运动完后吃牛肉会有什么效果

说 到肌肉恢复和增肌饮食，没有什么比蛋白质更好的了。另外，蛋白质也能通过增加饱腹感来帮助你减脂。健身高蛋白饮食中牛肉和鸡肉是我们最为熟悉的食物！

健身 牛肉

1 健身后吃牛肉好还是鸡肉好

经常健身的人，对牛肉和鸡胸肉这两样减少肉食应该很熟悉。如果让你二选一，你会选择哪种作为你健身的首选食物？今天就从营养价值、口味两个主要方面做一个详细对比！

1、牛肉

营养价值

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜;同时牛肉还富含肌氨酸、蛋白质、微量元素锌、镁、铁、钾，以及维生素B6和B12。特别是肌氨酸和蛋白质，都是肌肉合成不可或缺的成分之一。其中每100克的牛肉中含有20克蛋白质，微量元素锌、钾等400多毫克。

口味、烹饪

不管你是煎、煮、炒、蒸、烤或是其他的烹饪手段，牛肉都能在口感和营养方面做到面面俱到，让你不会有单调的感觉。不管中外，特别是在欧美地区，牛肉是最受重视的主食之一，基本上是属于“无牛肉不欢”。据研究表明，这或许也是欧美人种比较高大、强壮的原因之一。

2、鸡胸肉

营养价值

鸡胸肉即鸡的胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。鸡胸肉是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。

这是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位，且极易被人体吸收，快速补充人体所需。鸡胸肉所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡胸肉虽好，可毕竟还是肌肉的一种，营养价值也和鸡肉大致相当。其中每100克的鸡肉中含蛋白质215克，但微量元素含量极低，几乎可以忽略不计。

口味、烹饪

和牛肉的做法上有着一些差异，在增肌食谱中的鸡胸肉一般只用来煮或炒，这样才不会使其中的营养流失太多，所以显得口味比较单一，这也是为什么大多数人喜欢吃牛肉的程度多过鸡肉的原因之一。

牛肉VS鸡胸肉对比

营养价值方面，牛肉在含微量元素方面获胜；口味方面，牛肉则以较大的优势获胜。所以，结果也不言而喻。

运动员

2 健身吃鸡肉的好处

鸡肉的蛋白质含量在众多肉类食品中算是佼佼者，消化率极高，容易被人体吸收和利用，是增强体力，为肌肉补充营养的绝佳食品。但是对于健身者而言，在食用鸡肉的时候要有选择性，尽量多吃高蛋白质、低脂肪和低胆固醇的鸡胸肉，少吃胆固醇和脂肪含量较高的鸡翅和鸡腿肉。

补充铁元素、保证基础代谢。鸡胸肉不仅低脂高蛋白，而且含有大量的铁元素，铁元素的缺乏容易引起新陈代谢的降低。不论你是增肌还是减脂，鸡胸肉都能成为你健身路上的忠实伴侣。

3 健身吃牛肉好吗

一、对减脂而言

以牛肉为代表的蛋白质可以帮助肌纤维恢复，肌纤维又是是肌肉组织的主要成分，蛋白质的合理补充可以保证在减脂过程中最大限度地维持“瘦体重”，而“瘦体重”的比例占基础代谢影响因素的一个重要部分（也就是说体重减小的同时，瘦体重比例得到提高，这样可以有效提高每日热量消耗）。

牛肉等蛋白质食物可以保证饮食均衡，预防减脂期间出现营养不良。减脂期间蛋白质摄入不足，就会出现免疫力下降、易疲劳、精力不集中、贫血、皮肤无光甚至脱发等症状；

尤其瘦牛肉，具有“低热量、高蛋白、低脂肪”的营养特点，还含有一种对减肥非常有利的营养素 — 左旋肉碱。 吃得好，再搭配健康的烹饪方式和规律的运动，对减脂大有裨益。

二、对增肌和力量训练而言

1、提高耐力

牛肉中富含肌氨酸。肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使健身训练能坚持得更久，对增长肌肉、增强力量有很好的帮助。

2、帮助身体恢复

蛋白质需求量越大，饮食中需要增加的维生素B6就越多，而牛肉中足够的维生素B6可以促进蛋白质的合成和代谢，能够提高身体免疫力，有助于训练后身体的恢复。

3、促进肌肉增长

牛肉中肉毒碱和肌氨酸的含量，是鸡肉和鱼肉中不能比的。肉毒碱主要是作用于脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，长期增肌的Fittimers都知道，支链氨基酸是对增长肌肉起着重要作用的氨基酸。

4、保持肌肉的形状

牛肉中的脂肪含量很低，但却富含亚油酸。亚油酸作为抗氧化剂，能够有效的避免肌肉在训练过程中造成损伤，而且还能保持肌肉完美的形状。

5、给肌肉和训练供能

牛肉中富含丙氨酸。丙氨酸是从饮食的蛋白质中产生糖分，当碳水的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量来缓解不足，使你能够继续进行训练。

最大的好处就在于，能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。还有维生素B12，能够促进支链氨基酸的新陈代谢，供给肌肉在进行高强度训练时的能量。

早上运动最好是空腹运动，最好是6点到8点之间，完了半个小时后再进早餐。由于你比较胖，早餐尽量选择营养丰富的东西但不要吃太多，感觉到不饿即可。下午运动时间尽量选择在4点半到7点前。可以在锻炼前半个小时先吃点东西，然后锻炼后不要吃的太饱。

　饭前锻炼有助于消耗脂肪

一个人如果血压很高、心率快、心衰，那就不宜在早晨运动，因为早晨7点～10点是这类患者的“魔鬼时间”，这段时间人的交感神经兴奋，血流加快，这时候那些在临界状态的人再加大运动量，增加心脏负担，就会带来致命的危险。这类人适宜在晚上适当运动。还有人问，跑步好还是散步好？爬楼梯到底好不好？对老年人来说，爬楼、跑步都不好，走路是最好的运动。因为跑步时膝盖半月板承受的压力是体重的35到4倍，而走路承受的压力只是体重的12倍。老年人的半月板大多已经“磨损过度，年久失修”，不能再雪上加霜了。

　　健身运动后可以吃牛肉，在运动结束一小时后食用最佳。此时食用牛肉具有增肌健美的作用，是因为：

　　1牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，可以补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

　　2牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6 就越多。牛肉含有足够的维生素B6， 可帮助增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　3牛肉含肉毒碱：鸡肉和鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉的含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　4牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平底会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质。

　　5牛肉是亚油酸的低脂肪来源：牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉。

　　6牛肉含锌、镁：锌是另外一种有助于蛋白质的合成、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐维生素B6 共同作用，能增强免疫系统。锌则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

　　7牛肉含铁：铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少的可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

　　8牛肉中含丙氨酸：丙氨酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙氨酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

　　9牛肉含维生素B12：维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

　　10牛肉的食用多样化：如果连续几周甚至几个月日复一日地食用鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片的滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。

牛肉一般放到主餐吃，健身不要空腹

健身前半小时可以吃些香蕉来补充健身过程中的碳水化合物

健身过程中感觉口渴的话应该不能大口饮水，小口的喝，但是量不能太多，够解渴就可以

健身结束后可以吃鸡蛋白（注意：是鸡蛋白哦）或者牛奶来增加蛋白质。

以上是个人健身的经验，如果有错误还望指出，共勉

（1）没有明确规定，根据个人喜好来吃。但是也要根据自身实际情况来选择。

（2）羊肉是属于温补的，如果你体身体比较寒冷的话吃点羊肉。养生的话选择羊肉好，健身的话选择牛肉好。牛肉的营养很好，有非常多优质的蛋白质。

（3）其实天然的牛羊肉差别不是很大，但是羊肉的营养价值的确不逊于牛肉，只不过牛肉瘦肉更多， 蛋白质

更高，所以运动员喜欢吃牛肉，但对于普通人我主张吃羊肉，是保健的原因，现在的牛是一半吃草，一半吃饲料，饲料里有抗生素和激素，所以牛肉其实不是很安全，当然比猪肉、鸡肉安全，因为猪和鸡几乎全是饲料，而羊则不同，羊现在基本上还是放养吃草长大的，所以羊肉最安全。另外羊肉里面含有很多左旋肉碱，它是牛肉的3-4倍，是猪肉的6-7倍，所以吃羊肉其实更有利于

减肥 ，当然了，只是靠吃羊肉，左旋肉碱摄入量还是很少的，如果加速减肥，可以直接补。

扩展资料：

运动饮食注意：

1、首先，运动前应食用少量食物。“空腹和刚进食后就开始运动，对人体健康都是非常不利的。”重庆营养与运动专家说，在运动前半小时食用少量食物，可以避免因为体力活动而导致的消化功能紊乱，同时还可以增强运动效果。如果是晨练，早餐一定要避免食用难以消化的食物，最好食用少量奶制品、谷类、水果、饮料。

2、其次，在运动过程中应及时补充水分。重庆营养与运动专家说，如果运动时间少于1小时，每15分钟应喝水150毫升到300毫升；如果运动时间在1到3个小时，应及时给身体补充糖水以免出现低血糖。此外，运动时一定不要喝冰水，因为剧烈运动时喝冰水会引起消化系统方面的问题；还有，剧烈运动之后不要马上喝水，因为运动之后人体新陈代谢加快、汗液排出，立即喝水的话会加速体内无机盐的流失，应该休息一下再饮用常温水、淡盐水等。

3、运动时会消耗体内钙和镁等矿物质。同时补充钙和镁的话会加重肠胃负担，容易吃坏肚子，喝软水则相对情况好些，但同样的矿物成分也会较少。所以运动时用软水补充水分的话最好同时摄入一些含盐分和矿物成分的食物。硬水比较适合运动后钙和镁等矿物成分的补充。因为容易加重对肠胃的负担，运动后可以分几次少量的摄入。喝硬水也可以预防运动时脚抽筋和肌肉痉挛等事故。

4、最后，运动后不宜吃鱼肉等酸性食物。重庆营养与运动专家说，运动后，人体内的糖、脂肪、蛋白质在缺乏内源氧的情况下被大量分解，产生乳酸、磷酸等酸性物质，这些酸性物质会刺激人体组织器官，使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。鱼肉等食品属于酸性食物，运动后即食用这些酸性食物，会使体液更加酸性化，不利肌肉、关节酸胀感和身体疲劳感的解除。专家建议，运动后应多吃一些水果、蔬菜、豆制品等碱性食物，以保持人体内酸碱平衡，从而达到消除运动疲劳、保持健康的目的。

参考资料：