关于鸡蛋。

　　1 有些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养。其实，吃生鸡坏处多多，对人的健康是十分有害的

　　生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。

　　生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，容易被人体消化吸收。

　　大约10％的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，容易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。新近发现，鸡蛋壳上可能带有0—157肠出血性大肠杆菌，即使菌量极少，如果生鸡蛋，也足以引起食物中毒。民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘，既治不了便秘，还会传染人畜共患的弓形虫病。这种病发病较急，全身各器官几乎均受到弓形虫的侵犯引起病变，严重者还会导致死亡。

　　因此，鸡蛋一定要煮熟吃，以吃蒸蛋最好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能吃生鸡蛋。

　　2鸡蛋所含的营养物质

　　所有的禽蛋类(包括鸡蛋)都属於酸性食物。一个鸡蛋去掉壳和"内膜"(中药名称叫做"凤凰衣")之后，在外面裹着一层厚厚的鸡子白、鸡蛋白或称鸡蛋清，鸡子白是由三层成份组成的，其外层及内层都比较稀薄，而中层因含有03％黏蛋白(mucin，占鸡子白总重量的65％)，故而较为黏稠。每100克中约含有蛋白质10克，脂肪01克，碳水化合物13克(详见表1)。按水份和固形物所占比重，则含水份88％，固形物12％，固形物中大约90％是蛋白质，内有：卵白蛋白(ovalbumin)占75％，卵类黏蛋白(ovomucoid)占15％，卵黏蛋白(ovomucin)占7％，伴白蛋白(conalbumin)占3％。

　　其中，卵白蛋白是一种含磷蛋白质，含有17％的甘露糖(mannose)，卵类黏蛋白中所含醣类是一种"混合醣类"，大约占92％，即由三份甘露糖与一份半乳糖(galactose)组成，卵黏蛋白内亦含149％的混合醣类，其中甘露糖与半乳糖含量相等，伴白蛋白内含有28％的混合醣类，其中甘露糖与半乳糖含量相等，伴白蛋白内含有28％的混合醣类，其中甘露糖三份、半乳糖一份。全鸡子白还含有大约04％的游离葡萄糖。

　　卵类黏蛋白也是一个混合物，其中含有溶菌鶣(lysozyme)、卵蛋白鶣抑制物(ovoinhibitor)、卵糖蛋白(ovoglycoprotein)、卵黄素蛋白(ovoflavoprotein)以及卵类黏蛋白等。

　　鸡子白含脂类甚少，但也有微量的脂肪，如痕迹量的卵磷脂(lecithin)、胆固醇(cholesterol)以及脂溶性色素-脂色素(lutein)等。鸡子白的蛋白质在营养上是优良的，因为它含所有的"必需胺基酸"，即白胺酸(按100克计含1175毫克，下同)、异白胺酸(639)、甲硫胺酸(433)、离胺基酸(715)、色胺基酸(204)、苯丙胺酸(715)、缬胺酸(866)、苏胺酸(664)等。

　　里面包着的是一个鸡子黄或称鸡蛋黄，每100克中含有水份533克，蛋白质136克，脂类30克，碳水化合物13克，其内所含的蛋白质有卵黄磷蛋白(vitellin)、卵黄球蛋白(livetin)，其含率比约为36：1；另外，还含有至少五种唾液酸糖蛋白(sialoglycoprotein)。

　　鸡子黄含有大量的脂肪性物质，其中约10％是磷脂(phospolipids)，而磷脂中又以卵磷脂为主；上述"卵黄磷蛋白"，在鸡子黄中就是与卵磷脂结合而存在的。脂肪性物质中的脂肪酸，主要是油酸(oleinic acid，占脂肪酸总量的467％)、亚油酸(linoleic acid，占19％)、亚麻酸(linolenic acid，占29％)、饱和酸(saturated acid，占314％)。此外，还含有脂色素及其多种异构物，游离的及化合的葡萄糖(约占03％)，也含有少量的胡萝卜素(不超过002毫克／100克)，尽管整个鸡蛋中(连同蛋清及蛋黄)每100克含有胆固醇450~680毫克，而在100客克"蛋黄"却含有1705~2000毫克胆固醇。

　　"鸡蛋壳"的主要成份是碳酸钙(calcium carbonate)，含有9196~9576％，此外尚含有碳酸镁(magnesium carbonate)、磷酸钙(calciun phosphate)及胶质(colloid)等；有机物的含量约355~645％，蛋壳中的"色素"有好几种，主要为�騚(porphyrin)等。

　　一个鸡蛋的基本营养素

　　我打听了一下营养专家们，他说说："基本上都是按照「每100公克」鸡蛋计算的，很少按「个」计算；就是按「个」，每一个也不超过40克或45克，外国的营养学家们也都是按此一标准衡量的。"我性格好奇，於是从外地带回不少鸡蛋来，实际砰一砰心中也就有底细了。不测还好，一测使我吓一跳，最低的每个鸡蛋重约349克、最高的竟有786克，后者特别是"蛋用型"鸡(一般来说，鸡分蛋用型、肉用型、蛋肉兼用型、观赏用等类型；蛋用型就巢性退化)。一公斤鸡蛋小的只约18~20个，而大的却约12~14个，就拿最大的786克来说，去了蛋壳和内膜83克之后，还剩下蛋白达491克、蛋黄212克(两者合计为703克)，这那里有按"个"说"不超过40或45克"的呢？看来绝非如此！

　　除重量有差异外，由於各地鸡只吃的东西不一样，"产卵"所含之营养成份也就自然有所差别了。举例来说，在福建所生产的鸡蛋每100克中含钙64毫克，而北京所生产的鸡蛋却含有55毫克，更有甚者湖北所生产的鸡蛋平均含钙量只有31毫克。又如在"非甲状腺肿大流行地区"鸡只所产之卵，含"碘"成份为97微克(μg)／公斤，而在"甲状腺肿大流行地区"却有63微克／公斤，最低的只有02微克／公斤；其它的金属元素及微量元素(如铁、锌、锰、硒……)也如此。甚至就连蛋白质、脂肪及其所产生热能等，也各有差异(详见表2、3)。

　　一个鸡蛋可供无机盐及微量元素的数量

　　无机盐是存在於体内和食物中的矿物质营养素，由有机物(如c等)和无机物综合组成。人体已发现有二十馀种必需的无机盐，约占人体重量的4~5％。其中含量较多的无机盐(＞5克)是钠、钾、氯、钙、磷、镁、硫七种，每天膳食中的需要量都在100毫克以上，称为"常量元素"，另外一些含量低微，随着近代分析技术的进步，利用原子吸收光谱、中子活化等离子发射光谱等衡量测试手段，发现了铁、锌、碘、铜、锰、钴、硒、钼、铬、镍、锡、硅、氟、钒等元素也是人体必需的，每天膳食需要量从几微克~几毫克(μg~mg)，称为"微量元素"。其中，钠、钾等为细胞内液中最重要阳离子，可以维持体内的水平衡、渗透压及酸碱平衡，加强肌肉的兴奋性；钙、磷不仅是组成人体的框架--骨骼，它还担负着神经传导性能、体内某些酵素的构成、细胞膜的变化以及细胞核蛋白的主要成份等；镁能够维持核酸结构的稳定性、激活体内多种酵素、抑制神经的兴奋性；铁是构成血色素(hematochrome)、肌红蛋白(myohemoglobin)以及细胞色素(cytochrome)和其它酵素系统的主要成份，可以帮助氧的运输，缺了它可以患贫血；锌能参与核酸和蛋白质的代谢作用，是含锌金属鶣的成份；碘是构成甲状腺素的重要成份，缺了它可以得单纯性甲状腺肿，若是母体缺碘，可使儿童发生克汀病(cretinism)；锰可参与正常的成骨作用，并活化硫酸软骨素(chondroitin sulfate)合成的鶣系统等…。从一个"鸡蛋"中又能获得多少无机盐及微量元素(平均数量)，请详见表4。

　　鸡蛋中，如果单纯提取"蛋清"时，每100克内含钙19毫克、磷16毫克、铁03毫克；如果单纯提取"蛋黄"时，每100克内则含钙134毫克、磷533毫克、铁7毫克。

　　一个鸡蛋可供维他命的数量

　　维他命是维持人体正常功能的一类低分子有机化合物，它们在体内不能合成或合成量不足，虽然需要量很小，但必须由食物供给。维他命可分为脂溶性及水溶性两大类，前者有维他命a、d、e、k(鸡蛋中除了维他命k尚未查明之外，其它都有)。脂溶性维他命不溶於水，而溶於脂肪，在鸡蛋中与脂类共同存在，在肠道吸收时也与脂类吸收密切相关；当患脂类吸收不良时(如患胆道梗阻或长期腹泻)，对它们的吸收大为减少。水溶性维他命包括b族维他命及维他命c(可惜的是鸡蛋中没有维他命c)，b族维他命倒是不少，而且它们可以构成种种"辅酵素"(coenzyme)。例如，维他命b1又叫硫胺素(thiamine)，它可构成焦磷酸硫胺素(thiamine pyrophosphate)；维他命b2又叫核黄素(lactoflavin或riboflavin)，它可构成黄素单核鷈酸(flavin mononucleotide)和黄素腺嘌呤二核鷈酸(flavin adenine dinucleotide)；维他命b6又叫鹣哆辛(pyridoxine)，它可构成磷酸鹣哆醛(pyridoxal phosphate)；维他命b12又叫氰钴胺(cyanocobalamin)，它可构成钴胺素辅鶣(cobamide coenzyme)等

　　：1)维他命e指的是α-生育酚(α-tocopherol)

　　2)"乾蛋白粉"每100克中含有对胺基苯甲酸(para-aminobenzoic acid，paba)0055毫克，而"乾蛋黄粉"每100克中含有上述物质08毫克；它是维他命b复体的一部份，又名vitamin bx，缺少了它会引起早熟性的灰白发。

　　鸡蛋不论是炒还是煮，都损失不了多少维他命。设若一个生鸡蛋原来含硫胺素010毫克、核黄素027毫克、尼克酸010毫克，经过炒(指去壳、打匀、加盐适量，用油炒1~15分钟)之后，依然保留着008毫克、026毫克与01毫克，保存率分别达到87％、98％与100％；经过煮(将整个鸡蛋放在水中，用大火煮沸10分钟)之后，与原来的含量差别有限，保留着009毫克、027毫克与01毫克，保存率达到93％、97％与96％。

　　3

　　蛋白中约含蛋白质12％，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。

　　蛋黄体积约全蛋的30％~32％，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为282％，脂肪多属於磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面，蛋黄含有丰富的维生素a和维生素d，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。

　　4 可将鸡蛋放在灯前照或放在水中，若鸡蛋是向下沉的是新鲜蛋，相反的则是不新鲜鸡蛋。

　　5 鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。

　　蛋白还具有清热解毒、利咽润肺、滋养肌肤的功能，可用于咽喉肿痛、中耳炎、外感风热所致声音嘶哑、某些药物中毒等。

　　鸡蛋清有清肺利咽功能，外敷患处可治烫伤、烧伤、流行性腮腺炎等。

　　古代名医张仲景创立“苦酒汤”，以蛋清、半夏、苦酒组成，治疗语言不利。以蛋清和黄连水滴眼，可治疗结膜炎，在眼药水大量上市的现代，这种方法已使用不多，但鸡蛋的药用价值却不会被人忘却。

　　鸡蛋壳能制酸、止痛，研末外用可用于外伤止血、固涩收敛。

　　蛋壳研末内服可用于胃溃疡反酸、胃炎疼痛，并对补钙有益。蛋壳内衬的薄皮有滋阴润燥、润肺止咳作用，适合风燥干咳。蛋黄在民间应用颇多，如乳头皲裂、下肢皮肤溃疡的外用。中医认为鸡蛋黄有养血滋阴益智功能，用于心血不足、失眠烦热。

　　目前，高胆固醇血症的患者日渐增多，许多人怕吃蛋黄。其实蛋黄中诸多成分对身体有益，不能多吃，也不能不吃。例如对预防老年痴呆的研究发现，蛋黄中的卵磷脂可增强记忆力，改善人的精神状态，对预防老年痴呆有好处。蛋黄中尚存在一定的“好胆固醇”，对防治心脑血管病有益，只是不可食过量罢了

　　6膜可以作为半透膜。生鸡蛋 打开倒出后 会发现蛋壳上有层薄膜，可以撕下来贴在鼻头上 干了再撕掉 可清除黑头！

　　7 土鸡蛋比较细小椭圆，颜色比较浅,饲养的比较圆而大，皮厚并且颜色较深。

　　8 在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。

　　9 人们多以为“洋鸡蛋”营养价值不如草鸡蛋。真的是这样吗？同济大学附属同济医院营养科主任舒晓亮博士分析了双方的营养价值——— 洋鸡蛋，以每100g可食部计，蛋白质133g、脂肪88g、碳水化合物28g、维生素A234滋gRE、视黄醇234滋g、硫胺素011mg、核黄素027mg。

　　草鸡蛋，以每100g可食部计，蛋白质144g、脂肪64g、碳水化合物56g、维生素A199滋gRE、视黄醇199滋g、硫胺素012mg、核黄素019mg。

　　由上可见，洋鸡蛋和草鸡蛋各有优势，但差别不大。

　　10 每天吃几个鸡蛋合适？

　　从营养学的观点看，为了保证膳食平衡、满足机体需要，又不会营养过剩一般情况下，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋；老年人每天吃一个比较好；脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适；孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋，不宜再多。煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟。一个蛋黄的胆固醇含量为一个健康成年人每天应摄入胆固醇量的2/3，通过控制肉和乳制品的摄入量，如吃不加奶酪的蔬菜和大量水果，全麦、低脂食品及少量的瘦肉、禽类、鱼，胆固醇是不会超标的

　　一个星期不要超过7个，也就是平均一天别超过1个，但是也要看你其他食物的情况了，比如说如果你的肉类吃的多，蛋就别超过1个了，如果不吃肉别超过2个也没有问题了。卤鸡蛋很好啊，也不用担心脂肪超标。不过煮鸡蛋的时间别超过5分钟，营养时间越长越不容易吸收。3分钟的鸡蛋营养最容易吸收，5分钟次之

　　科学吃鸡蛋

　　鸡蛋的营养成分比较全面而均衡，人体需要的营养素几乎都有，无论是蛋清还是蛋黄，它们的蛋白质生理价值都极高，且易于消化吸收，利用率能达到95%以上，因此是较全价的天然食品。

　　一天究竟吃几个鸡蛋好？首先来看看从一个鸡蛋能得到多少营养。

　　一个中等大小的鸡蛋，平均约重50克，能提供蛋白质6克，脂肪5克，热能72千卡，钙23毫克，磷89毫克，铁12毫克，维生素A612国际单位，硫胺素007毫克，核黄素013毫克，尼克酸004毫克，胆固醇300毫克。若将一个鸡蛋和50克瘦肉来比较，鸡蛋的蛋白质和脂肪的质量比瘦肉好，维生素的含量也较高，价钱却比瘦肉便宜些，从营养及经济两方面考虑都是吃鸡蛋较合算。

　　近年来，由于了解到患动脉粥样硬化和冠心病的人血液里的胆固醇都有增高，所以不少人对胆固醇产生了畏惧心理，害怕吃蛋黄会造成动脉硬化，因此不敢吃鸡蛋。这种顾虑是不必要的，在正常情况下，胆固醇并不是有害的东西，它也是人体不可缺少的重要物质，在体内胆固醇不仅是构成细胞的基本材料之一，而且能合成几种重要的激素，在体内还能转变成维生素D3。

　　另一方面，人体血浆里的胆固醇并不都是从食物中来的，它有外源性和内源性两个来源。外源性是来自食物，所有肉、蛋、动物脂肪都含有胆固醇。估计每天大约吃进500毫克，如果动物性食物吃得少，还到不了此数。内源性是体内自己合成，每天约合成10~15克，这远比从食物吃进去的多，所以体内的胆固醇大部分是身体自制的。在正常情况下，身体有自动调节的能力，即吃进去的胆固醇多，体内合成的数量就少；吃进去的少，体内合成的就多。此外蛋黄里还含有丰富的卵磷脂，是一种强乳化剂，它可使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小，并保持悬浮状态，从而妨碍胆固醇和脂肪在血管壁的沉积，透过血管壁为身体组织所利用，不会增加血浆胆固醇。美国密苏里州立大学的玛加烈弗林博士曾组织了一个专门研究“鸡蛋与胆固醇”小组，对116名32~62岁的男性进行了为期半年的实验。他们先让受试者连续三个月不吃任何蛋品食物，测定血清胆固醇的含量，然后每人每日加2个鸡蛋，3个月后再测胆固醇，两次结果相差不明显，说明受试者体内胆固醇的含量不受鸡蛋胆固醇的影响。而科学家认为一个血胆固醇浓度处于正常范围的老年人，如每天吃两个鸡蛋，其血内胆固醇最多增加2毫克%，这个很微小的量不会造成动脉粥样硬化，而鸡蛋中的其它营养成分，却会给人带来更多好处，因此不必害怕吃鸡蛋。当然吃过多的鸡蛋也不好，一是浪费优质蛋白质，二是蛋白质分解产物会增加肝、肾负担，对身体也不利。而一个代谢正常的人，适当的吃些鸡蛋，例如每天吃1~2个，或一星期吃几次，是对身体有好处的。

　　最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为811%，开水、牛奶冲蛋为925%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。

　　注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

　　蛋白好还是蛋黄好：

　　正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。

　　煮鸡蛋是常用的吃法之一，但若煮不得法，往往会使蛋清熟而蛋黄不熟；或煮过头了，把鸡蛋煮得开了花，蛋白蛋黄都很硬，这样都不利于消化吸收。

　　正确的煮蛋法：鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。

　　据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。

　　“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇（HDL）反增加10％。

　　鸡蛋的营养及吃法

　　鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象A相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。

　　一、鸡蛋的营养价格

　　1、蛋白质

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12．7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

　　2、脂肪

　　鸡蛋每百克含脂肪11．6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

　　3、其他微营养素

　　鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。

　　二、吃蛋黄好还是吃蛋白好

　　蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白，消化率都很高。但是，蛋黄与蛋白的其它营养成分有较大差异，蛋白以卵清蛋白为主；蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外，还含有丰富的脂肪和微营养素（微营养素是维生素和微量元素的总称），特别是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富。

　　三、生鸡蛋的营养价值高吗

　　鸡蛋很容易受到沙门氏菌和其它致病微生物感染，生食易发生消化系统疾病，生蛋清中含有机生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它们妨碍蛋白质和生物素的分解和吸收。相反，煮熟鸡蛋的蛋白质结构由致密变为松散，易为人体消化吸收。当然，过度加热后，蛋白质过度凝固，也不利于消化吸收。

　　鸡蛋误区ABC

　　误区A：产妇吃鸡蛋越多越好

　　产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用鸡蛋，会导致肝、肾的负担加重，引起不良后果。食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大，容易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，导致“蛋白质中毒综合征”。蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。

　　误区B：常吃鸡蛋导致胆固醇偏高

　　不会。因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。

　　误区C：生鸡蛋更有营养

　　生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，营养也不易被吸收。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，可导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外，生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”，会破坏人体的消化功能。至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”，就更不卫生了。

　　解密烹饪鸡蛋技巧

　　摊鸡蛋：忌用大火，否则会损失大量营养。因为温度过高时，鸡蛋中的蛋白质会被破坏分解。尤其是炸得焦脆的鸡蛋，营养损失就更厉害。但是火太小了也不行，时间相对较长，水分丢失较多，摊出的鸡蛋发干，影响质感。因此，摊鸡蛋最好用中火。

　　蒸鸡蛋羹：鸡蛋羹是否能蒸得好，除放适量的水之外，主要决定于蛋液是否搅拌得好。搅拌时，应使空气均匀混入，且时间不能过长。气温对于搅好蛋液也有直接关系，如气温在20℃以下时，搅蛋的时间应长一点（约5分钟），这样蒸后有肉眼看不见的大小不等的孔眼；气温在20℃以上时，时间要适当短一些。不要在搅蛋的最初放入油盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的鸡蛋羹粗硬；若搅匀蛋液后再加入油盐，略搅几下就入蒸锅，出锅时的鸡蛋羹将会很松软。

　　打蛋花汤：在汤滚之际加几滴醋，则蛋汁入水即呈现漂亮的蛋花。

　　煮鸡蛋：重在掌握好时间，一般以8分钟～10分钟为宜。若煮得太生，蛋白质没有松解，不易消化吸收。若煮得太老，蛋白质结构由松变得紧密，同样不易被消化吸收。

　　特别提示

　　炒鸡蛋忌加味精

　　鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠，即味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。

　　锅中接冷水，水面需没过鸡蛋

　　大火烧开后就关火 这时不要掀锅盖

　　让鸡蛋泡在开水中5分钟 即可

　　这样煮的鸡蛋是一层一层熟的

　　嫩嫩的鸡蛋 咬一口下去 里面的蛋黄是一圈圈的

　　特别漂亮 而且营养不流失

　　如果想让鸡蛋老一点，就泡八分钟。 这样煮出来腥味也少一些

　　各种蛋类的营养比较

　　除了鸡蛋，常见的还有鸭蛋、鹅蛋、咸鸭蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋等。它们的营养成分大致相当，但也存在一些细微的不同：

　　1、鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸含量最高。

　　2、咸鸭蛋中钙含量高出鸡蛋的一倍，与鸽蛋中的钙含量相当。

　　3、鹅蛋中的脂肪含量最高，相应的胆固醇和热量也最高，并含最丰富的铁元素和磷元素。

　　4、鸽蛋中蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。

　　5、鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量都与鸡蛋相当，然而它的核黄素（VB2）含量是鸡蛋的2．5倍。而鸡蛋中的胡萝卜素却是所有蛋类的蛋黄中最多的。

　　鸡蛋的食疗作用

　　蛋清的食疗作用主要是润肺利咽，清热解毒，用于治疗咽痛、目赤、腹泻、疟疾、烧伤；鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用；

　　怎样蒸鸡蛋羹？都有哪些小窍门？

　　步骤：

　　1取鸡蛋2个, 打入盆内，先初步搅匀，加入200毫升(一小杯)温开水、1克精盐，搅匀后待用。

　　2在锅内加水，把鸡蛋盆放入屉内，用弱火慢慢地蒸，至成凝固状（似豆腐脑状）即熟。

　　3出锅后滴入05克香油，即可食用。

　　小窍门：

　　1事先在蒸鸡蛋羹的盆内壁抹上几滴熟油，这样蛋羹就会不易粘底。

　　2鸡蛋放入盆内搅匀再加水，不然蛋液搅不匀，蒸熟蛋羹易沉淀。

　　3蒸鸡蛋羹的关键在于火候。用强火蒸，蛋汁会沸滚而出现小洞孔，口感和外观都会受到影响，所以一定要用文火。

　　4高碘、高锌蛋对人身体有好处吗？

　　据有关专家介绍，所谓的高碘、高锌蛋，多是将锌、碘、铁等微量元素添加进鸡饲料，鸡在吃了这些饲料后，生出的蛋中相应的微量元素的含量就比普通鸡蛋有所提高了。但这种鸡蛋只适合小部分人群，不可以随便乱吃。如果过多地摄入某些微量元素，反而对人体有害。例如人体内的碘多了会导致一系列神经系统的症状，而体内锌的含量超过一定程度，就容易引起钙、铁等缺乏

1 作文《旅游》400字4年级怎么写

旅游

上个暑假里，有一段难忘的记忆。

二姨考上了青岛的一所大学，爸爸妈妈和我一起去送二姨去，顺便也做一次旅游。

我们来到了崂山景区，一进去边听到了哗哗的溪水声，远看只见一条发光的白色带子在闪烁，我便跑去观看，呀！是一条小溪，溪里溪石清澈见底，我一摸，哇塞！好凉呀，让人顿时感到清爽无比，沁人肌肤。我还有几个小孩子都脱下鞋，袜，在里面跑来跑去，把水溅出漂亮的水花，我们在溪底摸出好多鹅卵石，它们被水冲刷的个个亮闪闪的，我们用它打起了水漂，没有了再去拾。玩得可高兴了。

要想看到更美的景色，只有登山了，我抬头一望山上长满了大树，有的山峰十分平缓，而有的却十分陡峭，山巍峨的矗立在那里，十分壮丽，我们开始登山了，我一边走一边欣赏沿途景色，发现这里有一种奇怪的蝉，别的蝉都是“知了，知了”这样叫，可这种，“吱吱吱吱”太奇怪了，我们就这样上了山顶，只见一只大狮子张着大口，卧在那里，一条瀑布发出“轰，轰”的声音，如潮水一般，怪不得叫潮音瀑了，在上几块大溪石，便看到瀑布的源头，是一个湖，顺着溪石流下去，形成了瀑布，我赞不绝口。

这次旅游真让我难忘。

2 广州市旅游攻略作文400字,急着用

珠江夜景

广州 — 一个美丽的大城市。它有许多美丽的景点，白云山、白鹅潭、海心沙、珠江等，都使我陶醉，让我留连往返。可是，最吸引人的要算珠江夜景了。

夜幕降临，这时，珠江两岸的灯火还没有被完全点亮，因此，珠江的水面和两岸的景物隐隐约约、朦朦胧胧，好像披上了一层神秘的面纱。

缓缓流动的江面倒映着岸上晶光闪耀的景物，泛着点点光芒，好像在漆黑夜空中闪烁的星星。游船慢慢驶去，给江面留下深深的痕迹。微风吹过，江面就像一个变幻莫测的小仙女，时而波光粼粼，如睡梦中的天使；时而水花四溅，使倒影微微晃动；时而翻起浪花，像沸腾的开水。望着拔地而起的楼房，鲜艳夺目的灯饰、郁郁葱葱的大树，望着千变万化的珠江，如同在欣赏一颗璀璨的夜明珠，使人不禁陶醉其中。

入夜，华灯璀璨，坐在珠江的游船上，羊城八景中的珠海丹心、东湖春晓、黄埔云樯、鹅潭月夜等，沿途的高楼大厦、西式洋房、百年古树和那雄伟壮观的海心沙尽收眼底。它们在五颜六色的灯光点缀下，金碧辉煌，变换莫测，显得尊贵而古朴，仿佛进入了童话般的世界。更神奇的是横跨在珠江两岸的海印大桥，犹如仙女的竖琴一样美妙，琴边的灯光一盏一盏的，闪闪发光，就好似夜明珠一般闪亮。被彩灯镶嵌的“琴弦”似乎正在演奏着金色的旋律，歌唱、赞美着广州、珠江的美丽和迷人。

夜晚的珠江就像谜一样深深地吸引着我。我爱广州，我更爱珠江，就像爱自己的母亲。

3 作文《旅游》400字4年级怎么写

今年五一爸爸带我去攀登了华山，那里的一草一木让我难忘。

我去过仪陇的金城山，那里虽然果树遍地、绿草如茵。但还是比不上华山的美；我去过德阳东山，那里的山峰虽然苍翠碧绿，但还是比不上华山的奇；我还去过阆中景屏山，那里虽然有许多名胜古迹，但还是比不上华山。

我一踏上智取华山路，就看见一座座山峰拔地而起，山上一阵苍翠一阵暗淡，我看呆了，爸说：“嘿，走了。”我迎上去说：“爸爸，看，这里的景色多美啊！”

我边走边看，那一坐坐山峰都是光秃秃的，怪石嶙峋，在这样的条件下，还长了树木，它的生命真顽强。有一座山峰上长这一两棵树，很远看不清楚，那座山峰与众不同，山像托塔李天王，那树则是塔了，多神气啊！我们看见一颗国家级保护树木国槐，有五百多年历史了。那棵国槐树枝粗壮，树叶茂密，呈椭圆形，我越爬越害怕，但是这高兴劲成了我的动力，我和家人继续攀登，越攀越高。我看见西峰了，那是沉香劈山救母的地方，我高兴的跳了起来。又走了一段路，我看见了长空栈道，在山的边缘上用木板连起来的一条路。看那千尺幢，是直上87度的坡，直插云霄。

听人说：华山的日出、云海也很美。太阳刚从地平线上升起来，最先露出一张可爱的笑脸……嘿，下山了，坐缆车，好高啊！在缆车上看见这一面的山与众不同。在缆车上每过一个桩，速度很快，一会儿，到了山脚，我怎么能相信这么快呢？

时间太快了，要不我再征服一回。

4 游览记作文怎么写 400字 四年级

古人说“读万卷书，不如行万里路”。我喜欢旅游，旅游不仅让我饱览祖国的大好河山，而且学到了很多书上没有的知识，同时锻炼了身体。

国庆期间，我和姑姑去了首都——北京。天安门广场上人山人海，张灯结彩，红旗飘扬。站在高大的人民英雄纪念碑前，我庄严地敬了一个少先队队礼。革命先烈用生命换来了我们今天幸福的生活，我们永远怀念他们。

我还参观了故宫。故宫是一大片宏伟的建筑群，听说有九千多间房屋。**琉璃瓦顶，屋檐上刻着各种动物，金碧辉煌。在钟表馆和珍宝馆里，我看到了许多稀奇古怪的钟表和希罕的珍宝。

我还去了北京动物园、天文馆、鸟巢、水立方……，给我印象最深刻的是爬长城。

长城又名万里长城，是中国古代人民创造的奇迹。八达岭长城是目前保存较好的一段长城，它位于北京市延庆县，是明代重要的军事关隘和首都北京的重要屏障。古曰：路从此分，四通八达，故名八达岭。

站在山下远远望去，长城犹如一条巨龙，盘旋在山岭之中。我和姑姑从第一个烽火台开始向上爬，长城沿着山势而建，高低起伏。很多地方又陡又滑，我拉着旁边的杆子向上爬，不一会儿，我就浑身是汗，气喘吁吁。“不到长城非好汉”，这名话鼓励着我努力向上爬。途中，我还看到几个外国小朋友，难道他们也想做好汉？终于，登上了长城的顶峰，我心里充满了胜利的喜悦。我还领悟到了一个道理：“世上无难事，只要肯攀登。”

我喜欢旅游，我不仅要走遍祖国的大好河山，而且还要去看世界的美丽风景。

5 旅游景点作文400字

今天，我们来到了南山风景区的东大塘，准备爬上这座山。

于是，我们先来到了南山脚下，发现这里的松树数量繁多，并且各个都高大挺拔，苍翠欲滴。他们还有作用呢，能挡住太阳，遮天蔽日。

这次登山令我最难忘的是，当我们来到大佛脚下时，我心血来潮，一股劲涌上了心头，猛地一抬脚，“啊！”我一声凄凉的惨叫，像一把利剑一般划破了天空。我一 坐在了地上，身后的大人们都愣住了，再一看我的裤子上满是血。而在我旁边有一块木板，上面有一个生锈了的钉子，他把我的裤子刮破了，并且插了进去，把肉都翻了出来。妈妈见状，立刻坐在我旁边，伸出手，挤住伤口，把血挤出来后，凝固住。

“这件事谁也不怪，就怪自己没有注意到前方的钉子。走路时应该时刻注意，前方有没有具有危险性的东西，而不能盲目的走。”妈妈说道。

赵兴旺叔叔说：“你妈妈真是一个‘贤明’的妈妈呀！要是换成其他的妈妈，或许会说，这钉子是谁放在这的，这么碍事。这件事都怪这臭钉子！”

虽然我得了重伤，但是我还是坚持不懈，走到了大佛旁，大家一起替我拜佛。果真，大佛显灵啦，我的腿过了一会就好了，真是佛祖保佑我啊！我们继续登山，拐过一个弯，忽见一条白色玉带挂在山间，走到跟前，玉珠飞溅、雾雨蒙蒙，原来是一条瀑布

上完山，我们还下山去骑马了呢，骑马的感觉真是好啊！

这次东大唐旅游，我虽然受了伤，但是我受益匪浅

6 旅游日记400字怎么写

雄鹰搏击长空，鲸鱼遨游海洋，骏马奔驰草原，我怎么能只停在课堂我也要出去看看美丽而精彩的世界

暑假的一天，我和妈妈随着"风光假日"旅行团去青岛旅游傍晚，我们来到上海虹桥机场飞机带着我飞上蓝天，平稳地飞驶在浩瀚的夜空，窗外的一颗颗"小顽皮"星星冲我们微笑，仿佛一伸手就能捉到它们向下望，地面上灯火辉煌，一排排路灯仿佛是一条条飞舞的金龙……

第二天到了青岛，我们先驱车赶往有"天然画廊"美称的九水十八湾我们沿着山路向上攀登满山苍松翠柳，郁郁葱葱，路旁开着五彩缤纷的野花，芳香扑鼻，沁人心脾小鸟叽叽喳喳叫个不停，好像唱着歌儿欢迎我们突然，我听到了"哗哗"的流水声，远远望去那是一条瀑布，我和妈妈加快了脚步赶到了瀑布前瀑布从十几丈高的山崖上直泻下来，飞溅起一朵朵水花撒发出无数的水珠，在阳光的照射下，好似撒满无数的闪光的珍珠，眼前的瀑布就像一座珍珠的屏瀑布冲到下面，发出震耳欲聋的声响，像是千万匹骏马在奔驰，在嘶叫，气势雄伟极了真是"飞流直下三千尺，疑是银河落九天"

我们继续向上攀登，一路上到处都是小溪流水，亭台楼阁呀，我们登上了山顶！向山下望去，下面的山显得那么矮小了真是"会当临极顶，一览众山小"

第三天清晨，我们乘车来到了"石老人"海滩，听说那儿是游泳的好地方海边有一块巨大的石头，像是一位老人手托着腮，眺望远方，所以这儿被称为"石老人"海滩我站在"老人"旁，面对大海，放眼望去，大海一望无际，蓝天碧水在远处相接，一群海鸟在远处飞翔，顿时，真让我感到心旷神怡：啊，大海你真宽广！我们争先恐后地投入大海的怀抱

我在海滨游泳，时而被海浪推搡着前进，时而在海水中起伏，常常是身不由己一会儿，海风大了，海浪高了，一浪冲来铺天盖地，整个人随着救生圈被抛上浪尖，我连呛了好几口海水，确切地感受到了海水又咸，又腥，又涩妈妈连忙向我招手，示意我上岸去我飞快地上了海滩，漫步沙滩，沙子又细又软，像海锦，又像妈妈的手抚摸着我的脚，舒服极了坐在沙滩上，眺望大海，夕阳下，海面成了金色，几只小渔船拉起金色帆篷，满载着鱼儿归来了……我们兴趣很高，一直玩到了傍晚

第四天，我们又来到了自古以来就被称为"仙境"的地方——蓬莱导游带领我们到八仙渡，听讲解员说八仙就是从这儿开始渡海的八仙渡是一个葫芦形的小岛岛上有个小亭，传说是铁拐李把宝葫芦遗留在了这儿，所以才变成葫芦形我们再向前走到了八仙亭门外一柱柱大香，枭枭升起的青烟和脚下的白雾，聚成了一个浓烈的仙境氛围，让你感到像是在云雾之中的仙境走进大门，是一只仰首的大石头乌龟，背上有一个大"元宝"，据说这是一只吸收了天地精华的万年老龟我们继续向里走，来到了八仙的神像前，只见他们手持宝物，正在渡海，一个个栩栩如生，活灵活现，真是"八仙过海，各显神通"

从那儿出来，我们又去观看"海市蜃楼"的影片，我刚坐稳影片就放映了眼前出现了美丽的海面，海水十分平静一会儿海面微微泛红，出现了清析可见的房子，亭子等建筑物，甚至能看见有人在行走银幕上解释说："'海市蜃楼'的形成是因为阳光照在海面上空中的水气，由于光的折射，把岸上的景物映在海面上，形成了一种幻像"

哇，大自然真是奇妙啊！

四天的旅游，真让我开阔了眼界，增长了知识，陶冶了情操，丰富了我的生活

啊，美丽的青岛，您将深深地印在了我的心中

7 导游词作文怎么写400字

西湖导游词 各位同学： 你一定听说过“上有天堂，下有苏杭”这句名言吧！其实，把杭州比喻成人间天堂，是因为有了西湖，唐朝大诗人白居易离开杭州时还念念不忘西湖，“未能抛得杭州去，一半勾留是此湖。”

西湖这么美，当然孕育着许多奇妙动人的传说。相传在很久以前，天上有玉龙和金凤在银河边的仙岛上找到了一块白玉，他们一起琢磨了很多年，白玉就变成一颗光芒四射的明珠，这颗宝珠的珠光照到哪里，哪里的树木就常青，百花就盛开。

后天消息传到天宫，王母娘娘就派天兵天将前来把珠抢走。玉龙和金凤赶去索珠，遭到王母拒绝，于是就你争我夺，王母被掀翻在地，两手一松，明珠就掉落到人间，变成了晶莹清澈的西湖，玉龙和金凤也随之降落，变成了玉皇山和凤凰山，永远守护在西湖之滨。

西湖边上还有一座名山——孤山，为什么要取名“孤山”呢？这是因为历史上此山风景特别优美，一直被称为孤家寡人皇帝所占有，所以被为孤山。 断桥是西湖中最出名的一座桥，断桥是北里湖和外湖的分水点，视野开阔。

每当瑞雪初晴，桥的阳面已经冰消雪化，而桥的阴面却还是白雪皑皑，远远望去，桥身似断非断，“断桥残雪”就因此得名。 西湖中有三岛。

最大岛是“三潭印月”。岛南面的三座石塔鼎立在湖上，塔高2米，塔身球形，排列着5个小圆孔，塔顶呈葫芦形，造型优美。

到了中秋佳节，三塔的灯光透过15个圆孔投影在水面上，共有30个月亮，有说不尽的诗情画意。 我们再来看湖心亭。

它是西湖中最大的一座亭。站在湖心亭处眺望西湖，水光山色，尽收眼底，西湖风光，一览无余。

湖心亭西北的那个小岛，称为阮公墩。是西湖三岛中最小的一个，现在已成为杭州市民假日休闲的好去处。

8 旅游攻略怎么写

一篇合格的攻略，首先得有一条合理的路线推荐。这条路线需要尽可能地方便快捷，更能节省时间和金钱成本。

得有详细的不能错过的美食或者就餐推荐。吃，是旅行中的一大问题。一份优秀的攻略必须完美地解决旅行者吃的问题。

得有物美价廉的住宿推荐。住的问题，也是旅行中的一大麻烦。如果选择了一个错误的住宿点，旅行者休息不好，既影响心情，也影响旅行的进程。

能完美解决交通问题。在景点与景点之间，一个地点到另一个地点之间，用何种交通工具更快捷、方便，这也是一份优秀的旅行攻略要解决的问题。

有特别的注意事项标明。每个旅行地点的气候、人文特点都不一样。一份优秀的旅行攻略必定会对此着重标明。如，去高原地区要注意高原反应，去少数民族地区要遵守当地的礼节等。

最好还要有防骗防坑的提醒。现在，旅游陷阱可以说无处不在。若一份攻略能对这些作出详尽的讲解，那当然是极好的。

最好自己亲力亲为才能感触深刻，写出旅行中的要点，回避陷阱（如：旅行社推介的许多景点有的已经面目全非，为了商业利益仍然在充数·····），帮助更多的朋友！

9 旅游作文400

童年的回忆，就像是一个个五光十色的贝壳漂荡在脑海中，其中有一个贝壳闪耀着奇异的光彩。轻轻拾起，打开它，那一次难忘的旅游情景便立即展现在我眼前。

我8岁那年放暑假时，天气很热。太阳像大火炉一样炙烤着大地，没有一丝风，大数无力地耷拉着脑袋，连知了也懒得大声叫唤了。可是闷热的天气丝毫不影响我们出去游玩的兴致。我们一家人坐着长途列车到泰山游玩，一路上，一家人有说有笑，玩玩闹闹，心里有说不完的快乐。

泰山是我国五岳之一，在山东省的泰安市。到了泰山脚下，我们休息片刻，便跟着导游欣赏起来。泰山的景色真美呀！第一眼看到泰山，它是那么雄伟、壮观。危锋兀立，树木苍翠，古木参天。泰山上有许多历代石刻，站在泰山顶上，云气弥漫，我好像变成了仙女。在天街上行走，站在玉皇顶上，有“一览众山小”的感觉。

我们随着导游的身影，来到了猴山。只见一只只活泼可爱的小猴正在招手欢迎我们呢！说是“猴山”，真是名副其实。你看，翠绿的山林间，碧绿的溪水畔，到处都能看到猴子的身影。它们有的蹲在台阶两旁的岩石上玩耍嬉戏；有的在溪水旁的空地上津津有味地吃饲料；有的在树枝上攀援晃荡，怡然自得；有的跟游客抢事物吃。这不，抢食事件发生了！一只雪白的猴子早就盯住了一位游客的雪糕，垂涎欲滴。伸出手向游客讨吃，可这位游客不愿意，想把雪糕藏到身后。可是，说时迟，那时快，小猴伸出爪子以掩耳不及迅雷之势，“噌”的一下把雪糕抢了过来，然后用另一只手熟练地配合着，张开嘴巴，吃得不亦悦乎！吓得那游客魂飞魄散，大声尖叫。而小猴呢，吃完后，抹抹嘴巴，一副得意洋洋的样子，又滴溜着眼睛，开始寻找下一个“攻击目标”了。你看他们那恬不知耻的滑稽样，惹得人们久久驻足观看。

游览玩猴山，我们又欣赏了一线天、奇峰山等景物，还观赏了一些珍稀的野生动物。

泰山之游，不仅使我领略了祖国的大好河山，而且也对“人与自然和谐相处”有了更深的体会。

有些动物看起来很可爱，呆萌，但实际上是非常凶残的掠食者。这些动物通常有一种迷人的外表，往往会引起人们的喜爱和注意，但是在野外，它们可以展现出非常危险和凶残的一面。

首先，熊猫是一个很好的例子。熊猫是一种世界闻名的哺乳动物，它们以其圆润的身体和黑白相间的毛发而闻名。熊猫的萌态经常被人们吐槽，但它们实际上是一种具有攻击性的肉食动物。在野外，熊猫经常会攻击其他动物，包括小型哺乳动物和鸟类。而且，虽然熊猫以竹子为主要食物，但它们实际上也会吃肉。

其次，海豹是另一个看起来很可爱，但实际上是很凶残的动物。海豹长得很呆萌，身上覆盖着柔软的皮毛，但它们是凶残的捕食者，会攻击其他海洋生物，如鲨鱼、企鹅和鱼类。海豹是非常强壮和敏捷的动物，它们可以在水中迅速地游动，并且可以在陆地上移动，攀爬和跳跃。海豹通常会在海洋中猎食，但它们也会上岸攻击其他动物。

此外，豹子也是一个很好的例子。豹子长得很漂亮，有着美丽的斑点和柔软的毛发，但它们是非常危险的猎手。豹子可以追踪并杀死大型哺乳动物，如牛和水牛。它们以其敏捷和速度而闻名，通常会在黄昏和晚上猎食。

最后，蛇也是一个看起来很漂亮但实际上非常危险的动物。有些蛇的外表非常漂亮，但它们都是非常危险的。一些蛇的毒液可以致命，而且它们非常擅长潜伏和攻击。蛇可以在很短的时间内发起突袭攻击，让猎物措手不及。

总之，看起来呆萌的动物可能是凶残的掠食者，因此应该保持警惕。这些动物看起来可爱，但在野外的生态系统中，它们通常是猎物和天敌的角色之一，以维持生态平衡。

此外，有些动物可能在不同的情况下表现出不同的行为。例如，老虎通常被认为是非常凶残的动物，但在印度的部分地区，老虎实际上与当地的居民和谐共存。这种情况说明了动物行为的复杂性和多样性，而不应该简单地将某个动物归为“凶残”或“温顺”。

总之，虽然一些动物可能看起来很可爱，呆萌，但它们实际上是非常凶残的掠食者。了解这些动物的行为和习性，以及如何与它们保持安全距离是非常重要的。同时，人们应该尊重这些动物的自然环境，采取措施保护它们，以维持生态平衡和生态系统的健康。

  近了，近了，更近了，我又一次踏上了这片具有传奇色彩的红色热土，再一次去领略革命老区、高桥烈士曾经战斗生活过的地方，也是他洒尽身体里最后一滴血舍命相护的地方。心中的迫切与钦佩在慢慢升腾，无限蔓延……

      由于姐姐家是小城子宁北村的，我自十一、二岁起，就一人骑着大二八自行车，不断地穿梭于小城子镇与汐子镇之间。八几年的小城子镇还没有著名的306国道，从汐子镇的洼子庙村过河经七家村一路向西，全是土路。尘土飞扬中，年少不知愁滋味的我，因想念姐姐，会一鼓作风连蹬近两小时的自行车，到达小城子镇的姐姐家里，撒着娇等她给我做最爱吃的韭菜盒子。

      那时的小城子镇还很萧条，主街道也不在现在的306国道上，人口没有现在这么多，房屋村落更比不上现在的一半，家家都是只靠一亩三分地日出而作，日落就归。姐姐家还是一溜土坯房，几间姐姐姐夫居住，几间住着姐夫的二哥一家，还有一间最好的是姐姐的婆婆在居住。无数个夜晚寂静的时光，躺在被窝里，听姐姐的婆婆绘声绘色讲述着抗日英雄高桥与日本鬼子斗智斗勇的惊心动魄，康熙皇帝下嫁自己的侄女到长皋村，与心爱的牡丹一同扎根塞外苦寒之地的家国情怀……心生敬仰之余，软磨硬泡着姐姐总想去实地看一看，但因当时姐姐已怀孕，我一人去又怕我走丢始终不同意而遗憾作罢。

      印象中好像是近九零年，就开始修306国道了，这是方圆几百里内我见过的第一条柏油路，陆陆续续修了好几年，才彻底修完。我再去姐姐家就省时省力多了，一路大柏油，畅通无阻，一个小时准能到姐姐家。沿国道两边也有各式各样的商铺与住户迅速扩建了起来。

      再之后因我读高中，参加工作忙于家庭去姐姐家的次数也在变少，只是每次去都明显感觉到这个小镇翻天覆地的变化，姐姐家也花费近二十万元建起了堪比独栋别墅式的大房子。每次姐姐都会把各种特产塞上满满一大包，其中我最爱那些又大又圆的苹果了，据说不施化肥也不洒农药，咬上一口，皮薄汁多，甜中带着稍许酸，特别好吃。

      我多年渴盼去英雄高桥战斗过的地方走走看看这一愿望，是在2014年的中秋节得以实现的。那也是我第一次近距离走近葫芦峪景区，它正刚刚在开发阶段。车行一路，河水蜿蜒一路，水质清澈透明，一会磅礴如飞瀑，哗哗作响气势壮观，一会窄窄一条似游丝，无声无息中泛着点点金光，遇山涧就顺势而下，碰平川则匍匐直行，绵延不绝没有尽头。绿色植被郁郁葱葱，天空朵朵白云悠悠飘过，蓝天在这里更显空旷辽远，路边的山石或陡峭或平坦，远处的山峰被绿色海洋环抱，亦突兀亦奇险，层层叠叠，燕瘦环肥，尽显娇俏与秀美。偶尔散落在道路两边的农家小院像神仙府邸一样静静矗立，于雾气缭绕中更添蓬莱仙境的神秘缥缈。

      在这里，随便下车走入一处都是一幅流动着的立体水墨画。而攀登葫芦峪绝壁所俯瞰到的景色，更是美不胜收。沿石板台阶举步向上，气喘吁吁中就攀到了迎客松面前，茂盛的松枝青翠欲滴，似一把大蒲扇投下片片绿荫，枝头上成熟的果实散发着松籽清香轻轻摇摆，舒展着热情的长臂欢迎每一个攀登而来的人。它的主干与手臂都被系上了一道道祈福的红布条，松涛阵阵中扬起热情如炽的国强民富歌。站在迎客松边极目远眺，千姿百态的石峰各有各的神韵，镶嵌在一起又毫无违和感，就这样并肩而立，浑然天成独领风骚。石洼缝隙中或是稍有点泥土的地方就有植被顽强而生，遗世独立或簇拥相伴，为千峰万壑勾勒上抹抹生机。一条幽长小径曲折向上，不时有三五游人携伴攀登，两个小亭座落在半山腰不时向游人招手，热情相邀落坐暂歇。转过身向后一看，山脚下是梯田式绿油油的一畦畦庄稼，掩映在绿树清水里的农家大瓦房，依稀可闻狗吠和鸡鸣声。远处的群山起伏，碧色如洗，影影绰绰中一峰套一峰，一峰连一峰，与蓝天白云完美融合，一眼望不到边，我想那就应该是抗日英雄高桥与日军周旋战斗过的“深山密林”吧。

        沿迎客松再上几步台阶就到了 “晃荡石”，它高高站立在一组石群上，脚下是五六十公分宽的石阶，人扶石壁前行，向左一探头就是深不可测的断崖，崖壁上覆盖着各种绿色植被，奇险中又不失秀丽。向前已经无路可走，是断层式的各色石壁了，感叹大自然的鬼斧神工之时，只能回头攀爬“晃荡石”或原路返回。“晃荡石”下两米多高的俏立石壁，垂直近180度，仅有裂开的细小石缝可供攀援，我是只能叹为观止，不敢继续了。但好多游人两个箭步就窜了上去，坐在了“晃荡石”边高谈阔论，指点江山。

        从“晃荡石”处下山，再驱车前行一段路就到了高桥秘密办公地。所谓的“办公地”就是各种石头无规则堆砌起来的天然石洞，有的仅供一小孩通行，有的略微宽敞些，站上去可弯腰前行。但前面究竟能通行多远，通向何处却未从得知。站在石洞前，心绪飞到了战斗年代，在物资匮乏、缺衣少药的艰苦环境下，我们的前辈为了千万华人不做“亡国奴”，抛头颅洒热血，一颗丹心寄百姓，铮铮铁骨誓驱倭。而脚下的这片红色土地，绿意盎然中让我们时刻警醒革命胜利来之不易，我们唯有千百倍努力，才能让英烈们九泉含笑。

        自此，我对这个小城镇又多了一份浓烈的感情。2017年5月份，由于女儿作为学校小记者被安排到小城子镇采风，我陪同女儿再次走进了这里。跟随大批小记者，我们瞻仰了小城子镇清格尔泰故居，观赏了长皋村的陪嫁牡丹，再次欣赏了葫芦峪的美山美景。印象深刻的是陪嫁牡丹的“花开时节动京城”。随着岁月的变迁，固伦郡主那坚毅、睿智及英勇抗敌的家国情怀都已成为了千古奇谈，静静停留在历史长河中，唯有这株300岁高龄的“富贵红”仍沐风栉雨，雍容绽放。郁郁葱葱中上百朵艳丽的花朵枝头娇俏，有含苞待放的，有盛开正浓的，有半开未开的，引得蜜蜂劳动忙。走进细细观赏，我才真正知道了什么是“富贵红”色，应该是那种比正红略浅，比粉红稍深，花瓣底部颜色浓，接近花瓣边缘纹理中渐混点点白的颜色。花盘大若小瓷盆，花蕊金黄花色娇艳，每一层每一片花瓣形状近似却又神态各异，有稍卷的，有整片平铺的，有锯齿边的，有椭圆延展的，千瓣千层，娇媚华贵，芳香怡人。微风拂过，上百朵枝头齐含笑，轻轻颔首中是牡丹的国色天香与塞外草原人建设家乡、致富乡亲的代代传承。   

       走进葫芦峪，绿山净水仍是岁月静好，沿道路两边多了些可供游人吃饭住宿的农家小店，再也不用自备干粮旅游，起起伏伏的七七老图山脉上风力发电机不知疲倦地转动着。沿高桥秘密办公地向上随小记者们瞻仰并祭拜了扩建的七烈士陵园。在烈士陵园前，听着孩子们对烈士们的爱戴与崇拜，及那慷慨激昂的爱国情怀，我愈加爱上了这片绿装赤瓦的红色热土。

        而它真正让我刮目相看，是在2017年6月份《全市农产品地理标志证明商标推进会》上。因我所在单位的“宁城草原鸭”被评为中国地理标志产品，我有幸跟随领导出席会议。宁城县有六件地理标志产品榜上有名，其中就有小城子镇的“宁城苹果”。当听到大会主持人宣读这一喜讯时，我都忘记自己是代表塞飞亚而来的了，急忙向工作人员要了一份详细介绍“宁城苹果”的宣传画册，迫不及待地查看它的原产地还真的是小城子镇。镇上因地区纬度高，昼夜温差大，有利于糖分积累和光合作用，加之小镇人民的原生态种植，使“宁城苹果”的口感及营养成分极具特色，也就是去姐姐家每次都塞给我满满一包的大苹果，怪不得它有那么甜脆爽口，原来有着这样不简单的身世呢。从那时起，我更想再次走进红色热土，看一看万亩苹果栽种基地。

       今年去姐姐家过中秋节，午饭之后，姐姐说要去葫芦峪走一走，于是我就这样正式地第三次踏上了红色旅游胜地。车子行进途中道路两边的农田里，生长着大片拥有地理标志的“宁城苹果”树，红红的大苹果压颤了茂盛的枝头，挨挨挤挤，与悬挂在路口街道边的绿叶红果的大苹果造型交相呼应，成为小城子镇的一道亮丽风景线。时隔两年再入葫芦峪，变化好大呀，游人越来越多，大家聚集在河水边的宽阔地烧烤野炊谈天说地，好不惬意。农家饭庄鳞次栉比，装修精美，各色山野菜与农家野味应有尽有。蜿蜒曲折的河水静静流淌中多了好几处水漫金桥式的“流瀑”。清澈的水流倒映着绿树青草，慢慢被引到错落有致的桥上，薄薄的一层水漫过整个桥面，波光粼粼中流入桥底激起层层白色浪花，顺势向下流去又在下一个桥底溅起浪花后欢快倾泻，流至平缓处洁白的身体被晕染上水草的绿色继续前行。

        在高桥秘密办公地，我欣喜发现增设了四个铜人像一张就地取材的石制会议桌，意气风发的高桥正与战友们研究着对敌策略，握紧的拳头与用力下劈的手掌惟妙惟肖地刻画出了英雄们的赤胆忠心，刚毅的目光透闪着定要赶走日伪、还百姓安宁的坚贞不渝。坐于一个空石墩上，与几位英雄携手并肩，革命豪情油然而生，耳边游人们的说话声已渐渐远去，逐渐清晰的是炮火连天的战争年代，英雄们奇袭据点、智俘伪军、以少胜多巧妙周旋、牵着敌人鼻子翻高山钻密林的英勇事迹在脑海里一幕幕闪过，荡气回肠中热血在沸腾，激情在燃烧。而回想着英雄们因不愿受俘宁愿跳崖或终因寡不敌众，壮烈牺牲时，悲壮的泪水悄然而下，为烈士们扼腕悲痛之时又以他们倍感自豪与骄傲！

       从高桥秘密办公地沿参观路标指示，就到了鸿图园观光区，这里也是一个新开发的旅游基地，总面积达30万平方公里，东西宽约3公里，南北长约10公里。宽阔的停车场上高昂的红色歌曲响彻云宵，烈士们用宝贵的生命呵护了这片热土，而新时代下小城镇人民为了这片热土上的生机勃勃，正沿着革命烈士们指引的方向以崭新步伐急速前行……

       对小城子镇，对这片红色热土，我是有着浓烈的第二故乡之情的。从它最初贫瘠一条土路飞扬到四通八达的柏油路纵横交错，从低矮的土坯房到窗明几净别墅式大瓦房，从最原始的革命老区到如今发生翻天覆地变化的生态清洁小流域，从靠天吃饭的一亩三分地到如今的万亩生态种植园，这日新月异中的蒸蒸日上，我是历历在目亲自见证的。我惊讶于它的迅猛发展速度，我深情地为小城镇领导者那深谋远虑的乡村振兴大计点赞，为踏实上进、勤劳肯干的小城镇村民点赞，也更加期盼我的下一次红色革命胜地之旅惊喜不断！