龙虾入口后满足感很强，在家怎么做比较好吃？

红彤彤的小龙虾，经过油炸，香料的浸润，香味通过虾壳进入到肉里面，剥开虾壳，鲜美的虾肉呈现在眼前，放入碗中蘸一下炒虾的佐料，虾肉上还沾着红红的辣椒油，让人忍不住一口下肚，吞入腹中。

现在正是小龙虾上市的季节，可以放肆的吃到爽。很多餐馆推出了各种优惠活动，吸引食客去消费，其实在小编看来，小龙虾要想吃到爽，就别去外面吃，自己在家做，想吃多少吃多少。

在家吃小龙虾的好处

首先在家吃小龙虾，价格就会亲民很多，小龙虾好吃，价格也是真的贵，而且一只小龙虾能吃的地方不多，一大盆也吃不过瘾，自己买小龙虾在家做价格便宜一半多，相对实惠！其次在餐馆可能会吃到死虾，自己选就不存在，自己去市场挑选活蹦乱跳的小龙虾，想要哪只要哪只，而且老板还负责给你处理好，回家淘洗一下就可以了。

处理小龙虾解决了，剩下就是烹饪小龙虾的问题了，关于调味的问题在小编这里都不是问题，有一种专做小龙虾的调料，即使是厨房小白也能做出美味的小龙虾。

这种调料里面有辣椒、豆瓣、姜蒜、大料等各种香料，按照大多数人的口味调制的，辣度适中，可以根据自己的口味适量加入辣椒，对于厨房新手直接参考包装上的建议用量，做出来的小龙虾麻辣可口，堪比大厨作品。

用法简单，堪称懒人的福音，特别是爱吃小龙虾人群的福利，用同样的价格买更多的新鲜小龙虾，自己动手做出来的小龙虾，特别有成就感，最主要的是不会踩雷，正宗的重庆口味麻辣小龙虾，可以在家人和朋友面前露一手了。

在家吃小龙虾最满足，不仅是因为可以吃更多的龙虾，还因为在家里吃饭是有归属感的，这是餐厅给不了的家的味道。

小龙虾臂力大。

小龙虾做俯卧撑是小龙虾臂力大的意思，力气可以做俯卧撑。

俯卧撑主要锻炼的肌肉群肱三头肌，同时还锻炼三角肌前束、前锯肌和喙肱肌及身体的其他部位。其主要作用是提高上肢、胸部、腰背和腹部的肌肉力量。

做法

1、 将小龙虾放在水中反复冲洗，至水色变清后用牙刷将小龙虾刷干净。

挑小龙虾，一看个头，二看成色。个头当然是越大越好，成色以分量重的为好。如果把做好的虾夹起来，尾巴是弯曲的就说明是用活虾做的，反之，直的就是死虾做的，死虾不能吃。

我们在挑选小龙虾的时候，尽量选鲜嫩软壳的，色泽鲜亮、腹部爪上绒毛白净整齐的小龙虾，是干净水质养出来的。

我们对吃小龙虾最大的顾虑就是卫生，所以小龙虾的清洁处理很重要，建议4步走：

第一步，水中加适量食盐和白醋，浸泡小龙虾1小时，吐出脏物；第二步，一手抓住小龙虾虾钳，一手拿牙刷，进行全身刷洗，重点刷它的肚子和头；第三步，按住虾钳，用剪刀在头部二分之一处斜着剪一下，将头部剪掉；第四步，捏住小龙虾尾部中间的那一块，先向左拧一下再向右拧一下，顺着虾的弧度向后扯一下就能轻易的将虾线扯掉了。

2、 准备配料。大蒜切块，姜切成小方块，小米椒去蒂后切碎，葱切葱花。3、 锅内放入平时炒菜两倍多的油，倒入处理好的小龙虾，过油沥干。小龙虾最好先过油再炒，高温过油可以立即将龙虾头部和尾部中间位置油炸裂开,但是又不会脱离,沥干后再煨煮会充分入味,所以这一步很关键,可以让尾部内部的虾肉也充分入味。

4、锅内留底油，将姜、蒜和小米椒一起倒入油锅爆香。

在做很多肉类食物的时候，姜蒜辣椒必须要先爆香，因为这样可以将它们的香气全部融入到食材中，使菜肴麻辣爽口。5、放入一勺辣椒酱，炒出红油。 6、倒入小龙虾一起爆炒，2分钟后倒入半瓶左右的啤酒，啤酒量不要没过小龙虾，盖上锅盖焖七八分钟。

啤酒入菜，最适合带腥臊气味的畜禽类原料或虾、蟹、鱼等，烹饪出的菜肴酒香浓郁，质地软嫩，口味鲜美，色泽清雅，同时还可以提鲜。

7、 加入适量盐，大火微微收下汤之后关火，这样浸泡了满满汤汁的小龙虾，撒上葱花就可以开吃了。 

小龙虾已经风靡全国，在家约上三五好友，吃上一盆小龙虾，再来上几瓶冰啤酒，一口啤酒一个小龙虾，那叫一个舒服，所以今天就给大家介绍一款简单又好吃的十三香小龙虾做法。

详细内容 01

首先准备好相应的辅料，葱姜蒜以及花椒，大料，香叶，桂皮等香料，还有草果，丁香，干辣椒等增香提味。

02

买回来的小龙虾先放入盆内倒上水，让小龙虾吐一下脏东西，随后用刷子或者牙刷清洗干净，然后去掉虾线，小龙虾的生长环境比较脏，一定要处理的干干净净。

03

锅内倒油，放入葱姜蒜和香料小火爆香。

04

放入小龙虾大火翻炒一下，随后倒入料酒去腥，再放入生抽和盐调味。

05

倒入适量的水，末过小龙虾即可，盖上锅盖焖煮二十分钟左右。

06

大火收干汤汁后，即可关火出锅，一道美味的十三香小龙虾就做好了。

食材

小龙虾1000克

干锅酱1袋

卤汁1袋

姜2块

葱1根

白酒少许

花椒少许

步骤

1 小龙虾没别的，必须刷洗干净！

2 小龙虾尾部末端有三片，揪住中间的一片，一转一拉，沙线就扯出来了。如果你要吃虾脑，可以把虾头前端剪开，这样更容易入味。

3 锅中加油、葱姜、花椒和小龙虾一起爆炒，本来打算加点白酒，没找到就倒了小半瓶白葡萄酒。当然也可以不爆炒，正宗的卤煮小龙虾，就直接下锅卤制。

4 打捞出来放一边，把油控干装上就行，不用像我这么得瑟，纯属瞎折腾。

5 主要调料就是干锅酱和卤汁，牌子自选，我在超市随意买的。

6 爆炒小龙虾剩下的油烧干多余的水分，下入干锅酱炒香，加热水，倒入卤汁大火烧开。

7 倒入龙虾，大火烧开，小火保持微沸，30分钟左右即可关火，让味道充分渗入龙虾体内，待汤汁完全冷却即可。

8 当然卤鸡蛋也是相当不错的，龙虾和鸡蛋可以一起卤，但鸡蛋需要先煮5分钟，再把蛋壳敲碎。鸡蛋没龙虾容易入味，所以建议鸡蛋可以多泡一段时间。

9 鸡蛋放入砂锅铺底，码放上龙虾，用漏勺过滤掉卤汁中的渣，浇在龙虾上，小火略微加热，卤香四溢