深蹲练成的性功能有多强
深蹲练成的性功能有多强, 深蹲,从运动方法来看,这个运动有效的锻炼了大腿和下肢力量,在很多地方都被冠以壮阳的功效,确实这样看来应该是能够起到壮阳效果了!以下分享深蹲练成的性功能有多强?
深蹲练成的性功能有多强1深蹲训练能够增加盆底血流供应,对改善性功能有一定作用,但作用微乎其微。截止到目前没有严格的临床试验表明深蹲可以提升性欲、增加阴茎血流和硬度,减缓或者抑制龟头敏感度,达到延长性生活时长的目的,不可寄希望于通过深蹲改善性功能。通过深蹲可以改善体质,增强盆底以及下肢肌肉群力量。
性功能障碍最常见的是性欲低下,对性生活不感兴趣,此类情况与体内雄激素有关,需要先做雄激素的测定,必要的时候可以短期补充雄激素,对提升性欲有较好的帮助。
对于阴茎勃起功能障碍、阳痿患者,如果没有心脏病,没有服用硝酸甘油类药物,可以吃西地那非等助勃起药物,帮助阴茎恢复4级硬度。对于早泄患者,目前有外用的利多卡因霜、口服的达泊西汀,临床上被验证有效,可以较好改善早泄患者的性生活体验。
深蹲练成的性功能有多强2一、深蹲对男性性能力的好处
一、男人的性能力主要取决两个内脏器官,肾和心脏,从中医理论来讲,腰腿主肾,腰腿的力量强了肾功能自然会上升,而且深蹲能很大幅度地提高心肺功能,男人的性能力和心脏的供血能力有直接关系,心肌发达了供血功能自然会上升,至于深蹲能刺激雄性激素的分泌这是经过实验检验的,所以说无论是内脏器官和激素分泌深蹲都能提高男人的性能力。
深蹲可以强劲的促进雄性激素分泌外(雄性激素是提高性功能,增强xy,促进性器官发育的最重要激素,没有他男性就会变成太监),还能极有效的锻炼强化两大腿根交叉处的阴部控制肌肉。
坚持进行深蹲训练,使此肌肉变得强劲有力,长期进行深蹲训练的人,用手触摸可感受到肌肉明显变得强大有力。所以,深蹲对防治阳痿,提高性能力具有立竿见影的'神奇功效,可以说是不用花钱的神奇伟哥。
二、深蹲的训练很简单,任何情况下只要空闲了就能训练,推荐一周练三次,每次三组,每组二十个三十个都行,因人而异,每组之间休息一到两分钟…提醒一下,深蹲最好是负重练习,本人在家时没有哑铃之类的,于是每次洗澡时接一桶水提着练习,这样既练习了下肢力量,提升了性功能,还能提升手臂力量。
二、男人负重深蹲的好处
1、提高全身力量最有效的动作
人们叫深蹲“力量训练之王”,很简单,深蹲时使用的大肌群最多,如果再考虑支撑作用,几乎所有的骨骼肌都参与发力。科学家对很多动作测量过做功,使用相同的重量,深蹲能够使用的重量超过硬拉,更大大超过卧推。因此深蹲对全身力量的增长,效果大大高于其他动作。
2、增长全身肌肉最有效的动作
深蹲是个双关节复合动作,而且深蹲时人体分泌的生长激素最多,因此大重量深蹲不仅能促进腿部肌肉增长,还能促进全身肌肉的增长。另外,深蹲这样做功多的动作,和其他动作相比,不仅使肌肉围度提高,也使肌肉密度提高,也就是使肌肉变得更有力度感。
3、提高爆发力最有效的动作
爆发力就是在尽量短的时间内爆发出尽量大力量的能力。爆发力训练的要点是大重量,快速发力,尽量多的肌肉协同用力和良好的神经调节能力。大重量深蹲满足上述全部四个条件,特别是最后一点,让很多练习者感觉深蹲训练特别累,但正是这种感觉锻炼了良好的神经调节能力。深蹲是爆发力训练的首选。
三、深蹲练习练习的注意事项
1、保持上身的挺直,可以稍微前倾,不能弓腰。
2、下蹲时膝关节尽量不要超过脚尖。
3、保持膝关节始终向前,和脚尖的方向一致,不能内扣,不能晃动。
4、发力时要有意识的让臀部先用力,整个过程保持匀速,速度不能快。
5、这个练习对心脏的刺激很大,心脏不好、血压高的人练习前,最好先咨询医生,再进行练习。
6、对健身初学者来说,深蹲的确是一件苦差事,不只让人感觉不舒适,而且还需求高度集中留心力。然则,深蹲演习却能锤炼几乎一切的身体部位,包括小腿、臀部、腹部、心脏和肺部等。
7、蹲至大腿与地面平行或稍低,若臀部落到踝关节,则下蹲过低,既没有必要,又易造成膝踝等关节损伤。
8、深蹲时切忌下放速度过快,放得过低,否则极易损伤膝踝等关节。杠铃下放速度快的原因是支撑的肌肉过分松弛。杠铃重量较大,加上有一定的速度,就会造成起不来或滑脱,还会让膝盖突然受到重力压迫。
四、女人深蹲一天做多少个好
深蹲练习的好处是多多的,当然深蹲的注意点也不少,比如深蹲一天做多少个好呢首先要根据是否是新人或者专业的人士,这是不同的要求的哦!那么深蹲每天做多少个好呢深蹲是否提高性能力呢一起了解下!
深蹲每天做多少个好
新手一次30个左右就好
如果你没有健身的习惯,第一次的深蹲练习不建议做太多,数量可以控制在30个左右。不过早晚可以各做一次。刚接触深蹲的你可以了解主要发力部位,在练习时最好能对着镜子确认姿势。
新手可以从练习半蹲、沙发深蹲开始,千万不要一开始就练杠铃深蹲等负重训练,那只会加重身体受伤的可能,让你留下对深蹲的心理阴影。
即使是对自己腿臀力量很有信心的健身老手,也不建议一天超过100次深蹲。缺少大腿力量和臀部的专项训练,一次性太大的训练量或会导致肌肉酸痛。另外,一味地追求“蹲低”反而会给膝关节加重负担,不建议蹲太低,臀部略低于膝关节就好。每组练习完应给自己不少于30秒的休息时间。
深蹲练成的性功能有多强3那雄性激素和深蹲有什么关系呢?
深蹲在力量训练中被称作是动作之王,深蹲对于训练的意义重大,不仅仅只是锻炼下半身的训练动作那么简单。
运动科学家发现,影响激素变化的因素主要是:运动密度、负荷强度、负荷量、持续时间影响。
深蹲的好处(男人必练)
而深蹲是健美训练中最好的复合动作也是最具强度的动作,它几乎能训练身体的所有部位,包括小腿肌,股四头肌,腘绳肌,臀大肌,下背部肌肉,腰腹肌,肩部肌肉,心脏及肺部等。此外,做深蹲时必须保持身体平衡,那些身体稳定性的肌肉也被迫加入训练行列。
激素分泌只有在大强度的训练中才可能产生,就是说选择的动作越复合,给身体的压力越大,激素的分泌越旺盛。
深蹲:脊椎保持自然直立,但是下蹲时脊椎不会失去原有的曲线。进行深蹲动作,臀部往后翘起时,脊椎自然的顺势向前倾。 同时尽量保持脊椎与大腿内侧的肌肉成60°角。这个动作可以锻炼到全身更多的肌群,尤其是腿部、臀部、腰背部、腹部的肌肉,还可以很好的增强心肺功能。 深蹲正确的打开方式:
如何正确做好深蹲
1、站立,两脚分开与肩同宽或略宽,双脚尽量向外转,成八字形。然后两手自然平伸,深呼吸。
2、两腿伸直,然后以臀部为出发点。保持臀部和腿部不动,上半身缓慢向下弯曲,直至双手指尖碰到鞋尖。
3、然后两腿屈膝下蹲,臀部缓慢蹲下。此时双手依然触碰鞋尖,眼睛自然看地面。
4、然后两手往上打直。保持脚掌与臀部稳定不动。抬头,眼睛平视前方。
5、坚持一段时间后,以臀部为启动点,慢慢往上站立,恢复到起始的位置。然后重复运动。
只做深蹲,就可以提升男性性能力?你还要懂得这3点。
1、饮食方面:蔬菜、水果、红肉等日常健康食品对于我们的性功能都不会有什么影响,若你想要提升性能力,可以多吃黄酮类食物,蔬菜和水果中都含有丰富的黄酮类,比如日常饮食中常见的苹果、葡萄、菠菜、豆角、芹菜、西蓝花等等。
2、训练方面:想要提升自己的性能力,少不了运动,男人的核心部位在腰腹部,加上腿部统称为性爱肌,加强这三大部位的训练,可以提升我们性生活的质量,尤其是中年男性朋友,平时可以进行一些平板支撑、深蹲、推拉式训练,建议每次进行半小时,再加上一定的有氧训练进行辅助。
3、生活方面:规律的性生活才能使我们青春常驻,对于青壮年而言,一周2-5次的性生活是可以承受的,但对于中老年人来讲,每周进行1-3次的性生活就足够了。除了规律的性生活,还有戒烟少喝酒,如果你的身材较为肥胖,也建议你进行减脂训练,降低自己的体脂。
食人树
在内尔科克斯塔的莫昆斯克树林中,有一块近百平方米的地方用铁丝网围住,在它边上竖着一块醒目的牌子,在木牌上赫然写着:游人不得擅自入内在它旁边还立着一块巨大的木牌,那上面详细的记载着过去曾在这里发生过的不幸事件,提醒人们珍惜生命 在这圈铁丝网中,矗立着两株巨大的樟树,它们的躯干庞大,直径足有六米多其中一株樟树,由于生长日期久远,因此在树的底部,已经腐烂,露出一个3米宽,5米高的树洞两株樟树相距10米远,据专家分析,它们已经有4000多年的寿命了
1971年9月,法国人吕蒙梯尔、盖拉两人带着他们的家人来到莫昆斯克度假,他们几乎是年年都来内耳科克斯塔度假的,只是到莫昆斯克丛林还是第一次。 两家人到了莫昆斯克后,大人便开始忙着安排宿营和晚餐。吕蒙梯尔去丛林拾干枯树枝,准备烧火做饭。他的儿子欧文斯也闹着要一起去,盖拉的儿子见小伙伴要走,也嚷着要去,于是,吕蒙梯尔带着两个小家伙走了。来到丛林深处,吕蒙梯尔自己拣树枝,两个孩子却自顾自的游戏去了。 没多一会儿,吕蒙梯尔就听见两声叫喊,他听出是两个小家伙发出来的,心一紧,丢了柴禾,便向声音发出的地方奔去,因为他知道非洲丛林中有许多食人野兽出没。就在他跑出10多米远时,突然觉得自己的身体变轻了,跑起路来一点也不费力,接着他的身体居然飞了起来,而且直向前面一棵大树撞去,吕蒙梯尔双手挥舞着,大声叫道:“不!不!放下我,放下我。” “乒——”,吕蒙梯尔弹在了树上,无法动弹。
不知什么时候,欧文斯和亚博两人已经来到他身后。对他说:“快脱掉衣服,否则你无法离开这棵大树。” 他转过头来,发现自己的头和手可以动,但穿了衣服裤子的部位就不能动,再一看,儿子和亚博的衣裤正贴在树上。 欧文斯赶紧上来用刀划烂父亲的衣裤,吕蒙梯尔想从树上拔下衣裤来遮挡身体。没料到他刚一接触衣服,又被树木吸住,他吓了一跳,再也不赶扯那衣服就带着两个孩子回去了。 快到宿营地的时候,吕蒙梯尔对儿子说:“你们先回去,你叫母亲给我带条裤子来,我总不能赤身裸体的回去呀。” 两个孩子听话的回去了,不一会儿,亚博的母亲盖拉太太来了,看见吕蒙梯尔的样子又羞又惊,忙问他是怎么回事,还要让他们带他到大树那里去看一看。吕蒙梯尔连忙拒绝,说:“假如被那大树吸住的话,只有脱光了衣服才能离开那里,我们现在去,让你丈夫和我妻子菲莉看见了,那怎么是好。”
于是当盖拉回来后,盖拉太太硬拉着丈夫,随儿子亚博去看稀奇了。约半小时后,只见亚博惊慌失措地跑来,告诉吕蒙梯尔:“我爸爸请你快快去,我母亲被吸进了一个大树洞里,请你快去帮助救我妈出来。” 10多分钟以后,盖拉赤裸裸地哭着回来了,他对吕蒙梯尔伤心的说:“我妻子死了。”盖拉说他们走到那里时,盖拉太太首先飞了起来,向一株大樟树飞去,盖拉想上前拉住妻子,却被吸到相反的方向,撞在另一棵树上。这棵树才是吕蒙梯尔遇见的那一棵,而他的太太飞向了另一棵树。 儿子亚博早有准备,他是光着身子来的,他看见母亲飞进树洞,跑去一看,里面黑乎乎的,不敢钻进树洞救母亲,就将另一棵树上的父亲救下。盖拉忙叫儿子去告诉吕蒙梯尔一家,自己走进了树洞,里面又黑又湿,他鼓起勇气叫着妻子的名字,却没有回应。待他走到洞深处,发现太太已经曲成一团死去了。
吕蒙梯尔责怪盖拉为什么不脱掉他妻子的衣服,盖拉说他当时太紧张,没有想到这件事。待他俩再次来到树洞准备将盖拉太太的尸体搬出来时,那里没有一个人影儿。 这件事传开以后,有3个年轻人争着要去体验一下,他们三男四女共7人来到莫昆斯克,罗德兹等3个男青年发现,无论如何他们也只能被吸到右边的那棵树上。其中一名叫斯兰达的青年做过一次试验,他穿上衣服,靠近左边的树洞的樟树时,不但没有被吸入洞中,而且可以顺利的走进走出。 这个试验表明,有树洞的樟树,对衣服没有吸引力,而右边的那棵树,不管什么布料都会被吸上去。而且布料在树上停留两个小时后,就会消失无踪,向被吸收了似的。因此,他们怀疑以前盖拉在撒谎。因为盖拉说,他走进洞里看见他太太死去,但没有力气将她拖出来,理由是盖拉太太穿着衣服。
然而现在的实验表明,这里根本就没有人。为了证实自己的推理的正确性,他们又做了一个实验,斯兰达穿戴整齐,贴在右边那棵会吸住人的那棵树上,两个小时后,大家吃惊的看到斯兰达身上的布料像被风化了一样荡然无存,而他则完好无损的落下地来。 回到营地,他们向4名女青年添油加醋地描述他们的实验经过,逗得她们心痒痒的,都想亲自去看看这两棵天下奇树。3名男青年见劝不住她们,又想并没有什么危险就由她们去了,只是罗德兹远远地跟在她们后面。当4个姑娘离樟树只有七八米远的时候,罗德兹陡然看见4个大姑娘一起飞了起来,她们惊叫着冲进了会吸引人的树旁边那棵有洞的樟树洞口。他大叫着“快脱衣服”,并迅速脱下自己的衣服赶去救人。 那大树洞口
1生活中,处处都有惊喜,意外的惊喜让我们热泪盈眶,让我们心情激动,让我们在枯燥的学习之余体会到成功的快乐和自豪感,我也有一件令我意外的惊喜的事
“呤呤呤” 这一声清脆的下课铃宣告这漫长的月考终于结束了同学们都急忙想与身边的同学对答案,可令我失望的是我的答案与他们的答案就是不一样,就是那么地与众不同!孤独的我独自走在回家的路上,天空如我的心情一样阴暗,想起考试的种种失利,心情十分烦闷到了家,母亲看出了我的心事也就没有再多问,可谁有能知道我内心我苦呢或许只有天地吧!
转眼间,到了揭晓我成绩的时候,名知自己考不好的我,这一次却出奇地晚来到学校到了教室,同学一张张微笑的面庞,和亲切的问候却并没有能将我的心结打开终于,只见曹老师大步流星地走进教室,脸上一脸严肃庄重的表情,让人看了便知我们考试没有考好,曹老师走上讲台,清了清嗓子,说:”这一次我们月考没有考好!””应该说的就是我吧!!”我心想一门又一门的试卷发了下来,看着试卷上一个个红勾,我那悬着的心终于放了下来可没想的是还有更大的surprise在后面等着我 到了中午,曹老师来到教室,顺手从她的包里拿出一份排名表这时,我正在悠闲地整理书包,曹老师说:”这一次的第一名是579分,第二名是李红578分”这时,我感觉幸福得像花儿一样,激动得说不出话来放学后我高兴的回家,这真是一次意外的惊喜
曾听过基督教的这样一句禅言:每当有惊喜发生时,都是善良的安琪儿在为你祈祷那一次我真的很幸运,我要让这意外的惊喜一直伴随着我,并且成为永恒
2
二月二日过小年。记得那天晚上,舅舅、舅妈、姐姐和我们全家,一起到酒店吃晚饭。
正巧那天下午,爸爸给了我十元钱去买杂志,可货还没到,那十元钱就留在了我的口袋里。
我正吃得高兴,妈妈拍拍我的肩膀说:“你那十钱元是不是该交公了!”我想了想,拍拍脑袋说:“啊,对!你不说,我还真忘了呢。就在我的右手口袋里。”妈妈把那十元钱拿出来,接着,又津津有味地吃了起来。我把手伸进口袋,又摸中了一张“纸”,我心想:“咦,口袋里没别的东西了呀!难不成是那十元钱生了个儿子呀!”
我把它拿出来一看,呀!可把我惊呆了,竟然是一张百元大钞。我又一次猜疑道:难道说真是那十元钱生了个儿子?
我打消所有的念头,心想,世上不会有这样的事情发生的。想着,我就把钱拿给妈妈看。妈妈一看,惊呀地说:“你哪儿来的钱?”我如实地把刚才的情况告诉妈妈,妈妈听了风趣地说:“看来你的口袋是个金口袋,钱还能成倍地增长、复制呢!”我望着妈妈严肃地说:“是不是你搞的鬼呀!妈妈?”
妈妈笑了笑,对我说:“你真是聪明,这都看出来了,我希望你能把握好‘鸡’会,在鸡年里,知识也能像鸡一样生仔,学习更上一层楼。”
3今天真倒霉!我的一支笔掉在地上了,怎么也找不到。就在我愁眉苦脸百般懊恼的时候,我却有了一个意外的收获。
今天上数学课的时候,我的笔掉地上了,我低下头四处找寻着,却怎么也找不到。我泄气地抬起头,“哎哟”!我的头被桌子撞到了。
放学了,同学们都早早地跑回家写作业去了。而我,偏偏今天是值日生。
“倒霉啊,倒霉!”我一边埋怨,一边扫地。突然,我扫到一个东西。我拿起一看,“太棒了,是一支笔。”可一细看,并不是我丢失的那支笔。我转念一想,就拿这支笔代替我丢了的那支笔好了!于是我便放进了笔袋。“今天没有白忙啊!”我高兴地自言自语。就在这时,班里的一个同学喊道:“我的笔呢?”我一惊。“难道捡到的那支笔是他的?”我的心里顿时打起了鼓。
此时的我,脑子里像是有两个小人在斗嘴。一个说:“不给,反正别人又不知道。再说,那支笔也不一定就是他的呀!”另一个说:“还给他,做人要诚实,不能拿别人的东西。”犹犹豫豫了好久,最后,我决定把笔还给同学。此时的我心里有一分失落感,但更多的却是一种说不出来的高兴。因为我是个诚实的人,这比一支笔更加珍贵。
回家的时候,我感到一阵轻松,虽然我的笔可能永久的丢失了,但我却有了一次意外的收获,它让我感到一种莫名的快乐和满足。
4那天,我一不小心撞到 仙人球上,哎呦,可扎死我了,那天晚上,我查阅了资料,发现仙人球的刺史用来防身的,以免防止敌害的攻击。
我觉得仙人球比较好玩,就观察了仙人球,查阅了资料。仙人球的是一种美丽的花卉,它生长在非洲,在非洲很常见,他它更是五颜六色,有红色、绿色还有棕色……它的品种也是非常多,有仙人球,仙人掌、仙人塔、还有仙人山……别看他这么小,作用可大着呢,在沙漠中,如果有一个人走不出去,还可以把仙人掌砍断,流出来的绿色之水可以作为他们的生命之源,还可以把仙人掌切成一片一片的敷在脸上,可以起到消炎和补水的作用,它的生命力非常顽强,一个多月不浇水也可以生存下来。
这天,我惊奇的发现仙人球上长出了几朵小花,花白白的,扩散着淡淡的清香,我从此喜欢上了仙人球,更加的喜欢他顽强的生命力。
通过这次观察,我知道了许多仙人球的知识,知道了仙人球广泛的功能,知道了仙人球顽强的生命力,知道了仙人球的花扩散着淡淡的清香,更知道了只有多发现,注意生活中的点点滴滴,才会有更多的发现、收获、惊喜……只有多发现才会有美好的未来。
虽然我被仙人球扎了手,很痛,但是我却因此而知道了许多关于仙人球的知识,这真是意外的收获哦。
5我喜欢蚂蚁,不仅喜欢它们勤劳朴实的性格,更敬佩它们在危难时互相帮助、奋勇直前的精神。
记得有一次,几只蚂蚁在墙壁上匆匆地爬着。我一时性起,忙拿着茶杯倒水,向蚂蚁泼去,它们受了惊,四处逃跑。我再用水去淹它们,它们个个被大小不一的水珠包着。
顽强的小蚂蚁虽然被困在水中,可是它们仍不放弃逃跑的机会。它们张开比针还细的小腿,拼命往干的地方爬,可是已经晚了,豆大的水珠如胶水似的粘住了它们,使它们寸步难行。就在这节骨眼上,只见它们围成一团,手拉手,奋勇搏斗,终于冲出包围圈,疲惫不堪,背靠背地躺在一起,互相激励着。不一会儿,长队又排起来了。
它们的队伍往老鼠吃剩的蛋糕屑的方向走去,接着,蚕豆大的蛋糕屑不见了,我把蛋糕屑转移到另一个地方,蚂蚁们也不甘示弱,它们马上找到了食物。这时,有一群蚂蚁过来了,蛋糕屑马上从我眼前消失了。
我望着这群蚂蚁,感叹着,确实米粒大的蚂蚁有时候比某些人更坚强
6“第一次,真好!”真的是这样吗?我想,的确如此。 苦苦盼望的春节终于来临了,这次,家里可热闹啦,因为请客嘛。妈妈忙着做饭,爸爸招待客人。因为人手不够,菜又没买齐全,所以,正玩得高兴的我就被派去买菜。虽然心里有十二分不满,但我还是去了。 到了菜市场,作买卖的几乎都回家过年去了,只有几个摊位上还有人。我漫无目的地走着,工夫不负有心人,我来到了卖葱的地儿。可看看那人,想着:他长长的胡子,小小的眼睛,看上去不象好人,我又是第一次买菜,有点担心,他骗我怎么办? 就在此时,旁边一个摊位上有一为大妈正在买菜,我便看着她学学。“这白菜怎么卖啊?”“六毛”“这么贵,大家都卖四毛,便宜点。”“好吧,就五毛吧。”摊主无奈地说。只见老大妈挑了叶非常都的。我心想:这几句话,我也会说,深吸一口气,走到卖葱的地方。 “这葱怎么卖啊?”我自信地问。“八毛一斤,好吗?”摊主眯着小眼说。“这么贵,我看过了,其他都卖6毛,如果便宜点,我就买两斤。”摊主笑了笑说:“是吗?现在过年,卖葱的都走了,好象就只有我一家而已。”听这话带嘲笑的语气。我无奈,只好硬着头皮吞吞吐吐地说:“我买两斤。”只见他拿了几根没叶的葱放在秤上,我一看大声说:“慢,别人都要叶儿多的,你是不是以为我是小孩就骗我啊?”摊主用惊讶的眼神看着我,说:“那好,我就给你叶多的。” 付完钱后,摊主对我笑了笑,可却什么都没说,我暗地里为自己没被他骗而感到自豪。一路小跑回家,想得到妈妈的赞扬。 回到家后,妈妈取出葱,对我说:“你这孩子,成事不足,败事有余。你选的葱怎么这么多叶子,怎么吃啊?”我恍然大悟,当时摊主那惊讶的眼神。 不登高山,不知山之高;不临深溪,不知地之厚。的确,不买菜,哪知买菜还有学问呢?只有自己去尝试第一次,才能获得自己从未得到过的东西。
所以,人生要不断尝试新生活,这样才回多姿多彩。
跑步腿粗怎么办
跑步腿粗怎么办,现今生活中,许多女性通过跑步来健身减肥,但许多女性害怕长期跑步会导致自己的腿部非常粗,从而影响自己的身体。下面是跑步腿粗怎么办的相关解释!
跑步腿粗怎么办1跑步腿粗怎么办?避免腿变粗的瘦身方法应采取有氧运动下的慢跑,特点是强度低,有节奏,持续时间较长。
跑步时还要注意时间和速度,一般有氧练习的时间至少需要30分钟,最多可进行1-2小时。速度不能太快,把心率控制在有氧运动的心率范围内,但也不能太慢,否则起不到锻炼的作用。
1、注意跑步姿势。
正确的跑步姿势应是由脚后跟过渡到前脚掌。
2、跑步后进行放松练习。
伸展、放松小腿,揉一揉,拉伸。
3、注意跑步时间和速度。
一般的有氧练习的时间是20至60分钟,过度了会造成肌肉疲劳和关节磨损。速度上不能太快,把有氧运动的心率范围控制在:(220减去年 龄)×(60%—80%)以内。
如一个20岁的人,他的有氧运动的心率范围就是120至160次/分。脂肪在无氧状态下会停止分解,在上述的心率范围之外,脂肪不会燃烧,运动效果不能保证。
总而言之,如果跑步时尽量用脚跟先着地,然后由脚跟过渡到脚掌,这样就可以减少跑步对踝关节的压力,避免受伤。
脚落地时,膝关节保持微曲,不要挺直,对膝关节有一个缓冲作用,还能拉伸小腿,这种跑法就不会使小腿变粗。
一般来说,为了不让腿部的肌肉紧绷着,最终妨碍自己的腿型,跑步的人需要注意运动的时间以及跑步的速度,这样才能保证让自己处于有氧运动当中。
当然,最主要的一步就是捏揉腿部,这是在跑完步之后进行的,这样腿部就不会轻易变粗了。
跑步腿粗怎么办21、跑前热身
做好热身运动,尽可能充分伸展和激活腿部肌肉和关节,跑前准备活动做到位,跑起来会更加轻松。
2、跑后拉伸、按摩放松
跑后充分的全身拉伸,不仅能放松一直处于紧张运动的肌肉,还能起到塑形的效果。
按摩小腿能帮助小腿部紧绷的肌肉放松下来,促进腿部的微循环、消除水肿、促进小腿部的脂肪燃烧。也可以用泡沫轴,按摩放松深层肌肉,更有利于舒缓僵硬的肌肉。
3、练习正确的跑姿
要想小腿不粗,慢跑时要做到:慢速、小步幅、高步频同时保持核心稳定,正确的摆臂和正确的脚掌落地位置。同时要练习用核心、臀部和大腿发力,减少小腿力量的代偿。
4、坚持有氧慢跑
想要瘦腿或者减重,可以选择采取强度低,有节奏,持续时间较长的有氧运动下的慢跑,它消耗的是体内的糖和脂肪,长期训练比较容易缩小腿围。所以,跑步圈内有个说法:想腿粗就快跑,想腿细就慢跑。
5、控制饮食
吃太多,你胖,腿能不粗吗?腿粗的真正“元凶”是脂肪,你的小细腿都被脂肪包裹着呢。关注你平日整体的饮食结构,胖子不是一天吃出来的,保持每天规律运动和健康营养合理的饮食,养成记录的习惯,才是王道!
6、加强力量训练
核心力量不足,跑步时就会过多使用小腿力量,导致小腿肌肉紧张僵硬,还很容易受伤。跑步训练要和力量训练相结合,相辅相成,才能跑得更快、更远。
跑步防止腿粗的方法
跑步的过程中尽量用前脚掌着地,这样既可以帮助我们省下很多体力还可以有效地帮助我们预防自身出现腿粗的问题。
同时在跑步之后可以多吃一些富含高维生素的食物,和一些富含维生素的饮料可以有效地帮助我们补充体内营养所需,在跑步的过程中掌握一些防止腿粗的方法也非常关键。
1、跑前做好热身,尽可能充分伸展腿部肌肉,时间在五分钟左右。
2、尽量匀速跑,速度放慢,避免出现短时间快速度增加腿部爆发力的跑动。一般跑步尽可能维持在30分钟至50分钟,每分钟心率则维持在120-170次。
3、在跑步结束后,针对腿部进行5-20分钟的静态拉伸。这可以令腿部僵硬的肌肉舒展,达到腿部瘦腿塑形的目的,防止出现粗壮的“大象腿”。此外,还可以握拳锤打或手指顺拉小腿肌肉,消除跑步后的乳酸堆积。
4、跑后尽量杜绝高蛋白食物,防止过多的蛋白补充到小腿肌肉纤维中,影响腿部塑形。
5、如果跑量大,尽可能隔天跑。因为有时候腿部容易肿起来,肌肉紧绷造成粗腿的假象。如果不想刻意打造小腿肌肉线条,那么就别刻意进行针对小腿的'力量训练。
拉伸方式:
1、两手置于体前撑地,左腿横向伸直,脚尖同样伸直。慢慢将身体前倾,保持10秒。来回重复两次,然后换另一边腿重复动作。
2、单腿朝前方迈出,同时腰部下移,踏出去的腿恢复到原来的位置。左右各进行10次。
在跑步的过程中一定要掌握一些可以有效的预防我们自身出现腿粗的方法,才能够帮助我们达到瘦身效果的同时也可以避免带来单一方面的困扰,可以帮助我们塑造一个更加完美的身材,使我们穿衣服会变的更加好看。
跑步腿粗因为拉伸不到位
“为什么我跑步容易扭伤”、“为什么跑后全身酸痛”……很多初跑者都会询问诸如此类的问题,而得到的大部分回答都是——缺少跑前拉伸。
的确,拉伸是一项非常有效的运动前热身活动,所以各种“拉伸套餐”也应运而生。但并不是所有的拉伸动作都是有效的,运动前的拉伸也不是万能的。
美国跑步杂志《Runner’s World》的专栏作家马卡姆·海德就通过咨询运动力学的专家和跑步健身教练,列出了5项跑者最常犯错的“运动拉伸”误区。
1、跑前进行“坐位体前屈”拉伸
坐位体前屈,是一个最基础也是最常见的拉伸动作。
基本从小学到大学,所有的体育老师都会教学生做这样的拉伸动作。可你是否知道,在运动前进行拉伸动作,其实会对之后的运动表现力有很大的影响。
加拿大纪念大学的运动力学博士大卫·贝姆在《欧洲应用生理学杂志》中发表的文章指出,临床试验显示,像“坐位体前屈”这样的静态拉伸反而会限制跑者在迈步和跳跃时的能力。
“在相同情况下,坐位体前屈的拉伸会让臀部和大腿的肌肉失去弹性,当你迈步、蹬腿甚至是跳跃时,肌肉反而失去力量。”贝姆博士说。
“正因如此,这种拉伸反而造成跑者容易提前疲劳,在耐力和跑步表现力上大不如前。”
2、跑前拉伸预防肌肉受伤
大部分情况下,跑者在训练时的肌肉拉伤都被归罪与“没有做好跑前拉伸”。事实上,对于降低肌肉拉伤的风险,大部分的跑前拉伸动作是没有太大帮助的。
伊恩·施里纳在1999年的《运动临床医学杂志》中,就通过了跟踪实验发现,在业余运动员和职业运动员中,运动前拉伸并不能降低肌肉伤病的概率。
只有在女性自行车运动员这个群体里,拉伸后的女骑手,在腹股沟拉伤方面的概率降低了。
根据这份研究报告,运动前拉伸之所以对预防伤病“无效”是由于在跑步这样的运动中,跑前拉伸对于运动中的某些肌肉的过度拉长并没有帮助;
其次,拉伸对于肌肉顺应性的记忆是短暂的,所以当运动中的压力在肌肉上作用时,此前的拉伸并没有帮助。
3、运动前拉伸可以预防肌肉酸痛
如果你在运动前做足了15分钟拉伸,就是为了避免运动后的肌肉酸痛。那么,很遗憾地告诉你,你这么做实在浪费时间。
跑前的一些拉伸动作反而会掩盖肌肉的疼痛,让运动者更加没有估计地进行一些动作。
悉尼大学的职业理疗师罗博·赫博在2002年的《英国医学杂志》上发表了文章,他跟踪研究了军人在训练前后的肌肉状况,发现运动前的拉伸在24小时内对于环节肌肉酸痛的作用——几乎为零。
4、重量训练前进行拉伸
不少健身者认为,在进行力量训练前,静态拉伸很重要。事实上,健身前的静态拉伸虽然可以拉长肌键,但是反而会造成肌肉在训练中更加容易受伤,特别是在进行硬拉和举重这样的训练之中。
拉伸甚至会在一定程度上破坏原本关键的稳定性,是它们在负重时产生不必要的摆动,造成受伤。
运动与疾病专家史蒂芬·塔克博士在《临床医学》杂志中的文章证明了这些结论,但是他也强调,关于拉伸和伤病的问题还有很多没有被解决,但可以确认的是,拉伸对于重量训练中的伤病预防,没有太大帮助。
5、运动前的“弹震式”拉伸
除了静态和动态拉伸,其实还要一种拉伸被称为“弹震式”拉伸。这种拉伸就比较暴力,它是使用爆发力如钟摆一样快速往复的牵拉肌肉。
最常见的弹震式拉伸就是从站直到弯腰,然后双手尽量触碰脚趾,当碰到脚趾或者背部肌肉拉伸至最大幅度后,迅速弹回原位,然后在迅速弯腰。
很多人认为这样的拉伸方式,更容易活动身体,然而,弹震性拉伸往往由于难以控制力度,导致牵拉过度而拉伤肌肉。在美国的很多高校运动体系中,这样的拉伸已经被禁止了。
(1)开合跳
运动前动态拉伸,运动后静态拉伸。
或许看完上面这5个误区,很多人不明白,那么运动前到底应该做什么?
在跑前或者健身前,动态拉伸的方式更值得推崇。
“动态伸展”不仅能充分活动身体的关节及肌肉群,还有助于提高肌肉温度、心跳率及灵活度,让身体进入待命状态,使接下来的运动更顺利。
(2)踢臀跑
例如开合跳、高抬腿跑、踢臀跑、前后交互脚步侧跑等,都是常见的动作。建议先简单活动全身关节后,再进行十分钟左右的动态伸展,待心跳加速、全身微微出汗后,就可以进入运动阶段。
而“静态伸展”则在运动后更加有用。它有助于将运动时缩短的“肌肉”回复原本长度,并能加速恢复肌肉弹性、减缓酸痛、避免运动伤害,让肌肉线条更修长。
若是运动后没有好好伸展肌肉,肌束很可能因此越练越短,最后变成一块突起来的肌肉,还得花更多时间去伸展,才可能变回原本的纤细小腿。
简而言之,只要依照“动、动、静”三字诀,遵守动态伸展、运动、静态伸展的先后顺序,就能让你运动时更加得心应手。
腹肌是每一个男士的追求,拥有一个完美的腹肌,对于别人的吸引力是巨大的。但是大家也不要只注意腹肌,毕竟比腹肌重要的肌肉有很多。一般来说,男性的体脂率只需要达到15%就可以隐隐约约的看见自己的腹肌了。
图中的1-4%的体脂率是不存在的,那是死人的体脂率。
想要够低的体脂率,就必须要管住自己的嘴巴。控油控脂很重要,我曾经看到过一个实验,一个资深的健身教练,常年保持低的体脂率。但是只要这个教练一个月胡吃海喝,每天吃的都是炸鸡汉堡那些高油脂的垃圾食品,一个月的时间就让这个常年都是保持低体脂的健身教练的腹部看起来毫无腹肌存在过的痕迹。
所以说,想要保持腹肌是一件很困难的事情,毕竟要保持腹肌就要坚持控制饮食,不然哪一天自己的腹肌消失了都不知道。即使是比赛选手,他们也只有在赛季的时候才开始脱水减脂,才会有那么干那么显眼的腹肌。
您好,很高兴为您回答这个问题,我是赛普健身导师徐乐。
这个问题挺好的!体脂多少才能露出腹肌!
我想知道,你想露出几块腹肌呢?一块?两块?四块?六块?
每一个层次都不一样的,想要更多的腹肌露出来,肯定脂肪就要越低!但是也不是想要几块就能拥有几块的!
正常人来说有几块腹肌取决于自己的腱划有几条,大多一般是三排腱划,那就是六块腹肌,极少数是四条腱划,八块腹肌的,当然,4块腹肌的和10块腹肌的,那这个几率就实在是。。。。
想要露出腹肌,不光是减脂,平时的力量训练也很重要,因为力量训练中,每一次都需要收紧核心收紧你的腹部,训练越高水平来说,你动用的腹部就会越多,你的腹部也就越清晰!
如果你没有力量训练,只是一味的有氧运动减脂的话,也有肯定,你的皮脂特别特别低了,也有几率一样也没有腹肌!但是这样的几率会较少!
如果长时间有保持力量训练,就算你脂肪含量20-25了你基本2块-4块腹肌还是能看的出来的
皮脂在低点,15-20左右,就会四块稍微清楚一点
皮脂在10-15左右四块会比较清晰,第三排也就是六块,也会隐约有一点点了
皮脂10以下基本就可以挺清楚的六块腹肌了!
所以想要更漂亮的腹肌,建议大家,力量加上有氧运动,系统的控制饮食,你的腹肌指日可待!
腹肌每个人都有,所以很有人盲目减脂,认为只要体脂达到一定程度,就能像很多型男靓女那样,露出漂亮的腹肌和马甲线。其实这种想法不完全正确,体脂率高确实会藏住腹肌,但是肌肉大小取决于你的锻炼情况。
比如我,体脂率一直不高,19%左右,但是早期没有锻炼习惯,腹肌一点都看不到,除非绷紧腹部,我见犹怜。核心力量也非常弱,卷腹得靠爆发力。
后来慢慢走上健身的道路,体脂率没啥大变化,但能明显看到腹肌线条了。
先来看看男生和女生不同体脂率的视觉效果:
男士:
女士:
好的身材简直就是男神女神收割机,所以,赶紧练起来吧!很多健身app都有详细的课程,比如keep,有马甲线入门,养成和腹肌撕裂等等课程,针对不同阶段的健身者,难度层层递进,坚持锻炼,加上合适的饮食,绝对能看到效果。
懒到不想找课程?推荐一套TABATA,每个动作看起来都不复杂,但是别小看它,体质弱一点可能会坚持不下来,我就打过好几次退堂鼓,但是为了体脂率,为了漂亮的马甲线,一定要坚持下来!
建议:每个动作坚持20秒,中间休息10秒,一套为一组,满3组结束。
小tips:
除了健身房伦铁,咱们在日常生活中也可以通过一些小技巧锻炼腹部肌肉,比如走路的时候养成收腹得习惯,坚持一段时间就成习惯了。
以上,希望Twippo的回答有帮助到你,祝生活愉快!
每个人都想拥有迷人健壮的腹肌,好让自己可以尽情的”炫腹”,但是,很多人会发现自己的肚子上有很多的赘肉,那我们可以把肚子上的赘肉练成为肌肉吗?
首先,我们需要了解,赘肉是由于脂肪堆积、囤积在身上的肉,请把赘肉和肌肉明确区分开来。而腹部、 腰部、臀部是最容易产生赘肉的地方。腹部有赘肉,说明体脂率水平太高。所以,想要练出腹肌或肉眼能直接看到腹肌的话,那就必须要去掉这些赘肉,才好让肌肉显露出来。
要知道肚子上的赘肉无法通过任何腹部训练直接转化为腹肌。任何单一腹部训练方法都不会让你练出腹肌。因为腹肌最主要不是练出来的,而是‘瘦’出来的。一般当你的体脂足在体脂率到10%-12%时,腹肌分块明显,腹肌就很容易被看到了。
那么,想要练出腹肌,第一就要先减脂,其次再去锻炼腹肌。当你的连续有氧慢跑时间超过40-60分钟时,会达到最佳的减脂减肥的效果。另外,短时间的hiit也是帮助减脂减肥的运动。当减肥减脂训练做了一段时间后,能看到赘肉减少的效果时。可以去练习腹卷、健腹轮、俯卧撑、平板、深蹲及深蹲跳、硬拉等动作,让腹部脂肪消除才是改变体形,更 健康 、快捷的练出腹肌和马甲线的途径。
最后,想要练出腹肌,科学的饮食也非常重要,增肌期间,记得吃些高碳水食物和蛋白质。比如面包、糖水、蛋白粉等会是个不错的选择。对增长腹部肌肉的效果非常棒。
一般男性在低于15%左右,女性为23%左右~!
对于很多健身的朋友们来说,腹肌可能是最好展现“健身效果”的存在,但却迟迟看不到~其实根据我自己的经验来说,腹肌和个人整体的体脂率有着相当大的关系,我先给大家说说如何计算自己的体脂率~这里注意,对于这个公式计算时 最好选择在保证了充足睡眠的早晨~
参数a = 腰围(公分) x 074
参数b = 总体重(公斤)x 0082 + 3489
身体脂肪总重量(公斤) = a – b
体脂率= (身体脂肪总重量÷ 体重) x 100%
参数a = 腰围(公分)x 074
参数b = 体重(公斤)x 0082 + 4474
身体脂肪总重量(公斤)= a – b
体脂率= (身体脂肪总重量÷ 体重) x 100%
而男生和女生的“腹肌出现率”是不一样的,我们可以根据看出:
一般女生体脂低于23%左右就可以看到马甲线。男生体脂率需要低于15%才能有较为清晰的腹肌现象~
而对于如何降低体脂率相信大家也都知道— —控制住嘴,然后迈得开腿~! 什么油炸、膨化食品就放弃了吧!多做有氧运动和减脂运动,距离你腹肌的出现就不会远啦~只有在此期间要运用哪些针对腹部的训练动作……应该不需要我过多重复了吧?什么卷腹、仰卧起坐、俄罗斯转体balabla,都是比较适合的,另外提醒一点:在做针对腹部的动作时候,主要保护好自己的腰~!!! 个人亲身经验——由于腹部动作做的太多,腰部酸痛……
所以一定要在锻炼过程中,找到适合自己的动作和频次, 健康 ——才是我们锻炼的根本目的嘛~
男性在体脂率为15%时可以隐约看出腹肌轮廓。但是要明白一件事情: 体脂低只是锻炼腹肌的前提,有了轮廓不代表就有很有型的腹肌,想要饱满、清晰的腹肌除了控制体脂,一定要锻炼才行,瘦出来的和练出来的差距还是挺大的。
刚才说了腹肌一定要在体脂低的前提下,所以长年保持住低体脂也是比较不容易的事情,如果不是必须要漏腹肌, 建议在秋冬季节时可以稍微放松一下好好增肌,肌肉量增加了对于来年夏天练腹肌也是有很好的助推力的。
腹肌并不难练,腹部的恢复速度相对其它肌肉群也快一些,所以 在腹部没有酸痛感的前提下可以隔天锻炼核心肌群。
每次锻炼都要安排涉及上腹部、下腹部和腹外斜的针对动作,对于腹部来说,徒手锻炼就足够了。
除了核心肌群之外,其它部位的肌肉群也要加强。而核心的锻炼放在其它肌肉群锻炼结束后完成就可以,如果体能不错,可以专门抽一天来锻炼核心肌群。
同时注意补充蛋白质,减脂也好、增肌也好,蛋白质都是不可忽视的营养素。
以下是男女体脂对照表,请对号入座!
腹肌简单实用练习方法
简单地说,体脂率达到11%以下就能清晰的露出腹肌,可是问题是,你日常中使用的测量手段能否准确的测量吗?
爱美的人都知道,“减肥”是“减脂”而不是“减重”,通过降低体脂让身体线条更美观。但是体脂的测量却没有体重那么直观准确,测量体脂对于很多人来说还是很神秘的,而且市面上测量体脂的方式也花样很多,但是都有不准或不方便的缺点。最常用解测体脂方式就是体脂称,但是很多人反应自己体脂测出来并不高,却看不到明显的腹肌,很苦恼,难道自己腹肌不够发达吗?
所以不是你没有腹肌,而是体脂称测出来的数据是不准的,你测出来的数据比你实际体脂要低,那么我们怎么正确的利用体脂称帮助我们检测体脂呢?本文会给大家解读正确测量体脂最好办法。
体脂率11%-13%
增大肌肉块的14大秘诀:大重量、低次数、多组数、长位移、慢速度、高密度、念动一致、顶峰收缩、持续紧张、组间放松、多练大肌群、训练后进食蛋白质、休息48小时、宁轻勿假。
1. 大重量、低次数:健美理论中用RM表示某个负荷量能连续做的最高重复次数。比如,练习者对一个重量只能连续举起5次,则该重量就是5RM。研究表明:1-5RM的负荷训练能使肌肉增粗,发展力量和速度;6-10RM的负荷训练能使肌肉粗大,力量速度提高,但耐力增长不明显;10-15RM的负荷训练肌纤维增粗不明显,但力量、速度、耐力均有长进;30RM的负荷训练肌肉内毛细血管增多,耐久力提高,但力量、速度提高不明显。可见,5-10RM的负荷重量适用于增大肌肉体积的健美训练。
2. 多组数:什么时候想起来要锻炼了,就做上2~3组,这其实是浪费时间,根本不能长肌肉。必须专门抽出60~90分钟的时间集中锻炼某个部位,每个动作都做8~10组,才能充分刺激肌肉,同时肌肉需要的恢复时间越长。一直做到肌肉饱和为止,"饱和度"要自我感受,其适度的标准是:酸、胀、发麻、坚实、饱满、扩张,以及肌肉外形上的明显粗壮等。
3. 长位移:不管是划船、卧推、推举、弯举,都要首先把哑铃放得尽量低,以充分拉伸肌肉,再举得尽量高。这一条与"持续紧张"有时会矛盾,解决方法是快速地通过"锁定"状态。不过,我并不否认大重量的半程运动的作用。
4. 慢速度:慢慢地举起,在慢慢地放下,对肌肉的刺激更深。特别是,在放下哑铃时,要控制好速度,做退让性练习,能够充分刺激肌肉。很多人忽视了退让性练习,把哑铃举起来就算完成了任务,很快地放下,浪费了增大肌肉的大好时机。
5. 高密度:"密度"指的是两组之间的休息时间,只休息1分钟或更少时间称为高密度。要使肌肉块迅速增大,就要少休息,频繁地刺激肌肉。"多组数"也是建立在"高密度"的基础上的。锻炼时,要象打仗一样,全神贯注地投入训练,不去想别的事。
6. 念动一致:肌肉的工作是受神经支配的,注意力密度集中就能动员更多的肌纤维参加工作。练某一动作时,就应有意识地使意念和动作一致起来,即练什么就想什么肌肉工作。例如:练立式弯举,就要低头用双眼注视自已的双臂,看肱二头肌在慢慢地收缩。
7. 顶峰收缩:这是使肌肉线条练得十分明显的一项主要法则。它要求当某个动作做到肌肉收缩最紧张的位置时,保持一下这种收缩最紧张的状态,做静力性练习,然后慢慢回复到动作的开始位置。我的方法是感觉肌肉最紧张时,数1~6,再放下来。
8. 持续紧张:应在整个一组中保持肌肉持续紧张,不论在动作的开头还是结尾,都不要让它松弛(不处于"锁定"状态),总是达到彻底力竭。
9. 组间放松:每做完一组动作都要伸展放松。这样能增加肌肉的血流量,还有助于排除沉积在肌肉里的废物,加快肌肉的恢复,迅速补充营养。
10. 多练大肌群:多练胸、背、腰臀、腿部的大肌群,不仅能使身体强壮,还能够促进其他部位肌肉的生长。有的人为了把胳膊练粗,只练胳膊而不练其他部位,反而会使二头肌的生长十分缓慢。建议你安排一些使用大重量的大型复合动作练习,如大重量的深蹲练习,它们能促进所有其他部位肌肉的生长。这一点极其重要,可悲的是至少有90%的人都没有足够重视,以致不能达到期望的效果。因此,在训练计划里要多安排硬拉、深蹲、卧推、推举、引体向上这5个经典复合动作。
11. 训练后进食蛋白质:在训练后的30~90分钟里,蛋白质的需求达高峰期,此时补充蛋白质效果最佳。但不要训练完马上吃东西,至少要隔20分钟。
12. 休息48小时:局部肌肉训练一次后需要休息48~72小时才能进行第二次训练。如果进行高强度力量训练,则局部肌肉两次训练的间隔72小时也不够,尤其是大肌肉块。不过腹肌例外,腹肌不同于其他肌群,必须经常对其进行刺激,每星期至少要练4次,每次约15分钟;选三个对你最有效的练习,只做3组,每组20—25次,均做到力竭;每组间隔时间要短,不能超过1分钟。
13. 宁轻勿假:这是一个不是秘诀的秘诀。许多初学健美的人特别重视练习重量和动作次数,不太注意动作是否变形。健美训练的效果不仅仅取决于负重的重量和动作次数,而且还要看所练肌肉是否直接受力和受刺激的程度。如果动作变形或不到位,要练的肌肉没有或只是部分受力,训练效果就不大,甚至出偏差。事实上,在所有的法则中,动作的正确性永远是第一重要的。宁可用正确的动作举起比较轻的重量,也不要用不标准的动作举起更重的重量。不要与人攀比,也不要把健身房的嘲笑挂在心
烤肉当然少不了烤肉炉,常见的烤炉通常分为石锅和网架两类。所谓石锅就是在电磁炉或煤气上放置石质不粘烤盘,再将食物放在靠盘上烧烤即可。这种工具的好处是准备起来比较简单,使用十分方便,而且由于食物不直接与炉火接触,所以非常卫生。但由于不是使用炭火,因此许多人会觉得味道不够地道。此类烤具被许多烤涮兼备的餐馆广泛采用,若是家用,连灶带烤盘或单独烤盘,在商场中都可以买到。值得注意的是,如果单独购买烤盘,要注意与家中炉灶尺寸相符,否则会导热不均。
网架炭火烤肉准备起来,稍显繁琐。有些像老式的涮羊肉,除了烤具外,还要准备无烟专用炭。除了生火烧炭外,在烧烤过程中还要不断加炭,以保持火候。虽然这种方法有时会“火冒三丈”,有时也许还弄得人灰头土脸,但由于这种方法更接近自然,而且高温下的木炭烤制的食物会有一种特殊的香味,因此专营烤肉的餐馆大多选用此法。至于家用,除了自制简单烤具外,许多商场还推出了野营烧烤灶具,虽然价格稍贵,但十分方便耐用。还有炭火、瓦斯两用烤架可适应各种烧烤口味。
烤肉必备物品
许多人并不注意如何正确使用烤肉餐具,一双筷子夹了生肉夹熟肉,虽然方便,但实在不卫生。正确使用餐具,让你安全卫生地享用美味。
夹子、叉子、铲子,这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子,主要用来夹取生食;叉子,可以用来固定和测试食物的生熟程度;铲子,是非常好用的翻转食物的工具。
木炭:木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时,要选择无烟烧烤木炭;应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。
毛刷:毛刷主要用来在铁网上刷油,以防食物粘在网上。另外,还可用来蘸取酱汁,刷在烤肉上,多准备几支可避免味道混淆。
铁刷:用来清洁粘在烤网上的食物残渣,避免残渣附着在食物上。
竹签:用来穿烧烤食物,使用前先用冷水浸泡透,以免竹签过于干燥,在烧烤时着火或断裂。选购时,可选择稍长些的,以免烫手。
盐:盐可以用来调味。另外,在烤肉过程中,许多含脂肪多的食物加热后会滴出油,这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰烤焦网架上的食物,如果用水喷洒,只会产生烟灰污染食物,这时只要在火中撒些盐就可解决问题。
烤肉六大诀窍
别以为烤肉只是简单的将肉翻腾几下,再随便抹些将酱料就万事大吉了。其实,下的功夫不一样,烤出的味道也不尽相同。不信,你按照下面列出的注意事项烤一次试试,保证烤出好味道!
1、 如果你准备在家中自制烤肉,那么炭火的选择是第一件重要的事情。选择炭火时一定不要图便宜,有的劣质炭火火势不够,甚至根本不燃;还有的烧着后会起很大的烟污染食物。质量好的炭火一般比较整齐,质量也较重,这样的炭火燃烧时间长,而且火势很好。由于炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味,因此选择好木炭是享受美味的基础。
2、 在烧烤食物前,先将烤架上刷一层油,以免食物粘在架上。随时用铁刷刷去烤架上的残渣,保持烤架清洁,才不会影响到食物的风味。
3、 可以烧烤的食物种类很多,但材料的选择也是十分讲究的。猪肉:必须烹至全熟才可食用,应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉,这样烤出的肉不会太干涩。牛肉:可选择牛肋排骨,鲜嫩而又韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。无论是美国牛肉或是澳洲牛肉,都不宜烤至全熟食用,会破坏肉质的鲜嫩。鸡肉:任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下,在撒些淀粉,会使肉质更鲜嫩。海鲜:样样都可以,但一定要选新鲜的。新鲜的海鲜肉质密且富有弹性,从冰箱取出的海鲜烧烤前腌制时间不宜超过30分钟。烤鱿鱼卷时,在上面薄薄刷一层蛋黄,色泽会更漂亮,味道更佳。蔬菜、水果:以根茎类、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主,例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。
4、 食物一上烤架,心急的人总是担心会烤焦,不停地翻来翻去。其实,这样反而延长了烤熟的时间,还会破坏蛋白质,造成肉质变硬。在翻烤食物时,食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后,部分食物粘在了网架上,说明蛋白质还没有完全受热,硬拉只会撕破蛋白质纤维,若是鱼类便会形成脱皮现象。
5、 食物在烧烤过程中,时间越长,水分和油脂的流失越大,口感也就越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱,可保持食物湿润度,并增加味道,但注意不要一次刷得过多,而造成食物过咸。
6、 对于有一定烧烤基础的人来说,烤出地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。其实,烤出菱形烤痕并不困难,首先要求炭火温度要够热,然后将食物以30度斜角放在烤架上,当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角,就可形成菱形烤痕了。以同样步骤将食物的另一面也烙上烤痕,即可。
自制美味烤酱
一般市面上的烤肉佐酱很多,但并不一定合乎每个人的口味,而且每次同样的烤酱也会令人感到乏味。不如试试以下推荐的几种配酱方法,说不定正合你的口味呢!
烤肉酱
配料:酱油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙,柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法:将所有材料混合均匀,即可。
麻辣酱
配料:柠檬汁1/4杯,番茄酱2大茶匙,辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙,蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙,蒜末1/2茶匙。
做法:将所有材料混合均匀,即可。
酸梅酱
配料:酸梅3颗,酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙,白醋1茶匙。
做法:将所有材料混合均匀,即可。
苹果酱
配料:苹果1只(去核,打成酱状),苹果汁1/2杯,白醋1茶匙,芥末酱1/2茶匙,蜂蜜、洋葱各1茶匙,盐、胡椒适量。
做法:将所有材料混合均匀,即可。
五味酱
配料:酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙,番茄酱3茶匙,姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法:将所有材料混合均匀,即可。
蒜泥酱
蒜泥2茶匙,酱油3茶匙,味精、米酒、白醋各1小茶匙,细砂糖1茶匙,胡椒粉适量。
做法:将所有材料混合均匀,即可。
烧烤,是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上,以碳火或高温炉具通过适度的高温,使材料表面生成硬膜呈金**,令香味包含其中,制成带有独特焦香味的料理。可分直火烧烤或间火烧烤两种,直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式,有以下六种型态:
素烧:食物无须调味,直接在火上烧烤,以鱼类为多,除可保留原味外,更有去腥的功效
盐烧:以盐抹遍食材全身再烧烤即可,适于烧烤鱼类及海鲜
味噌烧:一面烧烤一面涂上盐与酱油,再涂上味噌来增添风味,其中以鱼、豆腐和白萝卜更能突显其风味醇厚独特。
蒲烧:在烧烤长条形鱼类时,把鱼腹剖开后,以竹条横穿过鱼片,因乍看之下很像蒲叶而得名,以蒲烧鳗(烤鳗鱼)最为出名。
照烧:一面烤一面涮涂浓调味汁,反复进行至食材熟透,较常用于脂肪较厚的鱼肉类。
云丹烧:将蛋黄与海胆酱拌匀,边烤边将酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材上,如此烤出的食材可呈现亮丽的明**,相当诱人。
而间火烧烤型常见的型态有包烧、串烧、铁锅烧、铁板烧、壳烧、壶烧、岩烧、网烧等。我们不乏看到店家将上述烧烤种类交错运用,但以串烧、味噌烧最平民化,价格也最让人接受。串签也因食材大小及烤出来型态的不同,分为金属签和竹签,金属签以铁或不锈钢制成,一般以圆签较常见,但若要烧烤全型鱼,则适合用平面签。
在串烧食材选用上,以四季应时的时鲜材料为挑选重点,其中由于鸡肉中的鸡胸、鸡翅、鸡腿、鸡屁股乃至鸡皮都是不少人的最爱,因此鸡肉长久以来一直是屹立不摇的串烧食材之一。
在此为您介绍目前最具人气的串烧前五名:葱肉串烧--弹牙的鸡肉与鸡皮搭配香喷喷的葱段,是串烧最常见的组合。鸡肉丸子--将鸡腿绞成肉泥,加上用酒煮熟的肉泥搅拌,放入少许红味噌、蛋黄揉成圆形,放入昆布高汤烫熟,再串入竹签中烧烤,其滴下来的,肉汁令人垂涎三尺。烤鸡腿--带骨脱汁的烤鸡腿,吃时有股豪爽的感觉。烤鸡胸--绝妙的熟度和清新的口感,颇受女孩喜爱。另外,把软骨烤得松软、油脂丰富的鸡屁股,也是当今日本老饕的最爱,您不妨也试试。
吃烧烤时最常搭配的饮品以啤酒为主,冰凉的啤酒配上香气十足的烧烤,一直是公认的最好组合。吃完后的串签,要放进店家准备的串签筒里,千万别用来剔牙或随处乱摆,这样才能为烧烤之旅划下完美的句号。
综合串烧
原料:鲜香菇3朵,茭白笋、莲藕各100克,熟鹌鹑蛋、虾丸、鱼板、花枝丸、竹卷轮、油豆腐、牛蒡块各30克,烤酱2大匙。
作法:1、鲜香菇去蒂、洗净;茭白笋、莲藕均去皮,洗净、切厚片;牛蒡块、竹卷轮洗净、切成段;花枝丸、虾丸、熟鹌鹑蛋、鱼板、油豆腐均洗净。2、全部材料分别串入竹签,放在烤网上烤至熟时,来回均匀涂抹3次烤酱,待烤入味、盛盘端出即可。
脆香烧烤重点应掌握好调料配方,烤制等两个重要点,其它易学会。下面就其工艺介绍如下:
一、 选料
凡无病无毒无腐烂,颜色新鲜的猪,牛,羊,鸡,鹅,蛙,菜,水果,等各类食品都能用此法腌泡烤制。,
二、配方
1、肉串类:
5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
配方1:鲜疆羊肉串料(武汉产)15包,味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包(武汉产),姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀,腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
配方2:十三香100克,味精(鲜度99%)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包,生姜香葱各40克,白糖7克,松肉粉25克,红暑淀粉250克。
将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀,腌泡到15分钟既可串成串待烤。
注意:以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落,不流水为宜。有水流出就稀了,不易保持风味,干了耗油,应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。
两种配方任你选用,调串出食品几十上千个。
2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。其配方如下:
5公斤食品需要加入:麻辣臭干料(武汉产)2包,精盐60克,味精90克,特鲜1号1包,生姜、香葱(剁细)名30克,松肉粉20克,白糖7克,红署淀粉150克
将上述原料和5公斤食品充分拦匀,腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上,应适当加水,让其调料完全沾在肉食上面,不宜过稀。这些都是生料烤制。
3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种,配方为:
5公斤食品洗净后放入锅中,加水淹没为止,放入精盐110克,生姜(拍破)80克,味精100克,香葱鲜头50克、花椒10克,用中火煮熟,待爪泡大伸直,用签一穿即破时可捞出冷后,每串穿2个待烤。
4、鱼类:各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种的配方为:
5公斤鲜鱼所加入的原料:十三香100克,精盐60克,白糖90克,味精80克,特鲜1号1包,生姜、香葱(剁细)各40克,飘香酱60克(调制见后),红薯粉150克。
将上述原料和鲜鱼充分拌匀,干湿掌握与肉串相同,腌泡30分钟后穿串待烤。
特别提醒:为了你能正确掌握各类食品的腌泡方法,烤出特别风味来,我部特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法,目的是担心你用“香辛窖水”时浓度掌握不好而 口味。
本工艺中某些复合成品香料已包含有些香料中药材。
5、排骨类:所有动物排骨都按以下配方调制:5公斤鲜排骨,加入十三香110克,五香粉20克,精盐36克,松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包,生姜、香葱(剁细)各40克,红薯淀粉150克。
上述原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤
6、蔬菜类:南瓜、茄子、 片、土豆、玉米棒、白菜等多个品种配方为:
红薯淀粉500克、精盐1500克、味精(细粉)400克,特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉(食用香料)50克,将上述混合均匀即成香精粉装袋备用
烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上,再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上,每串放1克左右,每边放05克,在用毛刷沾油刷湿均匀烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品尝,根据当地人口味再增减香粉量
三、穿串
先将应烤的肉、蔬菜洗净,然后把肉切成2-4厘米长、宽08厘米的方形肉条(也可自定):排骨根据你地市价自定切块定价;鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼:藕以穿生藕。然后竹签穿成串:肉穿成丁字形:鱼、茄子等大串每串用两根签子。
四、烤制
1、生火:先将烤炉清理干净放好,加入木炭(粟炭)点燃,放炭充分燃烧,再把炭火用火钳刨开铺成厚度为15-2厘米高的火层。
2、烤制:将食品串放在炉面上,凡是肉、排骨类的直接刷油(两面都刷)烤制,再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚,颜色变白变黄表示成熟,鸡爪等应烤到有炸响声,鸡翅烤成焦黄泡大,鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄,里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小,、串子品种而定,但千万不能烤焦。边烤边刷油,待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油,稍烤一下既可起炉出售,不吃辣的不加辣粉。
3、蔬菜类的应将串放在炉面上后,再加入蔬菜香粉,用油刷刷湿刷匀,翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后,刷油在烤几秒种起炉出售。
注意:1、用菜油、色拉油,禁用香油、猪油等。
2、刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油,刷在串上不落入火中冒油烟为准。
五、定价:
一般根据你地市市场行情,生活水平自己定销售价。参考价为:排骨2-4元/串,肉串05-200元/串,鸡爪1-15元/串,鸡腿4-5元/串,蔬菜05元/串,鱼类1-8元/串。
六、烤炉制作
① 参照你本地和新疆烧烤炉定形。
② 在此基础上做成炉长15米、宽14—15厘米、根据你个人身高而定,肚脐上边为准。
③ 烤炉下面最好做成一个柜子放食品,靠胸做一工作台放调料,炉子前喷绘装饰写上烧烤名称、价格等。
附:飘香酱的调制
1、配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克。
2、先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂。
3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉,特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。
4、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香,然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子,让冷却后再尝一下,如果咸了,适当放点白糖味精,淡了加点盐即成飘香酱。
“口口香豆腐串”烤制工艺
历有国菜之称的豆腐,通过香料中药材调制,烤出的豆腐风独特,香气宜人,其工艺如下:
一、“豆腐香料”的配置:
红薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克(可不用)、孜然15克、干香葱30克(可不用)、干生姜粉20克、味精270克、特鲜1号2包、白糖15克、甘松2克 、盐1650克、枸皮粉(天然色 )200克、增香剂 3克(增香剂 选用肉香型或虾味等十种,也可用十三香或麻辣臭干料320克代替)
以上原料均可在各地香料门市部、中药材店买齐。
二、 调制方法:
1、先所有的原料磨细粉。
2、各一个盆或桶,把上述原料方入里面充拌匀。
3、将拌匀的料用食品袋或瓶装好封闭代用。
三、 穿制豆腐:
1、首先向豆腐厂订做12厘米长,46厘米宽,08厘米高的白豆腐,也可定做12厘米长,7厘米宽,08厘米的 豆腐,一般以这两种型号为主。
2、豆腐要肉质细嫩无渣,软绵不破,无硬无异味。
3、每块豆顺着长度穿两根竹签,再用小刀横划小口。
4、将穿好的豆腐放入盆中。加水淹泡,再按每100串豆腐放入食用盐80克水中,以便淹进盐味。
四、 烤制:
将粟炭放入烧烤炉内,引燃后待粟碳透后,把豆腐串放在炉子上面,接着每块放06-08克特制的豆腐香料,用毛刷和菜油将其调湿刷匀,翻面再按06-08克加料刷匀,加入豆腐料多少还有一个依据就是看你豆腐盐浸泡如何?如泡进的盐味大,就减少豆腐香料,反之就加大豆腐香料的剂量。总之,你先调烤一点,然后自己和别人品尝,根据你当地人的口味再调节放入豆腐料的具体数量,但要以我们的为依据。
待一面烤成金**,油泡翻滚时再掉面用同样的方法烤,这样翻来覆去地烤3—4遍,待整块全部呈金**,切口开裂,豆腐发炮,闻有香气时表示成熟,此时应立即撒上辣椒粉、孜然粉、鲜香葱即可出售食用,一般现烤现吃,冷后吃口味差一些。
五、 其它香料豆腐饿烤制:
1、辣香豆腐:在上述口味的基础上,烤熟后加香辣粉即可。
2、鱼香豆腐:在原调料中加入食用鱼粉或烤熟后加入适量的生姜末,鱼香菜等。
3、蒜香豆腐:在原味基础上加入打碎的蒜泥,烤香即成。
4、果香豆腐:根据各自的口味,起炉时加入香蕉、苹果等香精即可,每串家入01克即可。
5、其他香型豆腐:根据各自的口味起炉时加入奶香型、巧克力香型等食用香精,种类达几十种。
六、 销价参考:
如果是长12厘米的白豆腐,每串综合成本 9分-12角,售 价05元。长12厘米的 卤豆腐每串综合成本013元-015元,售价1元。
七、 注意事项:
1、辣味的轻重要根据你地人口味酌情加入。
2、不要在粟炭没有燃透,或有柴烟、油烟时烤制以免烤焦糊、烤黑、烤苦。
3、一定要将豆腐烤制呈**、发炮、变香时起炉出售。
4、所有烤油以菜油、色拉油为主,其它油不要。
说 明
配方中的配料可到当地菜场特别是大菜场、农贸市场里的摊位以及这些市场周围经营调味品、香料等品种全、规模大的地方求购。部分调料可能买不到,但有的不用效果也很不错,不一定要求严格。有的用量多少,为注明,灵活掌握即可。就象烧菜那样根据口味而定,多实验几次即可。以下几种配方在我地买不到,我是用以下东西代用的:
新疆羊肉串(买不到,可不用) 特鲜1号(用特鲜粉代)
紫草粉(用其它食用香料代),菜场或各大超市烧烤用的香料很多,灵活选择就能成功
八珍卤肉配方:白芷25G、砂仁25G、白蔻25G、八角25G、玉果15G、草果15G、肉桂15G、甘草15G、小茴香15G、孜然15G、山奈15G、良姜15G、草寇15G、丁香8G、香叶8G、当归8G、黄芪8G、陈皮8G、筚拨8G
共计19味这就是她原来的配方,她在宣传的时候说有30多味(其实只有这19种)什么八珍,其实只是一些香精,香精的品种有很多,可以自己选。
我的个人认为加入香精而使卤水更香,但却不健康,香精吃多了会对人体造成损害,这不是真本事,顾客迟早都会知道,这样对自己的生意更加不利
1926年肺炎球菌被命名时,学名是Diplococcus pneumonia(肺炎双球菌),但1974年,它的学名被改为Streptococcus pneumoniae(肺炎链球菌)。(双球菌的细胞沿一个平面分裂,新个体成对排列。链球菌的细胞沿一个平面分裂,新个体不但可保持成对的样子,并可连成链状。一定种的全部细胞,不一定都按照一种方式排列,占优势的排列方式才是重要的。)在抗菌素发明之前,它一直是人类的主要杀手,使人患肺炎而死亡。它对小鼠的危害更严重,往小鼠体内注入一个肺炎球菌,就能导致小鼠因败血症而死亡。
肺炎链球菌有具多糖荚膜的致病菌S型菌(Smooth,因菌落外观光滑)和非致病菌R型菌(Rough,因菌落外观粗糙)。荚膜有不同的构造,根据免疫反应可以分成I型、II型、III型等,细菌是否具有产生荚膜的能力,以及产生荚膜的类型,为“遗传特性”。S型菌经过突变可以产生R突变体,反之亦然,但是突变总是涉及丢失或获得产生一个特定类型荚膜的能力(如II-S�6�2II-R;而不是III-S�6�2II-R)。
1928年,在英国卫生部任职的医生格里菲斯(Frederick Griffith, 1879-1941)对肺炎球菌的致病情况做了研究。当他把热处理的S细菌(III-S型)与活的R细菌(II-R型)的混合物注射到小鼠中时,尽管这两种细菌本身都不是致死的,但是小鼠还是死亡了!更重要的是,从注射了这类混合物而死亡的小鼠身上分离的到S型菌,而且是与加热杀死的S细菌相同的S型(III-S),因此这些S细菌不可能是通过这些特定的R细菌突变而来的。格里菲斯将这种引起转化(transform)的未知物质称为转化因子(transforming principle),他不知道转化因子的本质,但错误地猜想它可能是一种涉及到荚膜合成的蛋白质,或是一些作为细菌荚膜前体的物质。
对此实验,不同的科学家分别做出三种解释:
1 R型菌以某种方式使加热杀死的S型菌“复活”;
2 (新拉马克主义理论)III-S品系死菌刺激小鼠体内产生免疫物质,后者刺激II-R品系突变成了III-S品系(直至1958年,仍有教科书把肺炎球菌转化实验当作新拉马克主义的定向诱导的例子);
3 III-S型菌的遗传物质进入II-R型菌,合成了III-S型菌的荚膜。
20世纪30年代的遗传学家主要在研究果蝇(Drosophila melanogaster),而对细菌的遗传不感兴趣。对这个问题感兴趣的是免疫化学家。
1931年,道森(Martin Henry Dawson)和西亚(Richard HP Sia)成功地在体外进行了转化实验:只在培养皿中使II-R型菌转化成III-S型菌,不需要以小鼠为媒介。——这否认了新拉马克主义的因小鼠体内免疫物质诱导的解释。
1933年,阿洛维(Lionel J Alloway)将II-R型菌和III-S型菌的无细胞提取液(所有完整细胞、细胞碎片、荚膜分子都通过离心和过滤从提取物中去掉)混合,培养皿上仍长出了III-S型菌。——这否认了R型菌以某种方式使加热杀死的S型菌“复活”。
因此,结论是S型菌细胞提取物中含有转化因子,而它的化学本质还是未知的。
(格里菲斯是低调而又务实的人。唯一一次参加学术会议是1936年的微生物大会,还是被他的朋友硬拉去的。他在会上敷衍地做了一个报告。他的报告和他1928年著名的肺炎球菌转化实验毫不相关,因为当时他自己都没意识到他转化的实验的重要性。1941年,在一次纳粹德国对伦敦的空袭中,格里菲斯和同事不幸牺牲在实验室中。) (1913年,艾弗里的母亲不行死于肺炎,36岁的性格内向的艾弗里从此立志称为一名细菌学家,研究肺炎。)
1935年至1944年,经历了10年的不断研究,美国洛克菲勒学院的三位免疫化学家艾弗里(Oswald Theodore Avery, 18771021-195522)、麦克劳德(Colin Munro MacLeod, 1909128— 1972211)、麦卡提(Maclyn McCarty 191179–200512)证明了DNA是肺炎球菌的遗传物质(The evidence presented supports the belief that a nucleic acid of thedesoxy-ribose type is the fundamental unit of the transforming principle of Pneumococcus Type III)。
艾弗里的实验其实并不是如高中教材所说的那样,“将提纯的DNA、蛋白质和荚膜多糖等物质分别加入到培养了R型细菌的培养基中,结果发现:只有加入DNA,R型细菌才能够转化为S型细菌”。
艾弗里等人的工作实际是:不断地去除S型细菌中各种成分,然后得到纯化的“转化因子”;接着对纯化的“转化因子”进行鉴定,确认它就是DNA。并不是像人教版教材中说的那样:对S型细菌中的各种成分进行提纯,再用提纯的各种成分去做转化实验测试。
转化因子中DNA纯度越高,转化效率越高;当用DNA酶处理转化因子后,则没有转化功能。但即使用蛋白质酶处理转换因子,转化效率也不降低。
1944年,当艾弗里等人提取的“最纯”的DNA中,仍有1%的蛋白质杂质。到1949年,Rollin Hotchkiss提纯的DNA中仅含002%的氨基酸杂质(后来的研究表明,这些氨基酸是核酸降解后的核苷酸经生化反应生成的,不是之前组成蛋白质的氨基酸)。仍具有转化能力。 Rollin Hotchkiss还证实了和荚膜无关的细菌性状也能转化。
事实上,艾弗里的实验已经严谨地证明了DNA是遗传物质,只是受当时科学界的环境所限,他的结果受到指责,不被接受。
当时的反对者主要有一下三种观点:
1 受“四核苷酸”假说的局限,认为四种碱基的含量是相同的,DNA是四核苷酸的简单的多聚体,就如淀粉是葡萄糖的多聚体那样,因此DNA不太可能是含有复杂遗传信息的遗传物质;
2 认为转化实验中DNA并未能提得很纯,还有蛋白质杂志,可能正是这些少量的特殊蛋白在起转化作用。当时人们难以忘记二十年前著名的生化学家维尔施泰特(Richard Martin Willst�0�1tter, 1872813-194283)由于不能将酶提纯而错误宣称酶不是蛋白的沉痛教训;
3 认为即使转化因子确实是DNA,但也可能DNA只是对荚膜形成起着直接的化学效应,而不是充当遗传信息的载体。
1952年,赫尔希(Alfred Day Hershey, 1908124–1997522)和蔡斯(Martha Cowles Chase, 192788–2003827)做了T2噬菌体侵染埃希氏大肠菌(简称大肠杆菌,Escherichia coli)实验。
在进行实验之前,他们已知噬菌体的侵染开始于噬菌体对细菌的附着,结束于被侵染细菌的裂解和子代噬菌体的释放,中间发生的事情尚不明确。但噬菌体的遗传物质,无论它是什么,都必须进入细菌中。
T2噬菌体由核酸和蛋白质衣壳组成。核酸是唯一含磷元素的,蛋白质衣壳是唯一含硫元素的。他们先分别用含P32的磷酸盐培养基和含S35的硫酸盐培养基培养大肠杆菌,接着用T2噬菌体侵染大肠杆菌,这样就分别得到了带P32标记核酸和S35标记蛋白质衣壳的噬菌体。
用带标记的噬菌体分别侵染普通的大肠杆菌,一段时间后离心,再分别检测离心后的上清和沉淀中的放射性。
该实验又被称为搅拌机实验(Blender Experiment),因为搅拌离心是实验中很关键的一步。通过离心能使噬菌体的进入细菌细胞的部分和未进入细胞的部分强行分开。若不搅拌或很长时间时候才搅拌,T2噬菌体就完成复制,裂解大肠杆菌而释放了。这样就没有“沉淀”和“上清”的区别了,检测放射性也失去了意义。
当时发现75%的S35标记在上清中,25%在沉淀中。(若干年后表明,25%仍然与细菌相关联的S35,主要由与噬菌体相关的尾部碎片构成,这些碎片与细菌表面黏附过于紧密,而不能通过搅拌去掉。)
当时发现85%的P32仍然与搅拌后沉淀中的细菌细菌相关联,只有15%的P32位于上清中。上清中放射性的大约1/3,被认为是搅拌时细菌的破裂造成的。(若干年后表明,剩下的2/3是附着在细菌上有缺陷的噬菌体颗粒造成的,这些噬菌体颗粒不能注射它们的DNA。)
更重要的是,P32标记噬菌体产生的子代噬菌体中,检测到了P32;而S35标记噬菌体产生的子代噬菌体中,(按实验论文的原文)放射性不到1%。
由于并不是组成蛋白质的所有氨基酸都含硫(硫元素只能标记甲硫氨酸和半胱氨酸),因此该实验无法证实是否有不含硫而未被标记的蛋白质进入细胞并起到遗传功能。所以从严谨和精确程度上,它不如艾弗里的实验。
(该实验启发了病毒学家的思路,提出了病毒的繁殖过程,其遗传物质(DNA)和非遗传物质(蛋白质)可以先分开,后组合。)
但由于当时的科学界已经普遍接受了蛋白质不是遗传物质,并对DNA研究火热,加上噬菌体小组在分子生物学领域的巨大影响力,使得赫尔希-蔡斯实验被广泛接受,甚至作为DNA是遗传物质的最后证明。而艾弗里的实验则常常被人们故意忽略,以致某些教科书甚至把赫尔希-蔡斯的实验作为证明DNA是遗传物质的唯一实验。后来在艾弗里的同事的强烈主张下,才后加入的对艾弗里实验的介绍。
后来的Phi X 174噬菌体实验,将病毒分离成DNA和蛋白质衣壳两部分,仅有病毒的DNA就具有感染能力,而病毒的蛋白质衣壳不具备感染能力。这才最终证实了DNA是遗传物质。
1969年,赫尔希和德尔布吕克(Max Ludwig Henning Delbrück,190694–198139)、卢瑞亚(Salvador Edward Luria, 1912813–199126)一起,获得了诺贝尔生理学或医学奖。后两者也是噬菌体小组的成员,他们于1943年做了经典的“彷徨试验”,又称变量试验(fluctuation test)或波动试验,该实验证明大肠杆菌对噬菌体的抗性是在接触相应的噬菌体前,在细胞分裂过程中随机地自发地产生的,不是由噬菌体诱导出来的,噬菌体仅起着淘汰原始的未突变的敏感菌和甄别抗性突变型的作用。因此某一性状的突变与环境因素是不相对应的,这进一步肯定了达尔文学说,否定了新拉马克主义主义。
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