古代诗人韩愈

古代诗人韩愈,第1张

 韩愈(768年—824年12月25日),字退之,河南河阳(今河南省孟州市)人,汉族,自称“郡望昌黎”,世称“韩昌黎”、“昌黎先生”。杜牧是唐代杰出的诗人、散文家,大家平时会关注古代诗人韩愈吗关于古代诗人韩愈你又知道多少呢下面是我为大家整理的古代诗人韩愈,希望对大家有帮助。

古代诗人韩愈的人物简介

 韩愈(768年—824年12月25日),字退之,河南河阳(今河南省孟州市)人,汉族,自称“郡望昌黎”,世称“韩昌黎”、“昌黎先生”。唐代杰出的文学家、思想家、哲学家,政治家。

 贞元八年(792年),韩愈登进士第,两任节度推官,累官监察御史。贞元十九年(803年),因论事而被贬阳山,后历都官员外郎、史馆修撰、中书舍人等职。元和十二年(817年),出任宰相裴度的行军司马,参与讨平“淮西之乱”。元和十四年(819年),又因谏迎佛骨一事被贬至潮州。晚年官至吏部侍郎,人称“韩吏部”。长庆四年(824年),韩愈病逝,年五十七,追赠礼部尚书,谥号“文”,故称“韩文公”。元丰元年(1078年),追封昌黎伯,并从祀孔庙。 韩愈是唐代古文运动的倡导者,被后人尊为“唐宋八大家”之首,与柳宗元并称“韩柳”,有“文章巨公”和“百代文宗”之名。后人将其与柳宗元、欧阳修和苏轼合称“千古文章四大家”。在旧《广东通志》中被称为“广东古八贤”之一。他提出的“文道合一”、“气盛言宜”、“务去陈言”、“文从字顺”等散文的写作理论,对后人很有指导意义。著有《韩昌黎集》四十卷,《外集》十卷,《师说》等。

古代诗人韩愈的主要成就

 文学

 韩愈是古文运动的倡导者,主张继承先秦两汉散文传统,反对专讲声律对仗而忽视内容的骈体文。韩愈文章气势雄伟,说理透彻,逻辑性强,被尊为“唐宋八大家”之首。时人有“韩文”之誉。杜牧把韩文与杜诗并列,称为“杜诗韩笔”;苏轼称他“文起八代之衰”。韩柳倡导的古文运动,开辟了唐以来古文的发展道路。韩诗力求新奇,重气势,有独创之功。韩愈以文为诗,把新的古文语言、章法、技巧引入诗坛,增强了诗的表达功能,扩大了诗的领域,纠正了大历(766年—780年)以来的平庸诗风。在封建思想道德方面,他也有独到的建树,大力提倡儒学,以继承儒学道统自居,开宋明理学家之先声。

 韩愈文章的特点之一是“发言真率,无所畏避”,或“鲠言无所忌”,也就是敢于讲话,而且敢讲真话。这个特点是和他积极的政治态度分不开的。他的几篇奏疏都是敢于揭发事实,敢说“群臣之所未言”的话。《御史台上论天旱人饥状》和《论淮西事宜状》都有这个特点。当然,最有代表性的文章还是《论佛骨表》。其中所讲的就是“群臣不言其非,御史不举其失”的话。在封建社会中,敢于说出别人该说而不说的话,这是了不起的胆识。正因此,韩愈这类文章也就有内容、有深度、有力量。再加上韩愈的语言艺术不同凡响,便成为气势磅礴的好文章。

 韩愈文章之“发言真率,无所畏避”,不仅表现于他在君主面前敢说真话,而且还表现于他不顾儒家的传统观念,敢讲违背旧说的话,甚至说了同自己别的文章互相矛盾的话。例如《读墨子》一文曾说“孔子必用墨子,墨子必用孔子,不相用不足为孔墨”。这样的言论显然同他尊崇孔孟之道有所牴牾。对于这样的言论,前人指为“刺谬”,其实这正是韩愈虽然尊儒却不墨守的表现。

 韩愈文章之“发言真率,无所畏避”,还不仅敢于不顾儒家的传统观念,有时也敢于突破社会上的流俗之见。例如他写《讳辩》一文,是专为李贺不得应举而发表的意见。李贺之父名晋肃,“晋”与“进”同音,为了避讳,李贺便不得举进士。对于这样的世俗之见,韩愈是不以为然的。于是他便“考之于经,质之于律,稽之以国家之典”,甘冒天下之大不韪,写成了极有说服力的一篇《讳辩》。

 韩愈的《师说》一文。也是一篇不同流俗的文章。柳宗元在《答韦中立书》中曾经说过:“今之世不闻有师,…独韩愈不顾流俗,犯笑侮,收召后学,作《师说》,因抗颜而为师。…愈以是得狂名。”又《报严厚与书》说:“仆才能勇敢不如韩退之,故不为人师。”由此可知,在那个时代,不顾流俗,不怕笑侮,抗颜而为师,是要有些勇气的;能够写出《师说》这样的文章,也是相当大胆的。

 韩愈文章的再一个特点是不仅真率大胆,而且慷慨激昂,忧愤甚广。从韩愈的全部文章看,凡是论及人材,便往往愤激不平,别具风概。例如《杂说》对于人材不为世用所发的不平之论,《送温处士赴河阳军序》也是宣传选拔人材的一篇宏论。所谓“相为天子得人于朝廷,将为天子得文武士于幕下,求内外无治,不可得也”云云,这正是韩愈对于国家用人的殷切希望。《送董邵南序》更是一篇悲歌慷慨的文章。韩愈自己是屡试而不得志于有司的,所以对于文中的董邵南“不得志于有司”,便感同身受,无限叹惋。悲歌慷慨,发自肺腑。

 韩愈还有一篇类似俳谐而实质是抒发才高见屈、忧愤甚广的文章《进学解》。历来的论者都说此文源于东方朔的《答客难》和扬雄的《解嘲》,《新唐书》本传也说他“既才高数黜,官又下迁,乃作《进学解》以自喻。”其实这篇文章的意义要比“自喻”广阔得多。其中有“自喻”,却不仅是“自喻”,主要还是宣传选拔人材的观点。

 韩愈文章的另一特点,是不但真率、大胆、慷慨激昂,而且还写得自然随便、如话家常。这类文章和他的《原道》、《原性》诸篇的面貌不同,不是坐而论道,而是促膝谈心,无所拘束,生动活泼。《与崔群书》、《与孟东野书》、《答崔立之书》、《题李生壁》等,都属这类作品。例如《与崔群书》先说自己对崔群为人的认识,中发贤者不遇之叹,后讲自己困穷之状,是一篇感慨很深的杂文。

 在韩愈看来,崔群是他平生交往之中一个没有缺点的朋友。但是,对于这样的朋友也有人怀疑。于是韩愈十分感叹,他说:“自古贤者少而不肖者多,自省事已来,又见贤者恒不遇,不贤者比肩青紫;贤者恒无以自存,不贤者志满气得;贤者虽得卑位,则旋而死;不贤者或至眉寿。不知造物者意竟如何,无乃所好恶与人异心哉又不知无乃都不省记、任其死生寿夭邪未可知也。”由崔群之贤,说到贤者不遇,而不贤者反而得势。这样的文章很像司马迁的《伯夷列传》。刘大魁说:“公与崔最相知,故有此家常本色之言,中间感贤士之不遇,尤为郁勃淋漓。”“感士不遇”本是历代文章的一个传统题目,韩愈这段文章是比“感士不遇”之文涉及者更为深广的。

 韩愈为文的又一特点是突破传统写法。例如墓志铭这一文体,在韩愈笔下,便颇有新的特征,形式多样,甚至“一人一样”(李涂《文章精义》)。与墓志近似的文体,还有哀祭之文。这类文字韩愈也有独创,不同寻常。例如《祭河南张员外文》,茅坤就评为“奇崛”。姚范以为“他人无此”。刘大櫆也说:“祭文退之独擅。”至于《祭十二郎文》,曾国藩虽然认为这类文章“究以用韵为宜”,但他又说:“韩公如神龙万变,无所不可。”就是说,韩愈之写祭文,也是变化不测的。

 韩愈文章之别开生面者,还有送序一类。在唐代,送序之文是常见的文体,前辈作者如王勃、陈子昂、李白、任华,所为送序,都很出色。但从多数文章的写法看,大抵不出一种格式。先叙离情,后缀风景,情致物态,尚似六朝。林纾所谓“狃于六朝积习”者,即指此类。但到韩愈笔下,送序之文就多种多样了。

 韩愈有的送序之文几乎通篇议论。这是一个突出的特点。林纾曾说:“韩昌黎集中无史论,舍《原道》外,议论之文,多归入赠序与书中。”例如《送水陆运使韩侍御归所治序》,曾国藩就看作“条议时事之文”。

 韩愈的几篇“游戏”之文,也是新体。同前代的俳谐文字比较,是有新的特点的。例如《毛颖传》就是一篇奇文,不可以寻常俳谐之作视之。柳宗元《答杨诲之书》云:“足下所持韩生《毛颖传》来,仆甚奇其书,恐世人非之,今作数百言,知前圣不必罪俳也。”但与此同时,裴度却对这类俳谐之文很不满意。他在《寄李翱书》中,把韩愈的俳谐文字看作“以文为戏”,是很不赞成的。

 现在看来,时人“罪俳”,大概不止一个裴度。像柳宗元那样肯定《毛颖传》这类作品者恐是不多的。柳宗元“甚奇其书”,不是无缘无故。因为,自从六朝以来,俳谐之文如张敏的《头责子羽文》、沈约的《修竹弹甘蕉文》等等,虽有寓意,并不深远。而《毛颖传》一篇,则与前此诸作不同。虽说所写不过一篇“兔传”,实际则写一个多才多能而终被废弃之人。文章写到最后,韩愈对毛颖之“以老见疏”无限同情。这里又一次流露了韩愈痛惜人材不尽其用的一贯的思想。这样的俳谐之文,前所未有。

 韩愈行文之超越前辈者,除了上述文体的独创之外,还有吐辞造语之精工,也是一个重要的方面。关于这一方面,前人和今人已经多所称道。例如《进学解》一篇之中就有“业精于勤”、“刮垢磨光”、“贪多务得”、“含英咀华”、“佶屈聱牙”、“同工异曲”、“动辄得咎”、“俱收并蓄”、“投闲置散”等等,都已传为流行的成语;还有一些成语如“提要钩玄”、“焚膏继晷”、“闳中肆外”、“啼饥号寒”等等,也是从这一篇的语句中凝缩而来的。

 自古以来,一篇文章之中能够选出如此大量的历代流传的成语,此文之外,恐不多见。韩愈文章之所以传诵不绝,之所以为一代所师法,历代之典范,其造语之精工,也是一个重要原因。这样的辞章造诣,在他前后,很少有人企及。

 韩诗

 韩愈的文学成就,主要在文,但其诗亦有特色,为一代大家,对后代有较大的影响。韩愈多长篇古诗,其中不乏揭露现实矛盾、表现个人失意的佳作,如《归彭城》、《龊龊》、《县斋有怀》等,大都写得平实顺畅。他也有写得清新、富于神韵、近似盛唐人的诗,如《晚雨》、《盆池五首》,尤其是《早春呈水部张十八员外二首》其一。

 但是,韩愈最具独创性和代表性的作品,则是那些以雄大气势见长和怪奇意象著称的诗作。他“少小尚奇伟”(《县斋有怀》)、“搜奇日有富”(《答张彻》),天生一种雄强豪放的资质,性格中充溢着对新鲜奇异、雄奇壮美之事之景之情的追求冲动,而他一再提倡的“养气”说,更使他在提高自我修养的同时增添了一股敢作敢为、睥睨万物的气概,发而为诗,便是气豪势猛,声宏调激,宛如江河破堤,一泻千里。

 韩愈一生用世心甚切,是非观念极强,性格木讷刚直,昂然不肯少屈,这一方面使他在步入官场后的一次次政治旋涡中屡受打击,另一方面也导致其审美情趣不可能淡泊平和,而呈现出一种怨愤郁躁、情激调变的怪奇特征。韩愈诗风向怪奇一路发展,大致始于贞元中后期,至元和中期已经定型。贞元、元和之际的阳山之贬,一方面是巨大的政治压力极大地加剧了韩愈的心理冲突,另一方面将荒僻险怪的南国景观推到诗人面前,二者交相作用,乃是造成韩愈诗风大变的重要条件。他在这一时期写的《宿龙宫滩》、《郴口又赠二首》、《龙移》、《岳阳楼别窦司直》、《八月十五夜赠张功曹》、《谒衡岳庙遂宿岳寺题门楼》等诗中,使用最多的是那些激荡、惊怖、幽险、凶怪的词语,诸如“激电”、“惊雷”、 “怒涛”、“大波”、出没的“蛟龙”、悲号的“猩鼯”、森然可怖的“妖怪”、 “鬼物”,都辐凑笔端,构成了一个个惊心动魄的意象。

 在诗歌表现手法上,韩愈也作了大胆的探索和创新,用写赋的方法作诗,铺张罗列,浓彩涂抹,穷形尽相,力尽而后止。《南山》诗是这方面的代表作。全诗102韵,长达一千多字,连用七联叠字句和51个带“或”字的诗句,铺写终南山的高峻,四时景象的变幻。令人读来,虽觉十分详尽,却又颇为烦琐。再如那首著名的《陆浑山火一首和皇甫湜用其韵》,极写一场山火的强猛酷烈。这是一种超乎常情的创造,惟其超常,所以生新,惟其生新,所以怪奇。怪怪奇奇,戛戛独造,乃是韩愈在诗歌艺术上的主要追求目标。

 但韩愈为诗的新的特点,还不是表现于这类作品,而在于他那“以文为诗”的一些篇什。如《山石》、《八月十五日夜赠张功曹》,对于这样的作品,前人多所评论,方东树《昭昧詹言》谓前篇乃“古文手笔”,后篇亦“古文笔法”。这样的“手笔”和“笔法”,和初唐、盛唐的前辈诗人相比,显然有不同者。因此,叶燮《原诗》认为“韩愈为唐诗之一大变”。所谓“大变”,正是韩愈之诗新的特点。

古代诗人韩愈的历史评价

 历史评价

 折叠唐

 裴度:昌黎韩愈,仆知之旧矣,其人信美材也。近或闻诸侪类云:恃其绝足,往往奔放,不以文立制,而以文为戏。

 白居易:学术精博,文力雄健,立词措意,有班(班固)、马(司马迁)之风,求之一时,甚不易得。加以性方道直,介然有守,不交势利,自致名望。可使执简,列为史官,记事书法,必无所苟。

 皇甫湜:先生之武,袭蹈圣矩。基於其身,克後其所。居归丘轲,危解祸罗。具兮素兮,有腼何多。靡引而忘,天吝其施。垂升乃颓,群心孔哀。厥声赫赫,满华遍貊。年千世百,新在竹帛。我铭在碑,展我哀思。

 李翱:翱昔与韩吏部退之为文章盟主 ,同时伦辈,惟柳仪曹宗元(柳宗元)、刘宾客梦得(刘禹锡)耳。

 刘禹锡:高山无穷,太华削成。人文无穷,夫子挺生。典训为徒,百家抗行。当时勍者,皆出其下。古人中求,为敌盖寡。贞元之中,帝鼓薰琴。奕奕金马,文章如林。君自幽谷,升於高岑。鸾凤一鸣,蜩螗革音。手持文柄,高视寰海。权衡低昂,瞻我所在。三十馀年,声名塞天。公鼎侯碑,志隧表阡。一字之价,辇金如山。权豪来侮,人虎我鼠。然诺洞开,人金我土。亲亲尚旧,宜其寿考。天人之学,可与论道。二者不至,至者其谁。岂天与人,好恶背驰。昔遇夫子,聪明勇奋。常操利刃,开我混沌。子长在笔,予长在论。持矛举楯,卒不能困。时惟子厚,窜言其间。赞词愉愉,固非颜颜。磅礴上下,羲农以还。会於有极,服之无言。

 赵德:昌黎公,圣人之徒欤!其文高出,与古之遗文不相上下。所履之道,则尧、舜、禹、汤、文(周文王)、武(周武王)、周(周公)、孔(孔子)、孟轲、扬雄所授受服行之实也。固已不杂其传,由佛及聃(老子)、庄(庄子)、杨之言,不得干其思,入其文也。以是光于今,大于后,金石焦铄,斯文灿然。德行道学文庶几乎古。

 裴敬:以文称者,若陈拾遗(陈子昂)、苏司业(苏源明)、元容州(元结)、萧苏曹、韩吏部之类。

 司空图:愚尝览韩吏部歌诗累百首,其驱驾气势,若掀雷抉电,奔腾于大地之间,物状奇变,不得不鼓舞而徇其呼吸也。

 折叠五代

 刘昫:①韩、李(李翱)二文公,于陵迟之末,遑遑仁义;有志于持世范,欲以人文化成,而道未果也。至若抑杨、墨,排释、老,虽于道未弘,亦端士之用心也。②天地经纶,无出斯文。愈、翱挥翰,语切典坟。

 折叠两宋

 韩琦:韩愈唐之名士,天下望以为相,而竟不用,谈者至今眦为谤。

 欧阳修:退之笔力,无施不可,而尝以诗为文章末事,…然其资谈笑,助谐谑,叙人情,状物态,一寓于诗,而曲尽其妙。…余尝与圣俞(梅尧臣)论此,以谓譬如善驭良马者,通衢广陌,纵横驰逐,惟意所之。至于水曲蚁封,疾徐中节,而不少蹉跌,乃天下之至工也。

 宋祁:①大历、正元间,美才辈出,擩哜道真,涵泳圣涯,于是韩愈倡之,柳宗元、李翱、皇甫湜等和之,排逐百家,法度森严,抵轹晋、魏,上轧汉、周,唐之文完然为一王法,此其极也。②唐兴,承五代剖分,王政不纲,文弊质穷,崿俚混并。天下已定,治荒剔蠹,讨究儒术,以兴典宪,薰醲涵浸,殆百余年,其后文章稍稍可述。至贞元、元和间,愈遂以《六经》之文为诸儒倡,障堤末流,反刓以朴,刬伪以真。然愈之才,自视司马迁、扬雄,至班固以下不论也。当其所得,粹然一出于正,刊落陈言,横骛别驱,汪洋大肆,要之无牴牾圣人者。其道盖自比孟轲,以荀况、扬雄为未淳,宁不信然至进谏陈谋,排难恤孤,矫拂媮末,皇皇于仁义,可谓笃道君子矣。自晋汔隋,老佛显行,圣道不断如带。诸儒倚天下正议,助为怪神。愈独喟然引圣,争四海之惑,虽蒙讪笑,跲而复奋,始若未之信,卒大显于时。昔孟轲拒杨、墨,去孔子才二百年。愈排二家,乃去千余岁,拨衰反正,功与齐而力倍之,所以过况、雄为不少矣。自愈没,其言大行,学者仰之如泰山、北斗云。③柳柳州(柳宗元)为文,或取前人陈语用之,不及韩吏部卓然不丐于古,而一出诸己。

 苏洵:韩子之文如长江大河,浑浩流转,鱼鼋蛟龙,万怪遑惑,而抑绝蔽掩,不使自露,而人望见其渊然之光,苍然之色,亦自畏避,不敢迫视。

 沈括:退之诗,押韵之文耳,里健美富赡,然终不是诗。

 吕惠卿:吾谓诗人亦未有如退之者。

 苏轼:①自东汉以来,道丧文弊,异端并起。…独韩文公起布衣,谈笑而麾之,天下靡然从公,复归于正,盖三百年于此矣。文起八代之衰,而道济天下之溺,忠犯人主之怒,而勇夺三军之帅。此岂非参天地、关盛衰,浩然而独存者乎②子美(杜甫)之诗,退之之文,鲁公(颜真卿)之书,皆集大成者也。③唐之古文,自韩愈始。④柳子厚诗,在陶渊明下,韦苏州上;退之豪放奇险则过之,而温丽靖深不及也。

 苏辙:①昔者汉之贾谊,谈论俊美,止于诸侯相,而陈平之属,实为三公;唐之韩愈,词气磊落,终于京兆尹,而裴度之伦,实在相府。夫陈平、裴度未免谓之不文,而韩愈、贾生亦常悲于不遇。②唐人诗当推韩、杜,韩诗豪,杜诗雄,然杜之雄亦可以兼韩之豪也。

 陈师道:①退之于诗,本无解处,以才高而好尔。②黄诗、韩文,有意故有工,左、杜则无工矣。③退之以文为诗,子瞻(苏轼)以诗为词,如教坊雷大使(雷中庆)之舞,虽极天下之工,要非本色。

 黄庭坚:老杜作诗,退之作文,无一字无来处。盖后人读书少,故谓韩、杜自作此语耳。

 秦观:钩庄(庄子)、列(列子)之微,挟苏(苏秦)、张(张仪)之辩,摭迁(司马迁)、固(班固)之实,猎屈(屈原)、宋(宋玉)之英,本之以《诗》、《书》,折之以孔氏,此成体之文,如韩愈之所作是也。盖前之作者多矣,而莫有备于愈;后之作者亦多矣,而无以加于愈,故曰:总而论之,未有如韩愈者也。

 蔡启:退之诗豪健雄放,自成一家,世特恨其深婉不足。

 惠洪:予尝熟味退之诗,真出自然,其用事深密,高出老杜之上。

 葛立方:裴度平淮西,绝世之功也。韩愈《平淮西碑》,绝世之文也。非度之功不足以当愈之文,非愈之文不足以发度之功。

 胡仔:韩退之诗,山立霆碎,自成一法,然臂之樊候冠佩,微露粗疏。

古代诗人韩愈的代表诗句

 新年都未有芳华,二月初惊见草芽。——《春雪》

 古之学者必有师。——《师说》

 天街小雨润如酥,草色遥看近却无。——《早春呈水部张十八员外 / 初春小雨 / 早春》

 世有伯乐,然后有千里马。——《杂说四·马说》

 一封朝奏九重天,夕贬潮州路八千。——《左迁至蓝关示侄孙湘》

 草树知春不久归,百般红紫斗芳菲。——《晚春二首·其一》

 天街小雨润如酥,草色遥看近却无。——《早春呈水部张十八员外二首》

 五月榴花照眼明,枝间时见子初成。——《题张十一旅舍三咏榴花 / 题榴花》

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碳水化合物是青少年选手主要能量来源,相对于成人,青少年选手储存肝糖的能力没有那么好。因此在数天高强度训练下,却没有补充足够的碳水化合物,会造成肝糖耗竭,无法再进行有效的训练,所以青少年运动员应以高碳水化合物饮食为主(6-9g/kg/day)。 青少年长跑运动员的营养补充原则 我们为什么分享这篇文章? 运动营养对运动表现有着关键性的影响力,吊诡的是,对于各类运动训练的扎根时期-青少年时期,网路上针对他们的运动营养建议文章却屈指可数。陈柏长医师针对青少年长跑运动员,提出这个年龄层的营养需求和实际摄取策略、赛前赛后建议,以及常见问题,是难得完整而深入的青少年运动相关知识文。本文可跟给青少年运动员的长跑训练建议一并服用,效果更好。 ​青少年长跑营养需求 热量 根据研究,青少年男性每天热量需求平均是3600卡,女性则是2450卡。但是这是平均数,每个人的差异非常大,男性可以从2300-6450卡,女性则是1850-3050卡 。在这样巨大的差异下,我们只能得到一个结论,青少年运动员需要非常多的热量,除了正餐外,可能还需要吃些点心去填补能量缺口。 由于差异相当巨大,也很难有个测量方式,可以天天客观去评估热量的需求。但是我们可以借由体重(变轻->热量不足、变重->热量过多)、精神状态(energy level)、运动表现来评估热量的摄取是否需要增减。 碳水化合物 好的碳水化合物来源,应该是主要从谷物、蔬菜水果中来获得,这些食物来源相对较为健康,除了热量外,还可以提供维他命、矿物质、纤维质。而加工食品缺少维他命等营养素,因此建议将加工食品作为碳水化合物热量来源的一成以下。 脂肪 低强度或距离越长的比赛,消耗热量来自于脂肪的比率就会增加。脂肪也是生长中青少年必须摄取的营养素之一。青少年运动员的体脂率较不运动的人低,但因为脂肪能量密度高,少少的脂肪便足以提供比赛所需的热量。脂肪相对于碳水化合物容易储存于人体,因此过多的脂肪,反而会造成竞赛时不必要的负担(例如车子载越多东西越难跑得快)。 蛋白质 青少年运动员的蛋白质需求除了本身生长所需外,还因为训练造成肌肉损伤,而需要更多的蛋白质来修复组织。没有明确的研究,针对青少年运动员需要摄取多少蛋白质,但是一般建议是16g/kg/day,且一般饮食即可达到这样的需求,不必额外使用蛋白饮或蛋白粉。 这个阶段的运动员,尤其是女性,会受到媒体或是同侪的影响,心中对于理想身材会有一些想法。有时这样的想法会造成热量摄取不足,这除了会影响生长及运动表现,更可能会造成生病及受伤等等问题。 同时,家庭成员可能在饮食上有不同的需求。如果家人有心脏、肾脏病,饮食的限制、需求和运动员不同,因此需要为这类情况去做不同的餐食准备。这个阶段如果能养成青少年长久良好的饮食习惯,就算未来不再是运动员,也会对长久的饮食健康产生深远的影响。 其他营养素及水 除了碳水化合物、脂肪、蛋白质外,食物还含有其他的营养素如维他命、矿物质、水,他们虽然无法直接提供肌肉收缩的能量,但是在产生能量的循环,或是修补受伤的肌肉,他们却扮演着一定的角色。 维他命 维他命可以从蔬果、肉类取得。维他命B可加速能量的产生;充足的维他命C可减少感染及感冒的机会,并且能强化骨头、肌腱、韧带;维他命D对于骨头的生长及股密度占有很重要的角色。 既然维他命及矿物质这么重要,是否需要额外补充?如果日常生活能够均衡摄取健康食物,基本上是不需要去特别服用维他命的。但是每天补充综合维他命及矿物质,一般来说也不会因为过量而造成伤害。(吃太多还是有可能造成脂溶性维生素堆积,而产生毒性,但是一般而言不容易产生。) 矿物质 矿物质可以从水、蔬果及肉类中获取,矿物质在生成骨头、神经传导、肌肉收缩、红血球生长扮演着重要的角色。 其中几个重要的矿物质像是铁,铁是形成血红素重要的成分,如果缺少了铁会容易产生贫血状况。尤其在跑步运动上,每次跑步脚不断冲击地面,会破坏红血球细胞,如果铁摄取不足可能会导致跑者贫血。一些研究发现,女性青少年跑者有超过5成有铁摄取不足的状况。而钙则是在骨骼生长及肌肉收缩上极为重要的矿物质。 水 运动员比一般人需要消耗更多的水,青少年运动员当然也不例外。教练及家长要避免选手出现脱水的状态(尿少、嘴唇干涩等),鼓励运动员多喝水。如果运动员在高强度训练或是比赛后,对水产生反胃的状态,则可以饮用运动饮料来代替。建议: .训练或是比赛前2小时喝500-700cc的水。 .训练中每15-20分钟喝150-250cc的水。 .如果比赛前摄取足够的水分,在800-5000公尺的比赛中不需要水分补充。 .训练或是比赛后每05公斤体重下降,喝500-700cc的水或运动饮料。 ​ ​赛前赛后的饮食建议 比赛前没有进食,可能会产生低血糖的症状、全身肌肉疲劳及无力,这在年轻运动员身上颇为常见,往往也造成比赛的结果不如预期。除此之外,比赛前过晚进食或是吃错食物,都有可能会造成肠胃不适,进而影响比赛。 比赛会消耗大量的热量,因此必须摄取足够的热量进入比赛。比赛前的早餐,应该在比赛前2-4小时进食完毕,并且以高碳水化合物的早餐为主(6成以上)。如果比赛在下午或是晚上,一样是选择高碳水化合物的食物,同时选好消化的食物,并根据每一次比赛的经验调整,逐渐去建构最适合自己的饮食组合。 根据研究,甜菜根汁可以增加运动表现,但是跟吃多少的量才能获得最大运动表现,并没有一个很明确的答案。而且甜菜根本身并不便宜,因此应该根据自身经济状况考虑是否使用。 比赛后的饮食,要去补充被消耗殆尽的肝糖,所以赛后还是以高碳水化合物的饮食为主,并搭配足够的蛋白质,来修补受伤的肌肉。因为肝糖生成及肌肉的修补都有其黄金时间,赛后越快进食越好,最迟不应超过2个小时。 ​女性运动员三病症(Female Athlete Triad) 身为运动员多少都有受伤的经验,不管受伤的严重程度,只有少数人可以逃过运动伤害(但多数说自己没有运动伤害的,多为骗子或是训练不足)。往好处想,轻微运动伤害可以让运动员在这段时间获得充足的睡眠,补充足够的营养,对长期的伤害性并不大。 然而有些伤害会产生长远的影响,像是女性运动员三病症(活动力低下、经期混乱、低骨质密度)。活动力低下是身体缺乏足够的热量、营养,来维持身体功能正常的运作。会产生这样的状态,跟刻意或非刻意的限制营养摄取及过度训练有关。经期混乱的表征有:无月经、延迟月经、月经次数减少。低骨密度代表着骨质密度低于同年龄的水准,轻微的是骨质缺乏,严重则可到达骨质疏松的状态。 女性运动员三病症在年轻女性跑者上颇为常见。像是在骨质密度上,青少年女性长跑运动员出现低骨质密度约为4成,非跑步项目的运动原员则约1成。根据研究发现,摄取足够乳制品或是钙质的女性运动员,发生疲劳性骨折的机率可以降低6成。 低骨质密度可能会成为一个长期的健康问题,因为骨质生成在青少年时期会快速累积,这时候骨质密度低下,容易因为重复训练而造成疲劳性骨折,更可能在人生的下半场,有更高的机率发生骨质疏松问题。 相对于同年龄的非运动员女性,青少年女性运动员有2-5成有经期混乱的情况。这群运动员身体内的女性荷尔蒙相对较低,这对于经期、骨质密度、甚至心血管系统都有可能造成影响。因此对于之后是否会造成不孕、骨质疏松、心脏疾病都是无法被排除。 虽然女性运动员三病症是多因素造成,但基本上围绕在营养摄取不足及过度训练。许多女运动员,因为太忙或是有些运动项目需要维持一定体重,因而导致营养不足。而有些女运动员则为了瘦身而去限制热量的摄取(认为这样可以跑更快或是看起来更漂亮)。因此避免过度训练,摄取足够的营养,即能降低女性运动员三病症的发生。如果有其中一个以上的病症出现,就可能需要营养师去调整饮食习惯及摄取营养素的比例。

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