家用酸奶机怎么用？

一、酸奶机的原理

酸奶机的原理，就是提供乳酸菌生长的最适温度(42度)，因此一个部件加热，一个部件控温，仅此而已。需要说明的是，42度是乳酸菌的最适生长温度，在此温度下，生长最快。

当然，其他温度条件下也是可以生长的，因此酸奶即使在4度的冰箱里长期放置也会变坏，就是因为4度条件下，时间长了，乳酸菌也会过量生长。

二、家用酸奶机怎么做酸奶

1、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出；

2、用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒；

3、往容器里面倒入少量的纯牛奶，再倒入整包酸奶发酵剂，用勺子或筷子充分搅拌均匀；

4、把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀；

5、把容器盖盖好，放入酸奶机本体内。

三、酸奶机怎么做米酒

1、首先要洗净糯米，然互凉水泡12个小时，接着用锅蒸熟，一般要蒸20分钟，然后要等它放凉。

2、待糯米凉了后，用凉水打松，倒入甜酒曲，搅拌均匀，然后在米中间挖个洞。过段时间即可。

　酸奶机目前虽然很流行，但很多人第一次接触的时候都不太会用酸奶机制作酸奶。接下来为大家介绍的是酸奶机制作酸奶的用法，大家可以参考一下哦。更多相关信息请关注相关栏目！

　如何用酸奶机制作酸奶

　酸奶机做酸奶-原料/工具

　老酸奶、盒装纯奶、酸奶机、勺子、酸奶发酵剂、水果汁、果糖、蜂蜜

　酸奶机做酸奶-步骤

　01-取出老酸奶和盒装纯奶,把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;

　02-用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀;把剩余的'纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀;

　03-把容器盖盖好，放入酸奶机本体内;冬天制作的时候，可以在本体内加入温水;

　04-把酸奶机的上盖盖好;

　05-插好插头，酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书);

　06-用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时)

　07-发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40度左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳;

　08-酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用。

　提醒!酸奶机做酸奶的五大注意事项

　第一、发酵过程中切忌频繁打开，很多人在做酸奶是很喜欢打开来看看制作效果，或者进行搅拌，其实这是不正确的，酸奶在发酵中打开过多，会影响其效果。

　第二、酸奶机只能用开水消毒，很多人一说到消毒，马上就去弄一些化学消毒剂来进行消毒，但是酸奶机是不能用化学消毒剂消毒的，不然会对酸奶造成很大的妨碍，只能用开水。

　第三、含有抗生素的奶不能作为酸奶原料，所以在选择奶品的时候，一定要注意哪些是含有抗生素。

　第四、发酵成功鉴别，通常情况下，发酵成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，而且还有奶香味。

　第五、保质期，一般来说自制酸奶的保质期不是很长，只有2～3天;如未能一次喝完的，一定要放入冷藏室内冷藏。

　酸奶机的清洗方法

　对酸奶机的清洗，人们一般会选择氧净进行清洁。具体的清洁方法如下：

　先用30度左右温水和氧净按05～2%浓度浸泡25分钟，水刚刚淹没物体为宜(这叫浓泡)，或象MM贴面膜一样，用沾了氧净水的抹布包裹覆盖物体，保持高浓度浸泡25分钟后清水漂洗干净。这样既节省氧净，洗涤时又可去渍去异味、除垢解油脂，尤其100%杀菌效果最佳!

酸奶机使用方法视频教程如下：

先把酸奶和鲜牛奶以1：10的比例混合（这个比例是成败的关键，多做就能恰到好处的掌握），然后倒入酸奶机的反应杯里，把杯子放到酸奶机里通上电，定好时就行，一般发酵的时间是6-8小时，越久会越酸。

酸奶的介绍如下：

酸奶是牛奶经过发酵制成的，口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。专家称它是“21世纪的食品”，是一种“功能独特的营养品”，能调节机体内微生物的平衡，和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙结合生成的乳酸钙，更容易被消化吸收。

在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸；在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症；在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏。

酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。

适宜身体虚弱，气血不足，营养不良，肠燥便秘之人食用；适宜高胆固醇血症，动脉硬化，冠心病，脂肪肝患者食用；适宜癌症患者，尤其是消化道癌症病人食用；适宜皮肤干燥之人食用，也可作为美容食品食用；妇女长期适量饮用酸牛奶，可使皮肤滋润、细腻、有光泽。

能抑制肠道中腐生菌的生长,有效清除所产生的毒素,使肝和脑免于这些毒素的伤害,预防衰老。

酸奶机原理及使用方法

1、酸奶机原理

酸奶机工作时主要是采用恒温发酵法，通过加热并将其恒定在适合的温度，使得牛奶能在酸奶机中自动发酵自动冷藏，美味的酸奶变制作成功，其中牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度、酸奶机的恒定温度都影响酸奶的口感。

2、酸奶机使用方法

a、开水消毒

无论是插电酸奶机还是不插电的酸奶机，要做酸奶首先都要先对所有容器进行消毒。就目前家庭来说，一般消毒方法是水煮或者烫，消毒的目的就是防止杂菌混进酸奶影响效果。

b、菌种选择

常用的菌种有纯酸奶和酸奶发酵剂，比较常见的是用纯正原味的益生菌酸奶做为发酵源，然后混合鲜奶，将两者以1:10(酸奶：鲜奶)的比例放入酸奶机内，之后搅拌均匀插上电源。

c、设置发酵时间

通常纯酸奶发酵时间在6-8小时左右，如果用酸奶发酵剂作发酵源时大约在8-12小时左右，但是它会受周围气温的影响。通常纯酸奶作为发酵源不超过10小时，用酸奶发酵剂作发酵源不超过14小时。

　　酸奶是很多人都喜欢吃的一种食品，它能够帮助消化、排除肠道的毒素、美容养颜等。市面上的酸奶也随处可见，要购买的话很容易，但是市面上制作好的酸奶大多加了食品添加剂等化学物质，对健康不利。于是有人就想要自制酸奶，而现在也有酸奶机这种小家电购买，一台几十上百元，很便宜。但是酸奶机怎么用很多人买了后都遇到不会用的难题。

　　酸奶机，是一种制造酸奶的机器。它给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。现在市场上的酸奶机虽然种类繁多，但可以分为两大类：

　　一是全自动型，通电直接加热，没有控制电路，采用合适功率的加热组件来控制温度;

　　二是电子控制型，在机器中加入各种控制电路，比如温度和时间控制，来控制加热电路的通断。可以看出，两种酸奶机主要的区别就在于是否带有控制电路。

　　酸奶机制造酸奶的方法

　　把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;

　　用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;

　　在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀;

　　把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀;

　　把容器盖盖好，放入酸奶机本体内;

　　冬天制作的时候，可以在本体内加入温水;

　　把酸奶机的上盖盖好;

　　插好插头，酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书);

　　用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时);

　　发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳;

　　酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用;

　　没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。

　　自制酸奶失败原因

　　牛奶残存抗生素太多，会抑制有益菌的繁殖;

　　牛奶不新鲜或买回来后储存不当，以致滋生杂菌，干扰酸奶的正常发酵;

　　发酵时间太短。

　　酸奶机怎么用酸奶机制造酸奶的方法文章也介绍了，实际上酸奶机也会附带制造酸奶的方法，只需要准备好相关的材料就能够制作出一杯天然健康的酸奶了，所以买了酸奶机的你不妨多去试一试。如果用酸奶机制作酸奶失败了，没有成为酸奶可以参考看文章中的几大失败原因，然后针对性的改进，多试几次肯定是能够帮助自己成功制作一杯酸奶。

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　　1、首先先取出酸奶机内的铁碗，用热水进行消毒。

　2、倒入500ml牛奶。

　3、加入菌种，搅拌均匀。

　4、放入白砂糖，搅拌均匀。

　5、将铁碗放入酸奶机。

　6、盖上盖子。

　7、插上插头。

　8、选择功能为酸奶，再选择时间为10小时。

　9、10小时后，再将酸奶放入冰箱冷藏一会儿，再次取出来时，你就可以吃到美味的酸奶了。

　　快节奏的现代生活，人们越来越重视自身的健康。有很多人选择每天喝杯酸奶，喝酸奶有助于促进消化，防止便秘，提高人体的免疫能力。目前有很多消费者开始购买酸奶机自制酸奶。那么酸奶机好用吗今天小编主要给大家介绍一下酸奶机好用吗以及酸奶机的正确使用方法，来一起看一下吧。

　　酸奶机好用吗

　　酸奶机就是用来制作酸奶的一种机器。将牛奶放置在恒定温度大约为35至45度的酸奶机中进行发酵，牛奶中的益生菌就开始繁殖，牛奶中所富含的糖份就转变为了乳酸菌，这时牛奶就发酵成了酸奶。其实酸奶机使用起来相当简单的，好用又方便，您可以放心使用。大家在购买了酸奶机时只要依据酸奶机的使用说明书，一步步进行操作就可以了。

　　酸奶机的正确使用方法

　　第一步：进行开水消毒

　　初次使用酸奶机时一定要记得用开水进行消毒。这是由于新的酸奶机出厂后机器内部会附有很多看不见的细菌。使用滚烫的开水浸泡一分钟左右进行消毒可以将酸奶机中的细菌有效的清除，以致于不影响酸奶的发酵。需要提醒大家的是即使不是初次使用酸奶机，在使用之前也应该使用开水进行消毒哦。

　　第二步：选择合适的菌类

　　日常生活中有纯酸奶以及酸奶发酵剂两种。大家较常用的是益生菌酸奶进行发酵。将益生菌酸奶与新鲜的牛奶以1：10的比例进行混合调配，将调制好的混合奶倒入酸奶机中搅拌均匀，然后给通电源就可以了。大家在使用益生菌酸奶时一定要检查一下生产日期，以免过期影响酸奶的品质。

　　第三步：设置酸奶发酵的时间

　　一般大家在使用酸奶机自制酸奶时，如果以纯酸奶作为发酵剂的话，对于发酵的时间最好不要超过10个小时。然而如果使用酸奶发酵剂进行发酵的话不要超过13个小时。

　　将酸奶发酵的时间设定好后按下制作开关，等到了设定的时间，电源停了就可以看一下酸奶是否是凝固的状态。如果酸奶呈现凝固状，说明自制酸奶完成了。

　　酸奶机是目前比较实用的家庭小电器，可以帮着大家自制出好喝的酸奶。大家可以将制做好的酸奶放置于冰箱冷藏，这样酸奶的味道会更美味哦。

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1、将酸奶机内容器洗干净，用开水烫过消毒。

2、将盒装纯奶倒入锅内，加热至40度左右。

3、将加热好的纯奶倒入烫过的容器内。

4、再把3-4勺老酸奶拌入纯奶中，搅拌均匀。

5、盖上盖子后，放在酸奶机中，加热8-10小时，表面光滑结块，有浓香的酸奶味即可，冷藏后食用效果最佳。

6、自做老酸奶没有甜味，可放糖或是蜂蜜后食用，这里加了菠萝跟红提子，味道很赞，建议在2~4天内食用完。