横突棘肌、多裂肌、竖脊肌

横突棘肌

分三层，依次为：半棘肌多裂肌回旋肌。

最靠近脊柱的、 维持脊柱稳定的肌群。 肌肉微小精准动作功能多且复杂。在平衡中的稳定调整能够达到训练效果。强调单关节精准性

小肌肉出现紊乱，脊柱也会紊乱。

练习多裂肌就能练习到横突棘肌。

横突棘肌的功能：单侧收缩对侧回旋。两侧同时收缩脊柱后伸

半棘肌：分为头颈背半棘肌，肌肉走向由下向上。

起点：第2颈椎~12胸椎横突

止点：胸颈椎棘突和枕部上下项线

回旋肌：起止于上位与下位椎骨的横突与棘突之间。长回旋肌跨一个椎体，肌肉走向由上向下。功能为胸椎旋转

多裂肌  

腰颈多裂肌较胸多裂肌肥厚，因为要维持腰颈椎体稳定，90%的腰疼与多裂肌萎缩，功能弱有关。

因腰椎承重，所以腰椎需要稳定，靠骨盆(骶髂)稳定，腰方肌，腰大肌，多裂肌(连接腰骶，从冠状面矢状面连接)稳定

腰椎评估：查足弓(减震)脚心有力骨盆稳定盆底肌腰方肌，腰大肌，腹横肌

腰椎间盘突出腰曲变直腰椎滑脱腰椎失稳

起点：骶骨背面，腰胸椎横突，4~7颈椎关节突。跨过2~4个椎体。肌肉走向由下向上

止点：第2颈椎以下全部椎骨棘突

1对骨骼体态的影响

连接骶骨腰椎，从冠状面矢状面 稳定腰椎 ，防止腰椎滑脱(骶骨上翘，多裂肌无力被拉长造成)，防止脊柱失稳。 维持腰曲 。健康的多裂肌 为脊柱供给更多的血液养分 。

观察脊柱两边肌肉柔软度温度颜色结节横纹，判断多裂肌的情况，太软为多裂肌萎缩，腰疼，双手扶腰会减轻疼痛，证明多裂肌无力导致腰椎不稳

2与运动的关系

多裂肌在平衡类运动中极端不稳定条件下会启动。空中瑜伽最有效。跳水、蹦床、滑冰会强化多裂肌功能性。

跪或站瑜伽球波速球泡沫轴甩脂机，目的是激活脊柱的稳定系统，更好刺激多裂肌回旋肌竖脊肌肌群，调整腰疼

3对脏器呼吸情绪的影响

情绪紧张，易腰疼。

4疼痛分析及原理

久坐久站，多裂肌易萎缩退化，腰疼，

竖脊肌 ：

纵列于脊柱两侧，背部深层长肌。由棘肌最长肌髂肋肌组成

起点：骶骨背面髂嵴后部腰椎棘突胸腰筋膜

止点：

棘肌止于颈胸椎的棘突。

最长肌止于颈胸椎的横突和颞骨乳突。

髂肋肌止于肋骨的肋角。

功能：

下固定，两侧同时收缩，脊柱后伸仰头。一侧收缩，脊柱同侧侧屈

上固定，骨盆前倾。

1对骨骼体态的影响

让人体维持站立的肌肉。 收紧时人直立，放松时，脊柱向前向下。长期伏案工作让竖脊肌拉长，产生疼痛。如肩胛骨缝疼。直接影响腰椎胸椎颈椎。上段有力，使人挺胸抬头，打开胸廓。上段无力，肩胛骨向前，驼背，影响呼吸不畅。上段过于紧张，胸曲消失(直背军姿背)，导致疼痛。久坐，下段拉长，腰曲消失，如果有力 会维持腰曲。

单侧过紧，脊柱侧弯。下段过紧，骨盆前倾而腰疼。

2与运动的关系

训练竖脊肌下固定：硬拉等前屈动作

前屈动作拉长竖脊肌。

猫式可灵活竖脊肌。

3对脏器呼吸情绪的影响

上段无力，肩胛骨向前，驼背，影响呼吸不畅。

在脊柱两侧，紧张或放松影响到交感神经。(竖脊肌紧张，挺胸，兴奋精力旺盛)

4疼痛分析及原理

①久坐伏案工作，过度拉长时背疼。长期按摩会让竖脊肌变得更长更硬，驼背严重。

下段过紧，骨盆前倾，挤压腰椎小关节疼痛。(大部分人是被动变短挤压)

久坐，下段无力，腰曲过直。

竖脊肌是让人体维持站立的肌肉，负责使人大范围的活动，但没有稳定椎体的功能。②如果下面的多裂肌半棘肌回旋肌功能弱，会使竖脊肌代偿僵硬，过度发达而疼痛。

要激活深层多裂肌才能消除竖脊肌背疼

补充

1竖脊肌代偿多裂肌，在腰椎两侧会肌肉发鼓，腰椎体棘突深陷，多裂肌萎缩无力。在胸椎两侧有结节，是因为竖脊肌代偿多裂肌变硬产生。因为多裂肌无力，竖脊肌发达代偿。

2猫式可激活横突棘肌。人体站立躯干向前向下，从卷动躯干到一节节直立时可训练横突棘肌

3正常的肌肉，张力正常没有明显疼痛没有结节

4脊柱强直与横突棘肌有关，长久不运动造成，

5肌肉过长过短都会产生疼痛

人体的结构是一个神奇的存在，全身不仅由骨骼和肌肉构成，同时还有神经来协调、帮助我们进行正常的活动，那么背部的肌肉是身体最大的一个大肌群，通常是由三部分肌群构成的。

首先就是背阔肌，像背阔肌的话，其实就是我们背部最重要的一个肌肉部分，也是平时一些男士锻炼背部的重点。像其他背部肌群的话也有小肌群，比如说大圆肌、小圆肌甚至背阔肌等。其次就是斜方肌。斜方肌的话，可能有的人认为它只是我们背部单独的一块肌肉，但是它是包括两块的，在我们脊椎两侧各有一块儿，并且它也是我们背上劳动最多的一名“员工”，通常在我们的活动中，它主要起一个协助性的作用。

另外一个就是竖脊肌，这块肌群的位置主要是在我们的下背部后腰位，通常是辅助我们腰部进行活动的一块肌肉，那么它在腰部其实是一个很重要的位置，起到一个承上启下的作用，现在有的人可能每天对着电脑直接就坐一天，这样其实对腰部的压力是很大的，因为我们在坐着的时候，腰部承受的压力是我们站着的数倍，所以平时也一定要锻炼好背部肌肉。

那么锻炼背部肌肉的话，其实可以尝试这三种运动，比如背部拉伸动作或者是颈部下拉，甚至还可以做划船的动作。像背部的一个拉伸动作，就是要把双手固定在墙面上，同时伸直的手臂和躯干中间的角度不要过大，感觉到自己背部肌肉拉伸的时候要暂停15秒左右，这样的话其实能起到一个缓解疲劳感的作用。然后可以再做一下颈部下拉的动作，这个动作主要就是能锻炼到背部的肌肉，不会因为一些角度或者是受力不匀的情况而受伤。

牛背最长肌是竖脊肌中居于中间且最大的一段，西冷也叫外肌，主要是背最长肌。

在腰部，背最长肌和腰髂肋肌相混杂。部分纤维附在腰椎横突和副突的整段后表面上，以及胸腰筋膜]的千层上。 

在胸部，背最长肌以圆腱附着至所有胸椎横突的唇上，且以肉突附着至下方九或十根肋骨的结节和角之间。

西冷牛排

做法

NewYorkStrip，纽约客，又称为Sirloin，西冷牛排，可算是牛排中的经典，由于是牛外脊，在肉的外沿带一圈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，切肉时连筋带肉一起切，不能煎得过熟，适合年轻人。

首先，将牛排切成1cm左右厚度的片，我一共切了4片，大约500g。用刀背反复拍打，要是有松肉锤就好了。

其次，用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排（一般腌2－3小时最佳，盐只要放一点点，因为腌的时间长，否则会很咸的哦！）

然后，平底锅放一点点油，烧热后放入牛排，两面分别大火煎半分钟。（一定要大火，这样可以把肉汁收在里面）

再次，煎好的牛排包入锡纸中，放入预热好的烤箱里220度烤2分钟，差不多7成熟左右，喜欢5－6成的，烤一分钟即可。

最后就是上面的汁了，自己做的黑椒汁，既简单又美味！

眼肌面积

家畜倒数第一、二胸椎之间背腰最长肌的横断面面积

眼肌面积(eye muscle area,EMA)是指家畜倒数第一、二胸椎之间背腰最长肌的横断面面积,在猪、牛、羊等家畜研究中具有重要意义。

中文名

眼肌面积

外文名

Loin eye muscle area

英文缩写

LEA

眼肌面积,指家畜背最长肌的横断面面积。由于眼肌面积性状与家畜产肉性能有强相关关系,所以在育种上显得尤为重要。眼肌面积计算方法有多种,即公式法、求积仪法、图像法和坐标纸法等,其中公式法最为简便易行。在猪的屠宰测定上普遍采用高×宽×系数07=眼肌面积,大大简化了眼肌面积的计算

具体是指猪最后肋骨处背最长肌横截面的面积，可以用求积仪测出。眼肌面积=眼肌高（cm）×眼肌宽（cm）×07。

背腰最长肌许多动物都有的比如牛马猪人等等,但用来作为肉食的动物很多就叫眼肌了比如牛猪等,这是因为如果从横断面看的话,背腰最长肌两边一边一个,很象眼睛,所以俗称眼肌

当然如果不考虑人的话,也可以简单的说,背腰最长肌就是眼肌

很抱歉，无法回答肉质实验取样为什么取背最长肌的原因，但是可以提供如下信息：

在肉质实验中，取样时通常选取背最长肌作为样本，这可能是因为该肌肉是猪屠体上最重要的肌肉之一，具有重要的经济价值。此外，背最长肌位于猪的背部，离脊柱最近，沿着脊柱向下延伸，因此在评估猪肉品质时，它是一个重要的指标。