酸奶机的使用方法

1、酸奶机使用方法：

（1）将酸奶机内胆加开水泡1分钟消毒。将纯牛奶1000ml倒入酸奶机内胆容器中。

加入核仁格酸奶菌粉1g，充分搅拌均匀。

（2）酸奶机插上电源，工作6-8小时，见酸奶呈凝固状即可。

做好后可以放置冰箱冷藏24小时，风味更好，可以根据个人喜欢加入果酱、糖等调料。核仁格菌粉需冷冻保藏，做之前先放置室温下15分钟。

（3）发酵过程中尽量不要频繁打开搅动。酸奶机内胆容器用开水消毒，不要用化学药剂消毒有抗奶（含有抗生素）不适合作制作酸奶的原料。成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡**透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。

2、酸奶的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促进胃酸分泌，食后非但不气胀、腹泻，反而通气、消食。

1、制作酸奶前，需准备酸奶发酵剂及容器，最好先把发酵剂放入冰箱中冷藏，然后再倒入经杀菌消毒的容器。

2、之后再把牛奶倒入容器中，用筷子或勺子充分搅拌，然后盖好盖子，需注意的是，牛奶和发酵剂的比例要适合。

3、在酸奶机中加温水，然后把所有装有牛奶的容器放到酸奶机中，插上电源插头，设定好时间，让其开始正常工作。

4、一般，使用酸奶发酵剂和使用纯牛奶发酵的设定的时间不同，前者一般需要6-8个小时，后者一般需要8-12个小时。

5、发酵完成后，酸奶就可以食用，如暂时不食用，可按冷藏键或放进冰箱中冷藏。

以上就是关于酸奶机使用方法是什么的介绍了，希望可以给到大家一些参考。

摘要：商用酸奶机，是一种商用制造酸奶的机器，适用于酸奶吧、酸奶店、酸奶屋等等，可以实现从发酵到冷藏全过程“一键式”控制，力求为顾客带来新鲜健康的感受。那么商用酸奶机怎么做酸奶？首先在制作酸奶之前，需要先把冷冻过后的酸奶发酵剂从冰箱中取出，同时使用开水对商用酸奶机中的容器进行消毒和杀菌。下面为您介绍商用酸奶机使用方法。一、商用酸奶机是什么

商用酸奶机，是一种商用制造酸奶的机器。给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。

商用酸奶机发酵柜发酵的酸奶，呈凝固状，像奶白色的豆腐脑，奶香浓郁、口味可调。可以加入果酱、蜂蜜、柠檬、果汁等，凝固型发酵酸奶新鲜度佳、活性高、安全卫生；不加任何添加剂、防腐剂、增加剂，绿色健康，是最原始、最纯正的发酵型原味酸奶。

由于现场发酵，保证了乳酸菌的活性和益生菌的数量，同时得到优质的蛋白质，更利于吸收的乳酸钙、多种维生素，能调解肠道、降低胆固醇，是补钙、健身、美容的好饮品。同时糖尿病患者更可以放心饮用无糖酸奶。

二、商用大型酸奶机多少钱一台

像某宝上所卖的几款大型酸奶机，价格在800到2500元左右不等。具体多少钱的话，要看你买的哪个牌子的酸奶机，还要看各种参数，质量的好坏。

如果大家想要买大型酸奶机的话，建议大家去实体店上面去看一看，多比较比较好坏，上网查询某东或者某宝上都可以来进行搜索价格比较。

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三、商用酸奶机工作原理

酸奶机自制酸奶的工作原理是恒温发酵法，所以酸奶机最基本的功能就是加热和恒温，只要可以加热并可以恒温在适合的温度，这台酸奶机就可以做出酸奶；除了温度，自制酸奶的另一个主要因素就是时间，而酸奶发酵的时间并不是一成不变的，牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度还有酸奶机的恒定温度都会影响发酵时间的长短，所以即使带有定时控制功能，也是形同虚设，需要经过实践来调整，每一个因素的改变都会带来时间的变化；而且酸奶发酵好以后，即使酸奶机自动断电，也不能置之不理，必须要迅速放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，这样的酸奶才是安全的。

四、商用酸奶机适用范围

商用酸奶机适用范围：酸奶吧、酸奶店、酸奶屋、酸奶坊专用机型，茶餐厅、蛋糕房、咖啡店、面包房、西餐店、饮品店、超市、冷冻食品厂。

五、商用酸奶机使用方法

最后为大家讲解一下商用酸奶机应该如何进行使用才能制作出美味而又营养的酸奶。

1、在制作酸奶时，需要先把冷冻过后的酸奶发酵剂从冰箱中取出，同时使用开水对商用酸奶机中的容器进行消毒和杀菌。

2、之后在清理干净的容器中加入纯牛奶，同时把酸奶发酵剂倒入一小包在容器中，充分进行搅拌。

3、之后把剩余的纯牛奶再倒入到容器里，使用筷子或者是勺子搅拌均匀。

4、把酸奶容器的盖子盖好，放入到商用酸奶机中，之后再把商用酸奶机的盖子盖好。

5、之后把商用酸奶机的插头插好，商用酸奶机就会开始进行工作了，需要预先设定发酵时间的机器，用户就需要根据说明书进行时间的设定。

6、使用纯牛奶进行发酵，它的酸奶发酵时间就是6-8小时，使用酸奶发酵剂进行发酵时，它的发酵时间就是8-12小时，酸奶噶发酵的时间是不同的它会根据周围环境温度的变化，和使用的材质不同而有一定的差异。

7、发酵完成之后的酸奶会凝结成豆腐花状。它的温度在40℃就能够食用了，夏天冷冻之后的味道还会更好哦。

一、酸奶机的原理

酸奶机的原理，就是提供乳酸菌生长的最适温度(42度)，因此一个部件加热，一个部件控温，仅此而已。需要说明的是，42度是乳酸菌的最适生长温度，在此温度下，生长最快。

当然，其他温度条件下也是可以生长的，因此酸奶即使在4度的冰箱里长期放置也会变坏，就是因为4度条件下，时间长了，乳酸菌也会过量生长。

二、家用酸奶机怎么做酸奶

1、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出；

2、用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒；

3、往容器里面倒入少量的纯牛奶，再倒入整包酸奶发酵剂，用勺子或筷子充分搅拌均匀；

4、把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀；

5、把容器盖盖好，放入酸奶机本体内。

三、酸奶机怎么做米酒

1、首先要洗净糯米，然互凉水泡12个小时，接着用锅蒸熟，一般要蒸20分钟，然后要等它放凉。

2、待糯米凉了后，用凉水打松，倒入甜酒曲，搅拌均匀，然后在米中间挖个洞。过段时间即可。

般使用酸奶机制作酸奶的步骤可以参考以下方法：

1、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;

2、 用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;

3、在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀;

4、把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀;

5、把容器盖盖好，放入酸奶机本体内;

6、 冬天制作的时候，可以在本体内加入温水;

7、 把酸奶机的上盖盖好;

8、 插好插头，酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书);

9、用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时)

10发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳;

11酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用;

12没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。

温馨提示：其实使用酸奶机制作酸奶与买回来的牛奶不新鲜或买回来后储存不当，以致滋生杂菌，干扰酸奶的正常发酵; 发酵时间太短;牛奶残存抗生素太多，会抑制有益菌的繁殖等很多因素都有一定的关系。希望你能在逐步使用酸奶机的过程中，更多的掌握使用酸奶机制作酸奶的小窍门，做出更好的酸奶。

1、将酸奶机内容器洗干净，用开水烫过消毒。

2、将盒装纯奶倒入锅内，加热至40度左右。

3、将加热好的纯奶倒入烫过的容器内。

4、再把3-4勺老酸奶拌入纯奶中，搅拌均匀。

5、盖上盖子后，放在酸奶机中，加热8-10小时，表面光滑结块，有浓香的酸奶味即可，冷藏后食用效果最佳。

6、自做老酸奶没有甜味，可放糖或是蜂蜜后食用，这里加了菠萝跟红提子，味道很赞，建议在2~4天内食用完。

　　相信对于很多人来说每天喝上一两瓶的酸奶已经成为她们生活中很难改变的习惯。研究发现常喝酸奶是对身体非常有益的，另外它也可以改善肠道环境，还可以提高机体免疫力。但是你是否遇到过某天早上发现冰箱里的酸奶已经喝完的情况呢为了避免这种情况，下面我就来教大家如何用德尔佳酸奶机做出美味的酸奶。

　实 例产品之德尔佳全自动卡通小熊酸奶机 DRJ816D

　型号：德尔佳全自动卡通小熊酸奶机 DRJ816D;额定容量：08L;颜色：粉红色;电源：220V-50Hz;额定功率：15W。性能说明：1、精致设计、时尚卡通小熊外观。独特的防聚热结构设计，确保乳酸菌和甜酒根梅的活性。2、采用可自动恒温的PTC发热，安全节能，功率仅15W。酸奶机内胆容量08升，小容量天天做更新鲜。3、与食物接触的容器采用通过美国FDA认证的食品级安全材质。

　用德尔佳酸奶机自制酸奶的方法

　第一步：将酸奶机内胆洗净后用90摄氏度热水烫洗消毒，牛奶也用热水烫温(盒装或袋装牛奶都为灭菌奶，不用煮沸杀菌，也避免破坏营养成分)。

　第二步：将牛奶与市售原味酸奶按10:1的比例倒入酸奶机内胆并充分搅拌均匀，使用酸奶专用发酵剂效果更佳，用量请参看酸奶发酵剂说明书。

　第三部：将酸奶机内加入少量温水，以利于导热和保温，然后将酸奶机电源接通，指示灯亮。

　第四步：静置8-10小时后，便制成浓如膏脂的健康酸奶制成的酸奶在冰箱冷藏后口感更佳，可根据个人口味加入蜂蜜、果汁等调味品，更可以直接饮用。自制酸奶由于没有防腐剂，保质期非常短，做好的酸奶需要冷藏保存，2-3天吃完为宜!

　据某专家最早对酸奶的研究结果证明：酸奶中含有一种生长活性因子，能增强肌体免疫机能，有利于身体健康，抗病、抗衰老。世界上有很多长寿的地方，居民都有长期饮酸奶的习惯。有研究认为，保加利亚地区人们多长寿是因为多饮酸奶，而日本人整体平均身高的增长也是因为常喝酸奶。

对于炒酸奶机越来越普遍的情况，家用炒酸奶机需要注意以下这些步骤：

1天气的冷暖程度对于炒冰也是有一定的影响；

2打开机器开始炒冰的时候，需要不停的搅拌，让锅中间与四周的水分充分散热，冷热交替，这样结冰的速度会更快；

3家用电压普遍都是220V，如果不能确定是否可以达到220v，可以自配稳压器；

4机器不可倒置，接货后要把机器静止12-24小时，然后方可使用，使用的过程中不可频繁开关机；

5如果在使用的过程中停电了，先把开关关掉，因为不按下开关的话，在来电的一瞬间电流过大，压缩机承受不了会造成开关烧坏，机器故障，所以在操作的时候一定要谨慎；

6冷凝器一月洗一次，保持机器的正常通风。