吃就好，最好不要晚上睡觉前吃，因为孕妇容易饿，吃了晚饭以后也会吃宵夜之类的，这时不要吃糍粑，因为睡前我们的胃不可太饱腹，糯米粘性大不大好消化，睡前又不做运动，很难消化，会造成胃痛。可把糍粑做成艾糍粑，艾草有安胎止崩的功效，还能散寒祛湿，对孕妇很有帮助，但是一定要切记，睡前不可吃糍粑。

糍粑可以放冰箱保存吗

糍粑可以放冰箱保存的，弄好的糍粑，要冷却以后，用保鲜袋上火，放入急冻的那一层即可，但是即使放入急冻的地方，糍粑也保存不了多久，最多半个月就会发霉可，所以糍粑最好在半个月内吃完。民间有一种说法，叫“立春水泡糍粑”，春天是保存糍粑的最好季节，一般很多地方都是春天做糍粑，吃不完的糍粑用布包好，在用塑料袋密封，放置阴凉的地方，可放七天，用布包着是为了防止糍粑“盗汗”发霉，七天过后可以把糍粑取出来，放在桶里，桶内的水淹过糍粑十厘米，千万要记住，桶内的水不可换，不需要换水，换水会导致糍粑变酸。要吃糍粑的时候把糍粑取出来，用清水洗干净就好，这样保存糍粑不会变味，比起冰箱，保存时间要久一些。