经常凉拌木耳芹菜，可以减肥么，还有什么利弊？

可以减肥哦芹菜可以降低我们的血压。所以要是高血压的患者可以经常吃芹菜来缓解我们血压高的症状。但是低血压患者要谨慎使用。芹菜可以治疗我们的便秘。因为芹菜中含有丰富的植物纤维，所以对于我们的便秘的患者来说是非常的重要的。多吃芹菜可以缓解这一症状。除了以上的营养价值，芹菜还有防止痛风的作用。因为芹菜利尿消肿。所以对于有水肿现象的患者来说多吃一点也是很好的。

黄瓜

看见大家的菜谱里面都没有黄瓜那就让我来贡献凉拌黄瓜这道菜吧，做法很简单，①将生油倒在锅子里大火烧热，待生油变成熟油之后倾倒在碗里放凉，待用。

②将黄瓜清洗之后用水果刀削块，斜着削，尽量让每一块黄瓜都是一个三面体，切好之后装进一个大碗，不要装得太满。（当然这里还可以根据个人喜好选择切片或者切条）

③将放凉了的熟油倒进装黄瓜的碗里，加入适量盐和油辣椒（干辣椒粉也可以）开始搅拌，待盐和辣椒均匀的包裹住了每一块黄瓜之后这道菜就算是完成了。

黄瓜的吃法实在是多样，要是凉拌的话，以一个南方人的视角去看，这样无疑是最好吃的方法。

春笋

原材料是那种细长的春笋，不是那只很大很粗的冬笋，这道菜在以前算是一个时令菜，只有在春天才能够吃到。

选材：选取春天刚上市的春笋，这个时候的春笋最嫩、最好吃。

处理材料：①将选好的春笋去壳，将外衣全部刨开，之后会得到一推鲜嫩的笋肉②烧适量水，烧至沸腾，烧至打开锅盖也能沸腾的状态，然后将春笋肉放入沸腾的水中，盖上锅盖闷煮。同时用盆子准备一盆子冷水，待春笋快熟了的时候关火，快速的通过漏勺将春笋肉从沸水中捞出放入冷水中③待春笋肉已经完全冷却之后，将春笋肉撕开，一根春笋撕成四条或者两条，之后再用清水洗涤一次，然后将水拧干，放适量春笋肉进大碗中准备搅拌

搅拌：和搅拌黄瓜一样

ps：现在有冰箱了，可以用搅拌以前的方法处理好春笋，然后用保鲜膜包好，再用一个塑料袋包好，放在冰箱的冷冻层，不说放一年，起码在夏天还是可以吃到这一道春天的时令菜的。

鱼腥草

学名鱼腥草土话折耳根，记得以前经常在田野边上挖鱼腥草，回家之后将鱼腥草的根须处理掉，然后洗洗然后按照黄瓜的做法做就可以了。鱼腥草这道菜喜欢的人很喜欢吃，不喜欢的人吃了想吐，两极分化严重，建议谨慎尝试。

莴笋

和其他菜不同的是莴笋的处理方式要复杂一些，主要是考验刀工，太粗或者太长都不行，要切成合适粗细的丝丝，之后的做法就可以用同上两个字来形容了，另外莴笋丝丝很脆，吃起来清脆爽口，还有一点点凉爽混合火辣辣的油辣椒，很好吃，用冰火两重天来形容都不过分。

关于凉拌菜的热量，只能说不放油是不可能的，放油了热量又会很高，靠吃凉拌菜减肥这种操作，不存在的，想要减肥还是要多吃肉，多吃饭，少吃蔬菜，少沾油。

　　每天早上中午都吃凉拌黄瓜，对减肥有一定功效，但是会造成营养不良，减肥需要合理的饮食和适量的锻炼。

　　黄瓜富含维生素E和黄瓜酶，尤其是小黄瓜，除了润肤，抗衰老外，还有很好的细致毛孔的作用，其作用机理 是鲜黄瓜中所含的黄瓜酶是一种有很强生物活性的生物酶，能有效地促进机体的新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用。

　　黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

四款低热量凉拌菜有你喜欢吃的吗

香菜拌平菇：

平菇焯水

捞出沥干水分

炒香蒜末小米辣

倒入平菇加1勺蚝油、生抽、辣椒面

翻炒均匀，撒上香菜

翻炒入味，出锅咯~

黄瓜拌豆腐：

黄瓜切断备用

准备材料

豆腐切块焯水备用

黄瓜豆腐放入碗中

2勺生抽 1勺蚝油 1勺白醋 盐 代糖 香油适量

调制均匀即可

凉拌杂菜：

蒜末 小米椒 芝麻淋上少许热油 2勺生抽 1勺陈醋 1勺蚝油

粉丝煮熟

蔬菜煮熟

捞出放入碗中

淋上料汁

搅拌均匀即可

凉拌笋丝：

1根莴笋刨丝

蒜、小米椒、白芝麻

水沸倒入笋丝烫30秒捞出

过凉水后捞出沥干

蒜末、小米椒、白芝麻淋热油

加入2勺生抽、1勺香醋、半勺蚝油、半勺辣椒油、半勺白糖、少许盐拌匀

淋上调好的酱汁拌匀