我现在在减肥，吃复合维生素B能辅助减肥效果吗

复合维生素B族含维生素B1、B2、B6、B12、烟碱素、生物素、叶酸及泛酸8种主要成分。其中维生素B种在消化功能上，都有其特定的营养作用，但却不能单独完成其任务，一定需要维生素B群的其它成员来协助完成。所以说复合维生素B族具有一定的辅助减肥功效，运动控制饮食，使用科学的HICIBI 体重管理法，改变易胖体质，才能解决根本问题。

易胖体质是怎么形成的？

①遗传②过度节食或长期的饮食无规律③反复的腹泻（大量或者长时间的吃减肥产品导致的）减肥药的成份在肠道中反复存在，扰乱消化系统的正常代谢，也会变成易胖型体制。

易胖型体制的特征：

有非常强大的抓取功能，它会最大程度的抓取肠道中的糖份、油脂等，而且储存脂肪的能力会更加强大。造成这样的原因是因为身体内代谢酶（淀粉酶、脂肪酶）的失衡。

怎样改变易胖的体质？

想要改变易胖体质就要使身体内的代谢酶达到平衡。HICIBI脂盾里面有调节胰岛素的成份，还可以帮助调养胰腺，通过调养可以让胰腺达到对酶的正常分解的程度，当消化系统中的酶达到正常体制的时候，人体也就不会是易胖体质，即使饮食恢复正常，你也不会发胖。在恢复正常体制的同时，HICIBI油盾还可以阻断身体对食物油脂的吸收，当身体储存的油脂被调动消耗后，是不是就达到了减脂的效果。

运动减脂法

健康科学的减脂是伴随这运动的，不要听信不超过30分钟或50分钟不会达到锻炼的效果？这是错误的观念，只要运动，就会有收获，就会消耗热量。积少成多，用碎片时间来锻炼，也是非常好的方法。结合HICIBI加上运动我一周瘦了10斤，现在半年过去了，也没有反弹。

现在很火的一句话送给你：你情敌比你瘦，你男友的前任比你瘦，你前男友的现任比你瘦，你讨厌的人比你瘦，走在街上随便抓一个女的也比你瘦，人家有胸有臀有腰有腿，你只有肉…只有肉…肉…希望可以激励到你这个胖子。（微笑）

这样可以得知你是否需要补充B族维生素：

1、常吸烟或经常接触二手烟；

2、每天饮用两杯以上的咖啡或茶；

3、每天喝1杯以上的酒精饮料；

4、经常有口腔溃疡或口气较重；

5、生活紧张、压力大；

6、患有脚气病（不是脚癣）；

7、是素食者，不吃肉类、鱼类、禽类或奶制品；

8、常消化不良。

如果以上有两个答案为“是”，建议你补充纽崔莱天然B族维生素。

维生素E和B可以减肥，确切地说是减肥时补充点维生素E和B效果更好。

适宜补充VE的人：较少进食蔬菜油、坚果类、豆类者；

吸烟、饮酒、喜食高温油炸食物、长期曝光曝晒或节食者。

B族维生素之间有协同作用——也就是说，一次性摄取全部B族比分别摄取B1、B2等效果要好。

最好还要加上蛋白质粉，因为它是一切一切的基础，帮助身体制造新的组织以代替坏掉的组织。

还要果蔬纤维，它可以增加饱腹感，有助控制体重；可减少大肠中的致癌物质，缩短其通过肠道的时间，预防大肠癌。

以上营养素一般可随餐食用。当然减肥最重要的还是要多运动，少吃肉。

有机会最好买安利的纽崔莱营养食品，它是一般的药物不能比的。

至少可以了解一下。

吃b族维生素瘦了10斤

吃b族维生素瘦了10斤，不少人都知道补充维生素很重要，而b族维生素更是对人体有很大的帮助，可以帮助人们的新城代谢，甚至可能还会起到减肥瘦身的 效果，下面分享吃b族维生素瘦了10斤相关内容，一起来看看吧。

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维生素B族对人体的功效

我们都了解我们的人体是由各种各样元素组成的，而维生素B族便是我们人体必不可少的一种原素。实际上在我们的认知能力里，可能维生素b2便是一种原素，可是在实际归类中，实际上维生素B族和维生素b2是不一样的。维生素B族可以协助我们人体新陈代谢对我们的人体而言是有益处的，可是我们不可以过多的服用。

所以说，假如要想减肥瘦身得话，我们能够 应用一些别的的方式 ，例如能够 多吃一些水果和蔬菜少吃肉类食品。并且减肥瘦身是有一个度的，我们在某类原素补充过多得话也会使我们的人体遭受损害，新陈代谢并不代表着会减肥瘦身。

吃完维他命b族瘦了许多是真是假维生素B族能否协助人体减肥瘦身

实际上，维生素B族是不可以协助我们减肥瘦身的，维生素B族尽管有协助身体新陈代谢的作用，可是它是有一个度的。它不可能一直协助我们进行人体的新陈代谢，由于我们人体的新陈代谢不仅仅仅单一的借助某一种原素来进行，也有借助我们一些人体 器官来进行，它是仅仅具有一个推动的功效。

并且过犹不及，假如你应用过多的维他命族得话，你的人体，乃至可能会之前你新陈代谢很慢。因此 在这个方面上而言得话，维生素B族是不可以协助我们减肥瘦身的。

如何正确的补充维生素B族

维生素B族即然能够 辅助我们新陈代谢，生活起居中，我们要根据服用新鲜的水果和蔬菜，更能身心健康的补充人体对营养元素的消化吸收运用，滋补养生更健康。因而，我们要适度的应用维生素B族，例如能够 和维生素B族一起服用一些协助我们减肥的水果蔬菜水果，我们还能够根据锻练及其别的的方式 来协助我们做到减肥瘦身的实际效果。

我们应用维生素B族的情况下，最好是依照要求的使用量来应用，那样才可以做到更强的实际效果。

吃b族维生素瘦了10斤2

维生素B族是什么

B族维生素是一个庞大的“家族”，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸（维生素B9）等。B族维生素是维持身体健康、帮助预防疾病不可缺少的微量元素。不仅如此，它们对于减肥也有很大作用，参与着身体脂肪、糖类的代谢，有助于推动身体代谢，帮助燃烧脂肪。

富含维生素B族的食物有哪些

1、燕麦和粗粮

作为减肥食谱常驻，燕麦含有丰富的膳食纤维，可以带给人更持久的饱腹感，同时还有降血糖、降血脂的作用，而它所含的B族维生素也颇为丰富，尤其是维生素B1。因此常吃点燕麦，对减肥会很有帮助哦！除此之外，像糙米、小米、高粱米等脱壳之后没有精制的全谷物，都和燕麦一样含有丰富的B族维生素。

2、瘦肉

瘦肉含有丰富的蛋白质，对于减肥期间维持肌肉有一定的帮助。此外，瘦肉中还有大量的维生素B1、B2、B12，而其中B1的含量尤其多。所以减肥时，可以每天适当吃点瘦肉，只要注意清淡、少油的方式烹饪，不必担心会因此发胖。

3、大豆

大豆的营养全面又丰富，蛋白质含量堪称“素食中的肉类”，对增肌减脂来说也有很大的帮助。而且大豆中的维生素B1也十分丰富，每天吃些豆制品，喝些豆浆、豆奶，对于减肥和健康来说都益处多多。

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4、鸡蛋

鸡蛋被称为“最理想的营养库”，是人体获取优质蛋白质、维生素A和维生素B2的优质食物来源，含有的卵磷脂还能防止脂肪在血管中堆积。所以，在每天的饮食中加入鸡蛋，可以更好地帮你平衡膳食的营养，也有利于减肥的进行！

维生素B族属于水溶性维生素，由于人体无法自行制造合成，必须靠外界额外补充。一般而言，水溶性维生素的代谢时间都比较短，一般能半天一天的时间就代谢得差不多了，目前维生素B族，指的是人体必须的8种维生素B的统称，包含维生素B1、B2（核黄素）、B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6、B7（生物素）、B9（叶酸）和B12（钴胺素）。维生素B族是上述8种维生素B的统称。

维生素B族是所有人体组织必不可少的营养素，可以帮助维持心脏、神经系统功能正常运作，维持消化系统及皮肤的健康，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，是食物释放能量的关键。维生素B族可以帮助对体重有一定要求的人加强身体代谢和能量的消耗。同时，也要注重各种营养摄入的充足和平衡，保持好的作息习惯、充足睡眠、适量运动，保持心情愉悦等，提升自己整体的免疫力。

可见，要每天补充足够丰富的维生素B族，就需要摄入丰富而足量的食物类型。如果担心自己的维生素B族摄入不足，可以考虑补充复合维生素B族，比如纽斯葆优乐B，咀嚼就可以吃，非常方便便捷，富含人体必需8种维生素B，满足中国人每天维生素B族所需，其中的B1:B2:B6配比为1：1：1更科学，也让维生素B族整体的吸收和协同作用更好发挥。同时，吃起来还是清新水果味，有哈密瓜、香蕉和葡萄三种口味。维生素原料是帝斯曼为其定制的进口原料，科学搭配，更放心，满足一天所需维生素B族。帝斯曼是一家以使命为导向，在全球范围内专注于营养、健康和生物科学领域的全球科学公司。通过引领产品用途、注重产品背后的使命、努力解决严重的营养危机，为维护全人类的健康贡献力量。"运动可以提升自身的能量代谢，提升身体的机能和一些营养更好的吸收。维持免疫系统正常运作，还是需要摄入足够的营养，同时提升代谢，这样免疫系统里的细胞和器官才能更好工作，保护自己。如果坚持运动的话，身体需要的营养需要就会更大，就要注意日常饮食营养，尽量睡眠充足，才可以提高免疫力。如果担心运动期间营养补充不足，可以尝试补充复合维生素，像纽斯葆优乐B的维生素B族，原料来自帝斯曼为其定制的进口原料，适合需要长期运动的人。每天为增加身体必需的8种维生素营养，“主动式免疫”进行起来。

减肥期间不能缺乏哪些维生素？

1、B族维生素

B族维生素中的维生素B1以及维生素B2参与减肥过程。高糖分饮食的人可多补充维生素B1，因为糖分经过分解产生能量过程中离不开维生素B1的支撑。吃的糖分越多，维生素B1消耗就会越多，若没有及时补充的话会感觉到全身疲惫。

2、维生素D

瘦素分泌过程中离不开维生素D。瘦素能控制食欲的激素，能在进餐后产生饱腹感，向大脑发射出停止进食信号。当瘦素含量降低时可让人们的胃口增大，从而引起身体肥胖。维生素D不仅能控制卡路里，而且能有助于减肥。

3、维生素A

维生素A不仅能保护上皮粘膜，保护眼睛，而且能帮助燃烧和代谢脂肪，同时也能代谢蛋白质，对抗氧化。在减肥过程中皮肤变得有弹性，可紧致皮肤。维生素A可以在动物肝脏，小鱼干，胡萝卜牛奶以及乳制品中来获取。

4、维生素C

血液中维生素C含量和脂肪燃烧能量关系非常密切，维生素C能合成肉碱，促进脂肪代谢，帮助脂肪分解和燃烧。在新陈代谢过程中，当肉碱含量不足时就会囤积太多脂肪，从而形成脂肪组织。另外当身体长时间缺乏维生素C时会让身体越来越肥胖。所以在减肥期间要补充足够维生素C，防止因为缺乏维生素C而减慢减肥进程。

5、维生素E

维生素E属于抗氧化剂，能延缓皮肤衰老，而且让皮肤变得更加有弹性。另外维生素E也能促进新陈代谢速度，改善血液循环，促进食物消化和吸收，帮助清除身体中的废物，防止毒素在肠胃道堆积，可减掉小肚腩。当身体缺乏维生素E时，可降低基础代谢率，让皮肤变得更加粗糙老化。成年人每天需补充15毫克维生素E。

温馨提示

在减肥期间不能缺少以上维生素，不能通过节食方式来减肥，均衡为身体摄入营养。保持适度运动来提高基础代谢率，帮助分解脂肪。

减肥要用轻松的方法，服用维生素b2真的不失为一个好办法。不但不用大量运动而且还补充了营养。但是维生素b2真的可以起到减肥的效果吗女性们选择减肥方式都是从高效的角度出发的，所以女性在选择使用维生素b2减肥还要多多了解其效果。

维生素b2能减肥吗

维生素b2是可以消肿利尿的。还可以帮助提高新陈代谢。维生素b2是脂肪转化为能量、体力不可或缺的营养素，包含在肝脏、乳酪、牛奶等动物性食品中，合燃烧脂肪，避免脂肪贮积于体内，有经常扫除清净的作用：而维生素b12 则是制造细胞分裂所必要的核酸的营养素。 简单的说减肥的时候服用维生素b2可以促进脂肪的燃烧。维生素b2的具有很多功效是有利于减肥的：1、参与体内生物氧化与能量代谢，与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢有关，可提高肌体对蛋白质的利用率，促进生长发育，维护皮肤和细胞膜的完整性。具有保护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能。2、参与细胞的生长代谢，是肌体组织代谢和修复的必须营养素，如强化肝功能、调节肾上腺素的分泌。3、参与维生素B6和烟酸的代谢，是B族维生素协调作用的一个典范。FAD和FMN作为辅基参与色氨酸转化为尼克酸，维生素B6转化为磷酸吡哆醛的过程。4、还具有抗氧化活性，可能与黄素酶-谷胱甘肽还原酶有关。维生素b2的这些效果都可以帮助减肥，所以在平常生活中我们可以服用维生素b2来辅助减肥。

虽然维生素b2 可以减肥但是我们不可以只使用这一种方法来实现减肥。我们还要减少热量的摄入：如果你将每天的热量摄入减少100千卡，那就可能在大约5个星期后减肥4公斤。改变饮食结构:不减少饮食量，而相应改变饮食的结构。用各种水果、蔬菜和谷物取代高脂食物。此外，可以用流质食物代替日常膳食，但要注意选择的食物应充分提供给你所需的营养素。户外运动：每周进行3~5次户外运动是消耗体内脂肪，提高活力的好方法，但每次时间应在30分钟以上。也可步行减肥，每周至少5天，每天走45分钟，行程约5公里，注意要保持一定的速度，不要太慢。举重运动：靠力量锻炼也能使你减肥，因为举重能增加肌肉，肌肉越发达，人体新陈代谢就越快。力量训练不太适合年纪较大的人，为避免受伤，最好请教练。多喝水：喝水可以加速体内代谢循环，促进脂肪的燃烧。

维生素B2 可治疗口腔溃疡吗

维生素B2 是可以治疗口腔溃疡的， 不论是单发性或慢性的口腔溃疡，维生素B2、B6等维生素B群都是有疗效的。甚至有人服用B群才经过一个晚上，口腔溃疡就消失的干干净净。 维生素B2不足时，会引发口角炎、眼睛充血和肛门溃烂等，特别是在皮肤和黏膜上出现症状。维生素B6和脂肪的代谢有关，B6不足时会引起脂漏性皮肤炎。另外泛酸和生物素等维生素B群(B1除外)在相互的影响下，对于预防和治疗口腔溃疡也都有所帮助。在生活中维生素B2 正常需要量是：1、成人的建议每日摄取量是17mg。妊娠期间需要16mg，哺乳期间，头6个月要摄取18mg，之后的6个月为17mg;2、常处于紧张状态的人请增加摄取量;3、服用避孕药、妊娠中、哺乳期的妇女需要更多的维生素B2;4、不常吃瘦肉和奶制品的人应当增加维生素B2的摄取量;5、因溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人较易产生维生素B2不足的现象;(假如患了特别的疾病而正接受医治的人，若要改变医师所指定的饮食，一定要和医师商量。) 6、对于所有精神紧张状态的人，必须要增加其复合维生素B2的用量; 7、与维生素B6、C及烟酸一起作用，效果最佳。 成年人每日吃1两动物肝可满足需要;成年人每日吃约2斤黄豆可满足需要;成年人每日吃3棵生菜可满足需要;成年人每日吃3~4只香菇可满足需要。我们还可以利用吃苦瓜治口腔溃疡，蜂蜜可治疗口腔溃疡，六味地黄丸能治口腔溃疡，生食青椒治口腔溃疡。

能!双腿经常疲劳，维生素B1可改善这种情形，缺乏时甚至会得脚气病。它可将糖类转化成能量，所以喜欢吃甜点的人，维生素B1的消耗量特别多。维生素B2能加速脂肪的代谢，自认体内脂肪过多的人，要多补充维生素B2。

维生素

维生素(vitamin)又名维他命，是维持人体生命活动必需的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用。各种维生素的化学结构以及性质虽然不同，但它们却有着以下共同点：①维生素均以维生素原(维生素前体)的形式存在于食物中②维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，它也不会产生能量，它的作用主要是参与机体代谢的调节③大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得④人体对维生素的需要量很小，日需要量常以毫克(mg)或微克(ug)计算，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害。维生素与碳水化合物、脂肪和蛋白质3大物质不同，在天然食物中仅占极少比例,但又为人体所必需。维生素大多不能在体内合成，必须从食物中摄取。维生素本身不提供热能。 有些维生素如 B6、K等能由动物肠道内的细菌合成，合成量可满足动物的需要。动物细胞可将色氨酸转变成烟酸(一种B族维生素),但生成量不敷需要；维生素C除灵长类（包括人类）及豚鼠以外,其他动物都可以自身合成。植物和多数微生物都能自己合成维生素，不必由体外供给。许多维生素是辅基或辅酶的组成部分。

维生素的发现

维生素的发现是20世纪的伟大发现之一。1897年,C艾克曼在爪哇发现只吃精磨的白米即可患脚气病，未经碾磨的糙米能治疗这种病。并发现可治脚气病的物质能用水或酒精提取,当时称这种物质为“水溶性B”。1906年证明食物中含有除蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐和水以外的“辅助因素”，其量很小，但为动物生长所必需。1911年C丰克鉴定出在糙米中能对抗脚气病的物质是胺类（一类含氮的化合物），它是维持生命所必需的，所以建议命名为“ Vitamine”。即Vital（生命的）amine（胺）,中文意思为“生命胺”。以后陆续发现许多维生素，它们的化学性质不同,生理功能不同;也发现许多维生素根本不含胺，不含氮，但丰克的命名延续使用下来了,只是将最后字母“e”去掉。最初发现的维生素B后来证实为维生素B复合体,经提纯分离发现,是几种物质，只是性质和在食品中的分布类似，且多数为辅酶。有的供给量须彼此平衡,如维生素B1、B2和PP,否则可影响生理作用。维生素B 复合体包括：泛酸、烟酸、生物素、叶酸、维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、吡哆醇（维生素B6）和氰钴胺（维生素B12）。有人也将胆碱、肌醇、对氨基苯酸（对氨基苯甲酸）、肉毒碱、硫辛酸包括在B复合体内。

维生素的概述及分类

维生素是人体代谢中必不可少的有机化合物。人体有如一座极为复杂的化工厂，不断地进行着各种生化反应。其反应与酶的催化作用有密切关系。酶要产生活性，必须有辅酶参加。已知许多维生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子。因此，维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。可以认为，维生素是以“生物活性物质”的形式，存在于人体组织中。

食物中维生素的含量较少，人体的需要量也不多，但却是绝不可少的物质。膳食中如缺乏维生素，就会引起人体代谢紊乱，以致发生维生素缺乏症。如缺乏维生素A会出现夜盲症、干眼病和皮肤干燥；缺乏维生素D可患佝偻病；缺乏维生素B1可得脚气病；缺乏维生素B2可患唇炎、口角炎、舌炎和阴囊炎；缺乏PP可患癞皮病；缺乏维生素B12可患恶性贫血；缺乏维生素C可患坏血病。

维生素是个庞大的家族，就目前所知的维生素就有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。（详见下表）有些物质在化学结构上类似于某种维生素，经过简单的代谢反应即可转变成维生素，此类物质称为维生素原，例如 β-胡萝卜素能转变为维生素A；7-脱氢胆固醇可转变为维生素D3；但要经许多复杂代谢反应才能成为尼克酸的色氨酸则不能称为维生素原。水溶性维生素从肠道吸收后,通过循环到机体需要的组织中,多余的部分大多由尿排出,在体内储存甚少。脂溶性维生素大部分由胆盐帮助吸收,循淋巴系统到体内各器官。体内可储存大量脂溶性维生素。维生素A和D主要储存于肝脏,维生素E主要存于体内脂肪组织，维生素K储存较少。水溶性维生素易溶于水而不易溶于非极性有机溶剂，吸收后体内贮存很少，过量的多从尿中排出；脂溶性维生素易溶于非极性有机溶剂，而不易溶于水，可随脂肪为人体吸收并在体内储积，排泄率不高。

分类 名称 发现及别称 来源 （表一）

脂溶性 视黄醇类(维生素A) 由Elmer McCollum和M Davis在1912年到1914年之间发现。并不是单一的化合物，而是一系列视黄醇的衍生物(视黄醇亦被译作维生素A醇、松香油)，别称抗干眼病维生素 鱼肝油、绿色蔬菜

水溶性 硫胺(维生素B1) 由卡西米尔•冯克在1912年发现（一说1911年）。在生物体内通常以硫胺焦磷酸盐（TPP）的形式存在。 酵母、谷物、肝脏、大豆、肉类

水溶性 核黄素(维生素B2) 由D T Smith和E G Hendrick在1926年发现。也被称为维生素G 酵母、肝脏、蔬菜、蛋类

水溶性 烟酸(维生素B3) 由Conrad Elvehjem在1937年发现。也被称为维生素P、维生素PP、菸碱酸、尼古丁酸 酵母、谷物、肝脏、米糠

水溶性 泛酸(维生素B5) 由Roger Williams在1933年发现。亦称为遍多酸 酵母、谷物、肝脏、蔬菜

水溶性 吡哆醇类(维生素B6) 由Paul Gyorgy在1934年发现。包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺 酵母、谷物、肝脏、蛋类、乳制品

水溶性 生物素(维生素B7) 也被称为维生素H或辅酶R 酵母、肝脏、谷物、

水溶性 叶酸(维生素B9) 也被称为蝶酰谷氨酸、蝶酸单麸胺酸、维生素M或叶精 蔬菜叶、肝脏

水溶性 钴胺素(维生素B12) 由Karl Folkers和Alexander Todd在1948年发现。也被称为氰钴胺或[[辅酶B12]] 肝脏、鱼肉、肉类、蛋类

水溶性 胆碱 由Maurice Gobley在1850年发现。维生素B族之一 肝脏、蛋黄、乳制品、大豆

水溶性 肌醇 环己六醇、维生素B-h 心脏、肉类

水溶性 抗坏血酸(维生素C) 由詹姆斯•林德在1747年发现。亦称为抗环血酸 新鲜蔬菜、水果

脂溶性 钙化醇(维生素D) 由Edward Mellanby在1922年发现。亦称为骨化醇、抗佝偻病维生素，主要有维生素D2即麦角钙化醇和维生素D3即胆钙化醇。这是唯一一种人体可以少量合成的维生素 鱼肝油、蛋黄、乳制品、酵母

脂溶性 生育酚(维生素E) 由Herbert Evans及Katherine Bishop在1922年发现。主要有α、β、γ、δ四种 鸡蛋、肝脏、鱼类、植物油

脂溶性 萘醌类(维生素K) 由Henrik Dam在1929年发现。是一系列萘醌的衍生物的统称，主要有天然的来自植物的维生素K1、来自动物的维生素K2以及人工合成的维生素K3和维生素K4。又被称为凝血维生素 菠菜、苜蓿、白菜、肝脏

特点

维生素的定义中要求维生素满足四个特点才可以称之为必需维生素：

外源性：人体自身不可合成（维生素D人体可以少量合成，但是由于较重要，仍被作为必需维生素），需要通过食物补充；

微量性：人体所需量很少，但是可以发挥巨大作用；

调节性：维生素必需能够调节人体新陈代谢或能量转变；

特异性：缺乏了某种维生素后，人将呈现特有的病态。

根据这四个特点，人体一共需要13种维生素，也就是通常所说的13种必要维生素。

（1）维生素A

不饱和的一元醇类,属脂溶性维生素。由于人体或哺乳动物缺乏维生素A时易出现干眼病,故又称为抗干眼醇。 已知维生素A有 A1和 A2两种，A1存在于动物肝脏、血液和眼球的视网膜中，又称为视黄醇,天然维生素A主要以此形式存在。A2主要存在于淡水鱼的肝脏中。维生素A1是一种脂溶性淡**片状结晶，熔点64℃，维生素A2熔点17～19℃，通常为金**油状物。维生素A是含有β-白芷酮环的多烯醇。维生素A2的化学结构与A1的区别只是在β-白芷酮环的3,4位上多一个双键。维生素A分子中有不饱和键，化学性质活泼,在空气中易被氧化,或受紫外线照射而破坏,失去生理作用，故维生素 A的制剂应装在棕色瓶内避光保存。不论是A1或A2，都能与三氯化锑作用，呈现深蓝色，这种性质可作为定量测定维生素A的依据。许多植物如胡萝卜、番茄、绿叶蔬菜、玉米含类胡萝卜素物质，如α、β、γ-胡萝卜素、隐黄质、叶黄素等。其中有些类胡萝卜素具有与维生素A1相同的环结构，在体内可转变为维生素 A，故称为维生素A原,β-胡萝卜素含有两个维生素A1的环结构，转换率最高。一分子β胡萝卜素，加两分子水可生成两分子维生素A1。在动物体内，这种加水氧化过程由 β胡萝卡素-15，15′-加氧酶催化，主要在动物小肠粘膜内进行。食物中，或由β-胡萝卜素裂解生成的维生素A在小肠粘膜细胞内与脂肪酸结合成酯,然后掺入乳糜微粒,通过淋巴吸收进入体内。动物的肝脏为储存维生素 A的主要场所。当机体需要时，再释放入血。在血液中，视黄醇(R)与视黄醇结合蛋白(RBP)以及血浆前清蛋白(PA)结合，生成R-RBP-PA复合物而转运至各组织。

它是1913年美利坚合众国化学家台维斯从鳕鱼肝中提取得到的。它是**粉末，不溶于水，易溶于脂肪、油等有机溶剂。化学性质比较稳定，但易为紫外线破坏，应贮存在棕色瓶中。维生素A是眼睛中视紫质的原料，也是皮肤组织必需的材料，人缺少它会得干眼病、夜盲症等。通常每人每天应摄入维生素A2～45mg，不能摄入过多。近年来有关研究表明，它还有抗癌作用。动物肝中含维生素A特别多，其次是奶油和鸡蛋等。

维生素A的主要作用是:①维持一切上皮组织健全所必需。缺乏时，上皮组织干燥、增生、过度角化，抵抗微生物感染的能力降低。例如泪腺上皮分泌停止，能使角膜、结膜干燥，发炎，甚至软化穿孔。皮脂腺及汗腺角化时，皮肤干燥，容易发生毛囊丘疹和毛发脱落。②促进生长、发育及繁殖。缺乏维生素A时,儿童生长发育不良，骨骼成长不良，生殖功能减退。③构成视觉细胞内感光物质的成分。维生素 A在脱氢酶作用下可氧化生成视黄醛，视黄醛与光感受器(视杆细胞和视锥细胞)中不同的视蛋白结合产生各种不同吸收光谱的视色素，如视紫红质、视紫质等。视色素为感光物质，它们吸收光子会引起一连串的物理化学变化，产生感受器电位。这种感受器电位通过视网膜上各种神经细胞转变为脉冲形式的神经冲动，传至大脑，产生视觉。现已知道，视网膜中的视紫红质可以在感光过程中不断地分解与再生并且构成动态平衡。视色素在暗处时，其中的视黄醛以11-顺构型存在，称为 11-顺视黄醛，而在感光后则迅速转变为全反型视黄醛。伴随构型的改变，视色素出现褪色反应，并分解为反式视黄醛和视蛋白。反式视黄醛经微光照射,又可重新转变为11-顺视黄醛，并与视蛋白结合形成视紫红质，从而保证视杆细胞能持续感光，出现暗视觉，也就是在微弱光线下可以看到事物的轮廓和形状。但是，组成视紫红质的视蛋白和视黄醛经常不断地进行分解代谢,因此需要不断补充蛋白质和维生素A。倘若维生素A供应不足，杆状细胞中视紫质合成减少,会导致暗视觉障碍——夜盲症。

每天的需求量：

妇女需要08毫克。即80克鳗鱼65克鸡肝，75克胡萝卜，125克皱叶甘蓝或200克金枪鱼。

功效：增强免疫系统，帮助细胞再生，保护细胞免受能够引起多种疾病的自由基的侵害。它能使呼吸道、口腔、胃和肠道等器官的黏膜不受损害，维生素A还可明目。

副作用：每天摄入3毫克维生素A，就有导致骨质疏松的危险。长期每天摄入33毫克维生素A会使食欲不振、皮肤干燥、头发脱落、骨骼和关节疼痛，甚至引起流产。

（2）维生素B B族维生素富含于动物肝脏、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、谷物、胡萝卜、鱼、蔬菜等食物中。它是一类水溶性维生素，大部分是人体内的辅酶，主要有以下几种。

[分类]

①维生素B1

B1是最早被人们提纯的维生素，1896年荷兰王国科学家伊克曼首先发现，1910年为波兰化学家丰克从米糠中提取和提纯。它是白色粉末，易溶于水，遇碱易分解。它的生理功能是能增进食欲，维持神经正常活动等，缺少它会得脚气病、神经性皮炎等。成人每天需摄入2mg。它广泛存在于米糠、蛋黄、牛奶、番茄等食物中，目前已能由人工合成。因其分子中含有硫及氨基，故称为硫胺素，又称抗脚气病维生素。它主要存在于种子外皮及胚芽中，米糠、麦麸、黄豆、酵母、瘦肉等食物中含量最丰富，此外，白菜、芹菜及中药防风、车前子也富有维生素B1。提取到的维生素B1盐酸盐为单斜片晶；维生素B1硝酸盐则为无色三斜晶体，无吸湿性。维生素B1易溶于水，在食物清洗过程中可随水大量流失，经加热后菜中B1主要存在于汤中。如菜类加工过细、烹调不当或制成罐头食品，维生素会大量丢失或破坏。维生素B1在碱性溶液中加热极易被破坏，而在酸性溶液中则对热稳定。氧化剂及还原剂也可使其失去作用。维生素B1经氧化后转变为脱氢硫胺素（又称硫色素），后者在紫外光下可呈现蓝色荧光，利用这一特性可对维生素B1进行检测及定量。维生素B1在体内转变成硫胺素焦磷酸（又称辅羧化酶），参与糖在体内的代谢。因此维生素B1缺乏时，糖在组织内的氧化受到影响。它还有抑制胆碱酯酶活性的作用，缺乏维生素B1时此酶活性过高，乙酰胆碱（神经递质之一）大量破坏使神经传导受到影响，可造成胃肠蠕动缓慢，消化道分泌减少，食欲不振、消化不良等障碍。

②维生素B2

B2又名核黄素。1879年大不列颠及北爱尔兰联合王国化学家布鲁斯首先从乳清中发现，1933年美利坚合众国化学家哥尔倍格从牛奶中提取，1935年德国化学家柯恩合成了它。维生素B2是橙**针状晶体，味微苦，水溶液有黄绿色荧光，在碱性或光照条件下极易分解。熬粥不放碱就是这个道理。人体缺少它易患口腔炎、皮炎、微血管增生症等。成年人每天应摄入 2～4mg，它大量存在于谷物、蔬菜、牛乳和鱼等食品中。

③维生素B5

B5又称泛酸。抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除术后腹胀。

④维生素B6

它有抑制呕吐、促进发育等功能，缺少它会引起呕吐、抽筋等症状。包括三种物质，即吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。吡哆醇在体内转变成吡哆醛，吡哆醛与吡哆胺可相互转变。酵母、肝、瘦肉及谷物、卷心菜等食物中均含有丰富的维生素B6。维生素B6易溶于水和酒精,稍溶于脂肪溶剂；遇光和碱易被破坏，不耐高温。维生素 B6在体内与磷酸结合成为磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺。它们是许多种有关氨基酸代谢酶的辅酶，故对氨基酸代谢十分重要。

每天的需求量：

人体每日需要量约 15～2毫克。食物中含有丰富的维生素B6，且肠道细菌也能合成，所以人类很少发生维生素B6缺乏症。

副作用：日服100毫克左右就会对大脑和神经造成伤害。过量摄入还可能导致所谓的神经病，即一种感觉迟钝的神经性疾病。最坏的情况是导致皮肤失去知觉。

⑤维生素B12

1947年美利坚合众国女科学家肖波在牛肝浸液中发现维生素B12，后经化学家分析，它是一种含钴的有机化合物。它化学性质稳定，是人体造血不可缺少的物质，缺少它会产生恶性贫血症。

维生素B12，即抗恶性贫血维生素,又称钴胺素,含有金属元素钴，是维生素中唯一含有金属元素的，抗脂肪肝，促进维生素A在肝中的贮存；促进细胞发育成熟和机体代谢。它与其他B族维生素不同，一般植物中含量极少，而仅由某些细菌及土壤中的细菌生成。肝、瘦肉、鱼、牛奶及鸡蛋是人类获得维生素B12的来源。商品可从制造某些抗生素的副产品或特殊的发酵制得。维生素B12是粉红色结晶，水溶液在弱酸中相当稳定，强酸、强碱下极易分解，日光、氧化剂及还原剂均易破坏维生素B12。它经胃肠道吸收时，须先与胃幽门部分泌的一种糖蛋白（亦称内因子）结合，才能被吸收。因缺乏“内因子”而导致的B12缺乏，治疗应采用注射剂。脱氧腺苷钴胺素是维生素B12在体内主要存在形式。它是一些催化相邻两碳原子上氢原子、烷基、羰基或氨基相互交换的酶的辅酶。体内另一种辅酶形式为甲基钴胺素，它参与甲基的转运，和叶酸的作用常互相关联，它可以增加叶酸的利用率来影响核酸与蛋白质生物合成，从而促进红细胞的发育和成熟。

缺乏维生素B12时会发生恶性贫血，人体对B12的需要量极少，人体每天约需12μg（1／1000mg），人在一般情况下不会缺少。

⑥维生素B13

（乳酸清）。

⑦维生素B15

（潘氨酸）。主要用于抗脂肪肝，提高组织的氧气代谢率。有时用来治疗冠心病和慢性酒精中毒。

⑧维生素B17

剧毒。有人认为有控制及预防癌症的作用。

除此之外，胆碱和肌醇也往往归于必需维生素类，它们两是维生素B族的成员。

（3）维生素C

能够治疗坏血病并且具有酸性,所以称作抗坏血酸。在柠檬汁、绿色植物及番茄中含量很高。抗坏血酸是单斜片晶或针晶，容易被氧化而生成脱氢坏血酸,脱氢坏血酸仍具有维生素C的作用。在碱性溶液中，脱氢坏血酸分子中的内酯环容易被水解成二酮古洛酸。这种化合物在动物体内不能变成内酯型结构。在人体内最后生成草酸或与硫酸结合成的硫酸酯，从尿中排出。因此，二酮古洛酸不再具有生理活性。

1907年挪威化学家霍尔斯特在柠檬汁中发现，1934年才获得纯品，现已可人工合成。维生素C是最不稳定的一种维生素,由于它容易被氧化，在食物贮藏或烹调过程中，甚至切碎新鲜蔬菜时维生素 C都能被破坏。微量的铜、铁离子可加快破坏的速度。因此，只有新鲜的蔬菜、水果或生拌菜才是维生素C的丰富来源。它是无色晶体，熔点190～192℃，易溶于水，水溶液呈酸性，化学性质较活泼，遇热、碱和重金属离子容易分解，所以炒菜不可用铜锅和加热过久。

植物及绝大多数动物均可在自身体内合成维生素C。可是人、灵长类及豚鼠则因缺乏将L-古洛酸转变成为维生素C的酶类，不能合成维生素C，故必须从食物中摄取，如果在食物中缺乏维生素C时,则会发生坏血病。这时由于细胞间质生成障碍而出现出血，牙齿松动、伤口不易愈合,易骨折等症状。由于维生素C在人体内的半衰期较长（大约16天）,所以食用不含维生素C的食物3～4个月后才会出现坏血病。因为维生素C易被氧化还原,故一般认为其天然作用应与此特性有关。维生素 C与胶原的正常合成、体内酪氨酸代谢及铁的吸收有直接关系。维生素C的主要功能是帮助人体完成氧化还原反应，提高人体灭菌能力和解毒能力。长期缺少维生素 C会得坏血病，。多吃水果、蔬菜能满足人体对维生素C的需要。维生素C在促进脑细胞结构的坚固、防止脑细胞结构松弛与紧缩方面起着相当大的作用，并能防止输送养料的神经细管堵塞、变细、弛缓。摄取足量的维生素C能使神经细管通透性好转，使大脑及时顺利地得到营养补充，从而使脑力好转，智力提高。据诺贝尔奖获得者鲍林研究，服大剂量维生素C对预防感冒和抗癌有一定作用。但有人提出，有铁离子(Fe2+)存在时维生素C可促进自由基的生成,因而认为应用大量是不安全的。

每天的需求量：成人每天需摄入50～100mg。即半个番石榴，75克辣椒，90克花茎甘蓝，2个猕猴桃，150克草莓，1个柚子，半个番木瓜，125克茴香，150克菜花可200毫升橙汁。

功效：维生素C能够捕获自由基，在此能预防像癌症、动脉硬化、风湿病等疾病。此外，它还能增强免疫和，对皮肤、牙龈和神经也有好处。

副作用：迄今，维生素C被认为没有害处，因为肾脏能够把多余的维生素C排泄掉，美国新发表的研究报告指出，体内有大量维生素C循环不利伤口愈合。每天摄入的维生素C超过1000毫克会导致腹泻、肾结石的不育症，甚至还会引起基因缺损。