牛肉"及一岁以上二岁左右的牛肉叫Beef。 牛仔(Veal) 一般为三个月至一年之间的雄性小牛的肉，由于牛仔发育尚不完 全，部位细节区分不明显，但就全身而言，不同部位的烹调手法也不同。腿 (Leg), 适合烧(Roast), 烤(Baked), 煎(Panfry), 炸(Fry)，炒(Sauteed);脊 背两旁(Chop), 烧、烤、扒;背部(Back), 烧、烤;肩部(shoulder), 烧、烤。 焖(Braise)、烩(Stew);胸部(Breast)，焖、烩 、煮;后腿(Feet)，可制成 牛仔胶冻(Aspic)，脑(Brain)，煎、炸;肝(Liver)煎、炸、局;腰子(Kidney) 焖、烩 、煎;牛仔胸腺体(Sweetbread)，煮熟后煎炸;舌(Tongue)适合焖、 烩，小牛心(Heart)，适合焖、烩;骨(Bone)调制汤羹、及汁;腿关节适合烧、 焖、烩。
牛肉(Beef)菜名中英文对照
1 XO酱炒牛柳条 Sautéed Beef Fillet with XO Sauce
2 爆炒牛肋骨 Sautéed Beef Ribs
4 彩椒牛柳 Sautéed Beef Filet with Bell Peppers
2 白灼肥牛 Poached Beef with Soya Sauce
5 菜胆蚝油牛肉 Sautéed Sliced Beef and Vegetable with Oyster Sauce
6 菜心扒牛肉 Gilled Beef with Vegetable
7 川北牛尾 Braised Ox-tail with Chilli Sauce
8 川汁牛柳 Sautéed Beef Fillet in Chili Sauce
9 葱爆肥牛 Sautéed Beef with Scallion
10 番茄炖牛腩 Braised Beef Brisket with Tomato
11 干煸牛肉丝 Sautéed Shredded Beef with Chili Sauce
12 干锅黄牛肉 Fried Beef and Wild Mushroom in Casserole
13 罐焖牛肉 Stewed Beef in Casserole
14 锅仔辣汁煮牛筋丸 Stewed Beef Balls with Chili Sauce in Hot Pot
15 锅仔萝卜牛腩 Braised Beef Brisket with Radish in Hot Pot
16 杭椒牛柳 Sautéed Beef Fillet with Hot Green Pepper
17 蚝皇滑牛肉 Sautéed Sliced Beef in Oyster Sauce
18 黑椒牛肋骨 Pan-Fried Beef Ribs with Black Pepper
19 黑椒牛柳 Sautéed Beef Fillet with Black Pepper
20 黑椒牛柳粒 Sautéed Diced Beef Tenderloin with Black Pepper
21 黑椒牛柳条 Sautéed Beef Fillet with Black Pepper
22 黑椒牛排 Pan-Fried Beef Steak with Black Pepper
23 红酒烩牛尾 Braised Ox-tail with Red Wine
24 胡萝卜炖牛肉 Braised Beef with Carrot
25 蝴蝶骨 Braised Spare-ribs
26 姜葱爆牛肉 Sautéed Sliced Beef with Onion and Ginger
27 芥兰扒牛柳 Sautéed Beef Fillet with Kale
28 金蒜煎牛籽粒 Pan-Fried Beef with Crispy Garlic
29 牛腩煲 Braised Beef Brisket in Casserole
30 清汤牛丸腩 Stewed Beef Brisket and Beef Balls with Turnip
31 山药牛肉片 Sautéed Sliced Beef with Yam
32 石烹肥牛 Cooked Beef with Chili on Stone Plate
33 时菜炒牛肉 Sautéed Beef with Seasonal Vegetables
34 水煮牛肉 Poached Sliced Beef in Hot Chili Oil
35 酥皮牛柳 Crispy Beef Fillet
36 铁板串烧牛肉 Pan-Fried Beef Skewer
37 铁板木瓜牛仔骨 Iron Platter Calf Ribs with Papaya
38 铁板牛肉 Iron Platter Beef
39 土豆炒牛柳条 Sautéed Beef Fillet with Potatoes
40 豌豆辣牛肉 Sautéed Beef and Green Peas with Spicy Sauce
41 鲜菇炒牛肉 Sautéed Beef with Fresh Mushrooms
42 鲜椒牛柳 Sautéed Beef Fillet with Bell Peppers
43 香芋黑椒炒牛柳条 Sautéed Beef with Black Pepper and Taro
44 香芋烩牛肉 Braised Beef with Baro
45 小炒腊牛肉 Sautéed Preserved Beef with Leek and Pepper
46 小笋烧牛肉 Braised Beef with Tender Bamboo Shoots
47 洋葱牛柳丝 Sautéed Shredded Beef with Onion Sauce
48 腰果牛肉粒 Sautéed Diced Beef Fillet with Cashew Nuts
49 中式牛柳 Beef Fillet Chinese Style
50 中式牛排 Beef Steak Chinese Style
51 孜然烤牛肉 Grilled Beef with Cumin
52 孜然辣汁焖牛腩 Braised Beef Brisket with Cumin
53 家乡小炒肉 Braised Steak Fillet
54 青豆牛肉粒 Sautéed Diced Beef with Green Beans
55 豉油牛肉 Steamed Beef with Black Bean Sauce
56 什菜牛肉 Sautéed Beef with Mixed Vegetable
57 鱼香牛肉 SautéedBeef with Garlic Sauce
58 芥兰牛肉 Sautéed Beef with Broccoli
59 雪豆牛肉 Sautéed Beef with Pea Pods
60 青椒牛肉 Pepper Steak with Onions
61 陈皮牛肉 Orange Flavored Beef
62 干烧牛肉 Shredded Beef, Sichuan Style
63 湖南牛肉 Hunan Beef
64 子姜牛肉 Ginger Beef with String Beans
65 芝麻牛肉 Sesame Beef
66 辣子牛肉 Sautéed Beef with Hot Pepper Sauce
服装部位结构英语翻译
导语：服装“部位”的概念，是“造型”的延伸，也可以理解为细部造型。部位的造型在很多情况下是由工艺师控制的，而大的造型主要是由设计师筹划的。下面是我收集整理的服装部位结构英语翻译，希望对你有帮助!
上装前身的部位名称
肩缝 shoulder seam：在肩膀处，前后衣片相连接的部位。
领嘴 notch：领底口末端到门里襟止口的部位。
门襟 front fly，top fly：在人体中线锁扣眼的部位。
里襟 under fly：指钉扣的衣片。
止口 front edge：也叫门襟止口，是指成衣门襟的外边沿。
搭门 overlap：指门襟与里襟叠在一起的部位。
扣眼 button-hole：纽扣的眼孔。
眼距 button-hole space：指扣眼之间的距离。
袖窿 armhole：也叫袖孔、夹圈，是大身装袖的部位。
驳头川 lapel：里襟上部向外翻折的部位。
平驳头 notch lapel：与上领片的夹角成三角形缺口的方角驳头。
戗驳头 peak lapel：驳角向上形成尖角的驳头。
胸部 bust：指前衣片前胸最丰满处。
腰节 waist：指衣服腰部最细处。
摆缝 side seam：指袖窿下面由前后身衣片连接的合缝。
底边 hem：也叫下摆，指衣服下部的边沿部位。
串口 gorge line：指领面与驳头面的缝合线，也叫串口线。
驳口 fold line for lapel：驳头翻折的部位，驳口线也叫翻折线。
止口圆角 front cut：指门里襟下部的圆角造型。
扣位 button position：纽扣的位置。
滚眼 bound button hole：用面料包做的扣眼。
前过肩 front yoke：连接前身与肩合缝的部件，也叫前育克。
领省 neck dart：指在领窝部位所开的省道。
前腰省 front waist dart：指开在衣服前身腰部的省道。
前肩省 front shoulder dart：指开在前身肩部的省道。
肚省 fish dart：指在西装大口袋部位所开的横省。
横省 side dart：腋下摆缝处至胸部的省道。
胁省 underarm dart：衣服两侧腋下处的省道。
通省 open dart：也叫通天落地省，指从肩缝或袖窿处通过腰部至下摆底部的开刀缝。如公主线即是一种特殊的通省，它最早由欧洲的公主所采用，在视觉造型上表现为展宽肩部、丰满胸部、收缩腰部和放宽臀摆的'三围轮廓效果。
刀背缝 princess seam：是一种形状如刀背的通省或开刀缝。(公主缝，公主线，公主褶)
前后披肩 front or back shoulder cape：覆盖在肩部前后的部件。
上装后身的部位名称总肩宽 across back shoulder：指在后背处从左肩端经后颈中点(第七颈椎点)到右肩端的部位。
后过肩 back yoke：也叫后育克，指连接后衣片与肩合缝的部件。
背缝 center back seam：又叫背中缝，是指后身人体中线位置的衣片合缝。
背衩 back vent：也叫背开衩，指在背缝下部的开衩。
摆衩 side slit：又叫侧摆衩，指侧摆缝下部的开衩。
后搭门 back overlap：指门里襟开在后背处的搭门。
领窝 neckline：指前后衣片在肩部缝合后，再与领子缝合的部位。
后领省 back neck dart：指开在后领窝处的领省，多呈八字形。
后肩省 back shoulder dart：指开在后身肩部的省道。
后腰省 back waist dart：指开在后腰部的省道。
下装的部位名称英文翻译上裆 seat：又叫直裆或立裆，指腰头上口到横裆间的距离或部位。
烫迹线 crease line：又叫挺缝线或裤中线，指裤腿前后片的中心直线。
翻脚口 turn-up bottom：指裤脚口往上外翻的部位。
裤脚口 bottom，leg opening：指裤腿下口边沿。
横裆 thigh：指上裆下部的最宽处，对应于人体的大腿围度。
侧缝 side seam, out-seam：在人体侧面，裤子前后身缝合的外侧缝。
中裆 leg width：指人体膝盖附近的部位。
下裆缝in-seam：指裤子前后身缝合从裆部至裤脚口的内侧缝。
腰头 waistband：指与裤子或裙身缝合的带状部件。
腰缝 waistband seam：指腰头与裤或裙身缝合后的缝子。
腰里 waistband lining：指腰头的里子。
裤(裙)腰省 waist dart：裤(裙)前后身为了符合人体曲线而设计的省道，省尖指向人体的突起部位，前片为小腹，后片为臀大肌。
裤(裙)裥 pleat：裤(裙)前身在裁片上预留出的宽松量，通常经熨烫定出裥形，在装饰的同时增加可运动松量。
小裆缝 front crutch：裤子前身小裆缝合的缝子。
后裆缝 back rise：裤子后身裆部缝合的缝子
;"肩膀"的英语单词是 "shoulder"。
除了肩膀，人体还有许多其他身体部位，下面是一些常见的身体部位及其英语单词：
1头部 - head
头部是人体最重要的部位之一，包括脑部、面部、耳朵、眼睛、鼻子和嘴巴等。例如：I have a headache（我头疼。）
2颈部 - neck
颈部连接头部和身体，是人体的一个重要部位。例如：She wore a necklace around her neck（她戴了一条项链在脖子上。）
3胸部 - chest
胸部是人体前部的一部分，包括心脏、肺部和乳房等。例如：He felt a pain in his chest（他感到胸口疼痛。）
4腹部 - abdomen
腹部是人体的中心部位，包括胃、肝、肾和肠等。例如：She had a stomachache after eating too much（她吃太多后肚子疼。）
5腰部 - waist
腰部是人体的中部，连接胸部和下半身。例如：She wore a belt around her waist（她在腰间系了一条腰带。）
6臀部 - buttocks
臀部是人体的后部，包括臀肌和臀部脂肪等。例如：He fell and hurt his buttocks（他摔倒了，臀部受伤了。）
7大腿 - thigh
大腿是人体的上半部分，连接臀部和膝盖。例如：She pulled a muscle in her thigh（她大腿拉伤了肌肉。）
8小腿 - calf
小腿是人体的下半部分，连接膝盖和脚踝。例如：He had a cramp in his calf（他小腿抽筋了。）
9脚踝 - ankle
脚踝是人体的关节部位，连接小腿和脚部。例如：She twisted her ankle while playing basketball（她在打篮球时扭伤了脚踝。）
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